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关于偏口鱼的餐饮百科

豆瓣偏口鱼怎么做-豆瓣偏口鱼的做法
  • 豆瓣偏口鱼怎么做-豆瓣偏口鱼的做法

  • “豆瓣鱼是四川家常菜中非常经典的一道鱼菜,用鲜鱼配以郫县豆瓣等调料烹制而成。川味的豆瓣鱼都是选用淡水鱼制作,做为一个海边长大的人,海鱼的吃法大都是以清蒸或酱焖为主,最大的保留海鱼的鲜味,这次换个口味,用川菜的烹饪手法做一道豆瓣深海鱼,换一种做法,换一个口味,获得另一番...
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香煎偏口鱼 香煎偏口鱼怎么做-香煎偏口鱼的做法 海鲜
  • 香煎偏口鱼 香煎偏口鱼怎么做-香煎偏口鱼的做法 海鲜

  • 食材明细主料偏口鱼(8条)辅料葱(适量)姜(适量)花椒(适量)料酒(适量)酱油(适量)蚝油(适量)醋(适量)盐(适量)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)香煎偏口鱼的做法步骤1、鱼去内脏,放入葱姜麻椒酱油盐料酒醋蚝油。2、搅拌均匀,放到冰箱冷藏6小时。3、放到莲子上,两面风干水分。4、锅中放油,鱼煎的两...
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啤酒炖偏口鱼如何做简单又好吃
  • 啤酒炖偏口鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料鸡蛋:1个啤酒:1听偏口鱼:1条辅料姜:1块米醋:小半碗八角:2个酱油:2勺油:适量盐:适量大蒜:6瓣绵白糖:2勺大葱:1颗花椒:适量具体步骤1.偏口鱼去鳞和内脏及腮,清洗干净。2.在鱼背上横切几刀腌制入味,放入盐,葱段、腌制10...
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美味的家焖偏口鱼如何做简单又好吃
  • 美味的家焖偏口鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟家焖偏口鱼,听名字就是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。大家听名字就口水直流吧。想想看,既香气扑鼻,又美味可口,真是一款让人垂涎欲滴呀。众所周知这道菜具有较好的保健养生功效,是不是现在已经开始流口水了呢?那...
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家常烧偏口鱼怎么做-家常烧偏口鱼的做法
  • 家常烧偏口鱼怎么做-家常烧偏口鱼的做法

  • “这道“家常烧偏口鱼”的做法和平时做的不太一样,这次是先把蒜瓣炒熟盛出备用,然后用蒜油烧鱼,最后再把蒜瓣回锅而成。这是一道蒜香味浓郁的家常菜肴。”食材明细主料偏口鱼(1条)蒜(适量)辅料油(20克)盐(6克)姜(适量)酱油(10克)料酒(15克)醋(20克)白糖(2克)蒜香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)...
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味美的家焖偏口鱼如何做简单又好吃
  • 味美的家焖偏口鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟家焖偏口鱼是一道在我们家很常上桌的菜,偏口鱼的肉质十分细嫩,味道极其鲜美,最主要的是刺又小又少,对于我这种不会吐刺的人来说,是最合适不过的了,也非常适合老年人和小孩食用,刺少这样比较放心,我们家的人都特别...
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红烧偏口鱼如何做简单又好吃
  • 红烧偏口鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料偏口鱼:一条辅料料酒:适量葱姜蒜:适量糖:一勺盐:适量具体步骤1.刮去鳞,去掉内脏和腮。在鱼身上上划几刀,便于炖的时候入味2.锅里加油,油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面,或者油炸,这样不容易粘锅...
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酱焖偏口鱼如何做简单又好吃
  • 酱焖偏口鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料偏口鱼:适量大葱:一段大姜:一块蒜瓣:数瓣干红辣椒:少许辅料盐:少许豆瓣酱:适量生抽:适量高度白酒:少许清水:适量花椒:少许大料:少许具体步骤1.将偏口鱼刮去鱼鳞,去除内脏后洗干净,做上花刀后加少许盐腌制2.准备好葱姜蒜...
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炖偏口鱼的做法 家常炖偏口鱼 炖偏口鱼怎么做
  • 炖偏口鱼的做法 家常炖偏口鱼 炖偏口鱼怎么做

