![水煮牛肚鳝片怎么做-水煮牛肚鳝片的做法]( "水煮牛肚鳝片怎么做-水煮牛肚鳝片的做法")
- 食材明细主料鳝片（300克）熟毛肚（200克）辅料莴苣（1根）胡萝卜（1块）配料孜然粉（适量）花椒粉（适量）葱（适量）姜（适量）豆瓣酱（适量）料酒（适量）盐（适量）糖（适量）鸡精（适量）蒜米（适量）干辣椒（适量）辣椒酱（适量）麻辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）水煮牛肚鳝片的做法步骤1、莴笋和胡萝卜切丝，加一点盐拌一下待用。拌...
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![书香鳝片如何做简单又好吃]( "书香鳝片如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鳝鱼：500g面粉：100g面包糠：100g鸡蛋：2枚葱末：1茶匙（5g）姜末：1茶匙（5g）蒜末：1茶匙（5g）番茄沙司：2汤匙（30g）盐：1茶匙（5g）白胡椒粉：1/3茶匙（2g）白砂糖：2茶匙（10g）油：300ml（实耗20ml）辅料具体步骤1.鳝鱼从背部破开，去骨去头尾，洗净，再横向切...
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![荷香粉蒸鳝片如何做简单又好吃]( "荷香粉蒸鳝片如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鳝鱼：适量蒸肉米粉：适量荷叶：适量辅料蒜末：适量蒸鱼豉油：适量姜末：适量具体步骤1.鳝鱼去头去内脏清洗干净后，切成4cm左右的小段。倒入蒸肉米粉，加适量油拌匀．2.荷叶洗净放在蒸笼上摊开，倒入拌好的鳝片包好。3.上锅...
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![蒜蓉鳝片香菇如何做简单又好吃]( "蒜蓉鳝片香菇如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鳝鱼：适量辅料料酒：适量姜：适量蒜：适量香菇：适量李锦记蒜蓉酱：适量具体步骤1.食材：鳝鱼(黄鳝)让商家杀好去骨。鳝鱼洗净，再用醋捏洗，冲净。2.鳝鱼切片，香菇洗净切片，姜切丝，蒜切片。3.热锅热油倒入鳝片煸炒再加料酒。...
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![火爆鳝片怎么做-火爆鳝片的做法]( "火爆鳝片怎么做-火爆鳝片的做法")
- “最近有口福了，朋友从农村给我带了几斤黄鳝，别小瞧了这黄鳝，这可是自然生长纯野生的，可不是市场上人工养殖的，在北方可是拿钱都不一定买到的。黄鳝在重庆可是很多人的最爱，它的做法也是很多，火爆的、干煸的、泡椒的、麻辣的、水煮的等等，火爆鳝片，是一道家常川菜，一般的大排档都有...
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![简单的鲜爆脆鳝片如何做简单又好吃]( "简单的鲜爆脆鳝片如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鳝鱼片：100公克葱：2根蒜仁：15公克辣椒：1根竹笋：60公克小黄瓜：60公克A.盐：1/6茶匙细糖：1大匙乌醋：1又1/2大匙水：50㏄米酒：1茶匙B.太白粉水：1茶匙香油：1茶匙辅料具体步骤1.把鳝鱼洗净后切小片，备用。2.竹笋、小黄瓜切片，葱...
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![水煮鳝片怎么做-水煮鳝片的做法]( "水煮鳝片怎么做-水煮鳝片的做法")
- “煳辣鲜香，肉质细嫩。”食材明细主料黄鳝（800克）黄豆芽（1盒）辅料菜籽油（1汤匙）豆瓣酱（2茶匙）料酒（2茶匙）胡椒粉（1/2茶匙）鸡精（1/2茶匙）干海椒颗（1把）花椒（1把）小葱（2根）大蒜（少许）仔姜（少许）熟白芝麻（少许）麻辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）水煮鳝片的做法步骤1、划好的黄鳝片、淘洗去血水，用料酒、...
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![鳝片炒西芹怎么做-鳝片炒西芹的做法]( "鳝片炒西芹怎么做-鳝片炒西芹的做法")
- “黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼富含的维生素A，可以增进视力，促...
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![鳝片小炒如何做简单又好吃]( "鳝片小炒如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料野生黄鳝（稍大一些）：1条胡萝卜：1根洋葱：半个豆腐干：3片芦笋：适量辅料淀粉：少许蛋清：少许盐：少许鸡精：少许胡椒粉：少许料酒：少许美极鲜酱油：少许糖：少许具体步骤1.黄鳝请店家代为宰杀并去骨，回来后用温水加盐彻底清洗干净，...
