![红烧肉东坡肉怎么做-红烧肉东坡肉的做法]( "红烧肉东坡肉怎么做-红烧肉东坡肉的做法")
- “东坡肉的来历：据说苏东坡在杭州做刺史的时候，西湖治理的很好。过年时，百姓给他送肉，他命人将肉烧得红红的，分发给民工们，大家更高兴，老的笑，小的跳，人人都有夸苏东坡是个贤明的父母官，把他送来的猪肉叫做东坡肉。”食材明细主料五花肉（1kg）辅料黄冰糖（适量）啤酒（1瓶）葱（250g）老姜（一块）生抽...
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![东坡肉和红烧肉一样吗]( "东坡肉和红烧肉一样吗")
- 不一样。东坡肉和红烧肉是不一样的，主要的区别在于两个方面。第一个方面是肉块的大小，红烧肉切的肉块小，东坡肉切的肉块大；第二个方面是做法不一样，东坡肉的做法多是蒸的，蒸至软烂入味；而红烧肉的做法多是炖，炖至鲜香美味，入口即化。...
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![东坡肉的做法 【浙菜】：东坡肉 东坡肉怎么做]( "东坡肉的做法 【浙菜】：东坡肉 东坡肉怎么做")
- “我国宋代大文学家苏试，因为写诗得罪了朝廷而被降职，下派到湖北黄州，到了黄州后，他自称为“东坡居士”。“居士”是对那些住在家里的佛教徒的称呼。居士信佛，但可以不受佛教一些戒律的限制，所以自称“东坡居士”的苏轼虽然看破红尘进入佛门，但肉还是可以吃的。当过大官的他，仍爱...
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![东坡肉的做法 东坡肉（可乐版） 东坡肉怎么做]( "东坡肉的做法 东坡肉（可乐版） 东坡肉怎么做")
- “喜欢可乐，但近期要少喝，家里还有，不浪费原则，做个可乐版的东坡肉”食材明细主料五花肉（500克）辅料可乐（200ml）葱（1棵）姜（1块）酒（20克）料酒（100克）海鲜酱油（3勺）老抽（1勺）冰糖（5克）鸡精（2克）八角（2块）咸甜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）东坡肉的做法步骤1、五花肉用清水泡两个小时后，改刀切大块2、五...
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![东坡肉的做法 【浙菜】—东坡肉 东坡肉怎么做]( "东坡肉的做法 【浙菜】—东坡肉 东坡肉怎么做")
- “【东坡肉】杭州名菜，色、香、味俱全，慢火、无水、多酒是制作这道菜的诀窍。成品色泽红亮，酥烂而形不碎，入口香糯不腻，带有酒香，十分美味。宋朝苏东坡(1036-1101年)，作文名列唐宋八大家；作词与辛弃疾并为双绝；书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上，他也有一手。当他触犯皇帝...
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![东坡肉和红烧肉属于哪个菜系]( "东坡肉和红烧肉属于哪个菜系")
- 杭帮菜。虽然东坡肉和红烧肉两者同属于杭帮菜，但是两者之间还是存在细微区别的。东坡肉的烹饪方法是蒸，而红烧肉的烹饪方法则用到了煮和炒，更重要的是红烧，而且在通常情况下，在做东坡肉是要选用一整块肉，而红烧肉则是要选用切成小块的肉。...
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![杭州的红烧肉为什么叫东坡肉]( "杭州的红烧肉为什么叫东坡肉")
- 是北宋诗人苏东坡所创制的，所以称为东坡肉。相传在宋代时期，苏东坡到杭州任职为官，在任职期间为杭州百姓重整西湖。让西湖重返美景后，杭州的百姓非常感谢苏东坡，纷纷送去猪肉、酒等食物表示谢意，苏东坡收下大量的猪肉后找不到好方法存放，只好把猪肉烹饪好后在送给百姓，所以他做了...
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![东坡肉和红烧肉有什么区别]( "东坡肉和红烧肉有什么区别")
- 1、烹饪方式不一样。东坡肉的烹饪方式比较复杂，主要以焖为主，红烧肉主要以炒熟为主。2、刀工不一样。东坡肉的肉块比较大，成品后是相互独立的方块形状，红烧肉的体积比较小，个头比较小。3、口感不一样。东坡肉成品后色泽鲜红，肥而不腻，红烧肉入口即化。...
