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关于法淡的餐饮百科

淡奶油吐司的做法 70%中种法淡奶油吐司 淡奶油吐司怎么做
  • 淡奶油吐司的做法 70%中种法淡奶油吐司 淡奶油吐司怎么做

  • 食材明细主料中种(适量)高筋面粉(150g)牛奶(50-60g)耐高糖酵母(6g)主面团(适量)淡奶油(70g)细砂糖(70g)全蛋液(60g)奶粉(25g)黄油(18g)辅料盐(5g)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)淡奶油吐司的做法步骤1、将中种面团的所有材料混合揉成面团,放入打蛋盆内,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17小时。2...
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淡奶油吐司的做法 冷藏中种法淡奶油吐司 淡奶油吐司怎么做
  • 淡奶油吐司的做法 冷藏中种法淡奶油吐司 淡奶油吐司怎么做

  • “我对面包情有独钟。前段时间到重庆送我家小宝上学的时候,我总要关注那里的面包店。重庆街面上多是一些买汉堡炸鸡和德式甜品面包。我觉得面包店的面包添加剂太多,不如回家自己做的面包(吐司)好吃。这不,回到家之后,我就迫不及待地撸了一款冷藏中种法的淡奶油吐司。”食材明细...
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淡菜汤的做法和营养价值?-淡菜汤
  • 淡菜汤的做法和营养价值?-淡菜汤

  • 在日常生活中吃饭的时候,除了炒菜人们还习惯给饭桌上添一道汤,不仅解腻还可以解渴,并且汤的味道鲜美,实在是饭桌上的一个好选择。今天为大家介绍的是淡菜汤,以及淡菜汤的做法,赶紧码起来学着做吧,给家里的饭桌上增添一抹新的颜色!淡菜汤是由主料海虹,油菜心。调料黄酒,盐,大葱,姜,胡椒...
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法国清淡菜汤怎么做-法国清淡菜汤的做法
  • 法国清淡菜汤怎么做-法国清淡菜汤的做法

  • “以前介绍过一个法国奶油味的菜汤,有的朋友说买不到奶油调味块,这个菜汤是为买不到法国奶油菜汤调味块的朋友们准备的,很清淡可口,又不失其营养成分,这个菜汤配面包配饭都不错的,请喜欢的朋友们和我一起享受!”食材明细主料土豆(4个)圆葱(1个)胡萝卜(1个)包心菜(1/4个)香肠(200克)姜(1小块...
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DIY淡奶油怎么做-DIY淡奶油的做法
  • DIY淡奶油怎么做-DIY淡奶油的做法

  • 食材明细主料牛奶(500ml)辅料柠檬(1个)调料盐(1g)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)DIY淡奶油的做法步骤1、准备好食材。2、挤出柠檬汁(一半的柠檬汁就够了)。3、牛奶倒锅里加热至开(一定要全脂牛奶)。4、关火把柠檬汁一点点掺进牛奶到成絮状。5、准备好纱布,将牛奶倒进纱布然后挤出...
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淡馒头怎么做-淡馒头的做法
  • 淡馒头怎么做-淡馒头的做法

  • 食材明细主料面粉(500克)辅料酵母(8克)水(适量)清淡(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)淡馒头的做法步骤1、先将酵母放入温水中融化。2、然后倒入面粉中搅拌。3、揉成光滑的面团进行发酵。4、发酵至2倍。5、排空气,分6小团。6、将面团揉成圆团,放入蒸隔上醒20分钟。7、锅中放水煮开,放...
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淡菜的做法
  • 淡菜的做法

  • 提到淡菜,不知道有多少人能够知道这是什么食物。其实淡菜并不是蔬菜,它是贻贝的干制品,是一种常吃的海产品。淡菜是一种即营养美味又经济实惠的食物,那么你知道淡菜的做法有哪些吗?下面小编就给大家介绍一下吧。淡菜的做法:一、介绍淡菜别名:厚壳贻贝、壳菜、青口、贻贝、翡翠贻...
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淡奶油吐司的做法 【淡奶油吐司】 淡奶油吐司怎么做
  • 淡奶油吐司的做法 【淡奶油吐司】 淡奶油吐司怎么做

  • “面包的食品安全问题已经多次曝光了,外面面包店的松软具有浓郁香气的面包不知道加了多少添加剂,还有植脂性奶油问题、卫生安全问题、各种果酱肉松问题等等,所以还是自己动手吧。为了消耗家里的淡奶油,做了非常柔软的淡奶油吐司,加了葡萄干口感更丰富,而且糖量比较少,淡淡的甜味...
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葱油淡菜怎么做-葱油淡菜的做法
  • 葱油淡菜怎么做-葱油淡菜的做法

