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关于蛋黄羹的餐饮百科

美味的蛋黄羹如何做简单又好吃
  • 美味的蛋黄羹如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟蛋黄羹这是一道非常小巧而且可口的甜点。制作方法简单,在作为茶余饭后小点心的角色上,蛋黄羹是一道非常美味的小点心。在日常的生活中,这一道甜点大有益处,比较健康。而且,在口感上,这一道糕点柔滑不已,爽口,余兴...
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黄油羹如何做简单又好吃
  • 黄油羹如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:60分钟主料土豆:3个胡萝卜:6-8根黄油:57鸡蛋:3个红豆沙:半袋辅料具体步骤1.土豆洗净削皮,胡萝卜洗净削皮,放入水中煮熟至软,拿出来放在一个碗里放冷。冷后,将其捣碎成土豆泥和胡萝卜泥,搅拌在一起,黄油溶解后倒入里面搅拌,...
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黄蚬子鸡蛋羹怎么做-黄蚬子鸡蛋羹的做法
  • 黄蚬子鸡蛋羹怎么做-黄蚬子鸡蛋羹的做法

  • “七月,遇到此海鲜别手软,做成鸡蛋羹,鲜香肥美有营养,孩子爱吃。”食材明细主料鸡蛋(3个)黄蚬子(500g)小葱(1根)生抽(1勺)辅料盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)黄蚬子鸡蛋羹的做法步骤1、准备新鲜的黄蚬子用清水多清洗几遍,然后加入少许盐,在淡盐水中浸泡30分钟左右,这样可以排出...
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蛋黄虾仁豆腐羹怎么做-蛋黄虾仁豆腐羹的做法
  • 蛋黄虾仁豆腐羹怎么做-蛋黄虾仁豆腐羹的做法

  • “很喜欢嫩豆腐,感觉不用牙齿就可以吃到美味了,寒冷的冬季,做这样一碗豆腐羹,与家人分享温暖,再好不过了”食材明细主料嫩豆腐(适量)辅料虾仁(适量)枸杞(适量)蒜苗(适量)配料浓汤宝(适量)水淀粉(适量)葱花(适量)盐(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蛋黄虾仁豆腐羹的做法步骤1、准备材料2...
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蛋黄豆腐羹怎么做-蛋黄豆腐羹的做法
  • 蛋黄豆腐羹怎么做-蛋黄豆腐羹的做法

  • 食材明细主料蛋黄豆腐(适量)辅料香葱(适量)配料盐(适量)香油(适量)葱香(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蛋黄豆腐羹的做法步骤1、蛋黄豆腐二卷。2、切片。3、蛋液一个。4、将切好的蛋黄豆腐放进蛋液里。5、放点盐。6、淋上香油。7、撒上香葱。8、放进蒸锅里蒸五分钟再焖五分钟即成。...
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黄花木耳蛋羹怎么做-黄花木耳蛋羹的做法
  • 黄花木耳蛋羹怎么做-黄花木耳蛋羹的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(适量)水发木耳(适量)水发黄花菜(适量)肉(适量)辅料植物油(适量)料酒(适量)糖(适量)花椒粉(适量)盐(适量)蚝油(适量)水淀粉(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黄花木耳蛋羹的做法步骤1、鸡蛋入碗打散,加凉开水或温开水入蒸锅蒸熟备用2、肉、水发木耳、黄花菜、葱切成末备用...
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黄金羹怎么做-黄金羹的做法
  • 黄金羹怎么做-黄金羹的做法

