一碗老火靓汤——花生莲藕排骨汤图解
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花生莲藕排骨汤是一碗家常汤,家家户户都会做的,老人小孩都会喜欢的一碗汤,做法步骤都很简单,今天来教大家制作这碗家中常备汤,简单易做易上手,不用担心自己是厨房小白哦。学会了之后记得跟身边的家人朋友分享哦。
主料
猪小排 :两根莲藕 :800g
花生米 :100g
辅料
生姜 :适量料酒 :适量
盐 :适量
葱花 :适量
桂皮 :两小块
枸杞 :适量
八角 :两粒
夏果 :一个(也可不放)。
详细步骤:
第一步
准备好以下材料,排骨和莲藕切开成一样大小的块状
第二步
切好的排骨用沸水煮大概两分钟,目的是去血水,捞出备用
第三步
莲藕同样用沸水煮两分钟,为了排骨颜色不会被氧化而发黑。这样一是会美观很多,二是看着有食欲。
第四步
可以用清水泡着花生米,备用
第五步
姜一节切开,枸杞一把,桂皮两小块,八角两粒,夏果一个(也可不放)。
第六步
将以上所有材料全部倒入高压锅,加一勺料酒,倒入食材的四倍水,或者更多一点,看个人情况,盖上盖子,压20分钟就可以食用了,开锅后再放盐、调料和白胡椒粉进行调味
第七步
准备一小碗葱花,煮好后直接倒进汤里
第八步
这就完成一碗靓汤啦
烹饪技巧:
注意食材的用法用量,注意掌握好时长火候。- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh/tantanmei/aa/1ddz3.html