![青椒鱼剁生的做法 不一样的吃鱼方式——青椒鱼剁生 青椒鱼剁生怎么做]( "青椒鱼剁生的做法 不一样的吃鱼方式——青椒鱼剁生 青椒鱼剁生怎么做")
- “剁生是云南少数民族餐桌上欢迎远方客人的一道重要菜肴。剁生傣语叫“紧刹”，是傣家最拿手最引以为豪的美味佳肴，据清乾隆《石屏州志·卢鹿爨蛮》载：“凡夷人会饮，切生肉杂野蔬与蒜食之，谓之剁生。”记得小时候大人们食用的剁生纯粹是用生肉制作而成，后来随着科学的谱及人们逐...
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![剁椒鱼头的做法 【湘菜】剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做]( "剁椒鱼头的做法 【湘菜】剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做")
- “剁椒鱼头是一道经典的湖南菜，也是我很喜欢的一道菜，基本上去吃湘菜，都会点这道菜，吃完鱼头，就着汤汁，放入一碗面，那味道，爽，呵呵。这道菜的做法也很简单，一腌二蒸三淋油，一道好吃的剁椒鱼头就出锅了。”食材明细主料花鲢鱼头（1只）辅料盐（适量）花生油（适量）剁椒（适量）姜（适量）料酒（适量）蒜（适量）...
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![剁椒鲫鱼的做法 剁椒鲫鱼/双色鲫鱼 剁椒鲫鱼怎么做]( "剁椒鲫鱼的做法 剁椒鲫鱼/双色鲫鱼 剁椒鲫鱼怎么做")
- “剁椒菜系虽然不是川菜，可是由于实在是美味。小风还是从湘菜同行那里学会了。本来打算做鱼头，无奈家中蒸锅太小，只能做鲫鱼。更多川菜！喜欢自制！可以加QQ群89083854（注明：麻辣川菜）”食材明细主料鲫鱼（两条）辅料姜（适量）小葱（适量）微辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）剁椒鲫鱼的做法步骤...
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![剁椒鱼头的做法 自家的剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做]( "剁椒鱼头的做法 自家的剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做")
- “鱼头是用昨天剩下的鱼头做的,鱼头剁的较小,本来打算做鱼头豆腐的,结果应女儿要求,就做成了具有自家味道的剁椒鱼头...”食材明细主料鱼头（适量）辅料生抽（适量）醋（适量）蒜末（适量）葱（适量）姜（适量）剁椒（适量）花生油（适量）中辣（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）剁椒鱼头的做法步骤1、鱼头剁成...
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![剁椒鱼头的做法 叶子的剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做]( "剁椒鱼头的做法 叶子的剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做")
- 食材明细主料鱼头（一个）剁椒（适量）辅料葱（适量）蒜（4粒）姜（5片）料酒（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）剁椒鱼头的做法步骤1、将草鱼头洗净，从背部下刀剖开（一般卖鱼的那里可以帮忙切），为了更好的入味，需在鱼肉的地方划开几道口子。2、准备好葱姜蒜3、剁椒4、将鱼头分...
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![剁椒鱼怎么做-剁椒鱼的做法]( "剁椒鱼怎么做-剁椒鱼的做法")
- 食材明细主料草鱼（2.5斤）自制剁椒（适量）辅料盐（15g）生抽酱油（100g）姜（4-5片）大葱（4-5段）油（200g）麻辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）剁椒鱼的做法步骤1、鲜草鱼去内脏血污，对半剖开摆盘，鱼身下放入姜葱。两侧鱼身划刀，以便入味2、自制剁椒资酱拌入油，少许盐，均匀地抹在鱼身上。3、上蒸锅蒸20...
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![剁椒鱼头的做法 【安徽】剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做]( "剁椒鱼头的做法 【安徽】剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做")
- 食材明细主料草鱼头（适量）红椒（适量）大蒜（适量）姜片（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）白糖（适量）胡椒粉（适量）料酒（适量）中辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）剁椒鱼头的做法步骤1、鱼头一个用盐白胡椒白糖和料酒腌制一会2、红辣椒洗净切条3、剁碎，大蒜和生姜一小块也剁碎4、混合，加入盐鸡精白糖和一...
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![剁椒鱼头的做法 家庭版剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做]( "剁椒鱼头的做法 家庭版剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做")
- “剁椒鱼头可以说家喻户晓，喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人，大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大，鱼肉味美，尤其是小雪节气后，味道尤佳，称为“雪鲢”。鲢鱼健脾利水、温中益气、通乳化湿。鲢鱼还有美容泽肤的作用······此菜品剁椒鱼头，选用的鲜活花鲢鱼头，配上自...
