![红曲酒糟土司怎么做-红曲酒糟土司的做法]( "红曲酒糟土司怎么做-红曲酒糟土司的做法")
- “红曲酒糟的颜色有点惊艳，忍不住挖了一勺子扔到面包机里，最终被成品的颜色惊倒了”食材明细主料面包粉（300克）牛奶（150克）鸡蛋（一个）辅料酵母（3克）橄榄油（18克）细砂糖（15克）红曲酒糟（30克）其他（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）红曲酒糟土司的做法步骤1、鸡蛋、牛奶、酵母放入面包机桶中2...
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![酒糟酸菜土猪肉水饺怎么做-酒糟酸菜土猪肉水饺的做法]( "酒糟酸菜土猪肉水饺怎么做-酒糟酸菜土猪肉水饺的做法")
- “农家肥种的芥菜，经过酒糟21天发酵的有机酸菜，配上肥瘦相间的土猪肉，第一次吃，竟然停不下来……酸菜很好的吸收了猪油的香味，香而不腻，餐桌上的硬通货，真心好吃。周末多包一些，忙碌的工作日，打开冰箱，随时煮一碗香喷喷的饺子，怎一个酸爽可以形容的♥”食材明细主料土猪肉（500克）酒糟...
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![酒糟红枣蛋花汤怎么做-酒糟红枣蛋花汤的做法]( "酒糟红枣蛋花汤怎么做-酒糟红枣蛋花汤的做法")
- “最近买了小熊酸奶机，有米酒的功能。初次发贴，尝试中。”食材明细主料酒糟（两大勺）红枣（若干个）鸡蛋（一个）甜味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酒糟红枣蛋花汤的做法步骤1、冷水放入准备好的红枣，水开以后在煮三分钟，以便把红枣的味道煮出来。2、放入准备好的酒糟，煮到水开就可以。3...
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![红曲糟炒鱼块的做法 降血脂抗衰老美食，红曲糟炒鱼块 红曲糟炒鱼块怎么做]( "红曲糟炒鱼块的做法 降血脂抗衰老美食，红曲糟炒鱼块 红曲糟炒鱼块怎么做")
- “红曲糟具有降血脂效果，能抑制低密度胆固醇，提升高密度胆固醇，降低血脂，进而降低动脉硬化阻塞的机率，而鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；此外它还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。今天吴妈分享一道色香味俱全的红曲糟炒鱼块，红曲...
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![甜酒糟红烧肉怎么做-甜酒糟红烧肉的做法]( "甜酒糟红烧肉怎么做-甜酒糟红烧肉的做法")
- “甜酒糟红烧肉香糯不油腻”食材明细主料五花肉（1000克）辅料盐（适量）油（适量）姜（适量）蒜瓣（适量）米椒（适量）甜酒糟（适量）酱油（适量）十三香（适量）咸甜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）神级（难度）甜酒糟红烧肉的做法步骤1、备处理好的五花肉，姜，蒜，米椒，甜酒糟2、五花肉先过开水煮5分钟3、撒上甜酒4、煎或油炸，...
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![红曲甜酒酿的做法 诱人的红曲甜酒酿 红曲甜酒酿怎么做]( "红曲甜酒酿的做法 诱人的红曲甜酒酿 红曲甜酒酿怎么做")
- “甜酒酿特别爱吃，隔三差五就要做一次，偶然看到红麴米酒，一下子不能自拔，怎么地也得试试，我做的就简化了，直接用红曲粉颜色没有想象中的通红，这个颜色我也能接受”食材明细主料糯米（1.5斤）辅料酒曲（一小袋）凉开水（适量）红曲粉（1/2勺）甜味（口味）蒸（工艺）数天（耗时）普通（难度）红曲甜酒酿的做法步骤...
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![酒糟红烧鱼怎么做-酒糟红烧鱼的做法]( "酒糟红烧鱼怎么做-酒糟红烧鱼的做法")
- 食材明细主料草鱼块（适量）辅料酒糟（适量）大蒜（适量）生抽（适量）老抽（适量）姜（适量）料酒（适量）辣椒粉（适量）红辣椒（适量）胡椒（适量）中辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）酒糟红烧鱼的做法步骤1、草鱼块用盐，酱油，料酒，胡椒，姜腌制5分钟。再放适量油煎，煎到两面焦黄鱼才香。好吧，照片有点黑乎乎，但是很香哦...
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![红糟肉的做法 【福州家常菜】红糟肉 红糟肉怎么做]( "红糟肉的做法 【福州家常菜】红糟肉 红糟肉怎么做")
- “红糟是福建当地人自酿的一种红曲酒发酵后所剩下的米渣，也叫酒糟，不仅具有独特的香味和天然的红色色泽，还具有防腐去腥，增加香味、鲜味和调色的作用。用红糟作为调料烹制菜肴，算是闽菜的一大特色，出了福建还真难以吃到。红糟肉算是当地非常有地方色彩的一道菜，香味浓郁，不油腻，非...