  • “南方叫淡菜,北方叫海虹,可以直接煮熟吃,但葱油会更入味,吃起来味道更佳”食材明细主料淡菜(一盆)葱花(一碟)辅料油(适量)料酒(适量)味精(一勺)美味鲜酱油(一勺)蒜泥(适量)生姜末(适量)葱香(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)葱油淡菜的做法步骤1、淡菜洗净去须备用2、锅里加清水一小碗,生姜末半...
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瞎扯淡怎么做-瞎扯淡的做法
  • 瞎扯淡怎么做-瞎扯淡的做法

  • 食材明细主料虾(数只)蛋(数个)辅料盐(适量)油(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)瞎扯淡的做法步骤1、把虾皮挑开2、把油加热3、煎虾,注意颜色变化4、把虾翻一下5、把蛋敲到虾上面。6、加盐,成了!...
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抹茶酥的做法 【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿 抹茶酥怎么做
  • 抹茶酥的做法 【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿 抹茶酥怎么做

  • “这是我第一次做的抹茶酥,说实话,做的不是特别理想,没有那一圈一圈的漂亮螺旋。后来又做了一次,很漂亮,可惜木有拍片。一直在犹豫是佛把这个不太漂亮但很好吃的处女作展示出来,思前想后,还是让其示人吧~~~~~第一次做抹茶酥是晚上,做了十二个,刚烘焙好,我们仨每人吃了一个(太晚了没...
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淡奶油怎么做-淡奶油的做法
  • 淡奶油怎么做-淡奶油的做法

  • “芝士蛋糕加戚风蛋糕的中和,软绵绵的口感,老少皆宜一款消灭淡奶油的蛋糕🍰”食材明细主料淡奶油(100g)蛋黄(3个)蛋白(3个)低筋面粉(35g)辅料细砂糖(蛋黄25g+蛋白15g)蓝莓(适量(可不加))糖粉(适量(可不加))奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)淡奶油的做法步骤1、先把蛋黄蛋白分离,蛋白需要放进...
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淡淡花茶淡淡香如何做简单又好吃
  • 淡淡花茶淡淡香如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料玫瑰花----:5~6朵茉莉花:3~4朵紅(綠)茶包----:1小袋涼粉:适量水:适量蜂蜜:适量薄荷葉----:适量辅料具体步骤1.玫瑰花,茉莉花,薄荷葉和茶包加開水沖泡,悶香3分鐘後過濾2.涼粉加少量水調勻,入鍋內煮沸,稍涼後放冰...
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淡奶油的食用方法-淡奶油保存方法
  • 淡奶油的食用方法-淡奶油保存方法

  • 淡奶油是含糖量高,脂肪又高的食物,大家都爱拿它来做蛋糕。如果在家里做蛋糕,大家可能都不知道要用多少淡奶油,经常都会用剩下了很多,那么问题来了,淡奶油要怎么保存呢?还可以怎么食用呢?下面小编就给大家介绍一下吧,感兴趣的朋友们就赶紧往下看吧。淡奶油保存方法,淡奶油的食用方法...
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淡奶土司怎么做-淡奶土司的做法
  • 淡奶土司怎么做-淡奶土司的做法

  • “消耗淡奶油的好方法”食材明细主料高筋粉(210克)低筋粉(50克)细砂糖(20克)橄榄油(15克)辅料纯牛奶(100克)淡奶油(60克)食盐(2克)干酵母(3克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)淡奶土司的做法步骤1、把所有材料都放进面包机桶,启动和面键2、直到揉出薄膜即可3、装入保鲜袋排出空气,扎紧袋...
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清水淡菜怎么做-清水淡菜的做法
  • 清水淡菜怎么做-清水淡菜的做法

  • 食材明细主料淡菜(一斤)辅料姜(一片)配料盐(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清水淡菜的做法步骤1、淡菜洗净,拔去旁边的脏东西2、洗好的淡菜3、清水,加姜丝,放入淡菜,煮沸4、淡菜开后,加适量的盐,即可出锅5、超级鲜,据说男人吃了比较好……哈哈...
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淡奶曲奇怎么做-淡奶曲奇的做法
  • 淡奶曲奇怎么做-淡奶曲奇的做法

  • “好久没有玩饼干了,现在小宝回来了,这小点什么的必须也要备一点起来。昨天晚上就做了一盘曲奇,给小子当点心。无蛋配方,用了一点淡奶油来调配,味儿真是棒极啦,就是我的挤饼干的功能太L,真是不能懒越懒越不行。”食材明细主料淡奶油(60克)黄油(50克)低粉(110克)辅料糖粉(30克)盐(1克)甜味(...
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淡淡芒果香 浓浓奶香味淡淡芒果香怎么做-浓浓奶香味淡淡芒果香的做法 浓浓奶香味
  • 淡淡芒果香 浓浓奶香味淡淡芒果香怎么做-浓浓奶香味淡淡芒果香的做法 浓浓奶香味

