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关于粉鱼的餐饮百科

粉鱼怎么做
  • 粉鱼怎么做

  • 粉鱼又叫做浆水漏鱼、鱼儿粉、浆水鱼儿。是甘肃和陕西等地西北民间的地方小吃,口感软滑、细腻,有“进口待咬时却顺喉而下,有活吞之美感”的评价,微酸的滋味更是让众多食客欲罢不能,易饱又易饥,还有防暑、降温、降火等的功效。下面我们就来看看美味的粉鱼怎么做。粉鱼怎么做1、...
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凉拌粉鱼怎么做-凉拌粉鱼的做法
  • 凉拌粉鱼怎么做-凉拌粉鱼的做法

  • “五一节刚过不久,眼看着天气一天比一天热起来,凉拌凉粉是夏天家常吃的最多的解暑食品,炎热的夏季来一碗凉爽麻辣的凉粉,真是太美了。”食材明细主料粉鱼(250g)辅料黄瓜丝(适量)麻酱(适量)生抽(适量)香醋(适量)盐(适量)油泼辣子(适量)大蒜(适量)香油(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌...
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鱼头粉鱼煲如何做简单又好吃
  • 鱼头粉鱼煲如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料鱼头:1只粉皮:200辅料葱:1束姜:3片胡椒粉:2盐:3香菜:少许鸡精:2料酒:15ml具体步骤1.胖鱼头治净后,下油锅煎至二面微黄;2.加入几片姜,几根葱和料酒盖上盖焖一下;3.加入温水,大火烧开后转中火;4.大约25分钟后粉皮、粉皮烧...
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潮汕粉鱼的做法 “潮汕粉鱼”! 潮汕粉鱼怎么做
  • 潮汕粉鱼的做法 “潮汕粉鱼”! 潮汕粉鱼怎么做

  • ““炸粉鱼”,是以往潮汕地区每逢过年每家必备的美食。不过这种传统的美食,现在的年轻人很少会做或者懒去做了。”食材明细主料草鱼(3000g)辅料番薯粉(1碗)鸡精(1茶匙)盐(3茶匙)鱼香(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)潮汕粉鱼的做法步骤1、草魚去头并剥去大骨。2、斜刀片大块,加盐、鸡精...
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鱼蛋粉怎么做-鱼蛋粉的做法
  • 鱼蛋粉怎么做-鱼蛋粉的做法

  • 食材明细主料桂林米粉(适量)鱼蛋(适量)白菜(适量)辅料油(适量)配料盐(适量)香油(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鱼蛋粉的做法步骤1、桂林米粉。鱼蛋。白菜。2、.把粉放开水里烫热。3、盛入碗里。4、从新煮开水,加点油,酱油。5、把白菜,鱼蛋放下去煮。加点盐。6、把煮好...
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彩色凉粉鱼鱼怎么做-彩色凉粉鱼鱼的做法
  • 彩色凉粉鱼鱼怎么做-彩色凉粉鱼鱼的做法

  • 食材明细主料清水(碗内)(180g)豌豆淀粉(100g)清水(锅内)(900g)辅料味极鲜酱油(1勺)陈醋(半勺)香菜(少许)菠菜(适量)红苋菜(适量)辣椒油(少许)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)彩色凉粉鱼鱼的做法步骤1、准备菠菜和红苋菜,摘洗干净2、锅内烧开小半锅开水,将菠菜焯水一下3、放入搅拌机,加入少许清水...
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粉蒸草鱼的做法 营养美味粉蒸草鱼 粉蒸草鱼怎么做
  • 粉蒸草鱼的做法 营养美味粉蒸草鱼 粉蒸草鱼怎么做

  • “1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。”食材明细主料草鱼(0.5条)黄椒(0.5个)生姜(3块)辅料...
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米粉鱼怎么做-米粉鱼的做法
  • 米粉鱼怎么做-米粉鱼的做法

  • 食材明细主料粉干(一斤)鱼(半条)辅料油(适量)盐(适量)老抽(适量)辣椒末(适量)蒜末(适量)葱白末(适量)姜末(适量)醋(适量)生粉(适量)米粉(适量)青菜叶(几片)中辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)米粉鱼的做法步骤1、鱼洗净,选择这样没有大鱼骨的这一半,去头和尾。2、切成薄片,尽量薄一点。3、将切好的蒜末,...
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凉粉蛙鱼的做法 自制凉粉“蛙鱼” 凉粉蛙鱼怎么做
  • 凉粉蛙鱼的做法 自制凉粉“蛙鱼” 凉粉蛙鱼怎么做

  • 食材明细主料豌豆粉(60克)辅料青红椒(适量)配料生抽(适量)糖(适量)醋(适量)萝卜干(适量)香油(适量)花生米(适量)蒜(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉粉蛙鱼的做法步骤1、凉粉面用水和均匀,稀稀的。2、一盆中准备好水。3、水上面放一个漏镊备用。(不要与下面的水直接接触,与水隔些距离)...
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酸辣凉粉鱼鱼怎么做-酸辣凉粉鱼鱼的做法
  • 酸辣凉粉鱼鱼怎么做-酸辣凉粉鱼鱼的做法

