- “鸭肉的韧劲,加上沙姜的独特风味,入口即让人感受到这道家常菜带来的满满幸福感,谁说离开父母后就只能吃块餐?这道菜让你感受一下什么叫美味,有心动手就有妈妈的味道!”食材明细主料鸭肉(1.2斤左右(非老鸭))沙姜(1元左右)辅料小蘑菇(若干粒)葱(适量)盐(适中)香菜(适量)白砂糖(适量)酱油(适量)白酒...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料猪手:500辅料油:适量沙姜:适量酒:适量盐:适量具体步骤1.买猪手的时候叫老板帮忙斩件。2.放锅里飞一下水捞起来洗净备用。3.沙姜拍碎备用。4.起油镬放沙姜猪手一齐爆香溅酒后加水焖焾放盐调味便可。烹饪技巧山...
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- 准备时间:4分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡脚:5只沙姜:适量辅料盐:一勺酱油:一勺糖:小半勺具体步骤1.把沙姜和鸡脚都洗净,鸡脚砍成一半,把鸡脚放在水中,大火煮沸,捞出鸡脚。2.用油爆香沙姜,放入鸡脚,加入盐、酱油、糖翻炒,再加入清水锅盖。盖上锅盖焖煮十...
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- “俗话说:冬吃萝卜夏吃姜。炎炎夏日正是吃嫩姜的好时候,当嫩姜遇上鸭子,又香又辣又鲜,吃得停不了口。”食材明细主料嫩水鸭(一只)辅料嫩姜(300g)辣椒(适量)大蒜(适量)八角(少许)香叶(适量)生抽(适量)大葱(一根)花椒(少许)桂皮(少许)盐(少许)料酒(适量)淀粉(少许)中辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)姜爆鸭...
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- “同学送了我一个自己种的电话南瓜,正巧我也刚杀了只鸡,鸡腿鸡翅内脏那些好东西拿去炖了三罐鸡汤,剩下的鸡胸脯肉等带骨肉,就做成了这道蒸菜。因为放了沙姜,所以闻着味就让人十指大动!沙姜它有理气和温经的作用,所以它可以使体内的气流畅起来,气通则疼就止住了。它还有一个健脾和...
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- “厦门姜母鸭据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载,“姜母鸭”原系一道宫廷御膳,相传为商代名医吴仲所创,后来流传至民间,遂成为一款名菜。厦门姜母鸭以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香,甘辛兼备,且具有疏肝润肺、养胃健脾、...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料鸭肉:750子姜:400辅料红椒:1个蒜:10生抽:30ml花生油:1汤匙精盐:适量姜:3片糖浆:30ml白醋:30ml青椒:1个黄酒:30ml具体步骤1.准备材料:鸭斩件,子姜削皮切块。2.将鸭块放进烧开水里焯水。3.鸭肉焯水后用冷水冲洗血沫,沥...
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- 准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料鸡:半只辅料蚝油:适量沙姜:50生抽:适量具体步骤1.鸡半只。2.沙姜备好。3.沙姜洗净切成碎沫。尽量的碎。4.把鸡彻底的处理干净,那些肥肉和很多皮都尽量的扯来扔掉。然后加入沙姜沫。5.倒生抽腌制。6.蚝油腌...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟沙姜炒鱿鱼去吃海鲜大排档必不可少的一道美味佳肴。原来在家也可以做。简单快手菜。沙姜去除了还嫌的腥味。许多海鲜就只吃一个鲜美,所以自然清蒸、白煮多,自也然清淡,所以每个海鲜大排档都会有一二味当红的...
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- 准备时间:1分钟    烹饪时间:12分钟主料鸭子:适量辅料姜母:适量具体步骤1、番鸭宰杀后治净,取出鸭杂,将鸭身剁成3厘米大小的块,鸭头顺长一劈为二,再横着斩为两截;老姜去皮洗净,用刀在菜墩上拍松,再用手撕成条;猪棒子骨洗净,放入清水锅中,用大火烧沸后撇...
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- 食材明细主料老鸭(1只)辅料生姜(85g)大蒜(5颗)调料糖(2匙)生抽(2匙)老抽(1匙)油(2匙)高度米酒(50ml)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)家庭版姜母鸭的做法步骤1、鸭切块,用水泡30分钟,泡出鸭血。2、生姜切片,处理好大蒜。3、鸭肉冷水下锅,锅里放几片生姜,水开撇去浮沫。4、热锅下油,炸姜片微黄,...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料子鸭:500嫩生姜:100红辣椒:150辅料油:适量盐:适量蒜:适量酱油:适量味精:适量料酒:适量具体步骤1.子鸭一个清理干净。2.取四分之一的鸭肉,嫩生姜,蒜瓣,红辣椒。3.嫩姜和红辣椒切丝,蒜切片,鸭肉切碎。4.热锅热油下入...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟仔姜鸭俄笋丝是一款色香味俱全的美食。众所周知,鸭属于凉性,肉质比鸡肉更加的鲜美。仔姜鸭俄笋丝是由鸭子,俄笋,嫩姜烹饪而成,口感十分的丰富,再加上郫县的豆瓣,香味更加的浓郁。鸭中含有丰富的营养成分,在家也可...
