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关于【浙菜】糖醋鱼的餐饮百科

糖醋鱼的做法 【浙菜】--糖醋鱼 糖醋鱼怎么做
  • 糖醋鱼的做法 【浙菜】--糖醋鱼 糖醋鱼怎么做

  • “糖醋鱼的做法简单菜谱里的常见菜,糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。糖醋鱼属家常菜补虚养身食谱明目食谱肝调养食谱高血压食谱特色:鲜嫩无比、酸甜可口,外焦里嫩。肉质鲜美,且无腥味,可以开胃。色泽金黄,甜咸适口。...
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糖醋鲤鱼的做法 周末私房菜——糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼怎么做
  • 糖醋鲤鱼的做法 周末私房菜——糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼怎么做

  • 食材明细主料红鲤鱼(1条)辅料豌豆(少量)水淀粉(少量)配料陈醋(适量)白糖(适量)鸡精(适量)葱白(适量)酸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)糖醋鲤鱼的做法步骤1、将鲤鱼洗净,切花刀,沥干水分,放入油温8成热的锅里。2、将鱼炸至两面金黄,捞出沥干。锅中油倒出,剩少量在锅里备用。3、将醋和白糖按1...
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糖醋小丸子的做法 【浙江】糖醋小丸子 糖醋小丸子怎么做
  • 糖醋小丸子的做法 【浙江】糖醋小丸子 糖醋小丸子怎么做

  • 食材明细主料猪肉末(350g)荸荠(3个)辅料料酒(1勺)胡椒粉(1小匙)鸡蛋清(1个)生抽(2勺)熟白芝麻(少许)盐(少许)水淀粉(适量)醋(4勺)姜汁(1勺)白糖(3勺)酸甜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)糖醋小丸子的做法步骤1、荸荠去皮切碎丁。2、猪肉末中加入料酒、1勺生抽、姜汁、胡椒粉、盐、鸡蛋清抓拌均匀至...
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糖醋鱿鱼卷的做法 韩式凉菜—糖醋鱿鱼卷 糖醋鱿鱼卷怎么做
  • 糖醋鱿鱼卷的做法 韩式凉菜—糖醋鱿鱼卷 糖醋鱿鱼卷怎么做

  • “这是一道传统韩式家常菜,色泽清新艳丽,酸甜适口,清淡不油腻。”食材明细主料新鲜鱿鱼(1条)小葱(300克)辅料韩式辣椒酱(3大勺)白醋(2大勺)糖(1大勺)白芝麻(1茶勺)盐(少许)酸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)糖醋鱿鱼卷的做法步骤1、将鱿鱼清除内脏、洗净,放入滚水中(水中加少许盐)汆烫一下。2...
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凉拌糖醋海蜇丝的做法 【浙菜】凉拌糖醋海蜇丝 凉拌糖醋海蜇丝怎么做
  • 凉拌糖醋海蜇丝的做法 【浙菜】凉拌糖醋海蜇丝 凉拌糖醋海蜇丝怎么做

  • 食材明细主料海蜇(400克)辅料糖(适量)白醋(适量)香油(适量)青椒(适量)盐(适量)红椒(适量)酸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌糖醋海蜇丝的做法步骤1、将海蜇放入水中浸泡出咸味。2、捞出切成丝。3、再放入温水中洗一洗。4、把青红椒上放点盐(盐少放)用刀一起剁碎。5、把海蜇丝捞出,稍控...
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糖醋排骨的做法 【浙江】糖醋排骨 糖醋排骨怎么做
  • 糖醋排骨的做法 【浙江】糖醋排骨 糖醋排骨怎么做

  • “糖醋排骨是丫头最爱吃的一道菜,酸甜适中,不油不腻,颜色好看,红黄油亮,外焦内嫩,男女老少皆宜。”食材明细主料肋排(500克)料酒(半茶勺)生抽(3茶勺)姜(3片)辅料生抽(3茶勺)白糖(4茶勺)葱(5克)酸甜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)糖醋排骨的做法步骤1、排骨洗净焯水,捞出控干2、锅中放油,放入一半...
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糖醋熏鱼的做法 过年家家必备的年菜——糖醋熏鱼 糖醋熏鱼怎么做
  • 糖醋熏鱼的做法 过年家家必备的年菜——糖醋熏鱼 糖醋熏鱼怎么做

