![潮汕小炒蟹怎么做-潮汕小炒蟹的做法]( "潮汕小炒蟹怎么做-潮汕小炒蟹的做法")
- 食材明细主料海蟹（4只）辅料蒜末（少许）辣椒酱（一勺）淀粉（适量）酱油（少许调色）盐（适量）姜片（少许）葱花（少许）味精（适量）甜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）潮汕小炒蟹的做法步骤1、锅内热油，倒蒜末炒香、少许盐、少许味精调味、一勺辣椒酱，翻炒均匀后倒入红蟹，适量酱油调色。2、翻炒均匀后倒入适...
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![潮汕炒薄壳的做法 潮音潮人：潮汕炒薄壳 潮汕炒薄壳怎么做]( "潮汕炒薄壳的做法 潮音潮人：潮汕炒薄壳 潮汕炒薄壳怎么做")
- “潮汕有句俗语说：“食薄壳找不到脚屐”或“食薄壳找不到奴仔”。脚屐是在有塑料拖鞋之前潮汕人用来垫脚的东西，而奴仔则是小孩的意思。这两句话的意思是说人们只顾着吃薄壳，吐出来的空壳多到将木屐或者小孩都遮住了，可见人们对它的喜爱。薄壳味道鲜美，营养价值高，许多潮汕人餐...
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![潮汕小寒吃什么]( "潮汕小寒吃什么")
- 羊肉。羊肉是常见的食物，可以用于制作红烧羊肉、家常焖羊肉、葱爆羊肉、干锅羊肉、羊肉炖冬瓜、白切羊肉、白萝卜炖羊肉等美食。购买后的羊肉需要尽快烹饪，不宜放置过久，以免影响食材的品质。保存羊肉时，可以将羊肉装入食品袋中，放在冰箱冷藏或冷冻保存。...
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![潮汕腌花蟹怎么做-潮汕腌花蟹的做法]( "潮汕腌花蟹怎么做-潮汕腌花蟹的做法")
- “生腌是潮州人钟爱的海鲜处理方法，就是将活生生的海鲜直接密封腌制，能最大程度保留其鲜味。很多海鲜都可以用来生腌，如生腌花蟹、生腌沙虾、生腌血蚶等，而生腌蟹是生腌菜中比较有代表性的一种。潮州生腌蟹的做法简单，但味道鲜美，吃过就忘不了。”食材明细主料鲜活花蟹（8~10只）辅...
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![潮汕菜脯炒油渣的做法 潮音潮人：潮汕菜脯炒油渣 潮汕菜脯炒油渣怎么做]( "潮汕菜脯炒油渣的做法 潮音潮人：潮汕菜脯炒油渣 潮汕菜脯炒油渣怎么做")
- “潮汕菜脯，即萝卜干，与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。特别爽口，是送粥的美味小菜。它可以洗干净了，撕成小块吃；也可以拿来煎蛋；有时候还可以搭配鱼一起煮，很美味可口。小时候最经常吃的是菜脯粒炒油渣，特别香，特别下饭。记忆中好久没有吃了，熟悉的家乡味道，妈妈味道，还是那么的美...
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![潮汕虾仁炒鱼面的做法 潮音潮人：潮汕虾仁炒鱼面 潮汕虾仁炒鱼面怎么做]( "潮汕虾仁炒鱼面的做法 潮音潮人：潮汕虾仁炒鱼面 潮汕虾仁炒鱼面怎么做")
- “虾仁，是一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一。今天小编就来教大家做一道潮汕美食：潮汕虾仁炒鱼面。”食材明细主料...
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![潮汕牛肉丸炒小芹菜怎么做-潮汕牛肉丸炒小芹菜的做法]( "潮汕牛肉丸炒小芹菜怎么做-潮汕牛肉丸炒小芹菜的做法")
- “家里很多牛肉丸，吃腻牛肉丸打火锅、煮汤，那就来试试这道炒潮汕牛肉丸炒芹菜吧！”食材明细主料牛肉丸（10个）辅料芹菜（250g）蒜头（2颗）姜片（1片）小米辣（1个）调料食用油（2勺）盐（5g）蒜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）潮汕牛肉丸炒小芹菜的做法步骤1、准备对半切花刀的潮汕牛肉丸、小芹菜、蒜...
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![潮汕素炒丝瓜的做法 潮音潮人：潮汕素炒丝瓜 潮汕素炒丝瓜怎么做]( "潮汕素炒丝瓜的做法 潮音潮人：潮汕素炒丝瓜 潮汕素炒丝瓜怎么做")
- “潮汕人最为熟悉的丝瓜烙，也称鼠瓜丸。用的正是在所有的瓜类中的营养价值颇高，也是在夏天这个季节吃得比较多的一款瓜类——丝瓜。丝瓜不仅可与其他食材搭配爆炒，也可单炒。今天小编教大家怎么素炒吧：潮汕素炒丝瓜”食材明细主料丝瓜（1条）辅料蒜瓣（4瓣）葱（2根）盐（适量）蒜香（口味）炒（工...
