![春笋烧蹄膀怎么做-春笋烧蹄膀的做法]( "春笋烧蹄膀怎么做-春笋烧蹄膀的做法")
- 食材明细主料去骨蹄膀（1个）春笋（1个）姜（适量）蒜（适量）八角（适量）草果（适量）桂皮（适量）香叶（适量）冰糖（适量）辅料酱油（适量）料酒（适量）味精（适量）油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）春笋烧蹄膀的做法步骤1、蹄膀去骨洗净,在锅中煮5分钟捞出洗净.2、春笋剥去外皮洗净.3、备好调料食材.4...
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![焖蹄膀怎么做-焖蹄膀的做法]( "焖蹄膀怎么做-焖蹄膀的做法")
- 食材明细主料蹄膀（1只）辅料姜（适量）老抽（适量）生抽（适量）冰糖（适量）料酒（适量）葱（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）焖蹄膀的做法步骤1、蹄膀1只洗净焯水。2、锅中放入水加入姜葱煮30分钟后捞出沥干水分。3、放入锅中煎炸。4、将煎炸好的蹄膀放入锅中加入适量的料酒、姜葱、老抽、...
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![红烧白菜蹄膀如何做简单又好吃]( "红烧白菜蹄膀如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.蹄膀和购买时所附带的卤汁一起入电锅蒸约30～40分钟，蒸至熟透，取出，将卤汁倒入预备的大碗内备用。2.白菜洗净后切块，取一汤锅，烧水至滚沸后放入作法2的白菜，稍微汆烫即捞起。3.作法1的蹄膀先用刀或...
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![酱烧蹄膀怎么做-酱烧蹄膀的做法]( "酱烧蹄膀怎么做-酱烧蹄膀的做法")
- “过年可以上一道酱烧蹄膀，圆圆满满”食材明细主料蹄膀（一个斩块）辅料冰糖（十颗）葱（两段）姜片（三片）八角（三个）草果（一个）香叶（三片）桂皮（一小块）福临门豆豉牛肉酱（一汤匙）郫县豆瓣油（半汤匙）酱香（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）酱烧蹄膀的做法步骤1、蹄膀斩小块，温水洗干净。2、芸豆泡软（最好泡半...
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![啤酒烧蹄膀如何做简单又好吃]( "啤酒烧蹄膀如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:40分钟主料蹄膀：适量啤酒：一瓶辅料葱：适量姜：适量蒜：适量生抽：两大勺老抽：一大勺盐：适量冰糖：一块具体步骤1.做法：蹄膀焯水，然后入锅里翻炒一会儿。2.然后加葱、姜、蒜末儿，辣椒、冰糖，再加一整瓶啤酒炖肉，不添水。3.大火吨大...
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![卤捆蹄膀怎么做-卤捆蹄膀的做法]( "卤捆蹄膀怎么做-卤捆蹄膀的做法")
- 食材明细主料猪蹄膀（1个）辅料卤汤（适量）酱油（适量）蚝油（适量）白糖（适量）鸡精（适量）胡椒（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）卤捆蹄膀的做法步骤1、蹄膀去掉里面骨头.(买时要商家帮忙)2、洗净去余毛,放在铁锅中,皮朝下干烫－下.3、酱油,蚝油,白糖,鸡精,胡椒,料酒调成汁.4、均...
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![美味的笋丝蹄膀如何做简单又好吃]( "美味的笋丝蹄膀如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料笋丝：250公克蹄膀：1个葱段：25公克姜片：10公克蒜头：15公克八角：2个桂皮：5公克水：1300㏄沙拉油：适量酱油：200㏄冰糖：1大匙米酒：2大匙五香粉：少许胡椒粉：少许辅料具体步骤1.蹄膀洗净，放入滚水中汆烫，捞起沥干，再放入170℃的热...
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![笋干丝焖蹄膀如何做简单又好吃]( "笋干丝焖蹄膀如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.笋干丝浸泡清水还原，捞起沥干，再放入沸水中汆烫去酸、咸味，捞起沥干水分备用。2.蹄膀洗净在瘦肉处划两刀，使之容易入味，再放入沸水中汆烫去血水腥味，再捞起洗净后沥干。3.将作法2的蹄膀图上一层...
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![红烧蹄膀如何做简单又好吃]( "红烧蹄膀如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟主料前猪蹄膀(：700到900克）辅料冰糖：少许黄酒：半包干辣椒：少许八角：少许桂皮：少许盐：少许大蒜：适量具体步骤1.蹄膀放锅中用沸水煮5分钟，去血水，洗净，捞出2.锅中放油烧热，放入大蒜，生姜，爆香，然后放入碎冰糖，炒红3.放入蹄膀，翻炒...
