![上海辣酱怎么做-上海辣酱的做法]( "上海辣酱怎么做-上海辣酱的做法")
- “这道辣酱和上海的八宝辣酱有着异曲同工之妙，其实八宝辣酱起源于当地的上海辣酱，在哪物资匮乏的年代里，到了冬天几乎家家户户都会烧这样的一锅菜，里面的食材更加简单，差不多就是豆腐干和土豆搭配一起，后来被饭店里的厨师加入了八种不同的食材，取名叫八宝辣酱，一下子从平民菜变成...
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![海带辣酱烧鸭怎么做-海带辣酱烧鸭的做法]( "海带辣酱烧鸭怎么做-海带辣酱烧鸭的做法")
- “鸭肉由辣酱爆香后加入海带木耳，别有一种滋味。”食材明细主料鸭肉（500g）海带（100g）木耳（50g）辅料香菇（8朵）青椒（50g）生姜（1块）蒜（2个）韩国辣酱（1勺）咸鲜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普通（难度）海带辣酱烧鸭的做法步骤1、鸭肉洗净血水后汆水，切掉鸭皮待用。（切掉鸭皮是因为我和儿子不吃皮，所以没有这...
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![八宝辣酱的做法 【上海】八宝辣酱 八宝辣酱怎么做]( "八宝辣酱的做法 【上海】八宝辣酱 八宝辣酱怎么做")
- “八宝辣酱味道鲜美且下饭，特别到了冬天，时不时的会炒上一锅，荤素搭配的八宝辣酱，里面的食材可以依照自家的喜好调换，讲究一点的上面加一些虾仁和腰果就成了出彩的宴客菜，喜欢的试试吧。”食材明细主料豆腐干（210克）鸡胸肉（250克）猪腿肉（150克）土豆（150克）胡萝卜（80克）鲜香菇（50克）虾仁（100...
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![酱油炒面如何做简单又好吃-舌尖上的上海]( "酱油炒面如何做简单又好吃-舌尖上的上海")
- 准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鲜粗面：250猪肉：60鸡毛菜：100辅料油：适量黄酒：适量海天有机酱油：2汤勺老抽：适量淀粉：一茶勺具体步骤1.锅中水烧开，放入面条，煮至8成熟，捞出，放些油拌匀，防止黏在一起2.加入海天有机酱油，口味重的可以多放一些，拌匀3....
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![海鲜甜辣酱如何做简单又好吃]( "海鲜甜辣酱如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料红辣椒：1根玉米粉：1小匙水：5大匙椰子糖：2大匙米醋：2大匙蒜末：1大匙泰式鱼露：1大匙辅料具体步骤1.红辣椒洗净切末；玉米粉加入1大匙的水拌匀成玉米粉水，备用。2.取一锅，放入椰子糖、米醋及4大匙的水，以小火煮至椰子糖...
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![上海酱鸭如何做简单又好吃]( "上海酱鸭如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟主料麻鸭：一只辅料冰糖：适量酱油：适量盐：适量八角：适量桂皮：适量白糖：适量具体步骤1.买回的鸭先出水洗干净，再把锅里加水把鸭子放入锅中煮。2.加冰糖，白糖，八角，桂皮，盐酱油，烧至水差不多要干，然后开小火，把汤汁往鸭子上淋，上...
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![改良版上海炸酱面的做法 【肥肥的美味手记】——改良版的上海炸酱面 改良版上海炸酱面怎么做]( "改良版上海炸酱面的做法 【肥肥的美味手记】——改良版的上海炸酱面 改良版上海炸酱面怎么做")
- “我喜欢吃各种各样的面条。有阳春面、上海炒面、葱油拌面、麻酱面、炸酱面等。正宗炸酱面是老北京、韩国等常见的家乡面食。据说是专用炸酱做成的炸酱面。可惜上海似乎吃不到正宗炸酱面。无奈只好用自己的方法来做，买了黄豆酱和甜面酱尝试做了炸酱面。吃了非常喜欢。大家...
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![香辣酱香海虾怎么做-香辣酱香海虾的做法]( "香辣酱香海虾怎么做-香辣酱香海虾的做法")
- “虾的营养价值较高，我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之“甘草”的美称。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还...
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![海南辣酱炒花蛤怎么做-海南辣酱炒花蛤的做法]( "海南辣酱炒花蛤怎么做-海南辣酱炒花蛤的做法")
- “花蛤做为便宜的平民海鲜，用海南黄辣椒酱炒更能体现花蛤的鲜味。”食材明细主料花蛤（500g）海南黄辣标酱（1小勺）辅料葱（适量）姜（3片）蒜（2瓣）盐（少许）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）海南辣酱炒花蛤的做法步骤1、花蛤买回后，先淘洗干净，然后在没过花蛤的水中加3小勺盐，搅拌均匀，静置一小...
