- 食材明细主料鲈鱼(适量)辅料姜(适量)葱(适量)洋葱(适量)鸡蛋(适量)调料料酒(适量)淀粉(适量)白糖(适量)黄油(适量)蒜泥(适量)蚝油(适量)酱油(适量)白酒(适量)葱香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)姜葱焗鲈鱼的做法步骤1、鱼切块,放入料酒、白糖、鸡蛋,少许盐、淀粉。2、抓拌均匀腌制半小时。3、热油炸一...
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- “鲈鱼富含蛋白质、维生素、还含有钙、镁、锌、硒等营养元素,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功效,对肝肾不足者有很好的补益作用。家庭中食用鲈鱼的方法多用于清蒸或红烧。今天分享另一种做法叫葱油鲈鱼,做法简单,原汁原味,颜值高,上桌宴客倍有面子。”食材明细主料鲈鱼(1条)辅...
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- 食材明细主料鲈鱼(适量)鲜虾(适量)白菜(适量)粉丝(适量)辅料葱(适量)蒜(适量)姜(适量)调料盐(适量)油(适量)蚝油(适量)酱油(适量)糖(适量)黄豆酱(适量)水(适量)料酒(适量)辣椒粉(适量)蒜香(口味)焗(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)鲈鱼鲜虾焗锅的做法步骤1、鲜虾和鲈鱼处理干净。2、葱姜蒜准备就绪。3、白菜切大块备...
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- “鲈鱼别总是蒸着和炖着吃,试试这个无水焗鲈鱼的做法,低脂、鲜嫩。”食材明细主料鲈鱼(1条)辅料洋葱(1个)蒜(1头)娃娃菜(1棵)调料料酒(3勺)蒸鱼豉油(3勺)咸鲜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)无水焗鲈鱼的做法步骤1、准备所需食材。2、鲈鱼去除内脏收拾干净,从背部剖开。3、然后切成约两指...
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- “上两周就已经“立冬”了,习惯上人们把这天当做冬季的开始。深圳是北半球最温暖的地方之一,生活在此的我们,还在苦苦寻找秋的影子。11月7日“立冬”当天,深圳挺闷热,很多人还穿着短袖。就在“立冬”后的那个周日,深圳终于降温了,可那次降温幅度不大又有些许回温。上周末连着两...
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- 食材明细主料鱼头(半个)辅料葱(适量)洋葱(半个)蒜(1头)干辣椒(1个)生抽(适量)料酒(1勺)胡椒粉(少许)蚝油(1勺)糖(少许)姜(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)无水葱姜焗鱼头的做法步骤1、鱼头洗净切块2、碗中加入白糖,胡椒,蚝油,生抽,料酒,成碗汁3、洋葱,蒜姜,干辣椒炒香4、加入鱼头5、加入料汁6...
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- 食材明细主料螃蟹(400g)姜(30g)葱(50g)蒜头(5g)辅料糖(2g)蚝油(5g)鸡粉(3g)生抽(5g)料酒(5g)生粉(5g)胡椒粉(2g)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)姜葱焗螃蟹的做法步骤1、先用筷子在壳的衔接处把螃蟹戳死。2、再把螃蟹对半斩开。3、把斩开的部分沾上生粉,以免汁液渗漏,保持原鲜度。4、再把螃蟹沾...
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- “不用一滴水的盐焗鲈鱼,非常的鲜嫩、好吃。”食材明细主料鲈鱼(1条)辅料盐焗粉(半袋)食用油(1大勺)淀粉(1勺)调料葱段姜片(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)盐焗鲈鱼的做法步骤1、从鱼档买来鲈鱼一条,处理干净鱼鳃和内脏。2、斩成块装入盆中。3、加入盐焗粉。4、一大勺食用油...
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- 食材明细主料鲈鱼(1条)辅料小葱(3颗)小米辣(2个)姜(3g)调料蒸鱼豉油(20g)油(20g)盐(3g)料酒(20g)葱香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)高级(难度)葱香鲈鱼的做法步骤1、姜和小米辣洗干净,把姜切丝,小米辣切小圈,备用。2、小葱洗干净,切成丁,备用。3、鲈鱼洗干净,表面划开,如图所示。4、把姜丝,塞进鱼身。5、洒...
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- “本来就喜欢姜,天天去菜市场,天天看到那些诱人的嫩姜,忍不住就多做了几道重姜的菜。青蒸鱼,我们喜欢用蒸鱼豉油调味,我今天改变一下,调味时特别的加入了大量的姜末醋和芝麻油,味道也很棒,得到了家人的认同。材料:一斤左右的鲈鱼一条配料:姜50克加20克葱30克香菜红椒调料:盐3克糖5克...
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- “米饭是来亚洲人的主食,当中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质,对成长中的少儿非常有利,如何做出令小孩子爱吃的米饭,就要花点心思了;我就常用电饭锅做焗饭,在饭煮的差不多的时候放点预先腌好的肉呀、鱼呀,再焗个十来分钟就可以吃了。我儿子在初中发育其间,就有一...
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- 食材明细主料生蚝(20个)辅料白糖(4g)老抽(2匙)生抽(4匙)葱段(30g)蒜末(20g)姜(5片)洋葱粒(30g)京葱段(20g)盐(2g)原味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)姜葱焗蚝的做法步骤1、准备食材。2、生蚝取肉放入碗里加入20克淀粉抓匀,再用水冲洗干净。3、放在厨房纸巾上吸干水分待用。4、砂锅放油烧热下...