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![红烧蹄膀怎么烧]( "红烧蹄膀怎么烧")
- 炒后小火炖烧。红烧蹄髈首先要注意对蹄髈的选择，猪前蹄的肉质紧实，可食用部分多，猪后蹄骨头比较大，肉少。调料需要生姜，桂皮，小茴香，生抽，老抽，食用盐等，同时可以选择使用辣椒花椒等增加辣味。在使用老抽上色时，可以转至大火，完成后转小火炖熟。...
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![小蹄膀和蹄膀的区别]( "小蹄膀和蹄膀的区别")
- 没什么区别。小蹄膀和蹄膀都是指猪肘子，名称不同是不同地区有不同的叫法，蹄髈的皮很厚，结缔组织比较少，胶质比较多，又加上带皮烹煮时肥而不腻，因而也成为人们日常生活中常见的一道菜。另外，蹄膀也有很多种做法，比如烧、焖、卤、制作成汤等等，常见的有红烧肘子。...
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![盐水蹄膀怎么做-盐水蹄膀的做法]( "盐水蹄膀怎么做-盐水蹄膀的做法")
- 食材明细主料蹄膀（1只）辅料料酒（适量）花椒（适量）姜葱（适量）八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）泡菜盐（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）数天（耗时）普通（难度）盐水蹄膀的做法步骤1、蹄膀去骨用清水浸泡出血水后捞出沥干水分、花椒泡菜盐炒至微黄后撒入蹄膀上用手揉搓后放入冰箱冷藏几小时。2、姜葱、花椒、八...
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![红烧蹄膀怎么做-红烧蹄膀的做法]( "红烧蹄膀怎么做-红烧蹄膀的做法")
- 食材明细主料蹄膀（1个）调料葱（适量）香叶（3片）八角（2粒）砂仁（1粒）甘草（3片）豆蔻（3粒）草果（1粒）冰糖（30克）生抽（适量）老抽（适量）姜（适量）咸香（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红烧蹄膀的做法步骤1、首先将带皮的蹄膀刮净皮上的毛。（让肉铺老板帮忙用喷枪烧一下，能去除异味）。如果不是为了出品的整体性，您也...
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![红烧猪蹄膀如何做简单又好吃]( "红烧猪蹄膀如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时红烧猪蹄膀是一道强体增肥的美味，猪肉味干咸、性平，有着通血脉、润肌肤、填肾经、健身体的作用。烧制出来的猪蹄膀色泽红润，味道也极其鲜美，肉质香嫩而不腻，是一道适合各种场合的菜肴。主料猪蹄膀：680g辅料丁香：...
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![蹄膀怎么炖好吃]( "蹄膀怎么炖好吃")
- 蹄膀怎么炖好吃。俗名猪肘子，是北方家常菜中的一道肉类大菜，常规做法有酱肘子和红烧肘子。平凡中的不平凡就是来源于各家各户的佐味和下调料时的量在哪。至于想怎么做的肥而不腻，赤酱味浓，色泽光亮就请往下看吧。蹄膀怎么炖好吃一、红烧蹄膀1、主料猪蹄膀一只，前蹄膀和后蹄膀...
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![蹄膀烧黄豆黑豆怎么做-蹄膀烧黄豆黑豆的做法]( "蹄膀烧黄豆黑豆怎么做-蹄膀烧黄豆黑豆的做法")
- 食材明细主料蹄膀（适量）黄豆（适量）黑豆（适量）辅料料酒（适量）生抽（适量）老抽（适量）糖（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）蹄膀烧黄豆黑豆的做法步骤1、炒出焦糖色后放入姜片和焯水后的蹄膀2、锅中放入适量油放入冰糖炒糖色3、翻炒4、加入适量的料酒、生抽、老抽5、加入适量的水煮开6...
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![享受春天里带来的美味 笋干烧猪蹄怎么做-笋干烧猪蹄的做法 【笋干烧猪蹄】－－－]( "享受春天里带来的美味 笋干烧猪蹄怎么做-笋干烧猪蹄的做法 【笋干烧猪蹄】－－－")
- “在诗心的老家---婺源，有着大片大片的茶山，还有着大片大片的竹林。一到春天，密密麻麻的竹笋破土而出，这是大自然馈赠烦人极其鲜美的食物，要抓紧季节好好的吃。吃不完的，就会被晒成笋干，留着慢慢炖肉。爸爸从去年开始，一直和诗心一起生活，所以今年的春笋干，爸爸没有晒。这些是清明...
