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关于酿烤的餐饮百科

酿烤彩椒如何做简单又好吃
  • 酿烤彩椒如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料红黄彩椒:适量小白菜:适量肉馅:适量辅料具体步骤1.留一个整个的黄彩椒,将把整齐去掉。2.把其它的彩椒、小油菜切丁,拌入准备好的肉馅中(我用的肉馅是买现成的:台湾卤肉饭的卤子)3.拌好后用小勺放入黄彩椒中。4.入...
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芝士酿烤茄子怎么做-芝士酿烤茄子的做法
  • 芝士酿烤茄子怎么做-芝士酿烤茄子的做法

  • “从西餐的角度看,这道菜很有点儿地中海风格;从中餐的眼光观察,嘿嘿,也不过就是一道“茄辣西”。把西红柿等食材简单一炒,酿进茄子卷,放入烤箱烤一烤,调味儿的关键是薄荷、橄榄油和芝士粉。较少的调味儿和较少的翻炒,应该更能保留食材的原味儿和营养吧,至于好不好吃,就看个人口味儿...
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芝士酿烤茄子如何做简单又好吃
  • 芝士酿烤茄子如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料紫色茄子:半个大个西红柿:1个青椒:1个洋葱:半个大蒜:3瓣薄荷叶:2····3片辅料橄榄油:适量糖:少许胡椒粉:适量具体步骤1.茄子洗净剖开,片成大薄片;加入少许盐腌渍片刻;2.西红柿切丁,青椒切丁;洋...
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烤酿鲜鱿如何做简单又好吃
  • 烤酿鲜鱿如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料大的新鲜鱿鱼:适量肉馅:适量胡萝卜:适量黄瓜:适量辅料葱:适量姜:适量料酒:适量盐:适量白胡椒粉:适量烧烤酱:适量具体步骤1.鲜鱿鱼撕去外皮,除内脏,洗干净.2.加入料酒和白胡椒粉腌制片刻.3.萝卜,黄瓜,葱姜都切成末.4...
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煎烤酿豆腐怎么做-煎烤酿豆腐的做法
  • 煎烤酿豆腐怎么做-煎烤酿豆腐的做法

  • “煎烤酿豆腐,是煎也是烤,是用烤箱来完成的,少油少盐,是孩子所说的她能吃的菜肴。酿豆腐中的肉末也加入了山药,山药可健脾养胃,豆腐性甘味平,用的是精瘦肉,一道简单家常酿豆腐,营养味美。因为烤箱有底部可直接使用烤盘的功能,豆腐也有了双重口感,底部是脆的,而表层有鲜嫩的肉末豆腐,一...
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火腿肠烤香菇酿怎么做-火腿肠烤香菇酿的做法
  • 火腿肠烤香菇酿怎么做-火腿肠烤香菇酿的做法

  • “平乐十八酿,是桂林特色美食之一,平乐县的各种酿菜,口味独特鲜美,用料别致新颖,品种极多,荤素搭配、工艺精良、荤而不腻、醇香可口,是人们日常餐桌上的最爱,十八酿的品种繁多我最爱的就是香菇酿。香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰。香菇素有山珍之王之称,是高蛋白...
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酒酿饼的做法 酒酿饼(烤箱版) 酒酿饼怎么做
  • 酒酿饼的做法 酒酿饼(烤箱版) 酒酿饼怎么做

  • “春天始连着做酒酿,酒酿丸子,酒酿鸡蛋羹,忽然想起做【酒酿饼】。酒酿饼是江苏苏州传统点心,面是用清酒酿来发的,酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味道,最简单的馅料就是豆沙馅。传统的【酒酿饼】是用平底锅烙熟的,我所做的【酒酿饼】是枧水油脂的烤箱版,挺方便的...
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烤酿鸡腿的做法 【一只与众不同的鸡腿】烤酿鸡腿 烤酿鸡腿怎么做
  • 烤酿鸡腿的做法 【一只与众不同的鸡腿】烤酿鸡腿 烤酿鸡腿怎么做

  • “这是一只与众不同的鸡腿。因为它内心丰富,看似普通,但是味道却远远超过了普通的鸡腿。建议大家试一试,虽然是我独创的的,但是绝对不会让你失望,口感软糯带着奶酪的香味。细腻柔滑的鸡腿你必须试一试。”食材明细主料鸡腿(两只)土豆(一个)胡萝卜(一个)口蘑(四个)辅料洋葱(半个)鸡蛋清(半...
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烤西葫芦酿肉怎么做-烤西葫芦酿肉的做法
  • 烤西葫芦酿肉怎么做-烤西葫芦酿肉的做法