  • “熏鱼是江南一带过年家家必备菜肴之一,熏鱼并非是烟熏的,而是用酱油泡过之后油炸再用糖醋汁浸制而成。我家在安徽马鞍山,可能是受上海邻居的影响吧,熏鱼多是糖醋味的,而糖醋味也是我最喜爱的口味。不怕您笑话,上个月和同事一起去洗浴中心,那儿的熏鱼实在是好吃,吃了一大碗,结果是...
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糖醋里脊的做法 【浙菜】——糖醋里脊 糖醋里脊怎么做
  • 糖醋里脊的做法 【浙菜】——糖醋里脊 糖醋里脊怎么做

  • “糖醋里脊,在浙菜,川菜、清真菜,鲁菜里都有此菜,特点是色泽鲜亮,皮酥肉嫩,外面酸酸甜甜,里面肉香浓郁。”食材明细主料里脊肉(200g)辅料鸡蛋(1个)香葱(适量)生姜(适量)面粉(适量)淀粉(适量)配料花生油(200ml)盐(适量)绍酒(15g)醋(25g)酱油(25g)白糖(25g)香油(少许)芝麻(适量)酸甜(口味)调味(工艺)一小时(耗时)普通...
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糖醋鱼的做法 【鲁菜】---糖醋鱼 糖醋鱼怎么做
  • 糖醋鱼的做法 【鲁菜】---糖醋鱼 糖醋鱼怎么做

  • “今天叫他买的鱼。。这条鱼真的超级小,就我巴掌那么大,还好和盘子对的上号,嘿嘿。。他边吃边说,鱼没肉,早知道他就买大点的了。。其实是我叫他买小点的,但是不知道他会买这么小的不过味道很好呢酸酸甜甜的”食材明细主料鲫鱼(适量)辅料面粉(适量)白糖(适量)米醋(适量)番茄酱(适量)大葱(适...
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糖醋松鼠鱼选什么鱼-糖醋松鼠鱼是哪里的菜
  • 糖醋松鼠鱼选什么鱼-糖醋松鼠鱼是哪里的菜

  • 糖醋松鼠鱼这道菜大家应该经常吃到,但是不知道他的名字,一些宴席和酒店的饮食里面都会有,这道菜里面的鱼肉形状和松鼠相似,所以被人称作松鼠鱼,糖醋松鼠鱼的味道又酸又辣,让人吃了回味无穷。很多人吃过糖醋松鼠鱼之后,都会想了解他出自哪里,今天我就带大家一起了解一下糖醋松鼠鱼...
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西湖醋鱼是江浙菜吗
  • 西湖醋鱼是江浙菜吗

  • 是。制作西湖醋鱼的时候,鱼要用调料进行腌制,用到的调料有食用盐,料酒,姜片,花椒粒,葱段等调料,用调料把鱼腌制7~10分钟,再把腌制好的鱼放在锅里焖煮10~15分钟,焖煮好的鱼在淋上汤汁即可,吃不完的西湖醋鱼在保存的时候要放在冰箱里冷藏保存。...
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  • 糖醋带鱼的做法 糖醋带鱼 糖醋带鱼怎么做

  • 食材明细主料带鱼(1条)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)生抽(2勺)陈醋(1勺)蕃茄酱(15克)白糖(1勺)盐(0.5勺)淀粉(适量)酸甜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)未知(难度)糖醋带鱼的做法步骤1、带鱼洗干净,葱,姜,蒜切末2、带鱼粘一层淀粉3、放油锅炸4、炸好的带鱼5、小碗里放入生抽,陈醋,盐,白糖,鸡精,蕃茄酱,淀粉6、加水...
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糖醋酥鱼的做法 【糖醋酥鱼】 糖醋酥鱼怎么做
  • 糖醋酥鱼的做法 【糖醋酥鱼】 糖醋酥鱼怎么做