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![东坡肉与红烧肉的区别是什么]( "东坡肉与红烧肉的区别是什么")
- 制作方法和口感上不同。东坡肉的制作方法比较的复杂，东坡肉主要是焖熟的，而红烧肉是炒熟的，东坡肉吃起来肥而不腻，而红烧肉吃起来入口即化。东坡肉、红烧肉在保存的时候要用保鲜膜密封起来，再放入冰箱的保鲜室保存，用保鲜膜密封的目的是避免其他的食物和东坡肉、红烧肉发生串味...
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![红烧肉和东坡肉有什么区别]( "红烧肉和东坡肉有什么区别")
- 在刀工、烹饪方式和口感上有区别。红烧肉和东坡肉的主要食材都是五花肉，区别在：1、形状上，东坡肉的肉块要更大一些，肉块要切成正方形，切肉块之间相互独立，而红烧肉肉块比较小，出锅时会将肉块堆在一起。2、烹饪方式上红烧肉主要是炒制，东坡肉工序复杂，是焖制。3、口感上，东坡肉肥而...
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![红烧肉与东坡肉有什么区别]( "红烧肉与东坡肉有什么区别")
- 1、肉块大小不同。红烧肉切出来的整块个头比较小，而东坡肉的块头比较大。2、制作方法不同。红烧肉一般多以炖煮为多，将五花肉炖至软烂，肥而不腻的状态后食用，而东坡肉则是以焖为主，将肉焖的入口即化。3、口感不同。红烧肉会偏甜口味，而东坡肉则是肥而不腻。...
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![东坡肉怎么烧又红又亮]( "东坡肉怎么烧又红又亮")
- 炸一遍。东坡肉选用五花肉制作，五花肉在处理时，将猪皮贴在热锅中过一遍，可以去除猪肉的腥味，且猪肉在经过烹饪后会其煮皮色泽会更红润。东坡肉在制作时，可以加入红糖、酱油和冰糖调色，红糖和酱油起到上色和加深颜色的作用，而冰糖则能使东坡肉色泽更鲜亮。...
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![东坡肉和红烧肉的区别在哪里]( "东坡肉和红烧肉的区别在哪里")
- 1、菜系不同。红烧肉的做法属于鲁菜菜系的，而东坡肉的做法则属于杭州一带地区。2、制作方法不同。红烧肉一般多以炖煮为多，将五花肉炖至软烂，肥而不腻的状态后食用，而东坡肉则是以焖为主，将肉焖的入口即化。3、口感不同。红烧肉会偏甜口味，而东坡肉则是肥而不腻。...
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![东坡肉烧冬笋怎么做-东坡肉烧冬笋的做法]( "东坡肉烧冬笋怎么做-东坡肉烧冬笋的做法")
- “这个小笋蛋还是去年买的，今年已经要买新的啦，这个还没有吃完，于是就赶紧的泡发吃掉它。笋蛋是冬笋里面品质最好的笋了，个头好小，泡发后也没有超出我的手掌，非常的嫩哦。刚好做的东坡肉比较多，就用东坡肉来烧冬笋，笋吸收了肉的香味，非常的好吃。”食材明细主料水发冬笋（300g）东坡肉...
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![丸子烧东坡肉怎么做-丸子烧东坡肉的做法]( "丸子烧东坡肉怎么做-丸子烧东坡肉的做法")
- 食材明细主料丸子（适量）东坡肉（适量）辅料辣椒（适量）芹菜（适量）配料盐（适量）油（适量）味精（适量）味蚝鲜（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）丸子烧东坡肉的做法步骤1、蒸熟的丸子，烤好的东坡肉，。2、切点红辣椒，芹菜。3、不粘锅烧油，下入辣椒炒香。4、再放进烤的东坡肉炒匀，。5、再放进丸子，...
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![东坡肉的做法 【浙菜】--东坡肉 东坡肉怎么做]( "东坡肉的做法 【浙菜】--东坡肉 东坡肉怎么做")
- “所属菜系[1]浙菜东坡肉东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。相传为北宋诗人苏东坡（四川眉山人）所...
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![酸辣椒烧东坡肉怎么做-酸辣椒烧东坡肉的做法]( "酸辣椒烧东坡肉怎么做-酸辣椒烧东坡肉的做法")
- 食材明细主料酸辣椒（适量）东坡肉（适量）辅料大蒜（适量）配料盐（适量）油（适量）味精（适量）酱油（适量）酸辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酸辣椒烧东坡肉的做法步骤1、东坡肉，酸辣椒。2、东坡肉切片，酸辣椒少许切碎，切点蒜提香。3、烧油放进东坡肉炒匀，。4、淋上酱油煸炒一分钟。5、倒进酸辣椒炒...
