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关于凉拌盖沫的做法的餐饮百科

凉拌盖沫怎么做-凉拌盖沫的做法
  • 凉拌盖沫怎么做-凉拌盖沫的做法

  • 食材明细主料野生盖沫(400g)蒜葱(各5克)辅料菜子油(30g)盐(少量)鸡精(少量几个)花椒面(2g)姜面(2g)清淡(口味)氽(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌盖沫的做法步骤1、把盖沫菜洗好2、锅烧水开下盖沫菜炸熟.用冰水过冷3、上油锅炝油拌盖沫...
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拌凉皮的做法 #凉拌菜#拌凉皮 拌凉皮怎么做
  • 拌凉皮的做法 #凉拌菜#拌凉皮 拌凉皮怎么做

  • “就这样切一切,拌一拌就解决了,又省事,又美味,蔬菜与主食全都有啦,美味凉拌菜,夏天的标配。”食材明细主料凉皮(1张)面筋(适量)辅料芝麻酱(适量)大蒜(20克)米醋(适量)糖(8克)盐(3克)黄瓜(1根)酸咸(口味)拌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)拌凉皮的做法步骤1、凉皮切丝。2、面筋切成适中的长度。3、大蒜先...
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双椒肉沫拌面怎么做-双椒肉沫拌面的做法
  • 双椒肉沫拌面怎么做-双椒肉沫拌面的做法

  • 食材明细主料猪肉(适量)全蛋面(适量)辅料青椒(适量)红椒(适量)西芹(适量)配料酱油(适量)盐(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)双椒肉沫拌面的做法步骤1、主料2、猪肉剁成沫3、青红椒切丁,芹菜切丁4、烧开水,水滚后放入面条5、将面条煮到刚熟捞出过冷水6、锅里放油,烧热后放入肉沫快速...
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西红柿肉沫拌面怎么做-西红柿肉沫拌面的做法
  • 西红柿肉沫拌面怎么做-西红柿肉沫拌面的做法

  • “西红柿肉沫拌面(18+)一碗有颜值又营养的拌面就做好了~酸酸甜甜让宝贝一口接一口吃不停很多时候,宝宝不爱吃辅食的原因很简单,可能只是因为辅食没有新鲜感,只要我们用心去寻找宝宝喜欢的口味,喂养其实很简单。”食材明细主料五彩面(1把)肉末(适量)辅料西红柿(1个)番茄酱(适量)蒜(1瓣)咸鲜...
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凉拌鸡胗的做法 凉拌鸡胗#凉拌# 凉拌鸡胗怎么做
  • 凉拌鸡胗的做法 凉拌鸡胗#凉拌# 凉拌鸡胗怎么做

  • “鸡胗又称鸡肫,是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃,其中肌胃较大且肉质较厚,负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药,称鸡内金,中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表,每100克鸡胗约含能量118千卡,蛋白质19.2克,脂肪2.8克,碳水化合物4.1克,胆固...
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凉拌鱼的做法 【凉拌鱼】 凉拌鱼怎么做
  • 凉拌鱼的做法 【凉拌鱼】 凉拌鱼怎么做

  • “凉拌鱼是四川泸州人最爱,一到晚上,每一家大排档,都少不了凉拌鱼,风吹排骨。传统的做法,一般就是用骨头汤微火泡熟,有的喜欢用酸菜汤。我以前也是泡熟,后来觉的用气蒸,鱼更加细嫩爽口,更加原汁原味”食材明细主料鲤鱼(800克)青椒(适量)酱油(适量)姜(适量)油酥花生米(适量)五花肉(适量)酸萝卜(...
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凉拌肉末茄子的做法 凉拌肉沫茄子 凉拌肉末茄子怎么做
  • 凉拌肉末茄子的做法 凉拌肉沫茄子 凉拌肉末茄子怎么做

  • 食材明细主料茄子(3个)瘦肉(200g)辅料酱油(适量)油(适量)糖(适量)老干妈(适量)蚝油(适量)酱香(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌肉末茄子的做法步骤1、洗干净,去蒂头。隔水蒸十分钟2、瘦肉改刀切成肉末,加入调料拌匀。3、茄子放凉,撕成丝后摆盘。4、热锅,倒入肉沫酱料炒熟煸香,尝下味道出锅...
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双椒肉沫拌意面怎么做-双椒肉沫拌意面的做法
  • 双椒肉沫拌意面怎么做-双椒肉沫拌意面的做法

  • “双椒肉沫拌意面--一个人的午餐每每一个人在家时,做一碗面条是我大部分时候的选择,简单营养又方便。关键是不用洗那么多锅碗瓢盆,哈哈。什么泡面,汤面,炒面,拌面,各种面条几乎都做过了。话说,也有朋友们跟我一样的么?哈哈。今天这碗拌面,面条Q劲十足,杭椒肉沫香辣爽口,别看它简单,吃...
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凉拌生菜 凉拌生菜怎么做-凉拌生菜的做法 凉拌菜
  • 凉拌生菜 凉拌生菜怎么做-凉拌生菜的做法 凉拌菜