  • “西葫芦烤着吃,也是第一次做,参照了烤茄子的做法,也算是给西葫芦添加了一种吃法,用宜家的瓷派盘做烤盘和容器,清洗也方便”食材明细主料西葫芦(一个)猪肉馅(100克)辅料洋葱(40克)蒜香橄榄油(一大勺)盐(适量)白胡椒粉(少许)芝士粉(适量)面包屑(少许)其他(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)烤西葫芦...
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甜酒酿的做法 甜酒酿(酿白酒) 甜酒酿怎么做
  • 甜酒酿的做法 甜酒酿(酿白酒) 甜酒酿怎么做

  • “老公不会喝酒,却极喜欢家酿白酒,儿子也是菜场虽有的卖,但吃的总不过瘾,所以就自己动手做,这是今年第三次做了,每次我都做五斤糯米,娘家一点,姐家一点的,大家一起分享,吃这才更有味,嘿嘿……”食材明细主料糯米(适量)辅料甜酒曲(适量)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)甜酒酿的做法步骤...
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酿烤鸡翅怎么做-酿烤鸡翅的做法
  • 酿烤鸡翅怎么做-酿烤鸡翅的做法

  • 食材明细主料鸡翅(10ge)辅料香菇(5朵)红萝卜(1根)配料姜(适量)小葱(适量)大葱(适量)蚝油(适量)叉烧酱(适量)料酒(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)油盐(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酿烤鸡翅的做法步骤1、将鸡翅的两根小骨头找到,再沿着骨头将肉剔下来;2、将骨头取出,保持外皮的完整;3、剔完骨...
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酒酿的做法 自制酒酿 酒酿怎么做
  • 酒酿的做法 自制酒酿 酒酿怎么做

  • “第一次吃到的酒酿是婆婆亲手做的,可能是先生特别爱吃,所以,每次回去,婆婆总是要做一小缸酒酿,先生介绍给我说,特别好吃,说真的,第一次吃的时候,没觉得有多么的好吃,口感绵绵的,有一股淡淡的说不出的酒味,还有点甜味,当时觉得不可思议~~~~好好的糯米蒸着吃多好,一粒一粒儿的嚼得多带劲...
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烤番茄酿肉如何做简单又好吃
  • 烤番茄酿肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟烤番茄酿肉这道菜大家可能没有听说过,很少见,在餐馆里也很难遇到。我们都知道番茄含有丰富的营养元素,维生素的含量很多,既美容又养颜,是很多人的喜爱。同时也是小朋友的喜爱,当番茄遇上肉可以说是相当的美味,肉...
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酿烤鸡翅如何做简单又好吃
  • 酿烤鸡翅如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:60分钟主料鸡翅:10个香菇:2朵红萝卜:半根辅料姜片:适量大葱:适量小葱:适量蚝油:适量叉烧酱:适量料酒:适量生抽:适量胡椒粉:适量油盐:适量具体步骤1.将鸡翅的两根小骨头找到,再沿着骨头将肉剔下来;2.将骨头取出,保持外皮的完整;3....
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辣椒酿的做法 酿 辣椒酿怎么做
  • 辣椒酿的做法 酿 辣椒酿怎么做

  • “酿油豆腐是小时候的至爱,下雨天吃酿油豆腐别有一番风味,香菇是起到提香作用,花生,胡萝卜是为了有更好口感,因为有肉末加上油豆腐较油,所以加入适量韭菜起到中和作用,最后准备上碟前打个汁,看起来较顺滑,增加食欲。”食材明细主料油豆腐(10只)辣椒(2只)辅料韭菜(半斤)香菇(4朵)花生(适量)猪...
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烤箱版苦瓜酿肉怎么做-烤箱版苦瓜酿肉的做法
  • 烤箱版苦瓜酿肉怎么做-烤箱版苦瓜酿肉的做法

  • “苦瓜酿肉,用平底锅煎太麻烦,用蒸锅蒸的话水分多,会流失风味。烤箱做的苦瓜酿肉,又方便快捷,又没什么多余的水分,肉馅鲜香,苦瓜软嫩,快手又好吃~”食材明细肉馅腌制材料肉馅(300g)生抽(2勺)芝麻油(1勺)洋葱粉(半勺)蒜粉(半勺)十三香(半勺)鸡蛋(1个)蚝油(半勺)辅料苦瓜(1个)咸鲜(口味)烤(工艺)半小时(耗时...
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烤酿鲜鱿怎么做-烤酿鲜鱿的做法
  • 烤酿鲜鱿怎么做-烤酿鲜鱿的做法