  • “豌豆性味甘,微寒。具有补中益气,解毒利用的功效。它含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。豌豆凉粉有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上豌豆鱼鱼本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。”食材明细主料豌豆淀粉(250克)辅料生抽(适量)...
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粉蒸鱼的做法 粉蒸鱼(创新菜) 粉蒸鱼怎么做
  • 粉蒸鱼的做法 粉蒸鱼(创新菜) 粉蒸鱼怎么做

  • “这是一道创新菜,用粉蒸无油做法,麻辣鲜香,味道浓郁醇厚,鱼肉嫩鲜,这样做出的鱼肉不会怕烂,米粉吸收了的鱼的鲜味,鱼肉走掉了一些水份更加紧致一些,鱼肉鲜美,米粉鲜香麻辣,妙不可言,只有做了、吃了才知道。是一道重口味儿的少油养生菜。”食材明细主料巴沙鱼肉(350g)辅料盐(适量)江米(50...
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凉粉鱼鱼怎么做-凉粉鱼鱼的做法
  • 凉粉鱼鱼怎么做-凉粉鱼鱼的做法

  • “凉粉鱼鱼是一款爽口嫩滑、回味无穷的特色小吃,具有健脾开胃、瘦身减肥功效,能勾起不少人小时候的记忆。特别是夏天到了,一碗凉粉鱼鱼下肚,一下就能凉快到位。”食材明细主料红薯粉(200g)玉米淀粉(100g)辅料香葱(2个)香菜(1个)生姜(适量)大蒜(适量)醋(适量)生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)辣椒油(适...
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粉蒸鱼怎么做-粉蒸鱼的做法
  • 粉蒸鱼怎么做-粉蒸鱼的做法

  • “鱼肉细腻,脂肪丰富,肥嫩味鲜,形色俱美,很好的保持了鱼的原味,丰富的蛋白质,是健身爱好者的优质选择。”食材明细主料草鱼(1500g)辅料蒸肉粉(3勺)郫县豆瓣酱(50g)调和油(少量)老抽(适量)生抽(少量)蒸鱼豉油(少量)味精(2匙)鸡精(1匙)姜(少量)蒜(少量)盐(4匙)干辣椒(少量)葱(少量)麻辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)高...
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鱼肉粉怎么做-鱼肉粉的做法
  • 鱼肉粉怎么做-鱼肉粉的做法

  • “这个菜十分适合不爱吃鱼,还有不太会吐刺的老人小孩,营养丰富易消化。口味鲜美无鱼腥味!”食材明细主料鱼肉蓉(500克)鸡蛋(2个)淀粉(200克)辅料盐(适量)姜葱泡水(适量)味精(适量)紫菜(适量)虾皮(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)鱼肉粉的做法步骤1、鱼蓉分三份,淀粉为鱼蓉一份量,加蛋清...
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鲶鱼煮粉的做法 特色早餐之鲶鱼煮粉 鲶鱼煮粉怎么做
  • 鲶鱼煮粉的做法 特色早餐之鲶鱼煮粉 鲶鱼煮粉怎么做

  • “宝贝开学了,营养早餐做起来。”食材明细主料鲶鱼(1条)米粉干(1把)辅料小米辣(2个)生姜(1块)大蒜(3粒)小葱(1根)调料盐(1小勺)胡椒粉(半小勺)味达美臻品蚝油(1中勺)味达美臻品料酒(1大勺)味达美初榨炒菜香生抽(1中勺)鱼香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鲶鱼煮粉的做法步骤1、准备食材。2、锅里烧...
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青菜鱼蛋粉的做法 【广东】青菜鱼蛋粉 青菜鱼蛋粉怎么做
  • 青菜鱼蛋粉的做法 【广东】青菜鱼蛋粉 青菜鱼蛋粉怎么做

  • “鱼蛋粉看名字是广式的,只是食用时,用了川式麻辣酱,又好象有了川式的感觉了...”食材明细主料鱼蛋(适量)青菜(适量)粉丝(适量)蒜(适量)香菜(适量)熟花生(适量)萝卜干(适量)小棠菜(适量)辅料川式麻辣酱(适量)盐(适量)糖(适量)麻油(适量)酱油(适量)鸡粉(适量)胡椒粉(适量)色拉油(适量)微辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗...
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凉粉鱼怎么做-凉粉鱼的做法
  • 凉粉鱼怎么做-凉粉鱼的做法