  • 食材明细主料偏口鱼(一条)辅料葱(适量)蒜(适量)姜(适量)配料酱油(适量)醋(适量)白糖(适量)盐(适量)酱香(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)炖偏口鱼的做法步骤1、偏口鱼鳞刮掉,内脏去掉,冲洗干净,鱼背上划上刀口,用料酒和五香粉腌制半小时2、葱、姜、蒜备好3、酱油、食醋、白糖、盐混一起备用4、葱...
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干烧偏口鱼的做法 干烧偏口 干烧偏口鱼怎么做
  • 干烧偏口鱼的做法 干烧偏口 干烧偏口鱼怎么做

  • “酸甜可口”食材明细主料偏口鱼(一条)辅料鸡精(适量)十三香(适量)砂糖(适量)酱油(适量)白醋(适量)干辣椒(适量)香菜(适量)食用油(适量)姜丝(适量)葱丝(适量)盐(适量)料酒(适量)淀粉(适量)黄酒(适量)原味(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)干烧偏口鱼的做法步骤1、偏口鱼去鳞。内脏正反面改刀2、盘内倒入酱油...
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好吃的炖偏口鱼如何做简单又好吃
  • 好吃的炖偏口鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟今天我下厨,做一做家里的大厨,掌管家中午餐,做设么好呢,看了看冰箱还有鱼,那就做好吃的炖偏口鱼吧,刚好也是我才学会的,就当练练手艺啊,做好了,好吃的炖偏口鱼,光看颜值和色泽还是不错的,再看味道吧,哇,我惊呆了,好好吃...
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秘制偏口鱼如何做简单又好吃
  • 秘制偏口鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料偏口鱼:两条辅料葱姜蒜:少许油:少量盐:适量蚝油:适量蒜蓉辣酱:一小勺具体步骤1.偏口鱼去鳞洗净刀划网格方便入味2.装入盘中,放葱花、姜丝、盐拿手搓匀,腌20分钟3.将鱼去葱姜冲洗一下,表面摸一层薄薄的蚝油4.上锅蒸...
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煎香偏口鱼怎么做-煎香偏口鱼的做法
  • 煎香偏口鱼怎么做-煎香偏口鱼的做法

  • 食材明细主料偏口鱼(500克左右)辅料黄酒(50克)盐(6克)味精(2克)原味(口味)煎(工艺)数天(耗时)简单(难度)煎香偏口鱼的做法步骤1、准备好偏口鱼。2、鱼去腮、鳞洗净,放入黄酒、盐、味精,腌两个小时。3、把鱼放在屋外通风的地方,晒八九成干。4、把晒干的鱼放入电饼铛用油煎至深金黄色、鱼头酥...
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家常菜清炖偏口鱼如何做简单又好吃
  • 家常菜清炖偏口鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料偏口鱼:1条辅料蒜:适量油:适量盐:适量葱:适量料酒:适量甜面酱:适量姜:适量具体步骤1.将偏口鱼处理好2.切好葱姜蒜3.热油4.将葱姜蒜炒香5.偏口鱼两面煎好,加入酱油,面酱6.再加入黄酒7.加水没过鱼8.将水靠干盛出...
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这些方法你值得拥有-偏口鱼应该如何挑呢
  • 这些方法你值得拥有-偏口鱼应该如何挑呢

  • 生活在海边的朋友,平日里经常吃的一种美食就是海鱼,海鱼的种类特别多,偏口鱼就是海鱼中很鲜美的一种,今天小编给大家介绍如何挑选新鲜的偏口鱼。偏口鱼应该如何挑呢1.咱们在挑选偏口鱼的时候,首先要看他的眼睛,新鲜的鱼眼睛是有眼膜的,而且非常的透明,没有其他的杂质和粘液。但是...
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糖醋偏口鱼怎么做-糖醋偏口鱼的做法
  • 糖醋偏口鱼怎么做-糖醋偏口鱼的做法

  • “偏口鱼,即比目鱼,高眼鲽,是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称,包括鰜科、鲆科、鲽科、鳎科、舌鳎科鱼类。偏口鱼身体扁平,成长中两眼逐渐移到头部的一侧,平卧在海底。肉味美,富含蛋白质,为港养对象之一。高眼鲽长不大,平,薄,常油炸,油炸偏口是岛城小餐馆常见的一道菜。高眼鲽属于冷水性经济...
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家焖偏口鱼怎么做-家焖偏口鱼的做法
  • 家焖偏口鱼怎么做-家焖偏口鱼的做法