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- 食材明细主料鸭子(半只)辅料子姜(50g)青蒜(40g)青辣椒(2个)红辣椒(2个)蒜瓣(10个)鸡精(3g)白胡椒粉(2g)蚝油(5g)盐(3g)微辣(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)农家姜炒鸭的做法步骤1、青红辣椒切小段,蒜、仔姜切片,青蒜切段。2、鸭子洗净。3、鸭子小块。4、热锅放油烧热下姜蒜爆香,下鸭肉翻炒至出油。...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料土鸭:半斤左右辅料蚝油:适量子姜:半斤油盐:适量具体步骤1.鸭肉过沸水,洗干净泡沫,子姜切片2.锅烧热,先不放油,放鸭肉进去炒一下,鸭子会出油,等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后,把鸭肉捞出来,油留在锅里(注意,鸭...
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- “上次送了朋友几个五香咸鸡蛋,得到好评,希望我再给她做一些。刚好前两天团了盒柴鸡蛋,这次决定尝试做下沙姜味的,做的时候感觉味道很香,就是不知道吃的时候如何,会不会也有浓郁的沙姜味”食材明细主料鲜鸡蛋(10个)白酒(小半碗)炒盐(小半碗)辅料沙姜料(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)一小时(耗时...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料鸭子:一只姜:5米酒:少许辣椒:少许辅料大蒜:少许麻油:2胡萝卜:一个盐巴:少许酱油:一勺葱花:适量具体步骤1.把姜切薄片放入麻油把姜炸至金黄色不要炸太老了2.把蒜和腊椒切好,备用3.把鸭肉用嫩肉粉腌好4.将蒜和蜡椒...
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- “沙姜,是一种在沙里才能生长的姜,遇水的话,慢慢就会腐烂。也是因为这种特殊的养殖方法,造就了它有着与众不同的香味~但是一定记得,身子较虚或者胃有欲火的人要尽量少吃,有反作用。沙姜是我们廉江的一个重要的配料,吃鸡的时候总不能少了它,少了它就好像少了一种香味。这种特殊的...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料干淮山:20鸡脚:400沙姜:20枸杞:10辅料盐:适量具体步骤1.鸡脚剁去脚指,淖水2.过冰水沥干备用3.沙姜洗净切片4.加淮山和盐一起下锅煮至出味5.下鸡脚,大火煮开后转小火10分钟,6.下枸杞再焖一会烹饪技巧新鲜的沙...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料沙姜:50鸭:500辅料盐:适量酒:适量具体步骤1.鸭一块洗净,用盐、酒腌好待用。2.沙姜洗净去皮。3.磨成姜蓉放盐调味后浇上熟油便成蘸料了。4.将鸭放滚水里中火浸约30分钟,捞起斩件便可。烹饪技巧山柰,别名沙姜、山...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料猪手:700辅料油:适量豉油:适量蚝油:适量盐:适量沙姜:50具体步骤1.准备猪手沙姜2.锅中加水煮开,加入白酒3.再加入白醋4.倒入洗净的猪手去油5.捞起过冷水备用6.沙姜洗净或去皮或不去7.切细沙姜及蒜头8.热油爆...
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- 食材明细主料鸭中翅(10只)沙姜(50克)辅料香菜(2棵)葱(2棵)姜(5片)八角(2个)桂皮(1片)香叶(4片)红花椒(20粒)味极鲜酱油(3勺)咸鲜(口味)拌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)沙姜凉拌鸭翅的做法步骤1、准备10只鸭中翅。2、将鸭翅放入锅中,加葱结、姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒,煮沸后转小火上盖煮15分钟。3...
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- “一年四季均可以吃到的姜,唯独夏季初上市的子姜最为衿贵。带牙的子姜,水分充足,肉质脆嫩,较为清口。切成姜丝,与鸭肉同煮,鸭肉香嫩可口,姜丝稚嫩不辣,用来下饭好吃又开胃。”食材明细主料子姜(150g)老姜(3片)食用油(1汤匙)盐(适量)辅料鸭子(1/4只)辣椒(2个)高汤(1/2碗)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸭胸肉:1块子姜(嫩姜):1块葱:2根水淀粉:半大匙辅料酱油:1大匙料酒:1大匙淀粉:1茶匙盐:1/4茶匙胡椒粉:少许糖:半大匙具体步骤1.鸭胸肉切薄片,拌入调味料腌20分钟,然后过油捞出;2.子姜切薄片,葱切小段,用2大匙油先炒姜片,再...
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- “一道简单美味的家常菜,第一次做,感觉味道一般,下次继续努力。晚餐来一份,开吃!”食材明细主料嫩鸡(一只)沙姜(适量)辅料盐(2克)胡椒粉(5克)其他(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)家常菜--沙姜鸡的做法步骤1、嫩鸡去除内脏,清洗干净沥干水分表面均匀抹一层盐,腌制半小时备用。2、放入蒸锅,大...
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