  • 食材明细主料虾肉(200g)嫩豆腐(1盒)咖喱(1份)辅料胡萝卜(1个)黄瓜(1个)木耳(5g)咖喱(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)黄金羹的做法步骤1、准备嫩豆腐2、咖喱块备用3、木耳提前泡发4、虾肉焯水5、少许油炒虾肉和豆腐6、嫩豆腐,咖喱块,虾肉焯熟,放少许油炒虾肉,放豆腐,搅拌碎,加木耳胡萝卜黄瓜丝...
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蒸蛋黄羹的做法 给宝宝的营养辅食——蒸蛋黄羹 蒸蛋黄羹怎么做
  • 蒸蛋黄羹的做法 给宝宝的营养辅食——蒸蛋黄羹 蒸蛋黄羹怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋黄(1个)辅料温开水(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蒸蛋黄羹的做法步骤1、准备好原料:鸡蛋黄1个,温开水适量。2、将蛋白和蛋黄分离,留下蛋黄。3、将蛋黄用筷子打散。4、将打散的蛋黄加入到温开水中(应该是将温开水缓缓加入蛋黄中,我倒反了),搅拌均匀。5、用...
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蒸黄瓜鸡蛋羹怎么做-蒸黄瓜鸡蛋羹的做法
  • 蒸黄瓜鸡蛋羹怎么做-蒸黄瓜鸡蛋羹的做法

  • 食材明细主料黄瓜(适量)鸡蛋(3个)辅料盐(适量)海鲜酱油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蒸黄瓜鸡蛋羹的做法步骤1、黄瓜切片放榨汁杯榨成汁。2、过滤。3、容器中打入三个鸡蛋。4、加盐打散。5、加入鸡蛋液1.5倍的黄瓜汁搅拌均匀。6、盖保鲜膜上锅蒸十分钟即可。7、出锅放...
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虾仁蛋黄豆花羹怎么做-虾仁蛋黄豆花羹的做法
  • 虾仁蛋黄豆花羹怎么做-虾仁蛋黄豆花羹的做法

  • 食材明细主料虾仁(100g)鸭蛋黄(3只)内酯豆腐(1盒)香菜(10g)骨棒汤(适量)辅料盐(1匙)味精(0.2匙)水淀粉(1勺)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)虾仁蛋黄豆花羹的做法步骤1、鸭蛋去掉鸭蛋清保留鸭蛋黄备用2、内酯豆腐处理成碎豆花3、做羹一定要有神汤就必须时熬制出来的古棒汤4、香菜洗净切...
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蛋黄羹蒸多久
  • 蛋黄羹蒸多久

  • 十五分钟左右。鸡蛋很容易熟,若用中火蒸最多十五分钟就可以吃了,虽然蛋黄羹蒸法简单,但是掌握一些技巧能够做出更美味的蛋黄羹。1、水。蛋黄羹中比较重要的一步便是加水,但是这个水要注意,不能直接用生水,也不能直接用热水。这两种水蒸出来的蛋黄羹不仅味道不好,严重的时候可能...
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超级嫩滑的蛋黄羹图解
  • 超级嫩滑的蛋黄羹图解

  • 这一道蛋黄羹是一道简单又美味的美食佳品。很多人不喜欢吃水煮蛋,但是鸡蛋营养非常丰富,可以补充我们身体所需的蛋白质。不喜欢吃整颗蛋的朋友们就可以把鸡蛋做成鸡蛋羹,口感非常嫩滑,接下来给大家介绍一下这道菜品的快手做法吧。主料鸡蛋:2个辅料核桃油:适量详细步骤:第一步1....
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蟹黄山菇滑蛋羹怎么做-蟹黄山菇滑蛋羹的做法
  • 蟹黄山菇滑蛋羹怎么做-蟹黄山菇滑蛋羹的做法

  • “这个也是我们家的私房做法,每到中秋前后的蟹肥时节总忍不住做来吃,美得很呀,O(∩_∩)O哈哈~~~”食材明细主料大闸蟹(4个)辅料鸡蛋(2个约120克)温开水(240克)枸杞子(10余粒)野山菇(2朵)配料盐(一小勺)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)蟹黄山菇滑蛋羹的做法步骤1、大闸蟹4个,鸡蛋2个约12...
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米粉蔬菜蛋黄羹的做法 米粉蔬菜蛋黄羹8+ 米粉蔬菜蛋黄羹怎么做
  • 米粉蔬菜蛋黄羹的做法 米粉蔬菜蛋黄羹8+ 米粉蔬菜蛋黄羹怎么做