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![潮汕小吃的特点有哪些-潮汕小吃有哪些]( "潮汕小吃的特点有哪些-潮汕小吃有哪些")
- 俗话说食在广东，而潮汕小吃是广东美食中重要的组成部分，潮汕小吃丰富多样，品类成百上千，这里整理了一些十分具有代表性的潮汕小吃，我们一起来了解一下。一、潮汕小吃有哪些1.潮汕牛肉丸潮汕火锅全国闻名，而大家在潮汕火锅店最爱的火锅菜一定就是潮汕特色牛肉丸了。潮汕牛肉丸分...
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![潮汕冬至小汤圆的做法 潮汕冬至小汤圆【无馅】 潮汕冬至小汤圆怎么做]( "潮汕冬至小汤圆的做法 潮汕冬至小汤圆【无馅】 潮汕冬至小汤圆怎么做")
- “从小吃到大的汤圆，家里一直做的都是没有馅的汤圆，以前在家乡阿嬷逢年过节都会做，每次拜完神我就吃一小碗。现在都是老妈在做，说不出是什么味道，我想这大概就是家乡的味道，魂牵梦绕永远都不会忘记的古早味。”食材明细主料糯米粉（300g）芝麻（50g）花生米（50g）辅料白砂糖（50g）甜香（口味）煮（...
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![潮汕腌蟹怎么做-潮汕腌蟹的做法]( "潮汕腌蟹怎么做-潮汕腌蟹的做法")
- “居住地靠近海边的潮汕人，近水楼台的缘故，对海鲜的喜爱几近疯狂程度，其中有种吃法大家绝对不陌生，甚至只要吃上就很难停下来，它们还被称为“潮汕毒药”。这种海鲜的做法就是“生腌”，用姜葱蒜盐醋酱各种配料调出来的腌料和海鲜完美碰撞，“鲜活”得让人欲！罢！不！能！说了这么多是不是...
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![潮汕咸菜炒猪心的做法 潮音潮人：潮汕咸菜炒猪心 潮汕咸菜炒猪心怎么做]( "潮汕咸菜炒猪心的做法 潮音潮人：潮汕咸菜炒猪心 潮汕咸菜炒猪心怎么做")
- “猪心为猪的心脏，是补益食品。自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很...
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![潮汕小吃大全]( "潮汕小吃大全")
- 潮汕位于广东省东部沿海地区，地理位置优越，有非常丰富的食材。相信作为一个专业吃货，不可能不知道潮汕牛肉火锅吧，可是除了牛肉火锅，你还知道那些潮汕有名的小吃吗，如果不知道，那就看一下这篇潮汕小吃大全吧。潮汕小吃大全1、潮州朥饼潮州朥饼是潮汕地区特有的潮式月饼。为什么...
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![自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜-潮汕贡菜]( "自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜-潮汕贡菜")
- 食材明细主料芥菜（2斤）粗盐（20克）南姜（100克）辅料凉白开（适量）其他（口味）腌（工艺）一小时（耗时）简单（难度）自制潮汕贡菜的做法步骤1、准备好得需要用的材料。南姜带泥沙比较脏，掰开用刷子把南姜刷干净，晒干备用2、把芥菜一片片掰开清洗干净3、芥菜头的老丝撕掉，冲洗干净备用4、把芥菜切成自己...
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![潮汕小吃的特点]( "潮汕小吃的特点")
- 潮汕小吃是潮汕地区一种独具地貌特色的美食。各式各样充满天马行空而又让你吃了赞不绝口的美食多的如同星河之斗。当你有机会在潮汕地区时，你不用选择去什么大酒店吃，只需要在夜间吃潮汕的大排档，哪里有足够的夜宵供你选择。而其他独具特色魅力的美食更是多到数不清。接下来...
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![潮汕炒鱼面的做法 潮音潮人：潮汕炒鱼面 潮汕炒鱼面怎么做]( "潮汕炒鱼面的做法 潮音潮人：潮汕炒鱼面 潮汕炒鱼面怎么做")
- “鱼面是用鱼肉做成的面条。但是鱼面又不同于其他的面类，是用鱼肉锤打而成的，以人手打至起胶带粘性且变薄后，再切成面条状。做工好的鱼面吃起来相当有弹性，是潮汕地区的特产，上世纪六十年代每逢过节或者是家里来了客人了，才可以享受一道炒鱼面的美食呢！所以，别光说不做，今天就来教...
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![潮汕寿面蟹的做法 潮汕美食营养不流失——寿面蟹 潮汕寿面蟹怎么做]( "潮汕寿面蟹的做法 潮汕美食营养不流失——寿面蟹 潮汕寿面蟹怎么做")
- “金秋十月，硕果飘香。在这收获的季节里，美食天下的活动层见迭出，不断地给各位美食家带来惊喜，举世瞩目地拉开第三季主题赛——山珍海味。山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品部分，熊掌、燕窝、鱼翅、海参等，在古人食谱上常充主角。菁厨今天为大家推荐一道即...