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![红烧膀蹄如何做简单又好吃]( "红烧膀蹄如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料猪肘：1个辅料八角：3一4个干红辣椒：2个花辣：1小把孜然粉：少量黄酒：半小碗醋：2汤匙美味鲜酱油：半小碗草菇老抽：2汤匙具体步骤1.猪肘—个洗净，用水泡—个小时左右，泡出血水，这样煮起来血末就很少。2.大葱—节，干红辣...
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![烧蹄膀的做法 家常烧蹄膀 烧蹄膀怎么做]( "烧蹄膀的做法 家常烧蹄膀 烧蹄膀怎么做")
- “家常烧蹄膀，软嫩香糯，可以烧自己喜欢的菜，土豆，冬瓜等，我烧的是面筋。”食材明细主料蹄膀（一个）辅料干红辣椒（适量）八角（适量）香叶（适量）葱（适量）姜（适量）生抽（适量）老抽（适量）料酒（适量）十三香（适量）盐（适量）冰糖（适量）味精（适量）微辣（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）烧蹄膀的做法步骤1、蹄膀斩块焯水，煮...
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![红烧中蹄膀怎么做-红烧中蹄膀的做法]( "红烧中蹄膀怎么做-红烧中蹄膀的做法")
- “夏天吃蹄膀有点油油的，不过LG是肉食动物，无肉不欢，我就在里面加了两片新鲜柠檬，似乎少了点油腻，多了点清香。”食材明细主料猪蹄膀（一段）辅料大料（适量）干辣椒（2个）大蒜（适量）柠檬（适量）生姜（适量）香叶（2片）桂皮（适量）配料老抽（适量）盐（适量）味极鲜酱油（适量）料酒（适量）糖（适量）味精（适量）咸鲜（口味）煮（工艺...
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![家常红烧笋干蹄膀如何做简单又好吃]( "家常红烧笋干蹄膀如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将酸笋干撕成细丝状，洗净后切段，泡一天水，再用滚水汆烫过，以去除笋干的酸、咸味。2.葱洗净后切成长段备用。猪蹄膀洗净，先用滚水汆烫去腥，取出后把酱油抹在表皮上，放入油锅中炸至金黄色，取出后马上...
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![酱蹄膀的做法 【义乌】酱蹄膀 酱蹄膀怎么做]( "酱蹄膀的做法 【义乌】酱蹄膀 酱蹄膀怎么做")
- “酱蹄膀是一道鲁菜中的常见的特色传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚。北京的“天福号”酱肘子远近闻名。另外，红扒肘子为山东潍坊地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。曾被评为“山东名小吃”。但是现...
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![腐乳烧蹄膀怎么做-腐乳烧蹄膀的做法]( "腐乳烧蹄膀怎么做-腐乳烧蹄膀的做法")
- 食材明细主料猪蹄膀（1000g）辅料葱（适量）姜（适量）料酒（15g）腐乳汁（100g）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）腐乳烧蹄膀的做法步骤1、蹄膀斩成小段，用流水逐个冲洗干净，之后放淘米水中浸泡，去除异味。2、蹄膀段放入冷水锅中，下入葱段、姜片、料酒，大火烧开，撇掉浮沫。3、炒锅中放油，下入几粒...
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![可乐烧蹄膀如何做简单又好吃]( "可乐烧蹄膀如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.蹄膀入滚水汆烫一下后捞起；青江菜洗净，和整朵草菇分别入滚水汆烫至熟；葱切段再拍松；姜切片备用。2.将调味料Ａ及葱段、姜片、可乐一起倒入锅中，放入作法1的蹄膀，以大火烧开后转小火，卤约2小时至蹄膀...
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![炖蹄膀怎么做-炖蹄膀的做法]( "炖蹄膀怎么做-炖蹄膀的做法")
- 食材明细主料蹄膀（1个）辅料料酒（适量）生抽（适量）香醋（适量）老抽（适量）生姜（少许）陈皮（少许）八角（少许）花椒（少许）干红辣椒（少许）冰糖（少许）调料食用油（适量）盐（1勺）香辣（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）炖蹄膀的做法步骤1、锅中油预热，放入冰糖炒化。2、放入蹄膀翻炒上色。3、倒入2勺料酒。4、倒入两勺...
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味味甜
