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关于擀面的餐饮百科

鸡蛋酱的做法 鸡蛋酱+手擀面 鸡蛋酱怎么做
  • 鸡蛋酱的做法 鸡蛋酱+手擀面 鸡蛋酱怎么做

  • “我是山东人,所以比较爱吃面食.而东北人更喜欢吃大米,我老公就是典型的不爱吃面食的东北人.今天却出乎意料的“点餐”要吃手擀面.可是《美食天下》的忠实粉丝,不会的菜都是在网站上学习的,擀面我可是第一次做因为做出来老公都吃了,所以第一次在美食天下发布一下.做的不...
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手擀面的做法 手擀面【妈妈做的】 手擀面怎么做
  • 手擀面的做法 手擀面【妈妈做的】 手擀面怎么做

  • “回家待了一周胖了好多。妈妈做的饭就是香。。。”食材明细主料白面(适量)原味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)手擀面的做法步骤1、白面加水,和好面。最好和硬一些。醒好。2、醒好的面团多揉一会。用擀面杖开始擀。3、这个步骤有点费力气。别着急,慢慢来。要不断的撒干面,以...
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牛肉筋头巴脑手擀面怎么做-牛肉筋头巴脑手擀面的做法
  • 牛肉筋头巴脑手擀面怎么做-牛肉筋头巴脑手擀面的做法

  • “家有高三生,学业很繁重,特别是开学后紧跟着又上晚自习,每天回到家后都快10点了。晚饭在学校吃的盒饭,饭量有点儿不够,所以晚上需要吃点夜宵。这夜宵不能太过油腻,以免造成消化不良,还会影响睡眠。所以我会做一些有肉有汤有滋味的小吃。就像今天的这道牛肉筋头巴脑手擀面,儿子特...
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打卤手擀面的做法 肉丁打卤手擀面 打卤手擀面怎么做
  • 打卤手擀面的做法 肉丁打卤手擀面 打卤手擀面怎么做

  • “昨天老公很辛苦,所以想做点可口的给他,问了一大圈什么也不想吃,忽然想起来做点手擀面给他,这提议一出口他脸上的疲惫倾刻间消失了,呵呵!老公是东北人,所以我家平时吃卤都少不了酱,最常吃的是鸡蛋大酱卤,有时为了两个人都可口就做西红柿鸡蛋卤,算起来肉丁卤已经很久没吃了,因为老公...
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自制筋道的手擀面怎么做-自制筋道的手擀面的做法
  • 自制筋道的手擀面怎么做-自制筋道的手擀面的做法

  • 食材明细主料面粉(500g)肉末(100g)辅料盐(5g)油辣椒(适量)酱油(适量)味精(适量)醋(适量)花椒粉(适量)葱末(适量)其他(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)自制筋道的手擀面的做法步骤1、筋道的手擀面2、怀念妈妈手擀面的味道3、500g面粉,按4份面粉、1份清水、5克盐比例和面,用手掌反复揉按成团,待揉到...
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手擀面的做法怎么做-手擀面的做法的做法
  • 手擀面的做法怎么做-手擀面的做法的做法

  • “手擀面筋道爽口,而且自己做的,新鲜无添加,比超市买的挂面好吃,小朋友的最爱😋”食材明细主料小麦粉(300克)辅料豆角(200g)黄瓜(100g)番茄(3个)鸡蛋(2个)盐(适量)油(适量)芝麻油(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)手擀面的做法的做法步骤1、小麦粉中慢慢添加水,搅拌成絮状后,揉成...
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蔬菜手擀面的做法 {蔬菜手擀面} 蔬菜手擀面怎么做
  • 蔬菜手擀面的做法 {蔬菜手擀面} 蔬菜手擀面怎么做

  • “接触美食天下其实应该在很早前了,那时有什么想做的菜,就上来搜搜看看,学到了很多~手擀面就是当时的成果之一。我们家一半是南方人,一半是北方人。虽然我一直生活在南方,但从小喜食面食就多过米饭。饺子、面条、馒头什么的都爱。面条,从超市买的筒装的,在面食铺买的机器新鲜压...
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排骨手擀面怎么做-排骨手擀面的做法
  • 排骨手擀面怎么做-排骨手擀面的做法

  • “自从买了面包机,做面条真是省事又节时。面包机和面的时候你可以准备其他的事情。煮面的时候,面包桶就刷洗的干干净净啦。早上再也不用急急忙忙的赶着上班了。”食材明细主料排骨(适量)面(110克)水(50ml)辅料盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)香油(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)未知(难度)...
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手擀面的做法 学做手擀面 手擀面怎么做
  • 手擀面的做法 学做手擀面 手擀面怎么做