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![潮汕小吃猪脚圈的做法 潮汕小吃”猪脚圈” 潮汕小吃猪脚圈怎么做]( "潮汕小吃猪脚圈的做法 潮汕小吃”猪脚圈” 潮汕小吃猪脚圈怎么做")
- “特点猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈，炸熟的"猪脚圈"不仅色泽十分惹人喜爱，而且有一股香喷喷的诱人香味，叫人馋涎欲滴，吃上一口，顿觉香脆可口，味道甚佳，吃后更是齿颊留香，回味无穷。"猪脚圈"既可作为一...
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![潮汕炒饭怎么做-潮汕炒饭的做法]( "潮汕炒饭怎么做-潮汕炒饭的做法")
- “很喜欢这样的炒饭,简单快速。一个人的时候特别喜欢炒这个饭。”食材明细主料鸡胸肉（1大块）胡萝卜（4分之一）鸡蛋（2个）鱼丸（5粒）辅料姜碎（适量）配料盐（适量）生抽（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）潮汕炒饭的做法步骤1、鱼丸切丁炒成金黄色捞起2、鸡蛋两个炒熟切小丁3、鸡丁炒至金...
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![潮汕小吃有哪些]( "潮汕小吃有哪些")
- 中国是美食的国度，中国的小吃种类也非常之多。北方有兰州拉面，南方有沙县小吃、潮汕小吃等等。今天小编想给大家介绍的闻名全国的潮汕小吃。中国的小吃，要么起源于宫廷，要么来源于民间，我们今天所介绍的潮汕小吃则是地道的来自民间的小吃。潮汕小吃有哪些潮汕小吃是潮汕饮食文...
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![潮汕炒粉签怎么做-潮汕炒粉签的做法]( "潮汕炒粉签怎么做-潮汕炒粉签的做法")
- “每个地方都有特色小吃，每个外出的游子都会时不时想念家乡的美味。很多时候，对于游子而言，未必能经常回到家乡，去吃那喜欢的小吃，去怀念那钟爱的味道！所幸，现在的交通越来越发达，物流也越来越方便，很多美食，也许成品没法快递，但是原材料却在各大超市或者网上商城就可以找得见。不管...
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![潮汕沙茶酱炒鸡丝的做法 潮音潮人：潮汕沙茶酱炒鸡丝 潮汕沙茶酱炒鸡丝怎么做]( "潮汕沙茶酱炒鸡丝的做法 潮音潮人：潮汕沙茶酱炒鸡丝 潮汕沙茶酱炒鸡丝怎么做")
- “沙茶酱起源于潮汕，是一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶在潮汕，台湾地区也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品，其原义是烤肉串，多是羊肉、鸡肉或猪肉所用的调料，味道辛辣，传...
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![潮汕小炒皇怎么做-潮汕小炒皇的做法]( "潮汕小炒皇怎么做-潮汕小炒皇的做法")
- “乘虚不坠，触实不硋，千变万化，不可穷极。如果用一道菜来诠释千变万化，小炒皇可以坐二望一，不同地域用料搭配迥然不同。潮汕小炒皇，韭菜花、虾米、魔芋等入料糅合了闽菜的清鲜、和醇、荤香，以及粤菜的清雅、鲜嫩、细腻，清淡素雅，色香味俱全。尽管烹饪简单，对食材的新鲜要求极为苛刻...
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![潮汕小炒肉怎么做-潮汕小炒肉的做法]( "潮汕小炒肉怎么做-潮汕小炒肉的做法")
- “潮汕人的饮食本来是偏清淡的，不过偶尔来点小辣也是非常开胃。”食材明细主料五花肉（300g）辅料青辣椒（200g）姜（10g）豆瓣酱（适量）调料蒜蓉（适量）蚝油（适量）酱油（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）潮汕小炒肉的做法步骤1、五花肉切薄片，辣椒我比较喜欢滚刀式的切，姜切丝一起备用。2、...
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![潮汕小吃蛋花豆馔的做法 潮音潮人：潮汕小吃—蛋花豆馔 潮汕小吃蛋花豆馔怎么做]( "潮汕小吃蛋花豆馔的做法 潮音潮人：潮汕小吃—蛋花豆馔 潮汕小吃蛋花豆馔怎么做")
- “夏天到了，绿豆作为经典的清热消暑食材，又在每家每户的厨房里占据了自己的一席之地。传统医学认为，绿豆性味甘、凉、入心、胃经，能起到清热解暑、利尿通淋和解毒消肿的作用。说起绿豆，不要只知道绿豆汤了，今天给你介绍一个新吃法：潮汕小吃—蛋花豆馔。”食材明细主料绿豆（适量）鸡...
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味味甜
