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关于自制香辣卤牛肉怎么做好吃的餐饮百科

自制香辣卤牛肉-香辣卤牛肉
  • 自制香辣卤牛肉-香辣卤牛肉

  • “卤制和酱制的区别:一是选料不同,卤制可以使用动物性原料:如牛肉、鸡、鸭、内脏等,也可以使用植物性原料:比如豆腐干、冬笋等,而酱制主要选用动物性原料,具体的说是动物的肉、内脏、骨头、头蹄、尾等;二是卤制要保留卤汁,并且越是老卤(反复使用多次的)卤出的东西味道越好,所以也越...
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自制卤牛肉怎么做-自制卤牛肉的做法
  • 自制卤牛肉怎么做-自制卤牛肉的做法

  • “卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟煮逶后,颜色棕黄,表面有光泽,无糊焦,不牙碜,酱香味浓,可口。多吃牛肉,可以暖胃御寒,强健筋骨,提高身体的抗病能力。”食材明细主料牛腿肉(3斤)辅料盐(适量)小茴香(适量)香叶(适量)白寇(适量)酱油(两勺)桂皮(适量)料酒(适量)大葱(半根)生姜(适量)甘草(适量)白糖(...
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自制秘制香辣牛肉酱如何做简单又好吃
  • 自制秘制香辣牛肉酱如何做简单又好吃

  • 准备时间:2分钟    烹饪时间:2分钟主料牛肉:三四两豆瓣酱:一小盒甜面酱:少量辅料小米椒:少量小青椒:少量大红辣椒:一到两个葱:一段姜:一点点蒜:几粒八角:2~3颗蚝油:少量料酒:少量海鲜酱油:少量糖:少量胡椒粉:少量鸡精:少量具体步骤1.牛肉剁碎,或者绞的粗一点。...
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自制牛肉香肠怎么做-自制牛肉香肠的做法
  • 自制牛肉香肠怎么做-自制牛肉香肠的做法

  • “要过年啦,香肠必备。那就自己动手做起来吧,营养美味无添加。今天做的是肉糜版的,是特意做给牙齿不好的婆婆吃的。纯牛肉的担心有点柴,就搭配了猪肉和鸡腿肉,这样口感更滋润,老人吃营养也更多些。”食材明细主料牛肉(250g)猪肉(100g)鸡腿肉(50g)辅料水淀粉(50g)调料胡椒粉(2g)老抽(10g)生...
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香辣卤牛肉的做法 畅快淋漓---香辣卤牛肉 香辣卤牛肉怎么做
  • 香辣卤牛肉的做法 畅快淋漓---香辣卤牛肉 香辣卤牛肉怎么做

  • 食材明细主料牛肉(1000克)花生米(适量(炒熟))炖煮料花椒(一小把)八角(2个)茴香(一小撮)草果(1个)香叶(3片)茶叶(一小把)生姜(几片)调味熟花生碎(适量)蒜末(适量)香菜(适量)盐(适量)辣椒油(适量)生抽(适量)醋(适量)香油(适量)中辣(口味)卤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香辣卤牛肉的做法步骤1、牛肉泡入凉水中一个小时,去...
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香辣炒卤牛肉怎么做-香辣炒卤牛肉的做法
  • 香辣炒卤牛肉怎么做-香辣炒卤牛肉的做法

  • 食材明细主料熟卤牛肉(400克)辅料辣椒粉(适量)白芝麻(适量)姜末(适量)蒜末(适量)花椒(适量)生抽(一茶匙半)葱花(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香辣炒卤牛肉的做法步骤1、准备食材2、卤牛肉切薄片备用3、姜蒜切末,白芝麻,辣椒粉,葱花(忘记拍葱花了)4、起油锅倒入适量底油烧至五成热下...
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香辣可口的自制牛肉辣酱如何做简单又好吃
  • 香辣可口的自制牛肉辣酱如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:60分钟香辣可口的自制牛肉辣酱做法十分简单,但尝起来却非常的美味可口,辣椒汇上牛肉,让牛肉的口感更加的地道,辣椒独有的风味配上牛肉更是让这道辣酱更加的有层次感,非常的下饭。适合日常生活中做给家人吃,在众多的菜...
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自制香辣牛肉酱-香辣牛肉酱
  • 自制香辣牛肉酱-香辣牛肉酱

