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关于四菜的餐饮百科

四菜一汤之黄花菜肉沫汤如何做简单又好吃
  • 四菜一汤之黄花菜肉沫汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:20分钟今天闲着没事,做一道黄花菜肉沫汤,操作简单,不费时,黄花菜和肉沫进行搭配,好看,简单,口感浓香,不腻,是非常好的搭配汤肴,晚上做上四菜一汤,这个就是不错的选择,喝着暖呼呼,还促消化。根据自己的爱好也可以用肉沫搭配各...
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干焅大虾的做法 (四菜一汤)干焅大虾 干焅大虾怎么做
  • 干焅大虾的做法 (四菜一汤)干焅大虾 干焅大虾怎么做

  • 食材明细主料大虾(十个约一斤)辅料高汤(适量)配料植物油(一两半)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒(适量)白糖(适量)料酒(适量)咸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)干焅大虾的做法步骤1、大方水里洗净。2、剪去腿、抽去黑筋、放上料酒、盐腌五分钟。3、锅放油烧四、五成热倒入大虾煸炒、随后放入...
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白饭就可以随便装-经常来个四菜一汤
  • 白饭就可以随便装-经常来个四菜一汤

  • 粤语常说“四菜一汤,白饭任装”,就是和题目的意思一样,烧四个菜,然后白饭随便吃。通常这四个菜肯定是离不开鸡鸭鱼肉和青菜,而这个汤的选择对于广东人的小编来说更是种类繁多了。在小编看来最经典的四菜一汤,也无外乎下面的4个菜,1个汤了。一、经典四菜一汤是哪些1.清蒸鲈鱼材料...
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海米生拌芹菜心的做法 (四菜一汤)海米生拌芹菜心 海米生拌芹菜心怎么做
  • 海米生拌芹菜心的做法 (四菜一汤)海米生拌芹菜心 海米生拌芹菜心怎么做

  • “海米性温味甘,是加工成熟的高档海味品,含有较高的虾青素(抗氧化剂),含有丰富的钾、镁、碘、碳等矿物质及维生素A、氨茶碱的等成分,对心脑血管系统有调节作用。海米还富含钙磷,对小儿成长,孕妇通乳以及老年骨质疏松尤有补益功能。芹菜味甘性凉,入肺胃肝经。春季气候干燥,人们往往...
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米炒牛肉的做法 (四菜一汤)米炒牛肉 米炒牛肉怎么做
  • 米炒牛肉的做法 (四菜一汤)米炒牛肉 米炒牛肉怎么做

  • “牛肉,性平味甘,归脾胃经,含有丰富的人体必需的多种氨基酸,蛋白质,维生素A、B6、B12、E胡萝卜素、核黄素、亚油酸、钾、锌镁、硒、铁。具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿、抗癌痛、提高肌体免疫力、有助于肌肉生长、促进伤口愈合作用。特别对运动员有增长肌肉、增强力量、...
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博山硬炸肉的做法 (四菜一汤)博山硬炸肉 博山硬炸肉怎么做
  • 博山硬炸肉的做法 (四菜一汤)博山硬炸肉 博山硬炸肉怎么做

  • “昨天家里来了个老朋友,我想请他去饭店吃饭,那样,显的比较尊重。但朋友非要在家里吃,那就尊敬不如从命,就在家里吃,做了个四菜一汤。发到网上,供好友们多提建议,以便更好的提高厨艺。猪瘦肉性平味甘咸,入脾胃肾经,有滋养脏腑,润滑肌肤,补中益气补肾养血滋补肝阴,具有清胃止咳,滋阴润燥...
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海鲜小豆腐的做法 (四菜一汤)海鲜小豆腐 海鲜小豆腐怎么做
  • 海鲜小豆腐的做法 (四菜一汤)海鲜小豆腐 海鲜小豆腐怎么做

  • 食材明细主料北豆腐脑(一碗)莴苣叶(一小捆)大虾仁(四个)辅料花生油(适量)葱(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)姜末(适量)蒜片(适量)鸡精(适量)香油(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)海鲜小豆腐的做法步骤1、豆腐脑、莴苣叶。2、大虾仁。3、开水淖一下。4、放入容器过凉水、控干水。5、莴苣叶切...
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带你了解不一样的四菜一汤-最常吃的家常菜有哪些
  • 带你了解不一样的四菜一汤-最常吃的家常菜有哪些

  • 家常菜是中华美食中最简单的食物,但是对每个人来说却有着不一样的意义。可能许多出门在外的人最大的愿望就是吃一顿家常便饭。“少小离家老大回,乡音无改鬓毛衰”这样一句简单的诗句,是多少人的现状,多少人常年不能回家,连一顿家常的年夜饭都吃不上的。今天就让我们来浅谈一下...
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晚餐四菜一汤怎么做-晚餐四菜一汤的做法
  • 晚餐四菜一汤怎么做-晚餐四菜一汤的做法

