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关于凤梨酥的餐饮百科

凤梨酥的做法 酥香好吃凤梨酥 凤梨酥怎么做
  • 凤梨酥的做法 酥香好吃凤梨酥 凤梨酥怎么做

  • “凤梨酥:顾名思义,就是凤梨馅加酥皮,在菠萝大量上市时节,我买了新鲜菠萝和冬瓜做了凤梨馅,那是绝对0防腐剂的哦,更显得我对家人的关心和爱护哦!凤梨酥,皮闻来有自然奶香味,吃来酥松适中入口即化,内馅则有天然菠萝果香、酸甜适中且带Q感。”食材明细主料黄油(60克)糖粉(50克)鸡蛋(20克)低...
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回味无穷的凤梨酥如何做简单又好吃
  • 回味无穷的凤梨酥如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料低筋面粉:150凤梨馅:190无盐黄油:80辅料蛋液:30蛋黄:1个盐:1奶粉:30糖粉:50具体步骤1.黄油室温软化后加入糖粉和盐稍微打发2.准备好鸡蛋和蛋黄3.打发好的黄油分次加入全蛋液和蛋黄拌匀4.加入过筛后的粉类拌匀5...
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凤梨酥的做法 凤梨酥(含凤梨内馅的做法) 凤梨酥怎么做
  • 凤梨酥的做法 凤梨酥(含凤梨内馅的做法) 凤梨酥怎么做

  • “超级喜欢凤梨酥,从第一次吃,就爱~~~上~~~它!前些天和一位台湾的阿妈学习了凤梨酥的做法.感觉好幸福的!阿妈说,凤梨酥的内馅是用冬瓜做的,我惊~~~有种长期被骗的感觉^.^买菜时,5斤冬瓜花了俺16块.物价高呀~物价高~阿妈说:"知道为什么用冬瓜了吧?因为凤梨太贵"呵呵~~~~...
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凤梨酥的做法 台湾著名甜点——凤梨酥 凤梨酥怎么做
  • 凤梨酥的做法 台湾著名甜点——凤梨酥 凤梨酥怎么做

  • 食材明细主料低筋面粉(90g)全脂奶粉(35g)黄油(75g)鸡蛋(2个)糖粉(20g)辅料冬瓜(450g)菠萝(250g)细砂糖(60g)麦芽糖(50g)其他(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)凤梨酥的做法步骤1、冬瓜去皮,去籽切成小块,锅里烧开水放入冬瓜,煮15分左右2、煮好的冬瓜冷却后,放在砧板上切成冬瓜蓉3、然后用布将冬瓜...
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五味俱全的凤梨酥如何做简单又好吃
  • 五味俱全的凤梨酥如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料菠萝:500冬瓜:1000细砂糖:80麦芽糖:80辅料糖粉:100黄油:160鸡蛋:1个蛋黄:1个低筋面粉:300奶粉:30盐:2具体步骤1.冬瓜去皮切片2.放少许水到锅里,放入冬瓜煮半小时3.菠罗去皮切片4.上锅蒸半小时5.把者好的冬瓜和菠...
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味道不错的凤梨酥如何做简单又好吃
  • 味道不错的凤梨酥如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料奶粉:70盐:1/2小勺糖粉:40低筋粉:180黄油:150鸡蛋:50辅料凤梨馅:612具体步骤1.酥皮用料2.黄油软化,加入糖粉,盐3.用打蛋器打发4.加入蛋液5.搅打至完全融合6.奶粉和低筋粉混合,筛入黄油糊中7.拌匀8.将皮分割成12...
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凤梨酥怎么做-凤梨酥的做法
  • 凤梨酥怎么做-凤梨酥的做法