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![东坡肉的做法 简易版东坡肉 东坡肉怎么做]( "东坡肉的做法 简易版东坡肉 东坡肉怎么做")
- “东坡肉以其肉烂入味为特色,用上好的五花肉炖煮而成.肉质肥精相夹,其肥而不腻,瘦而不柴.家中小儿爱肉食,东坡肉更是其大爱,这款简易版东坡肉便是偶的拿手好菜.”食材明细主料五花肉（一斤）生菜（几片）辅料糖（三勺）酱油（五勺）黄油（二勺）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）东坡肉的做法...
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![东坡肉和红烧肉的区别是什么]( "东坡肉和红烧肉的区别是什么")
- 1、做法不同。东坡肉是用蒸煮而成，而红烧肉是用炖煮的方式制作而成。2、味道不同。东坡肉的口感偏软，猪肉入口即化，味道咸香；而红烧肉的口感要略带嚼劲，其制作时会放入少许的白糖调味，所以味道略甜。3、菜系不同。东坡肉属于杭帮菜，红烧肉则属于家常菜系。...
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![何氏东坡肉-东坡肉]( "何氏东坡肉-东坡肉")
- 食材明细主料五花肉（600克）辅料味极鲜（适量）大葱（适量）冰糖（适量）加饭酒（适量）姜（适量）八角（适量）香叶（适量）桂皮（适量）陈皮（适量）咸香（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）何氏东坡肉的做法步骤1、把姜切片，平铺在砂锅底。2、把大葱切片铺在姜上面3、垫上竹篱4、五花肉洗净切成方块皮朝下放好5、加入...
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![东坡肉的做法 【浙菜】东坡肉 东坡肉怎么做]( "东坡肉的做法 【浙菜】东坡肉 东坡肉怎么做")
- “东坡肉，浙菜里的著名菜品。关于东坡肉的传说，有很多很多，大家可以百度里查查。我听的最多的，就是苏东坡疏通西湖后，老百姓感激他，送了很多猪肉和黄酒给他，苏东坡觉得应该和百姓分享，就指点家人做红烧肉给百姓送去。他的家人在烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧...
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![东坡肉的做法 【浙菜】-----『东坡肉』 东坡肉怎么做]( "东坡肉的做法 【浙菜】-----『东坡肉』 东坡肉怎么做")
- “一天正是三伏暑天，天气炎热。苏东波见一对夫妻抱着个孩子急急忙忙朝这边走来。就叫住农夫，接过一看，孩子紧咬牙关，手足抽搐，正合医书上中暑之说。于是招呼农夫把孩子平放在地上，顺手摘了一把樟叶，搓了搓放在孩子的鼻子下。一会儿，孩子“哇”地哭出声来。两口子为了报恩拉住苏东...
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![东坡肉的做法 【杭州】东坡肉 东坡肉怎么做]( "东坡肉的做法 【杭州】东坡肉 东坡肉怎么做")
- ““东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡是我国北宋时期的著名诗人，他对诗文、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中都有关于饮食方面的内容，如《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑》、《豆粥》、《羹》等诗...
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![东坡肉和红烧肉是一个东西吗]( "东坡肉和红烧肉是一个东西吗")
- 不是。东坡肉和红烧肉是不同的美食，东坡肉和红烧肉的烹饪方式、刀功、食用口感均有不同。东坡肉的烹饪方式复杂，主要以焖为主，红烧肉的烹饪方式主要以炒熟为主。东坡肉的肉块较大，呈方块形状，红烧肉的肉块比较小，东坡肉成品后色泽鲜红，肥而不腻，红烧肉成品后入口即化。...
- 14539
![东坡肉的做法 ～东坡肉 东坡肉怎么做]( "东坡肉的做法 ～东坡肉 东坡肉怎么做")
- ““东坡肉”是浙江名菜，提起“东坡肉”有好多版本。“东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的，但此菜当时并无名称。以其名字命名为“东坡肉”，是他到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草淹没了一大半，他上任后组织民工铲除葑草，疏通湖巷，使西湖重新恢复了原貌，杭州老百姓听说他爱吃...
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味味甜