  • “一直买瓶装的牛肉酱,这几天看到好多达人都自己做。我也第一次在家学做牛肉酱,味道很好吃!因为家里没有郫县豆瓣酱,所有换成韩式辣椒酱和豆豉酱!”食材明细主料牛肉馅(200克)黄豆酱(35克)甜面酱(35克)番茄沙司(35克)豆豉酱(15克)韩式辣椒酱(50克)白芝麻(10克)辅料砂糖(2小勺)蒜头(3瓣)姜片(3片)葱...
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卤牛肉的做法 自制卤牛肉 卤牛肉怎么做
  • 卤牛肉的做法 自制卤牛肉 卤牛肉怎么做

  • 食材明细主料牛小腱(适量)辅料老卤汁(适量)微辣(口味)卤(工艺)数天(耗时)普通(难度)卤牛肉的做法步骤1、准备牛小腱两个2、中间剖开后,洗净,放入清水中浸泡3小时左右,期间多次换水3、浸泡后的牛小腱沥干备用4、将牛小腱放入冷水锅中,加入适量的生姜、少量白酒大火煮开,撇去血沫5、同时将老...
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自制香卤牛肉如何做简单又好吃
  • 自制香卤牛肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料牛腱子肉:1000辅料油:适量盐:适量草果:两个香叶:三片白芷:三片小茴香:一把葱:一根姜:一块老抽:30甜面酱:30猪棒骨:一根八角:3个丁香:三个肉桂:一块辣椒:五个蒜:一头花椒:20干黄酱:60白糖:60具体步骤1.将盐和花椒放炒锅里小...
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卤味在家做【自制卤牛肉】-卤牛肉
  • 卤味在家做【自制卤牛肉】-卤牛肉

  • “一直以来都喜欢卤些牛肉放放在冰箱里冷冻。想吃的时候解冻了可以当凉菜,蘸汁或者凉拌都很美味,又或者和土豆一起红烧,卤熟的牛肉煮起来就很快啦,不用为了一盘土豆牛肉等上2个小时了。其实吧,最关键的一点是自己家卤的比较干净,每次当我鼓起勇气想去卤味店里买点牛肉什么的,看...
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自制卤牛肉-卤牛肉
  • 自制卤牛肉-卤牛肉

  • “卤牛肉,其实之前一直去外面店里买来吃,自从出现了卤水汁这种调味料,就一直在家做了!特别是过年过节,再也不用去外面排队买了吃!自己想啥时候吃,就随时可以卤点,真的很方便,味道也很赞!剩下的一锅牛肉汤还可以用来下面条,或者卤点别的!如豆干、素鸡、冻豆腐、鸡蛋。。。。。。”食材...
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辣卤牛肉怎么做-辣卤牛肉的做法
  • 辣卤牛肉怎么做-辣卤牛肉的做法

  • “香辣,酱香,入味儿。实在比买的好吃太多。”食材明细主料牛腱(适量)辅料玉米油(适量)姜(适量)花椒(适量)麻椒(适量)干红辣椒(适量)香叶(适量)桂皮(适量)冰糖(适量)郫县豆瓣酱(2勺)黄豆酱(2勺)盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)蒜(适量)酱香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)辣卤牛肉的做法步骤1、牛犍适量。2、清...
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自制香辣牛肉酱如何做简单又好吃
  • 自制香辣牛肉酱如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料新鲜牛肉:500小米辣椒:250辅料白糖:50桂皮:适量甜面酱:120蒜瓣:6瓣白芝麻:100姜:适量八角:4个郫县豆瓣酱:250花椒:适量具体步骤1.先将八角,花椒,桂皮,姜用食用油爆香,然后捞出,油待用2.将牛肉过水后切丁,待用3.小米椒...
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自制香辣手撕牛肉如何做简单又好吃
  • 自制香辣手撕牛肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟香辣手撕牛肉是一道制作过程比较麻烦但是味道非常好的美食。香辣手撕牛肉和一般的炒牛肉和煎牛肉都不同,它的特别之处就在于牛肉是一条条的手撕下来的而不是用刀切的。手撕的牛肉一般是按照牛肉的纹理来撕...
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自制老汁香卤牛肉如何做简单又好吃
  • 自制老汁香卤牛肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:18分钟    烹饪时间:30分钟老汁香卤牛肉是以牛肉主要食材的菜肴,这道菜主要是由牛肉搭配不同的调味料烹饪而成。牛肉是十分营养的食材,许多人喜欢用它制作菜肴。制作这道菜有很多的途径,正确的的卤水制作才能做得好吃。因为光有好的食...
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自制香辣牛肉条如何做简单又好吃
  • 自制香辣牛肉条如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟牛肉作为国人钟爱的第二大肉类,含有丰富的蛋白质以及和人体极为相近的氨基酸,是进补的佳品。常吃牛肉有增长肌肉、增强免疫力、抗衰老等作用。自制香辣牛肉条,在家就能享受如此美味与营养并存的食品,无论是作...
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自制香辣牛肉干如何做简单又好吃
  • 自制香辣牛肉干如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料牛肉:500辅料花椒面:10红糖:10白酒:10ml陈皮:1块小米辣:6个老抽:20ml八角(大料):1朵桂皮:1块细辣椒面:20花椒粒:30粒雪碧:20ml胡椒面:10食用油:20具体步骤1.牛肉清水泡3小时,中途换水两次。切条,攥出多余水份。2.第一份...
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自制卤牛肉如何做简单又好吃
  • 自制卤牛肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料牛腱子:适量辅料耗油:适量老抽:适量干山楂片:适量肉桂粉:适量八角:适量干辣椒:适量葱:适量姜:适量料酒:适量白糖:适量盐:适量具体步骤1.牛健切成两大块,放葱和姜片焯水。捞出。2.锅中重新倒入清水,放入干辣椒,八角,葱...
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卤制酱香牛肉怎么做-卤制酱香牛肉的做法
  • 卤制酱香牛肉怎么做-卤制酱香牛肉的做法