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![麻辣鳝片如何做简单又好吃]( "麻辣鳝片如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鳝鱼：300辅料大蒜片：2汤匙酱油：l汤匙辣豆瓣酱：l／2汤匙青辣椒：2只红辣椒：2只花椒粒：l茶匙葱段：2汤匙姜片：15小片用酒：1／2汤匙糖：1茶匙生粉：2茶匙醋：l茶匙具体步骤1.鱼杀好后，剔除大骨并切除头及尾尖(只取用鳝背部分)，全部切...
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![鳝片炒洋葱的做法 经典的家常菜——鳝片炒洋葱 鳝片炒洋葱怎么做]( "鳝片炒洋葱的做法 经典的家常菜——鳝片炒洋葱 鳝片炒洋葱怎么做")
- “老妈今天早上买了几条小鳝鱼，真的很小，烧汤，那么小的鳝鱼有点小家子气。怎么煮好呢？居然被我在厨房的角落里找到了几个洋葱，哈哈。记得小时候洋葱鳝丝可是老爸的拿手菜啊，没有鳝丝，鳝片也一样。”食材明细主料鳝片（250克）洋葱（1颗）辅料葱头（半个）配料食用油（适量）盐（适量）糖（适量）生抽（适量...
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![魔芋鳝片如何做简单又好吃]( "魔芋鳝片如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鳝鱼片：400g干辣椒：5g泡红辣椒：20g泡子姜：10g郫县瓣：15g老姜：10g大蒜：10g大葱：20g味精：10g胡椒粉：5g醋：6g白糖：3g清汤：200g色拉油：750g水豆粉：10g料酒：25g辅料具体步骤1.鳝鱼片洗净血水沥干。魔芋切成5厘米长、3厘米宽的...
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![红辣椒爆炒鳝片如何做简单又好吃]( "红辣椒爆炒鳝片如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鲜红辣椒约：150g姜丝约：10g蒜末：10g花椒：5粒料酒：适量胡椒：少许高汤：10g一般糖盐酱酒等调料随意：适量辅料具体步骤1.先开膛，去掉内脏，清洗干净，如果按传统做法，鳝鱼去掉内脏即可，不必清洗。然后如图所示，用刀侧把鳝鱼拍...
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![鳝片炒芥兰如何做简单又好吃]( "鳝片炒芥兰如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料芥兰：适量鳝鱼：适量辅料料酒：适量盐：适量醋：适量葱姜蒜末：适量生抽：适量具体步骤1.食材：芥兰。2.芥兰刨皮，(有点像莴苣)3.芥兰切片。4.芥兰滚水焯好捞起待用。5.鳝鱼让商家杀好洗净，用盐和醋捏洗。6.热锅热油煸香葱...
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![青椒爆炒鳝片怎么做-青椒爆炒鳝片的做法]( "青椒爆炒鳝片怎么做-青椒爆炒鳝片的做法")
- “黄鳝柔嫩味鲜，营养价值非常高，黄鳝不仅营养丰富它还含有一种“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、润肠止血等功效，所以在我们这儿经常吃鳝鱼，一般吃的时候段、片、丝都可以，烧的时候蒸、煮、炒都行，这道青椒炒黄鳝片就是把活的黄鳝的骨头去掉取鳝鱼肉片，加青椒爆炒，所以吃起来口感...
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![家常水煮鳝片如何做简单又好吃]( "家常水煮鳝片如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料黄鳝（：500生菜：2棵辅料小尖辣椒：10个花椒：|把生粉：1汤匙油：适量盐：适量糖：适量生姜：2片料酒：1汤匙具体步骤1.菜场买得新活黄鳝，摊主会帮着去骨去内脏。洗净去头尾切成2cm宽的片。2.切好的鳝片中加入糖，料酒，生姜，生抽...
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![干煸鳝片如何做简单又好吃]( "干煸鳝片如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料姜：克香菜：大蒜（白皮）：克干)：克植物油：香油：酱油：克豆瓣辣酱：克醋：克白砂糖：克味精：克具体步骤1.鳝鱼宰杀洗净，切片；大蒜切片；芹菜洗净，切段；葱洗净切葱花。2.锅内放油烧热，将鳝片炸干脆，捞起沥油。3.锅中留油少许，爆炒姜（...