  • “应该中午吃的,都改在晚上吃了,中午都不回家吃,晚上吃的太好,明知道这样不好,可又怕委屈了家人,哎,主妇难啊!”食材明细主料鱼(一条)肉(两块)黄瓜(一根)豇豆(一小把)西红柿(一个)鸡蛋(一个)辅料芝麻酱(一勺)小白菜叶(两根)胡萝卜(半小块)红椒(半根)芹菜(半根)洋葱(半块)配料盐(适量)油(适量)酒(适量)葱(适量)姜(适...
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四川火锅四大必备配菜
  • 四川火锅四大必备配菜

  • 火锅的种类其实有很多种,各式各样的花式火锅,鸳鸯火锅都有,不同地区的风味,让火锅本身更添了些许的趣味性,不知道大家有没有吃过四川的火锅呢?四川的风味那是一个又麻又辣,十分的吸引人呢!那你们清楚的了解过四川的火锅配菜吗?四川火锅四大必备配菜:锅底用料:老姜5片,大葱5段,蒜50g,牛...
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四合菜的做法 冬去春来——四合菜 四合菜怎么做
  • 四合菜的做法 冬去春来——四合菜 四合菜怎么做

  • “从老公老家过年回来带了很多的腊肠咸肉什么的,刚开始用来弄汤煮面了,也算好吃,昨天拿来顿白菜,发现有点小浪费,味道都变淡啦,于是乎今天便做了这道改良菜,老公说很好吃哦!”食材明细主料腊肠(适量)蒜苗(适量)荸荠(适量)香干(适量)辅料盐(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)四合菜的做...
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四圆菜怎么做-四圆菜的做法
  • 四圆菜怎么做-四圆菜的做法

  • “我把青豆比喻成足球场,胡萝卜、冬瓜是各方队员,那个肉肉呢是足球,这么多的足球,一场下来不是要进N个球吗!!!!”食材明细主料猪肉(适量)胡萝卜(适量)冬瓜(适量)青豆(适量)辅料葱(适量)姜(适量)鸡蛋清(适量)水淀粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)四圆菜的做法步骤1、猪肉切小块放入葱、姜...
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四鲜素菜怎么做-四鲜素菜的做法
  • 四鲜素菜怎么做-四鲜素菜的做法

  • “藕山药是现在当季时令蔬菜,秋天多吃藕营养丰富。莲藕含有蛋白质、淀粉、氨基酸、维生素、糖类、单宁酸等多种成分,具有减少脂肪吸收的作用;具有收缩血管,止血的作用;具有增强抵抗力的作用;具有调节神经功能,安定心神的作用等。”食材明细主料藕(2根)红萝卜(1根)青椒(1个)辅料盐(2克)清...
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芹菜四丝怎么做-芹菜四丝的做法
  • 芹菜四丝怎么做-芹菜四丝的做法

  • “芹菜四丝,也就是用芹菜,大蒜炒鱿鱼丝,豆腐丝,胡萝卜丝,肉丝。芹菜四丝是相当好吃的哦,是家乡的一道传统菜肴,一般都是春节用来待客的下饭下酒菜哦。系半荤半素菜式,香辣入味,不油腻、”食材明细主料鱿鱼丝(适量)肉丝(适量)胡萝卜丝(适量)豆腐丝(适量)辅料大蒜(适量)芹菜(适量)盐(适量)红烧酱油...
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四川泡菜怎么做-四川泡菜的做法
  • 四川泡菜怎么做-四川泡菜的做法

  • 食材明细主料洋姜(适量)胡萝卜(适量)嫩姜(适量)小米辣(适量)红皮萝卜(适量)辅料干辣椒(适量)姜(适量)大料(适量)花椒粒(适量)盐(适量)蒜(适量)冰糖(适量)原味(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)四川泡菜的做法步骤1、洋姜洗净晾干水分。2、小米辣、蒜、姜洗净擦干,冰糖1小小碗、盐3小碟分三次放。3、嫩姜...
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四色菜包怎么做-四色菜包的做法
  • 四色菜包怎么做-四色菜包的做法

  • “一直都想学做包子,也尝试着做了好几次了,以前做的每次都不是太理想。这次终于做出松软可口的包子了。儿子一口气吃了4个,很有成就感哦!”食材明细主料面粉(适量)辅料青菜(适量)胡萝卜(1根)香菇(适量)腿肉(适量)配料盐(适量)黄酒(少量)蚝油(适量)味精(少量)葱姜末(适量)清淡(口味)蒸(工艺)数小时(耗时...
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四川冒菜四川拌菜加盟的优势
  • 四川冒菜四川拌菜加盟的优势