  • “清脆爽口”食材明细主料生菜(半颗)辅料沙拉酱(适量)海苔拌料(适量)酸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌生菜的做法步骤1、准备生菜,洗净切断。2、放入盘子,准备海苔拌料。(部不放也可以)3、准备沙拉酱。4、倒入,搅拌一下即可以食用。5、清脆爽口。...
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凉拌凉薯怎么做-凉拌凉薯的做法
  • 凉拌凉薯怎么做-凉拌凉薯的做法

  • “凉薯产于我国的四川、浙江、云南等地,属于南方的食材,对于我这个北方人来说,很少接触到,去超市买东西,看到了凉薯,就买了试着做了吃。凉薯因产地不同,口感也会不同,我这次买的是四川产的,口感脆,水分多。用它做了凉拌菜,用了蒜泥蚝汁,成品脆脆的,酸甜可口。”食材明细主料凉薯(200克)...
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凉拌腐竹的做法 凉拌腐竹 怎么做-凉拌腐竹 的做法 凉拌腐竹
  • 凉拌腐竹的做法 凉拌腐竹 怎么做-凉拌腐竹 的做法 凉拌腐竹

  • “凉拌腐竹”食材明细主料腐竹(500g)胡萝卜(50g)青菜(适量)辅料油(少许)盐(适量)酱油(适量)醋(适量)清淡(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌腐竹的做法步骤1、准备好一天的量,在桶里用冷水泡好。大概泡5到6小时泡好,捞出来切成整齐的小块。2、凉拌腐竹时加入胡萝卜丁、青菜丁,增加菜色,提高...
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凉拌凉粉怎么做-凉拌凉粉的做法
  • 凉拌凉粉怎么做-凉拌凉粉的做法

  • “也许有人好奇,这个季节怎么还吃凉粉。在四川攀枝花市,现在还是旧光明媚,温暖如春。一年四季都可以吃。”食材明细主料凉粉(一块)辅料小葱(2个)大蒜(6个)生姜(1块)调料盐(少许)生抽(2勺)油辣椒(一勺)花椒油(一勺)香油(一勺)鸡精(2小勺)麻辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌凉粉的做法步骤1、准...
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凉拌毛豆的做法 凉拌毛豆(非凉拌) 凉拌毛豆怎么做
  • 凉拌毛豆的做法 凉拌毛豆(非凉拌) 凉拌毛豆怎么做

  • “夏日来临,又到了吃毛豆的季节,我对毛豆有着特别的喜爱,每次在外面餐馆吃的凉拌毛豆都会或多或少的拉肚子,所有决意自己在家做,但是发现凉拌的毛豆总是不味道不够浓郁,就发明了炒的毛豆,其实也不是真正意义上的炒。”食材明细主料毛豆(500克)辅料大蒜(1个)辣椒面(适量)花椒粉(适量)白砂...
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凉拌菜的做法 凉拌菜(2) 凉拌菜怎么做
  • 凉拌菜的做法 凉拌菜(2) 凉拌菜怎么做

  • 食材明细主料卤鸡腿(适量)辅料粉皮(适量)配料干辣椒(适量)花椒(适量)生抽(适量)香油(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌菜的做法步骤1、卤鸡腿:大鸡腿-洗净-开水紧一下去腥味-直接放入砂锅炖-其中放入大料、花椒、香叶、小茴香-开锅后放入料酒适量-小火慢炖30分钟。准备粉皮:粉皮用凉...
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凉拌番茄盖浇面怎么做-凉拌番茄盖浇面的做法
  • 凉拌番茄盖浇面怎么做-凉拌番茄盖浇面的做法

  • 食材明细主料挂面(200克)西红柿(2个)鸡蛋(一个)菜叶(适量)辅料色拉油(适量)精盐(2克)奶香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)凉拌番茄盖浇面的做法步骤1、所需材料,挂面,西红柿,鸡蛋。2、锅中烧开水,下入挂面。3、煮的过程中,将菜叶放入锅内焯一下。4、挂面煮熟后,捞出,过凉,装入盘中。菜叶过凉后,挤干...
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凉拌豇豆 凉拌豇豆怎么做-凉拌豇豆的做法 #凉拌菜#
  • 凉拌豇豆 凉拌豇豆怎么做-凉拌豇豆的做法 #凉拌菜#

  • “夏日必备,开胃解腻凉拌菜——好吃又好看。”食材明细主料豇豆(半斤)辅料尖椒(1根)调料蒜(适量)海鲜酱油(适量)鸡精(适量)黑芝麻(适量)蚝油(适量)芝麻油(适量)辣椒油(适量)其他(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌豇豆的做法步骤1、豇豆掐头去尾,洗净。2、焯水,可加小苏打,一定要焯熟。3、过凉,控...
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凉拌怎么做-凉拌的做法
  • 凉拌怎么做-凉拌的做法

  • 食材明细主料腐竹(200g)芹菜(100g)木耳(50g)胡萝卜(100g)辅料盐(1匙)米醋(1匙)麻油(0.5匙)辣椒油(0.5匙)味精(0.2匙)糖(0.5匙)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)凉拌的做法步骤1、芹菜摘出叶子洗净切成小段、胡萝卜去皮切成薄片,锅中烧开水焯一下后立即放入冷水中冲凉2、木耳泡发好在开水中焯...
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夏凉盖浇面怎么做-夏凉盖浇面的做法
  • 夏凉盖浇面怎么做-夏凉盖浇面的做法

