当前位置:味味甜 >

关于丝竹的餐饮百科

拔丝竹虫怎么做-拔丝竹虫的做法
  • 拔丝竹虫怎么做-拔丝竹虫的做法

  • 食材明细主料竹虫(100g)白糖(50g)辅料玉米油(适量)甜香(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)拔丝竹虫的做法步骤1、竹虫洗净,沥干水分。2、洗净锅,烧干水分,放油。3、冷油放入竹虫。4、开小火,慢慢拌动。5、小火不要着急,慢慢翻。6、开始变黄了。火太大虫子容易爆。7、大部分黄了就可以出...
  • 30813
口感丰富的丝竹菇云烩如何做简单又好吃
  • 口感丰富的丝竹菇云烩如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料腐竹:2条瘦长小丝瓜:2条辅料油:适量盐:适量香油:适量香菇:2个芡水:适量具体步骤1.瘦长小丝瓜2条,对切后切片(成半圆状),香菇2个泡水(梗切成末,菇叶切块,泡的香菇水保留),腐竹2条温水泡软切段,油,盐,香油,芡水(...
  • 15103
丝竹菇云烩如何做简单又好吃
  • 丝竹菇云烩如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.瘦长小丝瓜2条,对切后切片(成半圆状),香菇2个泡水(梗切成末,菇叶切块,泡的香菇水保留),腐竹2条温水泡软切段,油,盐,香油,芡水(生粉调水)少许。2.起锅下油,爆香香菇梗末后,下香菇片,丝瓜同炒后...
  • 30620
竹笋肉丝怎么做-竹笋肉丝的做法
  • 竹笋肉丝怎么做-竹笋肉丝的做法

  • “脆嫩爽口。”食材明细主料肉丝(100g)竹笋丝(100g)辅料姜粒(1勺)蒜片(1勺)调料盐(适量)油(2个)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)竹笋肉丝的做法步骤1、笋子切成丝备用。2、油热以后,放入蒜片和姜粒炒香后,放入肉丝。3、放入笋丝翻炒均匀。4、加入盐调味即可。...
  • 6104
腐竹粉丝蒸怎么做-腐竹粉丝蒸的做法
  • 腐竹粉丝蒸怎么做-腐竹粉丝蒸的做法

  • “上一道主妇们最爱少油少烟的蒸菜,别看这么简单的蒸菜,味道可确实不错的呢,加上了剁椒,味更重了些,在吃不下饭的夏天也可以把这一盘即当菜又当饭的干掉哈~”食材明细主料腐竹(适量)粉丝(适量)肉末(适量)辅料蒜(适量)盐(适量)料酒(适量)白胡椒粉(适量)剁椒(适量)生抽(适量)微辣(口味)蒸(工艺)半小时(...
  • 31528
粉丝蒸腐竹怎么做-粉丝蒸腐竹的做法
  • 粉丝蒸腐竹怎么做-粉丝蒸腐竹的做法

  • 食材明细主料粉丝(一扎)腐竹(几根)葱花(几根)大蒜(适量)调料生抽(2毫升)盐(少许)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)粉丝蒸腐竹的做法步骤1、大蒜去皮切碎备用。2、粉丝提前浸泡备用。3、加入大蒜,生抽4、将粉丝与大蒜拌均匀待用。5、腐竹提前浸泡切断,将腐竹摆入粉丝上面。6、入锅大火...
  • 5175
竹荪丝瓜汤怎么做-竹荪丝瓜汤的做法
  • 竹荪丝瓜汤怎么做-竹荪丝瓜汤的做法

  • “丝瓜有着“美人水”的称誉是当季蔬菜,现代医学表明,丝瓜还有养颜美容利尿排毒的作用。清爽的一道竹荪丝瓜汤,清淡又营养,又有丝瓜和竹荪特别的香味,吃的油腻了最适合用这个汤调节一下。”食材明细主料竹荪(六个)丝瓜(一根)辅料葱(少许)纯净水(500ml)调料盐(少许)香油(几滴)清淡(口味)煮(工...
  • 31874
竹笋炒肉丝怎么做-竹笋炒肉丝的做法
  • 竹笋炒肉丝怎么做-竹笋炒肉丝的做法

  • “小时候听到这个名字就想到挨打,其实竹笋炒肉是系到非常美味的下饭菜。特别是最近新鲜的竹笋。特别的美味。竹笋略带一点甜味,所以里面我们再加一点甜椒来配她。”食材明细主料猪里脊肉(一块)竹笋(一根)甜椒(半个)辅料小葱(二根)大蒜(一瓣)生姜(少许)调料色拉油(二匙)酱油(半匙)蚝油(少许)鸡...
  • 19070
肉丝炒腐竹怎么做-肉丝炒腐竹的做法
  • 肉丝炒腐竹怎么做-肉丝炒腐竹的做法

