- “自製奶油白醬【傳統的奶白醬】減奶油新鮮嚐奶油白醬的調理方式很多種,有的喜愛濃厚的,有的喜愛淡味的,自己是比較喜愛淡味的奶油白醬。一般來說都是很濃厚的奶油白醬,剛開始學做之時,也都做得很濃厚,覺得無能消受,就嘗試做這淡一點的奶油白醬。在此做了一道私菜食譜經...
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- “做意大利面放入奶油白酱,面更加正宗。”食材明细主料鲜奶油(100克)牛奶(600克)黄油(100克)低筋面粉(100克)辅料鲜奶油(40克)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶油白酱的做法步骤1、将牛奶加入100克鲜奶油用奶锅烧开,转入小火。2、另起一个锅将黄油融化,筛入低筋面粉炒熟。3、将炒好...
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- “咸鲜适口,菜色碧绿。”食材明细主料奶白菜(2棵)红椒(一个)辅料玉米油(适量)盐(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚝油奶白菜的做法步骤1、奶白菜洗净。2、切三指段。3、开水中绰两滚儿,捞出控水。4、锅内适量油烧热,姜蒜,花椒炒香。5、绰好的奶白菜和红椒放入翻炒两下...
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- 沙拉。汉堡是西式快餐,制作的食材包括面包芝士、番茄酱、沙拉酱、牛肉片、洋葱、番茄片等。汉堡的口味比较多,常见的有牛肉汉堡、香辣汉堡、番茄汉堡、咖喱鸡腿汉堡、黑胡椒牛排汉堡等。做好的汉堡需要及时吃,不宜放置过久,以免影响汉堡的口感和质地。...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鲜奶油:50牛奶:300辅料黄油:70面粉:50具体步骤1.将鲜奶油和牛奶搅拌均匀后,煮滚待用.2.锅内小火将黄油(1)50克煮至溶化.3.放入面粉混合,炒至香味溢出.4.将面粉和黄油炒至均匀备用.5.在炉上一边搅拌一边慢火,...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料口蘑:5个洋葱:1/8个面粉:15辅料黄油:20淡奶油:60ml高汤(或清水):60ml盐:2黑胡椒:1/8小勺白葡萄酒:5ml具体步骤1.蘑菇洗干净切成碎小颗粒,洋葱切碎粒;炒锅放入黄油融化后,加入洋葱和蘑菇碎粒翻炒出香味,改成小火加入面粉...
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- “这款白酱,有个很好听的名字:贝夏梅尔奶油调味酱,来自我买的一本书《在家做蔬菜料理》,稍稍改了一下配料,做了一回就爱上了这个白酱,百搭的调味酱,稀释一下做浓汤,浓稠一些做拌酱,多做点屯在冰箱里可以保鲜一周。书中是用豆浆做的调味汁,我用了一半的奶油一半的牛奶,前者更素食主义...
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- “前一天在家做了款欧包深得老妈子的欢心没有浓郁的奶香味还带着些许的咸,很是清爽蘸上一抹香草酱味道很是销魂~~~~”食材明细主料牛奶(200g)细砂糖(50g)鸡蛋(1个)玉米淀粉(10g)低粉(10g)淡奶油(100g)香草荚(1根)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香草奶油酱的做法步骤1、香草荚切开刮出...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鲜奶油:100公克牛奶:600公克奶油:1面粉:100公克辅料具体步骤1.将鲜奶油和牛奶拌匀煮滚后置一旁备用。2.另取一干净锅子,放入100公克的奶油以小火加热至奶油熔化。3.奶油熔化后,再慢慢加入面粉拌炒至香味溢出。4...
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- “浓郁香滑。”食材明细主料白砂糖(70g)淡奶油(70g)辅料冷水(14g)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)奶油焦糖酱的做法步骤1、准备好原材料。2、白糖放入锅里,加入冷水,开最小火。3、慢慢糖开始融化。4、糖融化后,开始慢慢出现小泡,可以轻轻转动锅,让它均匀,不要用勺子去搅。5、慢慢糖...
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- 食材明细主料鸡腿肉(一块)辅料蒜(一个)葱(一根)配料酱油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酱油白切鸡的做法步骤1、鸡腿处理干净,放在锅里煮熟。2、将鸡腿捞起放在凉水里至皮变硬。3、将蒜剁成泥,葱切成小圈。4、将鸡肉捞起,切成块,摆盘。5、撒上蒜泥和葱花,淋上酱油即可。小窍...
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- “用来做意面和意式千层面的升级版白酱,多种奶酪提升了整个酱汁的口感,热量再高也抵挡不住对它的热爱。”食材明细主料面粉(30g)奶酪片儿(3片)黄油(50g)马苏里拉芝士(30g)牛奶(220ml)辅料白巧克力(自选)奶香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)奶酪白酱的做法步骤1、把黄油用低火融化2、筛入...
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- “秋天的板栗很好,又大又甜又面,营养丰富,口感十足,用它可以做成各种菜肴和点心。这次我用它做了奶油栗子酱,抹在蛋糕夹层和表面,非常香甜。”食材明细主料板栗(适量)淡奶油(适量)辅料糖(适量)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)栗子奶油酱的做法步骤1、新鲜板栗洗净。2、用水煮开。3...
