- “一款练习玫瑰花裱花的蛋糕^_^当然很漂亮很有春天的感觉,所以取名春田花花~小俗即是大雅希望这款美美的蛋糕给大家带来好心情”食材明细主料蛋黄(3个)低粉(60g)糖(40g)蛋白(3个)玉米淀粉(适量)辅料淡奶油(300g)糖(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)花花蛋糕的做法步骤1、水、油...
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- “诗心作为一双儿女的妈妈,虽然恋爱已经好像是很久以前的事情了,但是,对于初恋的那份感觉,回想起来依然是怦然心动、记忆深刻,也许,这是因为那是我唯一的一次恋爱,也是我的婚姻。这个小小的花束蛋糕,出自一个90后小伙的双手,目的很简单,说是要送她的女朋友一束可以吃的“鲜花”。”...
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- “非常简单的配方,非常简单的手法。只要搭配别致的模具,同样会很出彩哦,真正的花样点心,小朋友尤其喜欢呢。”食材明细主料蛋糕粉(80克)辅料油(48克)水(48克)鸡蛋(4个)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)花朵蛋糕的做法步骤1、蛋清蛋白分离出来,蛋清装入无油无水的容器里,打至出现小尖角...
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- “裱花的经验非常少,尽管已经学习烘焙很久了。。。所以,请忽略我那不平整的抹面吧。。。材料:蛋糕体:鸡蛋5个,低筋面粉95g,玉米淀粉8g,玉米油60g,牛奶40g,细砂糖90g抹面:淡奶油300g,糖粉30g,蓝色素少许,蜜红豆适量裱花奶油霜:黄油100g,淡奶油100g,蜂蜜15g,巧克力酱适量,红色素少许”食材明...
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- “春天如期而至的到来了,做一款花朵🌺蛋糕卷应应景吧”食材明细主料鸡蛋(4个)绵白糖(75克)油(40克)牛奶(50克)中筋面粉(80克)辅料食用色素(适量(红色和绿色的))甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)花朵蛋糕卷的做法步骤1、准备好食材。2、蛋黄和蛋白分离,蛋白盆中一定要干爽,无油无水。3、蛋...
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- ““要一个生日蛋糕”,“给小男孩”主意很快就有了。其实,这是去年的想法:一个小汽车的蛋糕。那时候,还特意直接动手做车轮夹心饼干,做车灯饼干,给小汽车准备配件。然而,饼干做好了,蛋糕计划却被取消掉了。那些饼干配件只好作为饼干吃掉。今年此时,重提蛋糕计划。几乎不假思索,这去...
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- “又到周末,孩子们爱吃的蛋糕不用买,教你最简单的方法在家做。”食材明细主料面粉(100g)鸡蛋(6个)辅料色拉油(30g)牛奶(40g)白糖(60g)盐(2g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)花样蛋糕的做法步骤1、备齐材料。2、首先将蛋白和蛋黄分离,取两只无水的小盆,其中5个鸡蛋蛋白和蛋黄分离,另一个...
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- ““这个蛋糕好花哨。”“不是给女人的么?女人就要花一点嘛。”纯属狡辩。自始至终都没有明确的想法,更谈不上构思,彻头彻尾胡拼乱造了一个蛋糕。应该是送生日的吧。真不知道送给女人的蛋糕应该是什么样子。好像女人大多喜欢粉色紫色,就选这俩颜色吧。随意用粉色围出三个圈,却...
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- “自从爱上烘焙也快有三年的时间了,攻克的的蛋糕品种仅限于戚风蛋糕、全蛋海绵蛋糕、一直都是在学习探索模仿中前进。早就听说棉花蛋糕也叫汤面戚风蛋糕的好吃特别柔软,可就是没有做过。也许是觉得自己的技术还不够娴熟,也许是觉得戚风蛋糕、海绵蛋糕已经非常好吃了,今天第一...
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- 食材明细主料低筋面粉(50g)鸡蛋(4个)辅料玉米油(35g)低脂炼乳(50g)调料白糖(40g)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)棉花蛋糕的做法步骤1、玉米油倒入锅中加热至100度以上,倒入低筋面粉。2、快速拌匀。3、加入低脂炼乳拌匀。4、3个蛋黄和1个全蛋打散。5、加入烫面糊拌匀。6、3个蛋...
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- “第一次裱花,虽然不漂亮,但是很开心!”食材明细主料蛋糕胚(适量)淡奶油(适量)辅料糖(适量)芒果(适量)桑椹酱(适量)甜香(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)裱花蛋糕的做法步骤1、蛋糕胚切成四片,(我切歪了)2、淡奶油加10%的糖粉打发,盘子中放一块蛋糕片,抹一屋淡奶油3、再铺一层芒果片4、芒果...
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- “最近败了套裱花工具准备革命了,先从简单点的开始做,竹编是我比较喜欢的图案也易学,所以就弄个竹编花篮!本来想学做玫瑰花,但是奶油不够用了,随便挤了点小花马马虎虎看吧!”食材明细主料八寸戚风蛋糕(1个)安佳淡奶油(500ml)细砂糖(40g)辅料糖水黄桃(3块)食用色素(各色适量)甜味(口味)技巧(工...