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![剁青椒蒸鲈鱼怎么做-剁青椒蒸鲈鱼的做法]( "剁青椒蒸鲈鱼怎么做-剁青椒蒸鲈鱼的做法")
- “常与家人去外婆印象就餐，店家一道鸦片鱼给我留下了很深的印象。鸦片鱼又名蝴蝶鱼，其制作方法是鱼经腌制，放剁青椒蒸熟，最后用热油泼。我今天选用鲈鱼蒸蒸制，味道确实好。”食材明细主料鲈鱼（400克）辅料料酒（10克）生抽（10克）剁青椒（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）葱（各15克）青椒（1根）姜（适量）微辣（口...
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![剁椒青鱼头怎么做-剁椒青鱼头的做法]( "剁椒青鱼头怎么做-剁椒青鱼头的做法")
- 食材明细主料青鱼头（一枚）辅料泡杭椒（4只）泡红椒（2只）配料花椒粉（适量）辣椒粉（适量）食盐（一勺）泡椒汁（一大勺）蒸鱼豉油（一大勺）生姜（一块）葱（适量）白酒（适量）蒜瓣（适量）中辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）剁椒青鱼头的做法步骤1、鱼头洗净，码盐腌制2、在鱼头内侧撒辣椒粉花椒粉腌制3、将鱼头合起，装...
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![剁椒花生怎么做-剁椒花生的做法]( "剁椒花生怎么做-剁椒花生的做法")
- “巨忙的几天终于过去了，好几天都没有买菜了，想办法在家里找食材，于是有了这个搭配，很好吃的小菜诞生了！剁椒是前些时间自己做的，味道不错，花生是我妈自家种的，当然也没有说的，合在一起，又加了虾皮，美极了！米和米爸爸都不吃辣椒，米妈做菜，常常两份，一份辣的，一份不辣的，女儿常常盯着桌子上...
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![剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头：菠菜面 剁椒鱼头怎么做]( "剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头：菠菜面 剁椒鱼头怎么做")
- “这道剁椒鱼头菠菜面，爸爸只要您来我家，必须给您做的，菜饭都有，一举两得，颜色鲜艳，食欲大增。湖南的剁椒鱼头是比较出名的，据说有个来历，说清朝时期，黄宗宪途经湖南一个小乡村，借住农户家，农户的儿子从池塘捕回一条河鱼，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸，黄宗宪觉...
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![剁椒鱼头的做法 【东北】剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做]( "剁椒鱼头的做法 【东北】剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做")
- “做好剁椒鱼头离不开正宗的剁椒，现在倒也方便，超市就有瓶装的剁椒出售，所以家宴的菜肴，做的像就可以，至于味道完全可以按照自己的喜欢烹制。”食材明细主料鱼头（1个）辅料剁椒（20克）油（适量）盐（适量）捞汁（适量）葱（适量）料酒（适量）醋（适量）姜（适量）微辣（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）剁椒鱼头的做...
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![剁椒鱼头的做法 青红椒版【剁椒鱼头】 剁椒鱼头怎么做]( "剁椒鱼头的做法 青红椒版【剁椒鱼头】 剁椒鱼头怎么做")
- “老公最爱吃鱼，但以前我从不做的，一是收拾鱼很是麻烦，二是我也真不会做。想吃了就出去吃，今儿的剁椒鱼头是学着做的，做好了觉得不知道哪不对劲，就是有点怪怪的。后来上网看看别人做的，才发现是鱼眼睛部分露的太多了。难怪豆豆在吃的时候，没敢下筷，还问我这鱼熟了没有？不过，这鱼的的...
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![自制青剁椒-青剁椒]( "自制青剁椒-青剁椒")
- “过年去贵州旅行时带回一串红辣椒，春天取了一个的种子种在阳台上，现在陆续开始收获。贵州的辣椒不同于我们这边的辣椒，它又长又辣，清炒着吃是不可能了，那就做成剁椒，拌面，做菜都可以⋯⋯”食材明细主料青辣椒（500克）大蒜（30克）姜（10克）辅料糖（10克）盐（50克）白酒（1勺）酸辣（口味）腌（工艺）半小时（耗...
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![剁椒有青的吗]( "剁椒有青的吗")
- 有。青剁椒是剁椒常见的品种，可以用于制作青剁椒酱、剁椒鱼头、剁椒金针菇、剁椒藕丝、剁椒茄子等美食。使用青剁椒制作剁椒鱼头时，将鱼头清洗干净，对切两半，擦干表面的水，撒入适量的食用盐和料酒、姜片、葱段腌制十分钟，将炒香的油浇在鱼头上，铺上适量的青剁椒上锅蒸熟即可。...