  • “在美天看见鱼尾巴做的手擀面太诱感人了,一直收藏着想学着做。今天终于不光看了,动起手来做一做,手擀面还是第一次做呢,虽然做得不咋地,刀功也真是差,切得够粗的,不过呢吃起来还真有筋道,口感也特韧。”食材明细主料普通面粉(250克)鸡蛋(2个)盐(少许)清水(适量)其他(口味)其他(工艺)一小时(耗...
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羊肉汤菠菜手擀面怎么做-羊肉汤菠菜手擀面的做法
  • 羊肉汤菠菜手擀面怎么做-羊肉汤菠菜手擀面的做法

  • “去吃烤全羊,打包回来的肉,本身就有烧烤料,所以只放食盐和鸡精。如果换清炖的羊肉,还要加别的调味料。”食材明细主料菠菜汁(50克)面粉(100克)食盐(小许(揉面))熟羊肉(适量)辅料香菜(1棵)大葱(20克)红椒(小许)食盐(1克(肉汤))鸡精(0.5克)微辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)羊肉汤菠菜手擀面的做法步...
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白菜手擀面怎么做-白菜手擀面的做法
  • 白菜手擀面怎么做-白菜手擀面的做法

  • 食材明细主料白菜叶(适量)面粉(适量)辅料葱(适量)虾皮(适量)食用油(适量)鸡精(适量)盐(适量)姜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)白菜手擀面的做法步骤1、面粉中分次加入清水,先用筷子搅拌成絮状,再用手活成光滑面团,醒一会儿,然后擀成长圆形,上下折叠,每折一次要撒一层面粉,防止粘连在一...
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十七手擀面怎么做-十七手擀面的做法
  • 十七手擀面怎么做-十七手擀面的做法

  • “正月十七,俗称“大人七”,北方习俗吃面,面条擀得又细又长,象征着健康长寿,吃面条的人在新的一年里可以顺顺利利、万事如意。”食材明细主料面粉(500g)辅料酸菜肉末卤(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)十七手擀面的做法步骤1、面粉加入适量的水和成面团,要略硬一点点,盖上保...
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青瓜火腿手擀面怎么做-青瓜火腿手擀面的做法
  • 青瓜火腿手擀面怎么做-青瓜火腿手擀面的做法

  • 食材明细主料手擀面(适量)辅料青瓜(适量)火腿(适量)芹菜叶(适量)配料油(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)青瓜火腿手擀面的做法步骤1、材料:手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2、锅里烧开水,水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3、捞起过冷开水后装碗。4、...
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胡萝卜鸡蛋手擀面怎么做-胡萝卜鸡蛋手擀面的做法
  • 胡萝卜鸡蛋手擀面怎么做-胡萝卜鸡蛋手擀面的做法

  • “一个星期一次手擀面,老公和儿子说就喜欢我做的手擀面。”食材明细主料面粉(200g)胡萝卜(适量)鸡蛋(1个)辅料盐(2g)原味(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)胡萝卜鸡蛋手擀面的做法步骤1、胡萝卜去皮洗净切小块放入料理杯榨成汁。2、面粉中加入2克盐,打入一个鸡蛋。3、加50克胡萝卜汁...
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学做手擀面怎么做-学做手擀面的做法
  • 学做手擀面怎么做-学做手擀面的做法

  • 食材明细主料面粉(300克)辅料水(135克)配料盐(2克)咸鲜(口味)其他(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)学做手擀面的做法步骤1、盐倒入冷水中,搅拌至盐溶化,倒入面粉中。2、将松散湿面团揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,在室温下饧约30分钟。3、将松散湿面团揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,在室温下饧约30分钟...
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酱拌菠菜手擀面的做法 #春季应季美食#酱拌菠菜手擀面 酱拌菠菜手擀面怎么做
  • 酱拌菠菜手擀面的做法 #春季应季美食#酱拌菠菜手擀面 酱拌菠菜手擀面怎么做

  • “菠菜汁制作手擀面,用量和清水一样,用量大约在50%左右,可以略少一些,和好的面团需要经过饧发,饧发后面筋形成,面团会变得更柔软,劲道有延展性,和面时需要加一点精盐,精盐可以让面条更劲道,防断面。【番茄鸡蛋酱拌手擀面】面团食材:中筋面粉200克、菠菜汁93克、精盐1克;浇头食材:鸡蛋2...
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白菜叶骨汤手擀面怎么做-白菜叶骨汤手擀面的做法
  • 白菜叶骨汤手擀面怎么做-白菜叶骨汤手擀面的做法