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![上海麻辣烫生意好做吗]( "上海麻辣烫生意好做吗")
- 上海这个城市就是一个寸土寸金的地方，想在一个地方发展，那么作为小编我觉得首先要有足够的资金，这是最基本的要去，不然在这些一个发展如此好的城市投资没有钱是寸步难行的，不要觉得是危言耸听，有一句话是忠言逆耳，有一些话也许会有一些问题，但是却不是在骗你或者说阻碍你，毕竟你选...
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![蒜香辣酱海带丝怎么做-蒜香辣酱海带丝的做法]( "蒜香辣酱海带丝怎么做-蒜香辣酱海带丝的做法")
- 食材明细主料海带丝（适量）辣酱（适量）蒜末（适量）辅料糖（适量）蚝油（适量）生抽（适量）蒜香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蒜香辣酱海带丝的做法步骤1、海带丝，洗净，控水。2、辣酱适量，蒜切末，备用。3、小火炒香辣酱，炒出红油。4、放入适量生抽，蚝油，温水，成汤汁。5、放入准备好的海带丝，略炖煮。6、...
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![上海私房酱牛肉如何做简单又好吃]( "上海私房酱牛肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时上海是个大都市，自古以来对美食的发掘从来就没有停歇过，私房菜更在早期盛行，它包含每个家对美食的喜爱和研究，而酱料又是上海人喜欢的调料之一。私房酱牛肉就是其中一道相当受欢迎的家常私房菜，代表着上海人在...
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![上海八宝酱面的做法 炸酱面-上海八宝酱面 上海八宝酱面怎么做]( "上海八宝酱面的做法 炸酱面-上海八宝酱面 上海八宝酱面怎么做")
- 食材明细主料鸡腿肉（200g）豆瓣酱（2大勺）意大利面（适量）甜面酱（2大勺）配菜紫甘蓝（适量）胡萝卜（半个）香菇（适量）木耳（适量）黄瓜（半个）五香豆干（适量）辅料盐（适量）黄糖（适量）老抽（适量）酱油（适量）咸甜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）上海八宝酱面的做法步骤1、准备好配菜（八宝）：黄瓜皮丝，黄瓜瓤丝，紫甘蓝丝，胡萝...
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![海鲜坚果香辣酱怎么做-海鲜坚果香辣酱的做法]( "海鲜坚果香辣酱怎么做-海鲜坚果香辣酱的做法")
- “此酱可以做为拌饭的酱料，还可以做饭团。做一些放在冰箱里，不愁没有下饭菜。（适合懒人）”食材明细主料小虾米（1杯半）去皮熟花生（半杯）核桃仁（半杯）葵花籽（3勺）辅料韩国辣椒酱（1杯）料酒（半杯）糖稀（2勺）白糖（2勺）香油（1勺）微辣（口味）酱（工艺）一小时（耗时）简单（难度）海鲜坚果香辣酱的做法步骤1、熟花生装...
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![上海炒酱如何做简单又好吃]( "上海炒酱如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料去皮花生米：适量香干丁：适量冬笋丁：适量猪肉丁：适量葱姜末：适量辅料甜面酱：适量豆瓣酱：适量料酒：适量干淀粉：适量白糖：适量具体步骤1.冬笋丁放在清水中煮5分钟后捞出滤干；2.锅中入油,放入去皮花生米,冷锅冷油小火汆...
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![不上火的辣椒酱怎么做-不上火的辣椒酱的做法]( "不上火的辣椒酱怎么做-不上火的辣椒酱的做法")
- “鲜咸微辣，咸中带甜，好吃不上火，孩子们下饭的好帮手。”食材明细主料红辣椒（1000克）蒜（200g）白糖（少许）食用油（150g）辅料盐（适量）豆瓣酱（500g）鸡精（少许）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）不上火的辣椒酱的做法步骤1、根据个人对辣味的喜爱程度选择新鲜的红辣椒。有的人喜欢特别辣的，可以...
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![上海私房酱牛肉-上海酱牛肉]( "上海私房酱牛肉-上海酱牛肉")
- “根据小菇之前的采访和研究，我发现大家对酱牛肉的做法都有着不同的差异。所以，仅供参考哈。之前和一个朋友讨论关于南北差异的问题，他说，他们那烧菜不放糖，而我们上海呢，很多菜都需要放糖，特别是红烧菜，糖更是不吝啬。感叹，这个学习菜谱之前啊，一定要先调查下是哪个地方的风格，哈哈...
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![酱汁上海青怎么做-酱汁上海青的做法]( "酱汁上海青怎么做-酱汁上海青的做法")
- 食材明细主料上海青（500克）辅料蒜头（半个）配料猪油（适量）甜面酱（适量）豆瓣酱（适量）白糖（适量）酱油（适量）味精（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酱汁上海青的做法步骤1、上海青洗净对半切开控水2、起锅预热，加入较多的猪油3、油温8成熟时放入上海青过油，有点硬时即捞出，沥干多余的油4、...
