- 准备时间:2小时    烹饪时间:2小时主料玉米油:55中筋面粉:200转化糖浆:140枧水:4紫薯:2个辅料鸡蛋:1个具体步骤1.转化糖浆,玉米油和枧水混合。2.搅拌成乳化状。3.倒入中筋面粉用刮刀搅拌均匀。4.揉成团铺上保鲜膜松弛两个小时。5.紫薯去皮上锅蒸熟...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料低筋粉:50玉米淀粉:50土鸡蛋蛋黄:3个特福分一段奶粉(:5辅料进口总统无盐黄油:30进口橄榄油:适量具体步骤1.黄油打发2.加蛋黄继续打均匀3.打好的蛋黄黄油4.筛入低筋粉,玉米淀粉,奶粉混合过筛;5.如果过干加入橄榄...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料紫薯:250辅料淡奶油(或者牛奶):适量蜂蜜:一勺葡萄干,蓝莓,蔓越莓:适量具体步骤1.紫薯削皮切块,蒸熟!2.放到温温的,戴一次性手套在盆中按碎,加淡奶油,蜂蜜拌均匀!3.把模具装好,先放一点紫薯泥,中间按出坑,放馅料,然后填...
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- “继续月饼啊这次做的是紫薯馅的超级喜欢,超级好吃啊用的是自制的紫薯馅健康,而且甜度自己控制,吃起来不腻做的是50克的,小巧的,值得拥有的”食材明细主料低筋面粉(90克)高筋面粉(10克)转化糖浆(75克)枧水(1克)花生油(25克)蛋黄液(适量)辅料紫薯(适量)白糖(色拉油)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:40分钟主料饼皮原料低筋面粉:100辅料转化糖浆:80油:20枧水:2表面刷液:蛋黄一个加水:克具体步骤1.糖浆加油,枧水充分地搅拌均匀2.面粉过筛,将面粉和糖浆混合用切拌法混合均匀。然后放入密封的容器内醒一个小时。记得盖盖...
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- “相比之广式、苏氏月饼的高油、高糖、高脂,这款【紫薯月饼】貌似用料更简单健康,操作起来也不难。材料只用到【紫薯】、【糯米粉】、【花生仁】、【核桃仁】、【蜂蜜】五样食材,完全无油、无脂、而且低糖。另外,没有烤箱的童鞋也不要捉急,因为压根用不着。担心光用紫薯难以成...
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- “紫薯的营养价值高,煮好后跺成泥加入糖牛奶拌匀做月饼馅料也很好吃。”食材明细主料面粉(200克)糖浆(130克)油(50克)枧水(4克)紫薯(500克)辅料奶粉(25克)吉士粉(5克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)紫薯月饼的做法步骤1、紫薯削皮切片蒸15分钟2、跺成泥加糖奶粉搓30克一个圆3、糖浆油...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料紫薯:300辅料炼奶:适量蜂蜜:适量白砂糖:100具体步骤1.紫薯蒸熟,放入保鲜袋中,用擀面杖面压成泥2.然后过筛紫薯泥,这样吃起来口感更加细腻3.加入适量炼奶4.加适量蜂蜜5.我用的是50g月饼模具,把准备好的紫薯平...
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- “自己动手,做健康食品。”食材明细主料月饼皮(96克)紫薯馅(360克)辅料干粉(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)紫薯月饼的做法步骤1、饼皮做法:原料:低粉180克、高粉20克、转化糖浆160克、植物油50克、碱面1克、水3克。2、步骤:将碱面与水混拌匀,再入转化糖浆和植物油,充分搅...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料咸鸭蛋:适量豆沙馅:适量辅料紫薯:适量具体步骤1.将材料准备好,紫薯洗净切厚片,其实备用;2.紫薯上屉蒸,以筷子能轻松穿透的程度为准;3.将紫薯块装在保鲜袋里辗成泥状;4.每个紫薯月饼的材料:半颗咸蛋黄、等量豆沙、略...