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- “秋天的白菜很脆嫩,和粉丝一起炒,粉丝软糯,白菜脆嫩,好吃。”食材明细主料粉丝(100g)辅料白菜片(2片)调料酱油(2勺)盐(适量)油(2勺)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱油白菜粉丝的做法步骤1、油热以后,放入白菜丝翻炒。2、加入煮好的粉丝。3、碗里加入水,倒入酱油和盐搅拌均匀。4、倒...
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- “酱油的味道深入白菜,香。”食材明细主料白菜(200g)辅料姜片(2片)调料酱油(1勺)油(2勺)盐(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酱油白菜的做法步骤1、白菜和生姜切好备用。2、油热以后,放入姜片煸炒出味道。3、放入白菜丝翻炒。4、白菜变软以后,放入盐和酱油调味。5、出锅。...
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- “之前做的奶酪白酱虽然好吃,但是做法有点麻烦,弄个简易版本的奶酪白酱,不仅快手,而且美味程度也不差。”食材明细主料奶油奶酪(50克)牛奶(80克)鸡蛋(1个)辅料黑胡椒粉(适量)盐(适量)奶香(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)意面奶酪白酱的做法步骤1、取50克奶油奶酪,倒入50克牛奶,用小火加热融...
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- “这篇食谱用到了西式餐桌上常见的sauce之一【Béchamelsauce-奶油白酱】。这是款法式基础sauce,奶香醇厚,入口香滑丰满,可以通过它来演变出很多不同种类的其他sauce。它出现的地方很多,千层面算是一个典型,亦可以结合新鲜香草做成各式Dips-蘸料,甚至也可以通过学习Béchamelsa...
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- “第一次做抹茶奶油酱,用了一半若竹和一半青岚的日本抹茶粉,味道很正点,感觉可以抹面包,也可以再加工做成馅料!”食材明细主料牛奶(300ML)淡奶油(200ML)抹茶粉(10克)辅料白巧克力(30克)砂糖(80克)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)自制抹茶奶油酱的做法步骤1、小锅里加入100ML牛奶加热2...
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- “各种奶汁菜式,焗烤菜式都需要用到白酱,例如奶油蘑菇汤,奶油炖菜等等。提前把白酱多做一些,做得稠一点,用保鲜袋分装放到冰箱冷冻,要用的时候拿出来退冰一下就行了,做菜时能节省很多时间~”食材明细主料黄油(100g)普通面粉(10汤匙)冷牛奶(1000ml)辅料食用油(10ml)奶香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗...
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- “一天从书上看到了这个奶油白酱,很好奇它的味道。于是,就试着自己动手做了一份。我已经按照书上的量做了减半,结果,还是做了一大碗。味道和沙拉相似呢~但做起来还真不麻烦,至少比用鸡蛋来做的沙拉酱要简单许多。前几天上的炒饭中,黄瓜片上用的就是这个奶油白酱,不少亲误认成了沙...
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- “过年大鱼大肉后,来盘青菜清清肠味。”食材明细主料奶油白菜(900g)辅料蒜(4瓣)盐(1/2茶匙)鸡粉(1茶匙)油(1大匙)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)白灼奶油白菜的做法步骤1、蒜剁末。2、奶油白菜洗净。3、热油锅,把蒜末爆香。4、放入2碗水煮开。5、放盐和鸡粉。6、放入奶油白菜。7、...
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- 食材明细主料三色螺丝意面(适量)面粉(20克)辅料黄油(20克)牛奶(500克)洋葱(1个半)胡萝卜(半根)自制肉饼(8个)配料盐(适量)鸡精(适量)奶香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)奶油白酱三色意面的做法步骤1、洋葱、胡萝卜、自制肉饼分别切丁备用。2、煮面,开水下锅放盐、油煮12~15分钟。3、热锅下油,...
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- “淡奶油有时用不了肿么办?做个太妃糖,或是焦糖奶油酱,很不错呦!我用了冰糖,感觉比砂糖和棉白糖做出来的好吃,有一种冰糖特有的清香。咖啡,蛋糕,面包都用得上它!”食材明细主料淡奶油(200g)辅料冰糖(200g)甜香(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)焦糖奶油酱的做法步骤1、冰糖磨成粉(如果不想...
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- “奶油白醬義式黑珍珠麵--冬天裡的白雪飄香【傳統的義式麵】新鮮嚐傳統的義式奶油白醬是屬於濃厚的奶油香味,奶油白醬的調理方式很多,在此是融合於自己的口味,較為清淡的調理方式。中式的臘肉很適合於義式的調理,義大利也有類似臘肉的腌製肉類,中式的臘肉不管是洋式的,中式...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鲜奶油:100公克牛奶:600公克奶油:1面粉:100公克辅料具体步骤1.将鲜奶油和牛奶拌匀煮滚后置一旁备用。2.另取一干净锅子,放入100公克的奶油以小火加热至奶油熔化。3.奶油熔化后,再慢慢加入面粉拌炒至香味溢出。4...
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