  • 食材明细主料腐竹(五根)猪肉(一两)辅料老抽(适量)盐(一勺)油(适量)其他(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)肉丝炒腐竹的做法步骤1、腐竹提前泡发2、肉切丝3、蒜切碎4、油烧至七成热加入花椒5、加入肉丝快速翻炒6、翻炒过程中加入适量老抽7、再加入蒜末翻炒8、加入腐竹翻炒9、加一点点水...
  • 10303
竹笋拌鸡丝怎么做-竹笋拌鸡丝的做法
  • 竹笋拌鸡丝怎么做-竹笋拌鸡丝的做法

  • 食材明细主料鸡胸肉(200g)笋(200g)香葱(半根)姜(2-3片)辅料白芝麻(少许)调料酱油(1茶匙)米醋(2茶匙)盐(适量)香油(少许)咸鲜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)竹笋拌鸡丝的做法步骤1、材料备齐。没有鲜笋,就用了袋装的笋丝。2、鸡肉切丝,葱切碎。3、笋丝焯水备用。4、鸡肉加姜片,料酒,焯熟。5、鸡肉...
  • 15202
炖海参竹丝鸡的做法 营养滋补~~炖海参竹丝鸡 炖海参竹丝鸡怎么做
  • 炖海参竹丝鸡的做法 营养滋补~~炖海参竹丝鸡 炖海参竹丝鸡怎么做

  • “海参含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。补肾益精,养血润燥。主治肾精亏虚,阳痿遗精,小便频数,腰酸乏力等;阴血亏虚,形体消瘦,潮热咳嗽,咯血,消渴,大便秘等。选用竹丝搭配海参是基于竹丝鸡营养价值较高而且脂肪低于普通鸡。这道汤羹饮用时无需加盐。”食材明...
  • 25337
枝竹三丝怎么做-枝竹三丝的做法
  • 枝竹三丝怎么做-枝竹三丝的做法

  • 食材明细主料枝竹(适量)粉丝(适量)大白菜(适量)胡萝卜(适量)辅料柱侯酱(适量)盐(适量)蒜蓉(适量)姜蓉(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)枝竹三丝的做法步骤1、枝竹提前泡好(我还是心急,有些还没完全泡开),撕成细条2、大白菜切丝,胡萝卜切小片3、粉丝泡上,粉丝需要的时间不多,很快就可以变...
  • 21523
腐竹鸡丝怎么做-腐竹鸡丝的做法
  • 腐竹鸡丝怎么做-腐竹鸡丝的做法

  • 食材明细主料腐竹(适量)鸡肉(适量)黄瓜(适量)胡萝卜(适量)辅料蒜(适量)配料桂叶(适量)大料(适量)料酒(适量)纯麻油(适量)芝麻油(适量)辣椒油(适量)鸡精(适量)盐(适量)糖(适量)酱油(适量)陈醋(适量)芝麻酱(适量)微辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)腐竹鸡丝的做法步骤1、处理鸡腿肉:鸡腿肉用大料、桂叶煮熟。2、...
  • 8655
腐竹拌粉丝怎么做-腐竹拌粉丝的做法
  • 腐竹拌粉丝怎么做-腐竹拌粉丝的做法

  • “凉拌小菜,开胃爽口。”食材明细主料腐竹(适量)黄瓜(1根)粉丝(适量)辅料辣椒油(适量)糖(适量)醋(适量)香油(适量)生抽(适量)香菜(适量)蚝油(适量)蒜末(适量)咸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)腐竹拌粉丝的做法步骤1、粉丝和腐竹提前用开水泡一下控净水份备用,黄瓜切细丝瓜2、准备辣椒油3、然后把...
  • 23523
腐竹粉丝怎么做-腐竹粉丝的做法
  • 腐竹粉丝怎么做-腐竹粉丝的做法

  • 食材明细主料腐竹(100克)粉丝(1把)肉蓉(50克)辅料酱油(适量)蒜蓉(适量)葱花(适量)盐(适量)原味(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)腐竹粉丝的做法步骤1、腐竹,龙口粉丝分开用温水浸泡至软2、粉丝用剪刀切成两段,捞起放盘子里,腐竹铺在上面3、水煮开后蒸5分钟左右即可,撒上葱花4、锅内放适量的油,...
  • 18459
云吞竹丝鸡怎么做-云吞竹丝鸡的做法
  • 云吞竹丝鸡怎么做-云吞竹丝鸡的做法

  • “馄饨,南方人称“云吞”,区别在哪儿呢?没完全搞清楚,只知道南方的云吞似乎用鸭蛋和面,面皮更筋道,馅料也更丰富鲜美;乌骨鸡,南方人称“竹丝鸡”,名号雅了许多,吃法也以炖汤为主,汤底加足佐料,细火慢炖,至骨酥肉烂,汤头鲜美。乌骨鸡的滋补作用不用多说,大家都知道啊。只是吃的多了,难免生...
  • 19746
丝瓜腐竹汤怎么做-丝瓜腐竹汤的做法
  • 丝瓜腐竹汤怎么做-丝瓜腐竹汤的做法