  • 食材明细主料新鲜鱿鱼(1条)肉馅(适量)胡萝卜(适量)黄瓜(适量)葱(适量)姜(适量)辅料烧烤酱(适量)料酒(适量)盐(适量)白胡椒粉(适量)微辣(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)烤酿鲜鱿的做法步骤1、鲜鱿鱼撕去外皮,除内脏,洗干净2、加入料酒和白胡椒粉腌制片刻3、萝卜,黄瓜,葱姜都切成末4、加入肉末里,加少...
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酒酿烤饼怎么做-酒酿烤饼的做法
  • 酒酿烤饼怎么做-酒酿烤饼的做法

  • “说实话酒酿烤饼是我特别喜欢吃的一款面食,有好几次都想出方子,可总觉得有那么一点欠缺,这次加入了百分之二十的玉米淀粉,口感比之前更满意。微甜的酒香味加上绵软的内心,儿子说;“比面包都好吃”!而且制作过程非常简单,给那烘焙刚入门,蛋糕面包无法驾驭的亲们,提供了一个烤箱试探...
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烤酒酿饼怎么做-烤酒酿饼的做法
  • 烤酒酿饼怎么做-烤酒酿饼的做法

  • “酒酿饼其实油煎的更好吃,但是为了控制热量,选择了用烤箱烤制,如果不减肥的人可以试试看油煎。”食材明细主料自制米酒(120克)酵母(2克)豆沙(适量)辅料普通面粉(260克)温水(50克)其他(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)烤酒酿饼的做法步骤1、取120克米酒用食物搅拌机打碎成浆。2、加入用温水...
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烤香菇酿肉怎么做-烤香菇酿肉的做法
  • 烤香菇酿肉怎么做-烤香菇酿肉的做法

  • “猪肉可以换成虾茸、鸡茸,一样好吃”食材明细主料鲜香菇(适量)猪肉馅(适量)辅料葱(适量)姜(适量)配料酱油(适量)色拉油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)烤香菇酿肉的做法步骤1、准备鲜香菇、猪肉馅、葱、姜、酱油、盐,色拉油。2、鲜香菇去蒂洗净,葱姜剁末,肉馅加葱、姜、酱...
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香烤酿香菇怎么做-香烤酿香菇的做法
  • 香烤酿香菇怎么做-香烤酿香菇的做法

  • “香菇素有山珍之王之称,高蛋白、低脂肪,营养食品。中国的美食丰富,酿香菇就是一种中国美食的智慧的发明,由香菇做包,把肉馅放入,就变成了美味的酿香菇,再用空气翻炸锅,烤一烤,香飘四溢。”食材明细主料香菇(200克)玉米(50克)瘦肉(100克)生粉(30克)辅料盐(2克)油(3ml)酱油(2ml)香葱(10克)酱香(口味)...
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香烤酿鲜桃如何做简单又好吃
  • 香烤酿鲜桃如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料刚熟的大桃子:5个即食杏脯:10个杏泥饼干(amarettibiscuit):6块杏仁精:2茶匙白兰地:1汤匙鸡蛋白:1个汆烫去皮的整粒杏仁:5辅料具体步骤1.烤箱预热至180摄氏度。桃子切成两半,去核。将8块桃子切面向上排放在浅烤盘中,...
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烤箱版酒酿怎么做-烤箱版酒酿的做法
  • 烤箱版酒酿怎么做-烤箱版酒酿的做法

  • “小时候经常看见妈妈做酒酿,耳濡目染我也学会了做酒酿,酒酿是糯米蒸熟发酵的糯米酒,有“百药之长”的美称,是医药上很重要的辅佐料,醪糟还能益气生津,活血止疼,尤其适合坐月子的女性食用。酒酿含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙,能够起到丰胸,酒酿能促进血液循环,促进新陈代...
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自制酒酿-酒酿
  • 自制酒酿-酒酿

  • 食材明细主料糯米(500克)辅料酒曲(4克)甜味(口味)其他(工艺)数天(耗时)普通(难度)自制酒酿的做法步骤1、糯米洗净泡发3小时。2、准备酒曲。3、蒸熟米饭。4、米饭放至30度左右温热后撒入酒曲。5、加入适量凉水拌匀。6、放入面包机中压平后中间留一小孔。7、盖上保鲜膜。8、开启米酒发...
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烤全鸡酿糯米饭怎么做-烤全鸡酿糯米饭的做法
  • 烤全鸡酿糯米饭怎么做-烤全鸡酿糯米饭的做法

  • “这是我入住美食天下的处女作,献丑了。”食材明细主料黄鸡(一只)辅料糯米(适量)土豆(适量)配料生姜(适量)洋葱(适量)生抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)黄油(适量)葱香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)烤全鸡酿糯米饭的做法步骤1、1,将生姜和洋葱切片。生抽加盐,糖,料酒调匀。把切好的生姜和洋葱...
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