  • 食材明细主料牛奶(250ml)芒果(1个)辅料糖(适量)奶香(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)浓浓奶香味淡淡芒果香的做法步骤1、准备芒果一个牛奶一瓶2、芒果切开,切丁,把果肉倒入料理机3、再倒入牛奶搅拌!奶香浓郁的芒果奶昔就完成了!小窍门芒果不够甜的话,可以加适量的糖哦!牛奶用纯牛奶奶...
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盐水淡菜怎么做-盐水淡菜的做法
  • 盐水淡菜怎么做-盐水淡菜的做法

  • 食材明细主料淡菜(730克)辅料姜片(适量)配料料酒(适量)盐(适量)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)盐水淡菜的做法步骤1、材料:淡菜2、材料:淡菜3、姜片4、将淡菜清洗干净。5、捞出。6、随后,将清洗干净的淡菜下入清水锅中。7、接着,搁入姜片、加适量的料酒。8、然后,加适量的盐。9、调...
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淡奶油蛋糕 淡奶油蛋糕怎么做-淡奶油蛋糕的做法 消耗淡奶油之作
  • 淡奶油蛋糕 淡奶油蛋糕怎么做-淡奶油蛋糕的做法 消耗淡奶油之作

  • “相信玩烘焙的朋友肯定遇过这么一个情况:家里有多余的淡奶油怎么办?开封后保质期就那么几天,浪费了又可惜!今天小编教大家做一个淡奶油小蛋糕,冷藏后有芝士蛋糕的口感也有戚风蛋糕的风味哦!更多配方分享,请关注微信公众号:一起玩烘焙”食材明细主料淡奶油(200g)鸡蛋(5个)低筋面粉(75g...
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淡奶油冰糕的做法 消耗淡奶油------淡奶油冰糕 淡奶油冰糕怎么做
  • 淡奶油冰糕的做法 消耗淡奶油------淡奶油冰糕 淡奶油冰糕怎么做

  • “有的时候做甜品的时候会剩下很多淡奶油,因为已经开口,不适合长期保存,很容易坏,但扔了又觉得可惜,并经淡奶油并不便宜。这时候可以用剩下的淡奶油做一款淡奶油雪糕,即吃到添加剂的甜品又解决了剩下的淡奶油保存与浪费的问题,而且很适合炎热的夏天食用。”食材明细主料淡奶油(适...
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香糟淡菜怎么做-香糟淡菜的做法
  • 香糟淡菜怎么做-香糟淡菜的做法

  • 食材明细主料淡菜(1000克)辅料姜片(适量)调料香糟卤(400毫升)料酒(适量)糟香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)香糟淡菜的做法步骤1、食材:淡菜(已洗净)、姜片、香糟卤。2、将已洗净的淡菜下入清水锅中。3、接着,搁入姜片,加适量的料酒。4、煮开、煮至淡菜开口。5、捞出、晾凉。6、然后,将...
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欧式淡菜怎么做-欧式淡菜的做法
  • 欧式淡菜怎么做-欧式淡菜的做法

  • “欧洲人喜欢淡菜,做法各异。也就是学名贻贝,渤海那边人叫海虹。虽然价格便宜,但做好了依然美味诱人。在西班牙居住了近二十年,周游欧洲列国,总结各国淡菜之规律,现推荐给大家欧洲最常规的做法之一。”食材明细主料淡菜(1000克)辅料洋葱(一个)柠檬(一个)盐(少许)糖(适量)奶酪(20克)咸鲜(口味...
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淡菜汤怎么做-淡菜汤的做法
  • 淡菜汤怎么做-淡菜汤的做法

  • 食材明细主料淡菜(若干颗)辅料生姜(2块)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)淡菜汤的做法步骤1、选取几颗新鲜淡菜。2、将淡菜洗两遍。3、捞起4、放入锅中加少许水和生姜。煮至水开两分钟左右。5、加少许盐。6、盛入碗中即可享用。小窍门煮的时间依水量而定。...
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淡奶油曲奇的做法 【淡奶油曲奇】 淡奶油曲奇怎么做
  • 淡奶油曲奇的做法 【淡奶油曲奇】 淡奶油曲奇怎么做

  • “做法简单,用料简单,但味道一点也没有失望,还没有出炉,屋里面便满满的奶香。咬下一口,根本就停不下啊~~这款曲奇还做过另外一个花型,小小的像个硬币大小放在手心甚是可爱,不过我觉得口感上不如这样花型大点来的回味,虽然是同一个方子,但小花型更干脆一点。其实也挺好吃,看个人喜好...
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专题