  • 食材明细主料丝瓜(1个)腐竹(100g)辅料盐(适量)胡椒粉(1匙)油(适量)鸡精(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)丝瓜腐竹汤的做法步骤1、腐竹泡发十分钟。2、丝瓜。3、丝瓜削皮后,切滚刀块。4、烧开一锅水,将腐竹和丝瓜同时倒入锅中,倒入适量的油,煮十分钟。5、放入盐、胡椒粉、鸡精调味...
  • 5533
肉丝炒竹笋怎么做-肉丝炒竹笋的做法
  • 肉丝炒竹笋怎么做-肉丝炒竹笋的做法

  • “不会做饭的男生会饿死。”食材明细主料竹笋(适量)辅料肉丝(适量)调料青椒(2个)花椒(2g)盐(适量)大蒜(三个)蚝油(1勺)料酒(2勺)其他(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)肉丝炒竹笋的做法步骤1、买新鲜竹笋,用开水煮1个小时左右。2、切丝放入清水冲洗。3、放入盘中备用。4、辣椒切丝,大蒜用刀拍碎...
  • 12375
丝瓜炒腐竹怎么做-丝瓜炒腐竹的做法
  • 丝瓜炒腐竹怎么做-丝瓜炒腐竹的做法

  • 食材明细主料丝瓜(适量)腐竹(适量)辅料生抽(适量)辣椒(适量)大蒜(适量)蒜苔(适量)调料盐(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)丝瓜炒腐竹的做法步骤1、腐竹泡发。2、切段。3、丝瓜去皮。4、切斜刀。5、蒜苔切段。6、切片。7、锅子烧热爆香蒜辣椒。8、放入腐竹。9、放入丝瓜不停翻炒...
  • 27452
腐竹拌鸡丝怎么做-腐竹拌鸡丝的做法
  • 腐竹拌鸡丝怎么做-腐竹拌鸡丝的做法

  • “常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化,保护心脏,有鸡丝更增加了蛋白质。是一道不错的凉拌菜。”食材明细主料鸡胸肉(80克)胡萝卜(50克)腐竹(100克)香菜(适量)红绿尖椒(适量)辅料香葱(8克)黑芝麻(适量)生姜(5克)盐(3克)花椒(3克)干辣椒(5克)八角(1个)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)腐竹...
  • 24940
竹笋肉丝的做法 家庭必备菜竹笋肉丝 竹笋肉丝怎么做
  • 竹笋肉丝的做法 家庭必备菜竹笋肉丝 竹笋肉丝怎么做

  • “竹笋味道鲜美,营养价值更是不容忽视,笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。经常食用能增强机体免疫力、宽胸...
  • 30369
丝瓜竹荪汤怎么做-丝瓜竹荪汤的做法
  • 丝瓜竹荪汤怎么做-丝瓜竹荪汤的做法

  • 食材明细主料丝瓜(1根)竹荪(200g)龙骨(1根)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)丝瓜竹荪汤的做法步骤1、准备好食材2、丝瓜去皮切块,竹荪洗净,龙骨斩块洗净焯水3、龙骨放入养生壶4、加水至1500ml,启动养生汤模式5、待养生壶工作40分钟加入丝瓜和竹荪6、养生壶自动断电后,加入盐调味即...
  • 4233
凉拌腐竹丝怎么做-凉拌腐竹丝的做法
  • 凉拌腐竹丝怎么做-凉拌腐竹丝的做法

  • 食材明细主料腐竹(100g)黄瓜(半根)胡萝卜(1段)辅料糖(2匙)醋(8ml)蒜(1颗)香菜(1棵)酱油(3ml)味精(1g)香油(少许)盐(2g)酸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌腐竹丝的做法步骤1、腐竹提前泡发好2、黄瓜和胡萝卜切丝,蒜切片,香菜切碎3、腐竹里加入黄瓜和胡萝卜丝,放入糖4、放入盐5、放入醋6、放入酱...
  • 4790
竹蛏炒粉丝怎么做-竹蛏炒粉丝的做法
  • 竹蛏炒粉丝怎么做-竹蛏炒粉丝的做法

  • 食材明细主料竹蛏(500g)龙口粉丝(200g)辅料姜(4片)蒜末(20g)料酒(4匙)蚝油(2匙)白胡椒粉(1g)葱花(10g)生抽(4匙)盐(2g)小红椒(1个)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)竹蛏炒粉丝的做法步骤1、竹蛏洗净。2、竹蛏入沸水汤5秒钟,捞出冷水冲凉取肉,粉丝入温水泡软捞出沥干水分,小红椒切圈。3、热锅放油...
  • 4298
酱烧枝竹丝怎么做-酱烧枝竹丝的做法
  • 酱烧枝竹丝怎么做-酱烧枝竹丝的做法

  • 食材明细主料枝竹(适量)辅料姜(适量)葱(适量)蒜(适量)配料盐(适量)生抽(适量)甜面酱(适量)料酒(适量)鸡粉(适量)咸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱烧枝竹丝的做法步骤1、枝竹泡发好切成丝备用。2、姜、蒜分别切成末,葱切花备用。3、锅里放油,爆香姜蒜末,放入甜面酱炒出香味。4、倒入腐竹丝,调...
  • 29557
专题