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- “今年物价上涨得好厉害,以往25元一斤的鱼泡,今年却上涨到35元一斤。不过上涨归上涨,想吃还得买来吃~~以往买来鱼泡,我总用来浸汤,这次改用“焗”的做法,慢火“焗”入味。新鲜的鱼泡特别腥,通过慢火来“焗”,逼出鱼泡里面的水份,把腥味去走。而姜、葱、米酒的味道慢慢渗入鱼泡里,既...
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- “鲈鱼这样做,简单好吃!”食材明细主料鲈鱼(500克)辅料洋葱(1个)蒜头(1头)葱(1段)姜(1块)调料料酒(小半碗)生抽(2勺)蚝油(1勺)咸鲜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)焗鲈鱼的做法步骤1、配料准备好。2、砂锅里放油,炒香洋葱块,小料。3、买了两条小鲈鱼,切块,码放在砂锅里。4、放料酒,生抽,蚝油,加盖,中...
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- “【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式——《鲈鱼解剖及应用1#》鲈鱼三吃之《葱姜剁椒蒸鲈鱼》【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式———《鲈鱼解剖及应用1#》将以图解法,叙述鲈鱼在家庭烹饪中宰杀、鱼体分解、各菜式操刀法以及根据鲈鱼各部位肉质特性,合理配置烹饪,以...
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- 准备时间:3分钟    烹饪时间:10分钟主料鲈鱼:一条辅料葱:一大把姜:几片盐:少许料酒:少许生抽:少许白糖:少许清水:一点点油:少许具体步骤1.鲈鱼洗净割花刀抹点盐和料酒腌10—15分钟2.锅里刷一层油,大把葱姜垫底3.把鱼摆上,盖上锅盖旺火焗8分钟4.其实我觉...
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- 食材明细主料田鸡(300g)青尖椒(15g)红葱头(5个)红尖椒(15g)辅料姜(30g)蚝油(10g)广东米酒(30ml)料酒(10ml)生抽(10ml)白糖(3g)黑胡椒碎(2g)柠檬(半个)鸡精(2g)盐(3g)麻油(10g)淀粉(10g)大葱(30g)小葱(10g)葱香(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)姜葱焗田鸡的做法步骤1、准备食材。2、配菜洗净,姜、红葱头去皮切块...
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- 食材明细主料肉蟹(3只)辅料姜葱(适量)配料盐(适量)原味(口味)一小时(耗时)未知(难度)姜葱焗蟹的做法步骤1、将螃蟹洗净切件。2、起油锅,爆香姜,螃蟹如果煸炒。3、加水稍煮,螃蟹这东西要煮熟才行。4、收干水后加盐、葱调味。...
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- “螃蟹,在粤菜里位置非常重要,因为广东的沿海线非常的长,所以,各种海产品丰富,自然,这些玩意在粤菜里占据了非常重要的地位。来个姜葱巨花蟹,经典的广东菜,大家尝尝。”食材明细主料花蟹(3只)辅料尖椒(1只)配料姜(适量)蒜头(适量)盐(适量)葱(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)姜葱焗花蟹...
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- “年年有余:无水葱姜焗鲈鱼”食材明细主料鲈鱼(一条)青葱(2根)蒸鱼豉油(适量)辅料大葱(5段)姜(半个)盐(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)无水葱姜焗鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼抹盐、料酒腌制15分钟,鱼嘴里放入一块姜去腥。2、珐琅锅内刷一点油,铺上一排切好的大葱。3、放入鲈鱼,上面再...
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- “上星期去到重庆出差,朋友说试试重庆海鲜的做法,呵呵。还是算了吧,去到重庆当然要吃地道的重庆菜嘛。海鲜,俺回来吃好了。吃了重庆的火锅,好吃,其实也不算太辣。今晚看到有肥美的花蟹卖,比以前的要大一个个头,就来个姜葱焗花蟹吧。螃蟹俺爱吃,啥蟹都成。”食材明细主料花蟹(四只)辅...
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- 食材明细主料马鲛(适量)洋葱(适量)辅料姜片(适量)葱段(适量)配料生抽(适量)白糖(适量)鱼露(适量)胡椒粉(适量)葱香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)姜葱煎焗马鲛鱼的做法步骤1、马鲛鱼用少许盐、十三香腌制备用。2、煎之前用厨房纸吸干水分。3、烧热锅倒入少许橄榄油将马鲛鱼放入大火煎。4、...
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- “粤菜其中一个特点是“鲜”,由于广东地处珠三角,水产资源丰富,叫做鱼米之乡。因此粤菜很多菜色都是以鱼入菜,特别是在广东佛山顺德一带,做鱼类菜肴更加是出神入化!此个煎焗三文鱼头,是用了传统顺德煎焗大鱼头的做法,用三文鱼头,鱼油更香,吃起来更加香甜味甘!配合蒜、姜、葱,用高温煎...
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- 食材明细主料鲈鱼(一条约450克)辅料葱段(少许)姜(少许)蒜末(少许)调料油(适量)盐(少许)胡椒粉(少许)酱油(少许)米酒(少许)咸香(口味)焗(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)煎焗鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼处理好清洗干净。2、切块,米酒,胡椒粉,少许盐做底味拌均匀腌制10分钟。3、准备:葱段,姜丝,蒜末。4、腌制好鱼块...
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- “香辣,咸鲜,洁白细腻的鱼肉嫩嫩的,好吃😋”食材明细主料鲈鱼(一条)辅料小米椒(适量)香菜(适量)调料盐(适量)生抽(适量)蚝油(适量)白胡椒粉(适量)玉米油(适量)洋葱(适量)蒜(适量)辣椒(适量)咸鲜(口味)砂锅(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)砂锅焗鲈鱼的做法步骤1、新鲜鲈鱼一条。2、去头去尾去鱼鳍,洗净鱼肚内黑...
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