  • “初试,鱼,想做糖醋的,酸甜可口,没几个人不喜欢吧?炸的稍微干点的鱼,糖醋汁,第一次做,感觉还不错。”食材明细主料鲤鱼(一条)辅料洋葱(小半个)小葱(一根)生姜(几片)大蒜(6瓣)红辣椒(一个)配料糖醋汁(适量)花椒粉(适量)酸甜(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)糖醋酥鱼的做法步骤1、鱼一条,清洗干净,沥干水...
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糖醋黄花鱼的做法 【粤菜】--糖醋黄花鱼 糖醋黄花鱼怎么做
  • 糖醋黄花鱼的做法 【粤菜】--糖醋黄花鱼 糖醋黄花鱼怎么做

  • 食材明细主料黄花鱼(1条)辅料花生油(500克)葱丝(20克)蒜末(20克)番茄酱(50克)料酒(10克)胡椒粉(2克)盐(5克)白糖(30克)醋(10克)香油(5毫升)酸甜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)糖醋黄花鱼的做法步骤1、先把鱼洗净。2、去掉鱼鳞和内脏。3、每面斜切三刀,放到淀粉糊中。4、把两面都裹上淀粉糊。5、锅...
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糖醋猪骨的做法 【浙江】糖醋猪骨 糖醋猪骨怎么做
  • 糖醋猪骨的做法 【浙江】糖醋猪骨 糖醋猪骨怎么做

  • “我们家的小朋友,最喜欢吃的糖醋排骨,包裹了厚厚浓浓的糖醋汁,入口的时候那种又酸又甜的味道,看他们大口大口的吃,顿时满满的幸福感;今天,超市没有买到排骨,就用普通的猪骨头;一样美味”食材明细主料猪骨头(500克)冰糖(20克)淀粉(2勺)番茄酱(3勺)辅料醋(3勺)盐(3克)白芝麻(适量)六月鲜(1勺)酸甜(口...
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糖醋鲤鱼的做法 【鲁菜】糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼怎么做
  • 糖醋鲤鱼的做法 【鲁菜】糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼怎么做

  • “鲁菜糖醋鲤鱼,色泽金黄,外焦里嫩,香甜酸醇。”食材明细主料鲤鱼(1条)辅料湿淀粉(适量)色拉油(适量)配料糖(适量)醋(适量)番茄酱(适量)盐(适量)料酒(适量)香油(适量)葱(适量)蒜(适量)姜(适量)酸甜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)糖醋鲤鱼的做法步骤1、把鱼清洗干净。2、把鱼前面和尾部切个小口子,用刀...
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糖醋鱼片的做法 简单快手菜##【糖醋鱼片】 糖醋鱼片怎么做
  • 糖醋鱼片的做法 简单快手菜##【糖醋鱼片】 糖醋鱼片怎么做

  • “用“番茄酱,白醋,清水,白糖,盐,水淀粉”,调制出一款糖醋汁儿来做菜,不添加任何外加的配料,只单纯酸酸甜甜的味道,在我家可是很受欢迎滴哦!”食材明细主料鱼片(300克)辅料番茄酱(2汤匙)白醋(2汤匙)白糖(2汤匙)清水(100毫升)料酒(适量)淀粉(适量)盐(适量)酸甜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)糖醋鱼片...
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糖醋鱼的做法 【糖醋鱼】 糖醋鱼怎么做
  • 糖醋鱼的做法 【糖醋鱼】 糖醋鱼怎么做

  • “第一次吃大学校园里教工食堂的糖醋脆皮鱼,就喜欢上了这个味道,有点酸酸的,有点甜甜的,还有一点辣辣的,不过最爱的还是那浇上汁儿的炸过的鱼皮,香酥味儿回味无穷~~”食材明细主料草鱼(半条)辅料西红柿(一个)洋葱(一个)小葱(几根)生姜(一块)泡辣椒(几个)大蒜(几瓣)配料酱油(适量)耗油(适量)醋(适量...
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西湖醋鲳鱼的做法 【浙菜】--西湖醋鲳鱼 西湖醋鲳鱼怎么做
  • 西湖醋鲳鱼的做法 【浙菜】--西湖醋鲳鱼 西湖醋鲳鱼怎么做

  • “浙菜中有西湖醋鱼,用的是活鱼,但本地新鲜鱼比较少,此次芒果布丁就用了黄鲳鱼,据说是野生的,因为爱吃辣椒,所以改良了一下,算是投我所好的浙菜吧~”食材明细主料野生黄鲳鱼(1条)辅料葱段(适量)姜丝(适量)蒜末(适量)红椒(半个)濖粉(适量)配料盐(适量)糖(适量)醋(适量)生抽(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)煎(工...
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糖醋带鱼的做法 家常糖醋带鱼 糖醋带鱼怎么做
  • 糖醋带鱼的做法 家常糖醋带鱼 糖醋带鱼怎么做