  • “偏口鱼的食用价值:肉味美,富含蛋白质,为港养对象之一。高眼鲽长不大,平,薄,常油炸,油炸偏口是岛城小餐馆常见的一道菜。高眼鲽属于冷水性经济鱼类,其肉质细嫩,味道鲜美,且小刺少,尤其适宜老年人和儿童食用。”食材明细主料偏口鱼(2条)花椒(5克)大料(5克)葱(10克)姜(5克)蒜(10克)香菜(5克)辅料玉...
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好吃的蒜烧偏口鱼如何做简单又好吃
  • 好吃的蒜烧偏口鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:1小时6分钟    烹饪时间:36分钟蒜烧偏口鱼是一款口味适中的菜肴,喜欢吃鱼的朋友们,这样一下子就有口福啦,可以自己在家里面烹饪美味的鱼,也是一件非常棒的事情。特别是做菜给自己心爱的人吃,是一件非常幸福的事情,会有一种满满的满足感。...
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特殊蒜烧偏口鱼如何做简单又好吃
  • 特殊蒜烧偏口鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟蒜烧偏口鱼是超级好吃的菜哦。我第一次看到这个就迫不及待的想吃了,好香的。看着非常诱惑阿。吃完一次之后,天天念想着下次再吃,但是自己又不会做。所以今天特地来朋友家学做这个菜的,他很细心的教我,我学得还...
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自己做的红烧偏口鱼如何做简单又好吃
  • 自己做的红烧偏口鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料偏口鱼:适量辅料料酒:适量老抽:适量醋:适量香菜:适量葱丝:适量糖:适量盐:适量辣椒酱:适量油:适量面粉:适量姜:适量蒜:适量具体步骤1.偏口鱼一条,这一条有一斤重。刮去鳞,去掉内脏和腮。2.看看这鱼的的眼睛是不是长在一侧...
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美味煎小偏口鱼如何做简单又好吃
  • 美味煎小偏口鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:20分钟煎小偏口鱼,小偏口鱼味道十分的鲜美,肉质十分的细嫩,今天给大家带来的这道煎小偏口鱼,制作方式简单,能最大的保持食物的鲜美,利用简单的食材,压制了小偏口鱼的腥味,而且如果利用煎制的方法,可以减少用油,最大程度上...
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香煎孜然大偏口鱼怎么做-香煎孜然大偏口鱼的做法
  • 香煎孜然大偏口鱼怎么做-香煎孜然大偏口鱼的做法

  • “这种鱼吃起来没小刺,老人孩子都喜欢”食材明细主料偏口鱼(一条)辅料烧烤酱(适量)料酒(适量)老抽(适量)盐(适量)五香粉(适量)鱼香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香煎孜然大偏口鱼的做法步骤1、准备鱼一条,洗干净待用2、依次放入各类调料,口重的就多放些3、把鱼抹均匀即可。盖上保鲜膜放...
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家常菜红烧偏口鱼如何做简单又好吃
  • 家常菜红烧偏口鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料偏口鱼:2条辅料盐:适量葱:适量料酒:适量花椒面:适量酱油:适量淀粉:适量姜:适量红干椒:适量香菜:适量油:适量大料:适量具体步骤1.偏口鱼洗好切口2.葱姜大料准备好3.勺加热放油放入鱼4.鱼反面煎5.第二条鱼煎反面6....
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干烧偏口鱼怎么做-干烧偏口鱼的做法
  • 干烧偏口鱼怎么做-干烧偏口鱼的做法

  • “本来只想做干煎就算了,但色相实在不咋地——于是,继续红烧……第一次做,才知道鱼可不是好翻……鱼不完整了,看着不好看,吃着还行,就是肉不嫩——毕竟是冷冻过的鱼。”食材明细主料偏口鱼(1条)辅料干辣椒(4只)配料酱油(适量)盐(适量)花椒(适量)葱(适量)姜(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单...
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干煎偏口鱼怎么做-干煎偏口鱼的做法
  • 干煎偏口鱼怎么做-干煎偏口鱼的做法

  • 食材明细主料偏口鱼(适量)辅料料酒(适量)精盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)干煎偏口鱼的做法步骤1、新鲜的偏口鱼。2、在鱼中加入适量的料酒。3、加入适量的精盐。4、把盐和料酒拌匀腌制两小时(根据实际情况来确定时间)5、腌制好的偏口鱼去腮、内脏清洗干净控净水份备...
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