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![酱油肉的做法 【上海】酱油肉 酱油肉怎么做]( "酱油肉的做法 【上海】酱油肉 酱油肉怎么做")
- “过年总得要腌点腊味，一般咸鸡，咸肉还有香肠都会从父母那带回，也有好几年没做这个酱油肉了，由于闲着在家今年做了些酱油肉，还自己灌了些广式的香肠，回去时也给父母带了些得到些好评，看来明年还得继续加油啊！”食材明细主料五花肉（1500克）辅料白酒（1/4碗）生抽（半碗）老抽（半碗）葱（1把）姜（1块）...
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![甜辣酱焖海鱼怎么做-甜辣酱焖海鱼的做法]( "甜辣酱焖海鱼怎么做-甜辣酱焖海鱼的做法")
- 食材明细主料海鱼（适量）九层塔（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）大葱（适量）香菜（适量）配料甜酸酱（适量）酸甜（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）甜辣酱焖海鱼的做法步骤1、鱼弄干净之后用少许盐以及十三香腌片刻。2、烧热锅倒入橄榄油把鱼放入大火煎。3、煎好之后盛出，继续使用底油放入姜蒜。4、再把...
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![上海辣酱油烧鸡翅根的做法 味达美上海辣酱油烧鸡翅根 上海辣酱油烧鸡翅根怎么做]( "上海辣酱油烧鸡翅根的做法 味达美上海辣酱油烧鸡翅根 上海辣酱油烧鸡翅根怎么做")
- 食材明细主料鸡翅根（400g）辅料姜片（5片）葱段（3段）配料味达美上海辣酱油调味汁（30g）红烧酱油（15ml）白砂糖（15g）食盐（2g）咸甜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）上海辣酱油烧鸡翅根的做法步骤1、鸡翅根洗净，用食盐2g、味达美上海辣酱油调味汁20g、葱姜腌渍10分钟2、热锅下油，姜片爆锅，下腌渍好的...
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![大上海炸酱面的做法 【炸酱面，花样做】大上海炸酱面 大上海炸酱面怎么做]( "大上海炸酱面的做法 【炸酱面，花样做】大上海炸酱面 大上海炸酱面怎么做")
- “上海人吃面喜欢大排浇头，今天我来做做用欣和葱伴侣豆瓣酱和甜面酱一起混合的大上海炸酱面，味道棒极了，请亲们品尝。”食材明细主料面条（适量）辅料鸡蛋（1个）大排（2块）青菜（适量）配料欣和葱伴侣豆瓣酱（1勺）甜面酱（1勺）料酒（1勺）老抽（0.5勺）盐（2克）淀粉（适量）白糖（1勺）醋（0.5勺）咸甜（口味）炸（工艺）廿分钟（...
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![炒肉酱的做法 【上海】炒肉酱 炒肉酱怎么做]( "炒肉酱的做法 【上海】炒肉酱 炒肉酱怎么做")
- “已经是立春了，立春要多吃些冬笋，韭菜等食物。今天来做一道上海菜，由猪肉，花生丁和冬笋组合的一道下饭菜。也是妈妈的味道，我小时候爱吃的一道菜。”食材明细主料梅花肉（100g）花生仁（50g）冬笋（50g）大葱（3g）生姜（3g）辅料植物油（50g）盐（1g）白糖（5g）甜面酱（50g）淀粉（5g）料酒（10g）咸甜（口味）炒（工艺）十分钟（...
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![酱鸭腿的做法 【上海】酱鸭腿 酱鸭腿怎么做]( "酱鸭腿的做法 【上海】酱鸭腿 酱鸭腿怎么做")
- “在上海无论是宴客的餐桌还是随便来点垫垫的小面馆，再或者小菜场里熟菜店都会出现酱鸭的影子，有过油的，有不过油的，各有各的配方，但味道总偏向鲜，咸，甜，香，平时来不及做饭的时候总会买上一点酱鸭，炒点蔬菜吃，即便这样吃完还是很满足。”食材明细主料鸭边腿（2只）生姜（1块）葱（适量）八角（适量...
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![麻辣海鲜XO酱怎么做-麻辣海鲜XO酱的做法]( "麻辣海鲜XO酱怎么做-麻辣海鲜XO酱的做法")
- 食材明细主料小虾（500克）色拉油（500ml）蒜（500克）辅料麻椒（30克）糖（4勺）姜（20克）盐（1勺）鸡精（1勺）辣椒（40个）麻辣（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）麻辣海鲜XO酱的做法步骤1、小虾洗净，沥水控干2、油锅放500ml油加热，油温过50度后，小虾下锅3、最好油比虾高出一个手指左右，小火炸15分钟左右4、加入蒜，...
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味味甜