  • 食材明细主料有机米粉(15g)鸡蛋(两个)辅料温水(60ml)菜叶(适量)黑芝麻牛油果油(适量)其他(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)米粉蔬菜蛋黄羹的做法步骤1、准备食材2、、蛋黄加入温水打散、再加入米粉静止1-2分3、、绿叶菜焯水切碎加入过程1中、4、放鸡蛋液里面加牛油果油5、搅拌均匀6...
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胡萝卜黄瓜蛋羹怎么做-胡萝卜黄瓜蛋羹的做法
  • 胡萝卜黄瓜蛋羹怎么做-胡萝卜黄瓜蛋羹的做法

  • “宝宝辅食,适合六个月以上的宝宝。”食材明细主料鸡蛋(1个)辅料胡萝卜(适量)黄瓜(适量)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)胡萝卜黄瓜蛋羹的做法步骤1、准备好所有食材。2、胡萝卜和黄瓜去皮切块放入料理机加适量温水打成汁。3、用滤网过滤出汁。4、取一个蛋黄。5、放入蛋黄1.5...
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9月龄+ 蛋黄瘦肉蔬菜羹怎么做-蛋黄瘦肉蔬菜羹的做法 蛋黄瘦肉蔬菜羹
  • 9月龄+ 蛋黄瘦肉蔬菜羹怎么做-蛋黄瘦肉蔬菜羹的做法 蛋黄瘦肉蔬菜羹

  • “宝宝添加辅食之后补铁是很重要的工作。蛋黄里的含铁量虽说不如动物内脏和肉类那么多,但也是不错的补铁食材。并且蛋黄还含有很多宝宝所需的微量元素。例如:维生素A,D,E,B12,叶酸。”食材明细主料鸡蛋黄(2个)胡萝卜(13g)瘦肉(15g)温水(30ml)辅料植物油(少许)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普...
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豌豆咸蛋黄豆腐羹怎么做-豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法
  • 豌豆咸蛋黄豆腐羹怎么做-豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法

  • ““谷雨”也是春天的最后一个季节,雨生百谷;俗话说“三月香椿,四月豆,四月吃豆胜过肉”,民间还有一个习俗,谷雨吃豆腐,是因为豆腐养人;但这个季节最好吃的就是豌豆和各豆类。”食材明细主料嫩豆腐(1盒)新鲜带壳豌豆(300g)咸蛋黄(4个)辅料蒜瓣(2瓣)调料淀粉(4克)鸡汁(适量)盐(适量)清淡(口味)爆(工...
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黄瓜鸡蛋羹蒸多久
  • 黄瓜鸡蛋羹蒸多久

  • 10分钟左右。蒸黄瓜鸡蛋羹要特别注意冷水上锅蒸,待水开后在蒸了8分钟左右的时间,即可关火,但关火后不要急着打开锅盖,让黄瓜鸡蛋羹在锅中继续焖2分钟,然后在将鸡蛋羹取出来,这样蒸制出的黄瓜鸡蛋羹口感上会特别的嫩滑鲜美。...
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韭黄蛋羹怎么做-韭黄蛋羹的做法
  • 韭黄蛋羹怎么做-韭黄蛋羹的做法

  • “本来是打算韭黄炒鸡蛋的,偷了个懒,刚做完清蒸龙利鱼,可着一个锅用吧,把韭黄鸡蛋也蒸了算了,要是炒菜还得多洗个锅.第一回这么吃,不如韭黄炒鸡蛋那么香,但营养价值一样,省油热量低,味道也是可以接受的.”食材明细主料鸡蛋(3个)韭黄(一小把)辅料盐(少许)酱油(一匙)香油(半匙)清水(适...
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咸蛋黄豆腐羹的做法 咸鲜可口的咸蛋黄豆腐羹 咸蛋黄豆腐羹怎么做
  • 咸蛋黄豆腐羹的做法 咸鲜可口的咸蛋黄豆腐羹 咸蛋黄豆腐羹怎么做