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![剁椒是辣椒的衍生品-剁椒是辣椒吗]( "剁椒是辣椒的衍生品-剁椒是辣椒吗")
- 剁椒不是辣椒，它是由辣椒制作加工而成的一种食品，可以单独当做佐餐拌料，也可以是烹饪时加入的调味品。而用剁椒最出名的一道菜就是剁椒鱼头，今天给看官们带来的不是如何做剁椒鱼头，而是如何做剁椒，因为由了这个最基础最重要的佐料，我们能研发出更多的好吃的食物。剁椒是辣椒吗，剁...
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![剁椒鱼头的做法 吉庆有鱼剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做]( "剁椒鱼头的做法 吉庆有鱼剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做")
- “一条很大的草鱼，我把它分解成鱼头、鱼骨、鱼排、鱼肉、鱼尾。鱼头太大一个盘里放不下，能放下的盘子装不到锅里😆😆😆只好把鱼头彻底剁开，分放在两个盘里分层蒸，熟后再合并。”食材明细主料草鱼头（1个）料酒（15g）盐（2g）白胡椒粉（0.5g）泡椒味蒜末（15g）泡椒碎（适量）剁椒味剁椒（2大勺）姜丝（10g）...
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![蒜味剁椒蒸青鱼怎么做-蒜味剁椒蒸青鱼的做法]( "蒜味剁椒蒸青鱼怎么做-蒜味剁椒蒸青鱼的做法")
- “1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；2、鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，有人认为：核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。食用效果青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经；具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功...
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![剁椒鱼头的做法 【湘菜】：剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做]( "剁椒鱼头的做法 【湘菜】：剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做")
- “剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。此菜色泽红亮、味浓、肉质细嫩。鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。”食材明细主料鱼头（适量）辅料盐（适量）湖南剁椒（适量）姜（适量）蒜（适量）葱（适量）料酒（适量）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）剁椒...
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![剁椒鱼头的做法 别样剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做]( "剁椒鱼头的做法 别样剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做")
- “剁椒鱼头湘菜中算是比较有名的,一般用淡水鱼头为主料.我的这个剁椒鱼头用的却是海鱼,因为海边人家海鱼比较常见,我便将这有名的湘菜剁椒鱼头改良为海鱼___鸦片鱼头作主料.鸦片鱼头肉多且鲜嫩,鱼骨软香,可用牙咬碎鱼骨吸食其鲜味,配以剁椒作调料,用葱油增香,如此别样的...
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![《私房秘制剁椒鱼头》-剁椒鱼头]( "《私房秘制剁椒鱼头》-剁椒鱼头")
- “《秘制私房剁椒鱼头》超级入味下饭，关键是自制剁椒很香，只要有了无所不能的剁椒，你也可以做出很有颜值卖相的剁椒鱼头哦！吃完的鱼头连剁椒都拌饭吃了，小馋猫。”食材明细主料食盐（适量）鱼头（一个）秘制剁椒（100克）料酒（适量）葱段（适量）姜片（适量）辅料香菜（适量）中辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普...
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![剁椒鱼头的做法 简版剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做]( "剁椒鱼头的做法 简版剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做")
- “剁椒鱼头！每次只有下馆子才能吃到的美味，今儿我也做一回，家庭简版的剁椒鱼头！因本人不怎么能吃辣，所以没放泡椒，喜欢辣的亲们，可以自由掌握哟！”食材明细主料鱼头（1个）红辣椒（1个）青辣椒（1个）大蒜（3个）辅料料酒（2匙）盐（适量）花生油（适量）生抽（1匙）微辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）剁椒鱼头的做...
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![剁椒青瓜怎么做-剁椒青瓜的做法]( "剁椒青瓜怎么做-剁椒青瓜的做法")
- 食材明细主料青瓜（一根）辅料剁椒（适量）配料盐（少许）鸡精（少许）醋（半大勺）芝麻油（一大勺）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）剁椒青瓜的做法步骤1、材料：青瓜、剁椒2、将青瓜洗净，捞出。3、放在案板上拍扁切开。4、放入大碗中。5、接着，搁入剁椒。6、然后，加点盐。7、加点鸡精。8、加半大勺...
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![剁椒蒸带鱼的做法 【剁椒蒸带鱼】 剁椒蒸带鱼怎么做]( "剁椒蒸带鱼的做法 【剁椒蒸带鱼】 剁椒蒸带鱼怎么做")
- 食材明细主料带鱼（200g）剁椒酱（35g）料酒（10g）辅料盐（1g）中辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）剁椒蒸带鱼的做法步骤1、带鱼解冻，加入料酒和盐，腌制20分钟左右；2、腌好的带鱼，整齐码放，表面上加剁椒酱；3、打开美的电饭煲，放入电饭煲的蒸笼中；4、盖上盖子，启动电饭煲的蒸煮程序即可。...
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味味甜