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![什锦鳝片如何做简单又好吃]( "什锦鳝片如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料黄鳝：三条蘑菇：适量洋葱：适量茭白：适量辅料料油：适量豆瓣酱：适量姜：适量油：适量生抽：适量蚝油：适量糖：适量葱：适量具体步骤1.1.黄鳝处理成鳝片（我是请卖家处理的），加盐洗净，切成片。2.2.蘑菇用盐泡20分钟，放入冷水锅中焯一...
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![爆鳝片的做法 【闽菜】爆鳝片 爆鳝片怎么做]( "爆鳝片的做法 【闽菜】爆鳝片 爆鳝片怎么做")
- “鳝鱼有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用；脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食；风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食；鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有...
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![青椒炒鳝片怎么做-青椒炒鳝片的做法]( "青椒炒鳝片怎么做-青椒炒鳝片的做法")
- “黄鳝肉嫩味鲜，营养价值非常高，，有清热解毒、凉血止痛、润肠止血等功效，一般吃的时候段、片、丝都可以，烧的时候蒸、煮、炒都行，这道青椒炒黄鳝片就是把活的黄鳝的骨头去掉取鳝鱼肉片，加青椒爆炒，所以吃起来口感非常的嫩滑，是老幼皆宜的一道下饭菜。”食材明细主料鳝鱼（500克）青椒（2...
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![炒鳝片怎么做-炒鳝片的做法]( "炒鳝片怎么做-炒鳝片的做法")
- 食材明细主料鳝鱼（适量）辅料洋葱（适量）青椒（适量）姜（适量）蒜（适量）配料盐（适量）料酒（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒鳝片的做法步骤1、鳝鱼去骨切段，洋葱青椒切小块。2、姜、蒜切片。3、把洋葱和青椒炒出香味，盛出备用。4、起油锅，鳝鱼炒至变色。5、加姜蒜片、料酒、老...
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![蒜香鳝片的做法 【顶级厨师】——蒜香鳝片 蒜香鳝片怎么做]( "蒜香鳝片的做法 【顶级厨师】——蒜香鳝片 蒜香鳝片怎么做")
- 食材明细主料鳝鱼（3-5条）辅料黄瓜（1根）红椒（1个）蒜头（5-8颗）香菜（适量）配料郫县豆瓣酱（一大勺）胡椒粉（适量）料酒（适量）盐（少许）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蒜香鳝片的做法步骤1、主料2、将鳝鱼去骨和内脏，洗去血水，用盐反复搓洗身上粘液3、洗干净后去头和尾部，切断，用料酒和胡椒粉稍微腌...
- 20403
![双椒爆鳝片怎么做-双椒爆鳝片的做法]( "双椒爆鳝片怎么做-双椒爆鳝片的做法")
- 食材明细主料野生鳝鱼（适量）洋葱（适量）青椒（适量）香菜（适量）香葱（适量）红椒（适量）辅料生姜（适量）生粉（适量）料酒（适量）蚝油（适量）老抽（适量）白糖（适量）盐（适量）辣椒酱（适量）微辣（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）双椒爆鳝片的做法步骤1、准备食材：野生鳝鱼杀了去了鱼骨，青红椒、洋葱、香菜、香葱。2、鳝片用...
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![血片黄鳝怎么做-血片黄鳝的做法]( "血片黄鳝怎么做-血片黄鳝的做法")
- “最近有口福了，朋友从老家重庆给我带了几斤黄鳝，别小瞧了这黄鳝，在北方可是拿钱都买不到的。黄鳝在我老家可是很多人的最爱，它的做法也是很多，干煸的、泡椒的、麻辣的、水煮的等等，不过在我记忆中最深的还是小时候父亲做的“盘龙黄鳝”，那时候乡下人都爱自己在水田里抓些黄鳝，然...
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![彩椒鳝片怎么做-彩椒鳝片的做法]( "彩椒鳝片怎么做-彩椒鳝片的做法")
- “黄鳝也可以小清新。夏日里一道爽口的佐餐菜。”食材明细主料黄鳝（适量）辅料料酒（适量）油（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）麻油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）彩椒鳝片的做法步骤1、黄鳝洗净；2、切成片；3、洋葱切片；4、彩椒切成菱形片；5、将洋葱先下锅爆香；6、加入鳝片；7、加入彩椒；8、...
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味味甜