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- “突来的任务。没有任何想法,也懒得紧急构思,边做边看吧。本以为入秋以后的气温应该不会如炎夏那般让奶油迅速融化,搞得人手忙脚乱。然而,20多度的室温加上手心的温度,奶油还是迅速在袋中融化。只有最初的底圈围边保持了挺立的形状。中央一圈贝壳还未挤到一半,花纹便开始模糊得...
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- “拉花蛋糕,是我根据拉花咖啡找来的灵感,第一次尝试运用到蛋糕上,效果不错~”食材明细主料低粉(70g)辅料砂糖(70g)配料鸡蛋(2个)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)拉花蛋糕的做法步骤1、全蛋加入砂糖,打蛋器打发2、打发至蛋糊滴下时,痕迹不会很快消失即可3、分次筛入低粉,切拌均匀4、...
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- “甜食是生活的一部分,吃一口,嘴里是甜的,心里也是甜的。”食材明细主料鸡蛋(411g)低筋面粉(122g)油(36g)白糖(70g)清水(91g)辅料盐(1g)白醋(5滴)蛋黄(1个(表面花纹装饰))甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)花纹蛋糕的做法步骤1、准备原料。2、清水和油混合均匀。3、加入过筛的低筋面粉,搅拌均...
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- “非左即右,非右即左,何处才是那个的恰到好处的中道?裱花蛋糕好像歇了很久。不去想,不去碰关于裱花的所有物品。或许还是有想吧?无意识之所以为无意识,就在于它无法进入意识的领域而被感知。即使称之为想,也是一种无法被意识到的想。玫瑰,其实对玫瑰并没有什么偏爱。后来分析,只不...
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- “松软滋润的蛋糕,花生香浓郁。我的独创美味。”食材明细主料鸡蛋(四颗)植物油(180毫升)糖(225克)盐(四分之一小匙)牛奶(180毫升)面粉(250克)花生粉(250克)辅料发泡粉(一大匙)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)花生蛋糕的做法步骤1、原料2、蛋白加一半的糖,打至硬性发泡。3、蛋黄,牛奶,另一...
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- “在绝望中狂奔。裱花做了好几个,奶油的状况却越来越糟糕。一抹开就能看到让人无比丧气的孔洞,全然没有细腻光润的样子。一个瞎子在黑暗中奔跑,没有方向。广泛咨询检索,再把电子书翻开瞧瞧。忽然有些恍然,莫不是奶油打发过了头?玫瑰花总是立不住脚,总以为奶油太不够坚挺,下意识里...
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- 食材明细主料鸡蛋(4个)低筋面粉(70g)糖(40g)酸奶(240g)雪碧(150g)吉利丁粉(10+8g)辅料油(30块)水(65g)樱花(几朵)酸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)桃花蛋糕的做法步骤1、将蛋黄蛋清分离。2、将65克水30克油20克糖克拌匀筛入低粉。3、和成糊状。4、蛋黄一个一个依次加入。5、和成蛋糊。6、...
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- “春暖花开,又到了赏樱时节。樱花热烈而纯洁,如果没空外出赏樱,用美食留住春的气息也是极好的,用酸奶和淡奶油轻轻松松欣赏樱花的静美~(*^_^*)~,在樱花季,除了赏樱花,亲手制作一款樱花蛋糕,也是我们迎接春天的方式,它注定是春天最美的注解。亲,早上好![玫瑰][玫瑰]”食材明细主料鸡蛋(6...
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- 食材明细主料鸡蛋(5个)可可粉(10g)白糖(奶油用)(20g)盐(少许)低粉(80g)淡奶油(200g)牛奶(40g)白醋(几滴)玉米油(40g)白糖(90g)辅料装饰用鲜花(适量)各种水果(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)鲜花蛋糕的做法步骤1、蛋清和蛋黄分别放在无水无油的盆中2、蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌至无油星3、...
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- “这个扁嘴,一面平口一面尖齿,在浏览过的电子书中好像还没有看见过它。它应该怎么用呢?忽然想到木栅栏,想到满园春色关不住,一枝红杏出墙来。要不就来个春色图?虽然时下依然寒冷似冬。又赶上一个送人的8寸蛋糕,移植6寸的计划会不会显得太空旷?一转念:按常规,不是还得写字么?那就不需...
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- “01.12,是我的生日,从生日几天前就开始陆陆续续的收到朋友们的祝福。我的心里很温暖、很感动。当天除了和家人一起好好吃一顿,也为自己做了一个生日蛋糕,这是我第一次用自己的双手为自己做蛋糕。蛋糕外表是一个花篮状的裱花,我很喜欢,只是可惜没有做到完美。详细记录了裱花的...
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- “易弦更张。似乎每至蛋糕裱花,十之八九就会如此。有多久没裱花了?再次裱花,其实心里不免有些打鼓。三天不练手生么。而且,不再是之前裱花用的奶油,天知道这款奶油裱花性状如何?虽说一直用它做冰激凌,然而,忽然要用来裱花,少不得要适应一下。尽管种种不测,还是雄心壮志,预想了一个粉...
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- “确定方案之后,发现自己纯属抽风头脑发昏——居然会选择卷草纹作为基本元素——这个盛于中世纪,在文艺复兴与洛可可时期得到较大发展的纹样,看起来精致典雅,散发着宫廷贵族气息,却是平日里最不喜欢的花纹。然而,临时改弦易辙显然是有些困难的:在关于它的一番思虑之后,脑子满是它...
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