  • 食材明细主料面粉(适量)白菜叶(适量)棒骨汤(适量)辅料葱花(适量)盐(适量)生抽(适量)玉米油(适量)鸡精(适量)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)高级(难度)白菜叶骨汤手擀面的做法步骤1、白菜取叶子部分,洗净切成小块。2、热锅凉油放入葱花爆香。3、放入白菜叶大火翻炒至软。4、倒入适量清水烧开。5、...
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杂粮手擀面怎么做-杂粮手擀面的做法
  • 杂粮手擀面怎么做-杂粮手擀面的做法

  • 食材明细主料高筋面粉(200克)高粱面(15克)玉米面(15克)黑豆面(15克)辅料葱花(适量)卤鸡蛋(一个)油菜(少许)盐(适量)鸡精(适量)香油(少许)生抽(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)杂粮手擀面的做法步骤1、准备各种面粉~2、均匀混合在一起3、用温水合面,放两克盐,面要合的硬一些~4、面团盖保鲜膜...
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红苋菜手擀面怎么做-红苋菜手擀面的做法
  • 红苋菜手擀面怎么做-红苋菜手擀面的做法

  • “红苋菜做为蔬菜的一种,有着非常丰富的营养价值,苋菜能补气、清热、明目、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长均有作用,还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能,被称为长寿菜。除了营养丰富,红苋菜汁还是一种天然的色素,用菜汁来和面擀成面条,粉粉的颜色美...
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火龙果手擀面怎么做-火龙果手擀面的做法
  • 火龙果手擀面怎么做-火龙果手擀面的做法

  • “纯火龙果汁不加一滴水,适合全家吃的水果汁面条”食材明细主料火龙果(半个)面粉(200g)辅料盐(2g)原味(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)火龙果手擀面的做法步骤1、用勺子压出火龙果肉2、将火龙果肉放在榨汁杯中启动榨汁杯,一分钟就好3、面粉放入容器中4、火龙果汁过滤一下倒入面粉...
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手擀面的做法 手擀面制作-Linda 手擀面怎么做
  • 手擀面的做法 手擀面制作-Linda 手擀面怎么做

  • “手擀面-Linda制作。”食材明细主料面粉(适量)辅料菠菜榨汁(适量)胡萝卜榨汁(适量)清淡(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)手擀面的做法步骤1、和面。2、完成和面。3、捏团。4、赶制。5、切面条及包饺子。6、大功告成!...
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肉末豆角手擀面怎么做-肉末豆角手擀面的做法
  • 肉末豆角手擀面怎么做-肉末豆角手擀面的做法

  • “老公和儿子都比较喜欢吃面条,特别是手擀面,今天就做了这个营养丰富,美味喷香的肉末手擀面。”食材明细主料面粉(300g)豆角(100g)五花肉(适量)辅料葱(适量)花椒(适量)配料油(适量)盐(适量)生抽(适量)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)肉末豆角手擀面的做法步骤1、盆中放入面粉,放入一点盐,慢...
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简单的手擀面如何做简单又好吃
  • 简单的手擀面如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡蛋:2个普通面粉:250辅料盐:少许清水:适量具体步骤1.准备所需材料。2.鸡蛋加盐打散。3.将打散的鸡蛋倒入面粉中,边倒边打搅。4.再加入适量的清水,拌成雪花片状。5.将面粉揉成了面团,盖上保鲜膜醒20分钟,再次...
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手擀面焖面怎么做-手擀面焖面的做法
  • 手擀面焖面怎么做-手擀面焖面的做法

  • “大多人都用机制面做焖面,其实手擀面做出来的焖面口感更佳。”食材明细主料手擀面(500g)辅料五花肉(200g)豆角(300g)调料盐(适量)老抽(适量)五香粉(少许)葱姜蒜(适量)味精(少许)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)手擀面焖面的做法步骤1、将面条提前擀好备用。2、炒锅放油烧热,放入五花肉片...
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榨菜肉丝手工擀面怎么做-榨菜肉丝手工擀面的做法
  • 榨菜肉丝手工擀面怎么做-榨菜肉丝手工擀面的做法

  • “今日同事说,她天天吃食堂,吃得都快吐了。实在是有点受不了。我便邀她中午到我家来吃中饭,她问:“你老公中午在吗?”我说“他不在,他下午才回来呢!”她立即伸出了两只手指上下动了动,瞪大眼睛张大嘴巴说“好的,好的”她中午来时,我给她端上了手工擀的榨菜肉丝面,她一口起吃了两碗,吃...
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