爽口的香酥鸭如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
葱花 :(80克)
粗盐 :(65克)
姜 :(130克)
花椒 :(8克)
黄酒 :(少许)
桂皮 :(20克)
酱油 :(少许)
八角 :(8克)
主料
鸭 :(1500克)辅料
小茴香 :(4克)葱花 :(80克)
粗盐 :(65克)
姜 :(130克)
花椒 :(8克)
黄酒 :(少许)
桂皮 :(20克)
酱油 :(少许)
八角 :(8克)
除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平,将盐抹遍鸭;
加入各种香料:桂皮、八角、小茴香、葱、姜等,上笼约蒸三小时后取出,晾干;
油锅之放置于旺火上,将鸭子放入锅内,炸后拿起;
在鸭皮上抹些黄酒和酱油,再锅内炸至呈金色即可;
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