  • 四川冒菜是非常有名的,但是人们在不断的对冒菜进行创新,所以现在冒菜多了一种吃法,叫干拌冒菜,并且将这种冒菜的新型吃法打造出了一些干拌冒菜加盟品牌四川冒菜四川拌菜就是其中一个著名的比较高的干拌冒菜加盟品牌。四川冒菜四川拌菜凭借着新颖的制作技艺,麻辣,鲜香的口味,吸...
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四色菜怎么做-四色菜的做法
  • 四色菜怎么做-四色菜的做法

  • “中医的观点是胡萝卜温热,味道甘甜,平和。同时胡萝卜对于脾胃,肝目都有着改善作用,也可以清热解毒,降气止咳。黑木耳可以化毒解毒防癌抗癌预防心脑血管疾病经常吃好处多多”食材明细主料胡萝卜(一根)黑木耳(适量)辅料青椒(一个)洋葱红辣椒(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)四色...
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家庭版四川泡菜-四川泡菜
  • 家庭版四川泡菜-四川泡菜

  • “天气热,来一碗泡菜真是太过瘾啦!”食材明细主料萝卜(2个)朝天椒(15个)芹菜(1颗)胡萝卜(2根)花椒(10g)姜(块)蒜(2头)辅料盐(50g)白醋(一瓶)高度白酒(200ml)冰糖(半袋)酸甜(口味)腌(工艺)一小时(耗时)普通(难度)家庭版四川泡菜的做法步骤1、忘记拍过程图了,把需要泡的菜洗净,一定晾干,表面水分蒸发,刀具无水...
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四川泡菜的做法 正宗四川泡菜 四川泡菜怎么做
  • 四川泡菜的做法 正宗四川泡菜 四川泡菜怎么做

  • “很多人都问四川泡菜怎么做,为了方便更多人,详细做法已发至日志,现在再发一遍菜谱”食材明细主料新鲜小红尖椒(三斤)青花椒(半斤)青蒜(一斤)嫩姜(三斤)红萝卜(一根)辅料白酒(50毫升)纯净水(2升)配料腌制盐(800克)其他(口味)其他(工艺)数小时(耗时)普通(难度)四川泡菜的做法步骤1、菜市场买回坛子,纯...
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四物菜怎么做-四物菜的做法
  • 四物菜怎么做-四物菜的做法

  • 食材明细主料木耳(8克)胡萝卜(1条)菜梗(2条)肉丸(5个)辅料花生油(3匙)食盐(2克)鱼露(1克)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)四物菜的做法步骤1、把木耳放到冷水浸泡洗干净,胡萝卜和菜梗切片,肉丸也切片!2、胡萝卜片放到开水锅里煮熟!3、把煮熟的胡萝卜捞起来!4、热油锅!5、把木耳倒入炒锅里炒...
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四川泡菜的做法 【川菜】:四川泡菜 四川泡菜怎么做
  • 四川泡菜的做法 【川菜】:四川泡菜 四川泡菜怎么做

  • “四川泡菜味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。”食材明细主料水萝卜(适量)豇豆(适量)胡萝卜(适量)芹菜(适量)辅料红辣椒(适量)青辣椒(适量)配料白酒(50克)盐(10...
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四川冲菜的做法 四川的冲菜 四川冲菜怎么做
  • 四川冲菜的做法 四川的冲菜 四川冲菜怎么做

  • 食材明细主料带花芯菜芯(1把)辅料糖(2茶匙)醋(1汤匙)辣椒油(1汤匙)花椒面(少许)生抽(1汤匙)香油(几滴)味精(少许)盐(少许)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)四川冲菜的做法步骤1、将菜芯反复清洗几次干净后,放在篮子里沥干水分然后切成粒。2、将一个无水无油的干净炒锅烧热,倒入切成小粒的菜...
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菜干四季豆的做法 【常德】菜干四季豆 菜干四季豆怎么做
  • 菜干四季豆的做法 【常德】菜干四季豆 菜干四季豆怎么做

  • “大鱼大肉一天,你是不是特想念小菜之类的呢。是得呢我就是这样子的人,所以假期里面我想要做的小菜比大菜要多呢。特别是那种助消食开胃的,更是要多多让它们上桌。今天的菜干就是很好的食材,用它来蒸肉或是炒菜,真的又香又开胃呢。”食材明细主料四季豆(400克)辅料色拉油(3茶匙)蒜...
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四川泡菜的做法 正宗四川泡菜的做法 四川泡菜怎么做
  • 四川泡菜的做法 正宗四川泡菜的做法 四川泡菜怎么做

  • “虽然说腌制的东西不能多吃,泡菜却是我家人人爱吃的菜,特别是早餐来点爽口菜特好吃。朋友也特别爱吃,还经常带给很多的朋友去吃,很多人问我这泡菜的做法,今天我详细解说一下。想想外面卖的各种腌制菜,闻闻味道也觉得不好闻,各种农药、添加剂,真的不敢吃,还是自己做的放心。有不少...
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