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- “紫薯便宜健康美味大家都来试试吧”食材明细主料紫薯(4个)辅料白糖(50g)蜂蜜(50g)豆沙馅(100g)红枣蜜饯(适量)甜味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)紫薯月饼的做法步骤1、蒸熟紫薯。大火蒸10分钟。2、蒸熟紫薯,去皮3、加入糖、蜂蜜捣成泥4、用保鲜膜铺底,依次放上紫薯泥,红豆沙和无核红...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟主料紫薯馅料:800面粉:500辅料色拉油:150转化糖浆:350枧水:10ml具体步骤1.油,糖浆和枧水充分jiaoban2.做的是65克的月饼,面剂用30克。3.紫薯馅料揉成35克一个的圆球备用,馅料详细做法参考链接4.用皮料包裹住馅料5...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料转化糖浆:150低粉:200辅料花生油:55吉士粉:10枧水:3具体步骤1.紫薯蒸熟,剥去皮备用,用刀背碾成泥或是放搅拌机里打成泥锅里放两勺花生油,将紫薯泥放进去,加入40克砂糖和两大勺澄粉不断翻炒,直到油全部被薯泥吸收,薯...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料中筋面粉:100枧水:1转化糖浆:75奶粉:5花生油:25辅料黄油:50桂花酱:可省略紫薯:1000细砂糖:适量具体步骤1.准备如图的月饼模具和花片,某宝上很多,花片也可以搭配几个卡通图案的,会得到小盆友的青睐。模具分10头、8...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料紫薯:600山药:300原味炼乳:40辅料白砂糖:30盐:少许具体步骤1.紫薯洗净去皮,放入蒸锅蒸熟,压成泥2.山药洗净去皮,切条用盐水浸泡几分钟,再放入蒸锅蒸熟,压成泥3.分别把20g炼乳和15g白砂糖加入紫薯泥和山药泥里拌...
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- 准备时间:3分钟    烹饪时间:30分钟主料红豆:250紫薯:410辅料油:0糖:5具体步骤1.红小豆称好,头天晚上泡好。今天直接放高压锅里40分钟2.焖好后放搅拌机里中档3分钟3.倒锅里小火慢慢炒,水放多了点,炒要花点时间。4.分次加65克糖50克油1个半小时就成...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料普通面粉:300转化糖浆:225枧水:4色拉油(玉米油,葵花子油都可以):75奶粉:15辅料自制紫薯馅:1280具体步骤1.事先准备炒好的紫薯馅2.把糖浆,枧水,色拉油倒盆拌匀,筛入奶粉15g和面粉,拌匀,醒一个小时以上。3.在面的时间...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料紫薯馅:600中筋面粉:100辅料奶粉:5油:25转化糖浆:75枧水:1具体步骤1.转化糖浆倒入碗里,加入枧水、花生油拌匀。2.筛入面粉和奶粉。3.揉成面团,饼皮面团静置醒发1-2个小时。4.将紫薯馅分成60克1份,共10份,饼皮15...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:10分钟主料紫薯:400辅料炼乳:适量油:适量具体步骤1.准备紫薯2.洗净用高压锅蒸熟3.准备炼乳4.捣成较细腻的状态时边捣边加点炼乳5.往月饼模里涂油,将紫薯泥填入模内6.倒扣出来即可烹饪技巧模具要涂油,或是用炒熟的粉...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料低粉:200紫薯:三个松子仁:适量干桂花:适量辅料碱水:一小匙(按1:3调)木糖醇糖桨:120橄榄油:30花生油:30盐:适量具体步骤1.面皮:低粉、碱水、盐、油、木糖醇糖桨用按压的方式调成面团盖上保鲜膜放冰箱里松驰两个小时2....
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:60分钟主料铁棍山药:1斤紫薯:半斤木瓜:半只辅料蜂蜜:适量具体步骤1.山药和紫薯带皮用小牙刷洗净,放入蒸锅中,蒸制30-40分钟至熟。2.用小刀将山药和紫薯的表面刮去。3.紫薯放在保鲜膜中,用擀面杖擀成细腻的紫薯蓉。4.山...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料紫薯:2个辅料豆沙馅:适量具体步骤1.紫薯洗干净,蒸30分钟2.剥开皮,准备过筛3.过筛好的紫薯4.50g的模具,30g紫薯5.秤好20g豆沙6.紫薯把豆沙整个包住7.放入模具压出来8.完成了烹饪技巧紫薯比较难包点,操作小心...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟主料紫薯:100辅料油:适量白砂糖:适量蜜豆:适量具体步骤1.蒸熟的紫薯2.去皮放入塑料袋内3.放入适量的白糖用擀面棍擀平压碎4.蜜豆准备好5.分成大小一致的小剂6.取一个小剂中间放蜜豆包上7.月饼模具刷上油8.用...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料紫薯:200辅料水:500ml具体步骤1.紫薯去皮切块。2.放上蒸架。3.蒸15分钟左右。4.蒸好的紫薯就是这样了5.蒸好的紫薯用勺子捣成泥。6.然后装在模具里面成型。烹饪技巧无技巧...
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- “第一回做月饼,结果在厨房忙了一天,做了四种馅料的,累呀!但是味道好极了,不甜不腻”食材明细主料面粉(100g)转化糖浆(80g)花生油(25g)枧水(1g)紫薯(适量)白糖(适量)黄油(20g)栗子(适量)其他(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫薯月饼的做法步骤1、转化糖浆中加入枧水搅拌均匀后,加入花生油再次搅...
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