  • “年根将至,家家进入了肉食炸煮煎炖的繁忙中。今日,为亲们奉上一道我们家祖传的酱香牛肉。”食材明细主料牛肉(5000克)辅料食盐(两勺)花椒(适量)八角(适量)香叶(适量)山奈(适量)桂皮(适量)丁香(适量)陈皮(适量)酱香(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)卤制酱香牛肉的做法步骤1、准备牛肉5000克。2、...
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自制牛肉香辣酱如何做简单又好吃
  • 自制牛肉香辣酱如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:25分钟牛肉香辣酱,对于爱吃拌饭的同学来说这简直就是无法拒绝的诱惑,美味牛肉的肉粒浸在浓浓的酱汁里,让人想想就要流口水。牛肉香辣酱的吃法不只拌饭、拌面,在平时炒菜的时候觉得炒的菜太素也可加几勺牛肉香辣酱。...
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香辣牛肉酱自制如何做简单又好吃
  • 香辣牛肉酱自制如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟主料牛肉:200黄豆酱:2大勺辅料干红辣椒:3个油:适量姜末:适量干蚕豆:1把具体步骤1.干蚕豆一把(要是没有可以省略这步的),洗净,清水泡4个小时后剥去外面的硬壳,然后将蚕豆肉切成碎丁2.牛肉洗净,切成碎丁;3.干红辣椒3-4个...
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自制香辣牛肉干怎么做-自制香辣牛肉干的做法
  • 自制香辣牛肉干怎么做-自制香辣牛肉干的做法

  • “好些年没自己做牛肉干了,以前牛肉还便宜时,每年会做一点,后来牛肉贵了,就不舍得了。外甥女爱吃牛肉干,前段时间姐姐给了几百块钱,让给做一点,那就做呗。我看网上很多人是先将牛肉切小条然后调味煮好烤干或用油炸干的。我习惯是先卤好再切片再烤,看个人喜好吧。卤的方法和一般卤...
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自制酱香辣炒牛肉如何做简单又好吃
  • 自制酱香辣炒牛肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟铁板牛柳,土豆烧牛肉...相信很多朋友和我一样爱吃牛肉,尤其是香辣味道的牛肉,简直让人欲罢不能。这道酱香辣炒牛肉就是我的心头好,做法很简单,味道可不简单,简直棒呆,牛肉的筋道里带着鲜香的辣味,而去牛肉很适合...
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自制卤香牛肉面如何做简单又好吃
  • 自制卤香牛肉面如何做简单又好吃

  • 准备时间:4分钟    烹饪时间:3分钟主料面粉:适量卤牛肉:一块土豆:一个胡萝卜:一根毛豆:适量辅料鸡蛋:一个姜、蒜:适量具体步骤1.先准备面条,面粉加一点盐,再加一个鸡蛋,一点一点的加水,揉成硬一点的光滑面团,用湿布搭着醒半个小时。2.趁醒面团的功夫可以...
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