极具技巧性的红烧腊鱼图解
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今天我要给大家介绍一道美味佳肴,那就是红烧腊鱼,而红烧腊鱼看似普通,但要做的好吃也是需要有技巧性的。其技巧关键在于两个地方,一是要将酱汁调配好,二是要把腊鱼先煎一下,这样做出来的红烧腊鱼肉质鲜嫩,极具鲜味,大家可以借鉴尝试一下哦。
主料
腊鱼 :七百五十克辅料
料酒 :四茶匙酱油 :一茶匙
白糖 :少许
姜 :六片
蒜 :适量
详细步骤:
第一步
首先将食材准备好。鱼切块,姜蒜切丝。
第二步
起锅烧油,将清洗干净控干水分的腊鱼放入锅中煎一下,煎至味稍微干即可乘出备用。
第三步
起锅,加入少许的油,把姜蒜放入锅中炒香。
第四步
将刚刚煎好的腊鱼再回锅。
第五步
倒入适量的酱油,料酒和白糖,还有一小半碗的清水,盖上锅盖焖煮入味即可。
第六步
这样一道极具技巧性的红烧腊鱼就做好啦。
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