  • “大热天来一份凉粉鱼,清凉美味又降火。”食材明细主料黄瓜(适量)红薯淀粉(适量)辅料蒜泥(适量)调料生抽(适量)陈醋(适量)辣椒酱(适量)白糖(适量)酸辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)凉粉鱼的做法步骤1、刨出黄瓜皮放在破壁机中。2、加500g水打成汁。3、100g红薯淀粉放在碗中,加入100g黄瓜...
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粉蒸草鱼的做法 益肠明目—粉蒸草鱼 粉蒸草鱼怎么做
  • 粉蒸草鱼的做法 益肠明目—粉蒸草鱼 粉蒸草鱼怎么做

  • “草鱼不但含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,而且含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、益肠明目的功效。”食材明细主料草鱼(一条)辅料葱(一根)姜(几片)红彩椒...
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鱼粉丝怎么做-鱼粉丝的做法
  • 鱼粉丝怎么做-鱼粉丝的做法

  • “草鱼+红薯粉做的,具体怎么做的我不懂,这是兴国的特色美食。这是我第一做,以前都是老妈做给我😄”食材明细主料鱼粉丝(适量)辅料葱(适量)盐(适量)辣椒(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼粉丝的做法步骤1、干鱼粉丝用开水泡几分钟2、准备辣椒葱3、小火炒香葱4、加入鱼粉丝5、...
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炸粉鱼怎么做-炸粉鱼的做法
  • 炸粉鱼怎么做-炸粉鱼的做法

  • “别看小橘儿已经吃嘛嘛香进而心宽体胖好些年头,其实也有挑食的童年呢:鸡蛋不能煎不能炒,只吃蘸了酱油的煮鸡蛋黄;每次麻麻开始熬猪油我都得躲进衣橱里开樟脑丸光环(即使现在也不怎么喜欢那股腻香);逢年过节的鸡鸭鹅,无论煎炸蒸煮统统跟我没缘分,就连今天心心念念的鱼丸牛肉丸,我居...
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鱼散粉怎么做-鱼散粉的做法
  • 鱼散粉怎么做-鱼散粉的做法

  • “鱼散粉,是梅州梅县松口古镇特色美食,古镇松口,水资源丰富,水运发达,创建了这道用鱼肉配生姜、酒糟炒米粉的特色小食,深受当地人的喜欢。甜香可口。”食材明细主料鲮鱼胶(300克)姜末(150)酒糟(150克)辅料油(适量)蛋(2只)葱(适量)胡椒粉(少许)咸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鱼散粉的做法步...
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鱼丸通心粉的做法 【鱼丸通心粉】 鱼丸通心粉怎么做
  • 鱼丸通心粉的做法 【鱼丸通心粉】 鱼丸通心粉怎么做

  • 食材明细主料曲管通心粉(1人份)辅料鱼丸(8粒)番茄(适量)马玲薯(适量)蒜末(适量)配料意大利面酱(适量)番茄酱(适量)盐(适量)鸡精粉(适量)酱香(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼丸通心粉的做法步骤1、烧开水,加入少许盐和橄榔油,放下通心粉煮至软身,拿起过水备用。2、番茄,土豆去皮切小粒状。蒜舂烂...
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鱼头粉怎么做-鱼头粉的做法
  • 鱼头粉怎么做-鱼头粉的做法

  • “这是一道炖菜。主料选择鲤鱼鱼头和粉条搭配炖制而成,(我还把鱼尾放了进去)因为鲤鱼鱼头比较小,弃之可惜,所以将其和粉条炖制成一道家常菜,粉条的味道不错,值得一试。”食材明细主料鱼头(1个)粉条(100克)辅料油(适量)盐(适量)味精(少许)料酒(适量)生抽(适量)醋(适量)葱(适量)姜(适量)咸鲜(口味)炖(工艺...
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粉蒸鱼的做法 【粉蒸鱼】 粉蒸鱼怎么做
  • 粉蒸鱼的做法 【粉蒸鱼】 粉蒸鱼怎么做

  • “在四川泸州距离城区70多公里的地方有个小镇叫怀德,那里有个很出名的小吃,粉蒸鱼。好吃嘴都很喜欢去那里吃吃,吃过的都很是怀恋那个味道。我把粉蒸鱼大胆的改良了一下,味道更醇厚,麻辣味道还突出一点,更加符合我家人的口味”食材明细主料鲤鱼(1000克)豆腐乳(适量)酱油(适量)小葱(适量...
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鱼香凉粉的做法 【鱼香凉粉】 鱼香凉粉怎么做
  • 鱼香凉粉的做法 【鱼香凉粉】 鱼香凉粉怎么做

  • “今天做了2道凉粉菜,这道鱼香凉粉,味道也巴士。喜欢吃鱼香肉丝的肯定也喜欢”食材明细主料凉粉(300克)油海椒(适量)白糖(适量)姜米(适量)醋(适量)红海椒(适量)辅料泡椒(适量)酱油(适量)醋(适量)蒜米(适量)小葱(适量)香油(适量)鱼香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鱼香凉粉的做法步骤1、凉粉选12厘米...
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