  • “沙沙的咸蛋黄配上滑滑嫩嫩的内酯豆腐,意想不到的美味,做法简单,味道惊艳,快来试试吧!”食材明细主料内酯豆腐(1盒)辅料胡萝卜(半根)黄瓜(半根)调料咸蛋黄酱(1勺)大蒜(半头)生抽(1勺)蚝油(1勺)水淀粉(适量)咸香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)咸蛋黄豆腐羹的做法步骤1、大蒜半头剥皮,胡萝卜削皮...
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黄瓜蒸蛋羹怎么做-黄瓜蒸蛋羹的做法
  • 黄瓜蒸蛋羹怎么做-黄瓜蒸蛋羹的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(两个)黄瓜(适量)辅料清水(鸡蛋的1.5倍)调料生抽(一勺)香油(一勺)盐(适量)咸香(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)黄瓜蒸蛋羹的做法步骤1、黄瓜洗净切好,鸡蛋准备好。2、放盐.倒入清水。3、搅拌均匀,撇去浮沫。4、冷水上锅。5、上面盖上一个盘子,这样水蒸气不会滴在鸡蛋上面,...
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咸蛋黄叉烧豆腐羹怎么做-咸蛋黄叉烧豆腐羹的做法
  • 咸蛋黄叉烧豆腐羹怎么做-咸蛋黄叉烧豆腐羹的做法

  • 食材明细主料嫩豆腐(适量)咸鸭蛋(适量)叉烧(适量)火腿(适量)辅料葱(适量)香菜(适量)姜(适量)淀粉(适量)配料油(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)咸蛋黄叉烧豆腐羹的做法步骤1、材料之嫩豆腐,咸鸭蛋,火腿,葱,香菜,姜。2、准备一块叉烧。3、将咸鸭蛋打散后取出蛋黄。4...
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咸蛋黄豆腐羹怎么做-咸蛋黄豆腐羹的做法
  • 咸蛋黄豆腐羹怎么做-咸蛋黄豆腐羹的做法

  • 食材明细主料老相食内脂豆腐(400g/盒)辅料蟹柳棒(100g)冻青豆(30g)蟹味菇(100g)金针菇(100g)熟咸鸭蛋(3个)调料葱(10g)鸡汁(20g)胡椒粉(2g)咸鲜(口味)半小时(耗时)普通(难度)咸蛋黄豆腐羹的做法步骤1、老相食内脂豆腐切成1.5*1.5厘米的块备用。冻青豆、蟹味菇、金针菇焯水备用。熟咸鸭蛋取出蛋黄,...
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蟹黄蛋羹如何做简单又好吃
  • 蟹黄蛋羹如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟蛋羹很适合小孩子们,有的妈妈们会在蒸蛋的时候放入一些虾皮,这样就变成了美味的虾皮蛋羹,有的妈妈们则是直接在蛋羹上撒上一点葱花,就变成了原味蛋羹。而蟹黄蛋羹也是很美味的哦!怎么能让心爱的宝宝们错过呢?蟹...
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蛋黄羹一般要蒸多久
  • 蛋黄羹一般要蒸多久

  • 十分钟左右。蛋黄羹也叫做鸡蛋羹,三个左右的鸡蛋,一般水开上汽后蒸十分钟左右就可以了。将鸡蛋打散搅拌时,一定要搅拌均匀,加入适量的盐调味,并且要去掉鸡蛋表面的浮沫,避免蒸熟后有气泡孔,影响口感。鸡蛋羹应趁热食用,避免凉了后,含有腥味。...
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专题