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![红曲双色吐司的做法 面包机版【红曲双色吐司】 红曲双色吐司怎么做]( "红曲双色吐司的做法 面包机版【红曲双色吐司】 红曲双色吐司怎么做")
- “面包机也能做出美味漂亮的吐司稍加手工干预一下就能完成的配方简单好做哦~~”食材明细A材料高筋面粉（350克）盐（4克）奶粉（7克）蜂蜜（68克）酵母（4克）黄油（14克）水（175克）B材料红曲粉（2克）水（适量）夹馅蔓越莓干（50克）甜香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红曲双色吐司的做法步骤1、按照先液体再固...
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![红曲酒酿怎么做-红曲酒酿的做法]( "红曲酒酿怎么做-红曲酒酿的做法")
- 食材明细主料长糯米（2500g）辅料红曲（1000g）糟香（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）红曲酒酿的做法步骤1、糯米淘洗干净，浸泡8个小时（或者提前一夜浸泡也行。）2、浸泡好的糯米用手搓一下就碎了。3、在蒸笼里铺上一层纱布，把糯米铺在蒸笼里，用手扎一些孔，米粒透气更容易蒸熟。4、热水上锅，...
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![酒糟红烧肉的做法 传说中香甜可口的酒糟红烧肉你吃过吗 酒糟红烧肉怎么做]( "酒糟红烧肉的做法 传说中香甜可口的酒糟红烧肉你吃过吗 酒糟红烧肉怎么做")
- “酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣，营养价值丰富夏天食用还有清热解暑功效，放入此红烧肉中更可以去腥提味。喜爱酒糟的朋友们不防试下这道菜哦”食材明细主料五花肉（500g）酒糟（120g）辅料冰糖（8粒）花椒（适量）干辣椒（4个）老抽（适量）生抽（适量）葱（适量）姜（适量）蒜...
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![红曲吐司的做法 《第16款》红曲吐司 红曲吐司怎么做]( "红曲吐司的做法 《第16款》红曲吐司 红曲吐司怎么做")
- 食材明细主料高粉（227克）红曲粉（6克）汤种预拌粉（20克）鸡蛋（30克）白糖（20克）盐（3克）干酵母（4克）水（90克）黄油（16克）辅料蛋液（少量）杏仁片（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红曲吐司的做法步骤1、后油法将材料全部混合揉至完全阶段。2、放到温暖处发至2倍大。（1小时左右）3、然后排气，分割成...
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![家常红酒果干土司如何做简单又好吃]( "家常红酒果干土司如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料红酒：120水：50高粉：250糖：40盐：3酵母：3黄油：25辅料蔓越莓干：30蓝莓干：30葡萄干：30具体步骤1.把红酒兑上水先倒入桶里，保留20克的水后面做调整。2.依次放入红酒、糖、盐、面粉、酵母3.先一个15分钟的揉面程序，等到...
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![红酒糟蒸带鱼怎么做-红酒糟蒸带鱼的做法]( "红酒糟蒸带鱼怎么做-红酒糟蒸带鱼的做法")
- “红酒糟是糯米洗净再泡水蒸熟，加上红酒曲经过发酵后滤去酒以后剩下的米糟，将酒糟加入海鲜或肉类中烹调，不仅使菜餚呈现红色，相当讨喜，又可去腥且让食材更添浓郁香醇的风味，只要有红糟的菜都非常好吃。”食材明细主料带鱼（1条）辅料红酒糟（1大勺）油（少许）白砂糖（适量）香葱碎（适量）咸鲜（口味...
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![红曲梅花土司怎么做-红曲梅花土司的做法]( "红曲梅花土司怎么做-红曲梅花土司的做法")
- 食材明细主料高筋面粉（240克）酵母（4克）细砂糖（35克）全蛋（连壳60克）蛋黄（1个）黄油（40克）红曲粉（2克）辅料牛奶（100克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）红曲梅花土司的做法步骤1、把除了黄油以外的材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机揉成光滑的面团后加入黄油，继续揉至可以拉出薄膜，进行基...
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![红糟炒蚬子的做法 【福州家常菜】红糟炒蚬子 红糟炒蚬子怎么做]( "红糟炒蚬子的做法 【福州家常菜】红糟炒蚬子 红糟炒蚬子怎么做")
- “红糟是福建当地人自酿一种红曲酒的副产品，红曲酒筛滤出酒后剩下的渣滓就是红糟，是福州闽菜一种独特的调味品。它含酒量在20%左右，质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能，更有难能可贵的天然红色素，是珍贵的美味健...