  • 食材明细主料带鱼(2条)辅料香醋(90克)白糖(60克)生抽(15克)盐(3克)淀粉(适量)料酒(20克)葱(适量)清水(150克)姜(适量)蒜(适量)酸甜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)糖醋带鱼的做法步骤1、带鱼让老板去内脏,回家再自己用钢丝球把鳞刮掉,有人觉得带鳞有营养,我是实在吃不了鱼鳞。这个刮不刮看个人爱好吧...
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糖醋鳙鱼的做法 糖醋鳙鱼🐟 糖醋鳙鱼怎么做
  • 糖醋鳙鱼的做法 糖醋鳙鱼🐟 糖醋鳙鱼怎么做

  • “🍊🍋”食材明细主料鳙鱼身(1000g)辅料蒜粒(适量)生姜(3片)料酒(2匙)鸡蛋(1个)黑胡椒(1匙)生粉(2勺)炸猪排粉(10g)生抽(1匙)醋(3匙)老抽(1匙)糖(2匙)鱼香(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)糖醋鳙鱼的做法步骤1、鱼用料酒,黑胡椒,猪排粉,生粉,鸡蛋腌制2、油热将鱼炸制金黄3、捞出备用4、砂锅中热油将蒜,姜...
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糖醋草鱼的做法 家常菜—糖醋草鱼 糖醋草鱼怎么做
  • 糖醋草鱼的做法 家常菜—糖醋草鱼 糖醋草鱼怎么做

  • 食材明细主料草鱼块(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辅料玉米油(适量)生抽(各2克)陈醋(适量)料酒(2克)盐(适量)白糖(适量)酸甜(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)糖醋草鱼的做法步骤1、大蒜,生姜去皮切成小丁备用。2、草鱼提前油炸备用。3、葱花切成小段备用。4、油锅烧至六成熟,倒入玉米油,大火煸炒大...
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糖醋藕块的做法 【浙菜】---糖醋藕块 糖醋藕块怎么做
  • 糖醋藕块的做法 【浙菜】---糖醋藕块 糖醋藕块怎么做

  • “糖醋藕块是从浙菜糖醋鱼演变而来。口味鲜美,酸甜适口。”食材明细主料莲藕(500克)辅料酱油(10克)醋(30克)糖(30克)盐(2克)干面粉(50克)干淀粉(15克)水淀粉(适量)鸡精(少许)香油(少许)葱(适量)姜(适量)酸甜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)糖醋藕块的做法步骤1、准备好所有的食材。2、莲藕去皮切菱型...
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玉米糖醋鱼的做法 “下饭菜”玉米糖醋鱼 玉米糖醋鱼怎么做
  • 玉米糖醋鱼的做法 “下饭菜”玉米糖醋鱼 玉米糖醋鱼怎么做

  • 食材明细主料鲤鱼(适量)玉米粒(适量)蒜苔(适量)辅料番茄酱(适量)白醋(适量)白糖(适量)生抽(适量)姜(适量)葱(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)酸甜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)玉米糖醋鱼的做法步骤1、鱼切花刀,放料酒、盐葱姜腌制一个小时。2、玉米粒和蒜苔粒煮熟捞出备用。3、鱼扔掉葱姜,面...
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糖醋鲢鱼头的做法 私房菜--美味的糖醋鲢鱼头 糖醋鲢鱼头怎么做
  • 糖醋鲢鱼头的做法 私房菜--美味的糖醋鲢鱼头 糖醋鲢鱼头怎么做

  • “鲢鱼在我们这非常珍贵,商家一般把头切下来单独卖,价钱要比鱼身子贵好多呢,做好了确实好吃,我们家就愿吃糖醋味的。我做的糖醋鲢鱼头还是不错的哟。”食材明细主料鲢鱼头(1个)辅料酱油(适量)陈醋(适量)糖(适量)大蒜(4瓣)大姜(4片)花椒(数粒)水淀粉(小许)料酒(适量)味精(小许)酸甜(口味)烧(工艺)廿分...
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