  • “夏天吃,酸甜爽口,简单好操作”食材明细主料龙须面(200g)辅料香油(10g)西红柿(2个)鸡蛋(3个)配料醋(10g)酱油(5g)糖(5g)酸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)夏凉盖浇面的做法步骤1、先炒蛋,把鸡蛋炒熟后盛出,再放切碎的西红柿,炒成糊状后,加入鸡蛋,翻炒,在加盐调味后,即可盛出,浇在拌好的面上!2、下...
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肉沫茄丁凉面怎么做-肉沫茄丁凉面的做法
  • 肉沫茄丁凉面怎么做-肉沫茄丁凉面的做法

  • 食材明细主料面条(半斤)圆茄子(一个)猪肉沫(适量)辅料辣椒(适量)配料东北黄豆酱(适量)酱油(味精)味精(适量)葱(适量)姜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)肉沫茄丁凉面的做法步骤1、茄子洗净去皮,茄丁备用。2、锅中放油,油热后放入葱姜末和猪肉末翻炒。3、加入1/3袋东北黄豆酱,这是不带甜...
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肉沫豆角拌面怎么做-肉沫豆角拌面的做法
  • 肉沫豆角拌面怎么做-肉沫豆角拌面的做法

  • 食材明细主料五花肉(适量)豆角(适量)辅料生面(适量)调料花生油(适量)生抽(适量)蚝油(适量)老抽(适量)盐(适量)原味(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)肉沫豆角拌面的做法步骤1、生面条备用。2、五花肉去皮洗净切小块。3、将五花肉绞成肉沫备用。4、豆角洗净切细备用。5、锅中热油放入肉沫。6、...
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凉拌凉皮怎么做-凉拌凉皮的做法
  • 凉拌凉皮怎么做-凉拌凉皮的做法

  • 食材明细主料黄瓜(一根)凉皮(适量)调料盐(少许)醋(少许)白糖(2克)老干妈辣椒酱(一勺)香油(5毫升)微辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)凉拌凉皮的做法步骤1、凉皮,黄瓜准备。2、大火烧开,放入凉皮过滤一会捞出来。3、黄瓜切丝备用。4、凉皮也切断备用。5、加入醋,盐,白糖,老干妈辣椒酱,香油。6、...
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肉沫酸豆角拌饭怎么做-肉沫酸豆角拌饭的做法
  • 肉沫酸豆角拌饭怎么做-肉沫酸豆角拌饭的做法

  • 食材明细主料酸豆角(适量)米(适量)猪肉(适量)辅料香草(适量)大蒜子(适量)配料盐(适量)酱油(适量)料酒(适量)辣椒(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)肉沫酸豆角拌饭的做法步骤1、这些是准备好的材料,肉肉要挑这种有点肥的剁刀肉,杭椒、大蒜子(多些)。2、........3、.........4、辣椒大蒜...
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肉沫拌粉怎么做-肉沫拌粉的做法
  • 肉沫拌粉怎么做-肉沫拌粉的做法

  • 食材明细主料米粉(适量)肉沫(一碗)尖椒(五个)辅料酸豆角(适量)黄瓜丝(适量)大蒜瓣(两个)小葱(两根)调料食用油(适量)蚝油(一勺)生抽(一勺)老抽(一勺)料酒(一大勺)鸡精(少量)咸香(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)肉沫拌粉的做法步骤1、锅里倒入适量的油烧热,放入肉末煸炒。2、肉末煸炒到病逝以后,加入蒜末...
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肉沫玉米拌饭怎么做-肉沫玉米拌饭的做法
  • 肉沫玉米拌饭怎么做-肉沫玉米拌饭的做法

  • “十分钟即可吃到的快手拌饭~美味营养健康~”食材明细主料米饭(适量)辅料鸡蛋(1个)生菜(适量)胡萝卜(适量)黄瓜(适量)玉米粒(适量)拆骨肉(适量)韩式拌饭酱(适量)甜辣(口味)砂锅(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)肉沫玉米拌饭的做法步骤1、先煎一个太阳蛋。2、切好蔬菜,胡萝卜和黄瓜用微量的底油和盐翻炒...
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蒜沫拌猪肝的做法 春季养肝小凉菜——蒜沫拌猪肝 蒜沫拌猪肝怎么做
  • 蒜沫拌猪肝的做法 春季养肝小凉菜——蒜沫拌猪肝 蒜沫拌猪肝怎么做

  • “前几天还听了电视讲座,春日养生以肝为先。春天阳气生发,万物生发。自然界呈现出一派生机勃勃的景象。因此,春季养生以顺应阳气自然生发舒畅的特点,以养肝为要务。护肝食物主要有:大蒜、洋葱、海带、黄瓜、萝卜、香菇、黑木耳、蘑菇及鱼,同时最好吃的清淡一些,所以今天就来个洋...
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