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![酒糟怎么做-酒糟的做法]( "酒糟怎么做-酒糟的做法")
- “酒糟有助活血止痛，温中散寒。酒糟也叫做甜酒，酒糟是糯米加甜酒曲发酵而成。为湖北的一道特色美食，深受当地人喜爱。入口香甜美味，营养丰富，老少皆宜。”食材明细主料糯米（500g）辅料酒曲（3g）甜味（口味）蒸（工艺）数天（耗时）简单（难度）酒糟的做法步骤1、糯米加水泡一个晚上，10个小时。2、泡了...
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![红曲全麦吐司怎么做-红曲全麦吐司的做法]( "红曲全麦吐司怎么做-红曲全麦吐司的做法")
- “红曲粉除了用来做了一次蛋糕、一次桃花酥，这次就做一次面包吧~加了红曲粉的面团，烤出来的吐司红彤彤的，颜色很漂亮~”食材明细主料高筋面粉（280g）全麦面（40g）红曲粉（3g）辅料食盐（1g）白砂糖（40g）黄油（10g）酵母（3g）牛奶（90ml）甜味（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）红曲全麦吐司的做法步骤1、称...
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![红曲双色吐司怎么做-红曲双色吐司的做法]( "红曲双色吐司怎么做-红曲双色吐司的做法")
- “夏天做面包的好处之一就是，面团发酵的快。这几天温度都保持在37、38度，感觉自己撒一把葱花就可以出锅了(⊙o⊙)…这么热的天气，就想吃点儿简单清淡的，那就正好来一个大吐司吧~o(=∩ω∩=)m”食材明细主料红曲粉（2g）高筋面粉（270g）藜麦面粉（30g）辅料绵白糖（20g）酵母（4g）葡萄干（10g）枸杞（1...
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![酒酿土司怎么做-酒酿土司的做法]( "酒酿土司怎么做-酒酿土司的做法")
- “酒酿(sweetfermentrice)旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。今天用酒酿来制做土司，这一款土司是我美食小妹之前给我...
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![红曲米酒吐司怎么做-红曲米酒吐司的做法]( "红曲米酒吐司怎么做-红曲米酒吐司的做法")
- “这款吐司是采用米酒发酵的酵头来发发酵面团的，虽然是中种的发酵方法，但味道更类似天热酵种。因为自制的红曲米酒也是需要先喂养，喂养时间没有天然酵种那么长，但也要十几个小时，比酵母粉发酵的时间要长很多，所以做出的成品麦香味更浓，而且更耐老化，我做好了3天的吐司，依然可以非...
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![红曲米酒怎么做-红曲米酒的做法]( "红曲米酒怎么做-红曲米酒的做法")
- “第一次也能做好”食材明细主料红曲米（150g）圆江米（400g）辅料甜酒曲（一包）酸甜（口味）焖（工艺）数天（耗时）普通（难度）红曲米酒的做法步骤1、选红曲米，中间芯也要是浅红色才是好的，2、把圆江米洗干净泡好，不加水干蒸15分钟，放电饭煲篦子，半熟状态即可，，，，，，，，，，，，，，，，把红曲米洗干净用水，备用3、无油雨水的小酿...
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![白酒曲能做甜酒醪糟吗]( "白酒曲能做甜酒醪糟吗")
- 不可以。因为白酒曲内存在的菌种与甜酒酿的酒曲不同，白酒曲内的菌种是黑曲霉等，而甜酒曲内的微生物是酵母菌与糖化菌等菌种的混合体，所以作用于糯米时所产生的效果也是不同的。制作甜酒醪糟一般都是使用甜酒曲制作而成的，甜而不腻酒味适中。...
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![红曲酒糟葡萄干费南雪的做法 #烤箱美食#红曲酒糟加州葡萄干费南雪 红曲酒糟葡萄干费南雪怎么做]( "红曲酒糟葡萄干费南雪的做法 #烤箱美食#红曲酒糟加州葡萄干费南雪 红曲酒糟葡萄干费南雪怎么做")
- “漂亮的模具放在那里都闪光，特别喜欢学厨模具，家里有好几款模具都来自学厨，喜欢它的精致、精美、耐用，易清洁易脱模，用起来得心应手，今天居然烤两炉，昨天烤一炉没够吃呢，一炉原味，一炉加了红曲酒糟和葡萄干，感觉后者更好吃，太好吃了，酒香浓郁，越品越有味道，好朋友来了，给她品尝，居然好吃...
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![红曲米酒馒头怎么做-红曲米酒馒头的做法]( "红曲米酒馒头怎么做-红曲米酒馒头的做法")
- “红曲米是中国特有的食物，有一千多年的历史，是一种大米发酵食品。李时珍在《本草纲目》中曾有记载红曲具有很高的药用价值和营养价值。而且在七十年代也正式由科学研究证明了红曲中含有可减低血液中胆固醇的物质，被称为天然他丁，而且还有暖胃功效，身体虚寒者可以经常吃一些红...
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味味甜