  • 食材明细主料黄油(180克)糖(25克)鸡蛋液(50克(去壳后))中筋面粉(260克)盐(2克)奶粉(25克)辅料凤梨馅(380克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)神级(难度)凤梨酥的做法步骤1、凤梨酥380克平均分成24等分,团成小球。2、黄油提前软化成膏状。3、加糖,先拌匀。4、用打蛋器打发。5、黄油打发变白后,鸡蛋液...
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口感好的凤梨酥如何做简单又好吃
  • 口感好的凤梨酥如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料高筋面粉:40低筋面粉:180辅料糖粉:30黄油:145奶粉:35鸡蛋:1个具体步骤1.凤梨馅冬瓜:450克(个人建议900克),菠萝一个(约500克)白糖60克,麦芽糖:两大勺(喝汤的小勺)2.菠萝去心,切小块用手持料理机打成泥状(也可以用刀切小...
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凤梨酥的做法 #自制零食#凤梨酥 凤梨酥怎么做
  • 凤梨酥的做法 #自制零食#凤梨酥 凤梨酥怎么做

  • “凤梨酥的制作也并不难,只是如果需要自己来制作馅料的话,会费一些时间,这正好做月饼剩下一些凤梨馅,那制作起来可就省事多了,它吃起来外表酥酥的,真是边吃边掉渣,香气四溢,凤梨内馅又是香甜可口,回味无穷,这一出炉那香味飘得满楼都是。”食材明细主料黄油(50克)糖粉(13克)蛋液(13克)低筋...
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凤梨酥的做法 那一口不能舍的香酥——凤梨酥 凤梨酥怎么做
  • 凤梨酥的做法 那一口不能舍的香酥——凤梨酥 凤梨酥怎么做

  • “要说起这凤梨酥,似乎没有几个女同胞不喜欢的。那一口香酥,那一种美味,吃过便不能忘,每每想起都是强咽口水,久久回味。现在正是菠萝大量上市的时节,看到那么多新鲜又美好的菠萝,这双闲不住的双手就又开始蠢蠢欲动了……上次做的菠萝果酱很快就吃光了,再加上家里这两天来了客人,一...
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美味凤梨酥-凤梨酥
  • 美味凤梨酥-凤梨酥

  • “外皮酥酥,凤梨的酸甜萦绕于味蕾”食材明细主料菠萝(660g(去皮))黄油(150g)奶粉(50g)盐(1g)辅料白糖(适量)低粉(200g)鸡蛋(1个)糖粉(30g)酸甜(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)美味凤梨酥的做法步骤1、菠萝去皮后切块,放入料理机内,打碎。倒入炒锅,中小火翻炒,等颜色变深后加糖,小火熬制,一直保持冒泡...
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香飘十里的凤梨酥如何做简单又好吃
  • 香飘十里的凤梨酥如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料凤梨:500冬瓜:1000糖粉:100糖:50麦芽糖:80蛋液:60低筋面粉:300奶粉:30黄油:160细纱糖:80辅料油:适量盐:适量具体步骤1.黄油和白砂糖称好。2.黄油软化后加盐打发。3.加入奶粉和蛋液搅拌均匀。4.最后加低筋面粉和奶...
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健康美味的凤梨酥如何做简单又好吃
  • 健康美味的凤梨酥如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料低筋面粉:90奶粉:35麦芽糖:60糖粉:20细砂糖:60黄油:75鸡蛋液盐:25辅料盐:1/4勺具体步骤1.冬瓜去皮去籽切薄片2.然后入水煮,煮到冬瓜变成透明的彻底熟了3.煮好以后冷却,放入纱布,挤掉水分4.挤干水分的冬瓜,用刀剁成...
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外婆教我做凤梨酥如何做简单又好吃
  • 外婆教我做凤梨酥如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时主料低筋面粉:90黄油:75辅料鸡蛋液:25盐:1/4茶匙馅料:适量糖粉:20具体步骤1.菠萝340克,冬瓜630克,麦芽糖60克,白糖50克(菠萝冬瓜为净重)这个重量的原料,最后成品凤梨馅重量只有221克2.将菠萝切成小丁,用纱布包裹后挤出...
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凤梨酥的做法 台湾特色小吃——凤梨酥 凤梨酥怎么做
  • 凤梨酥的做法 台湾特色小吃——凤梨酥 凤梨酥怎么做

  • 食材明细主料低筋面粉(180克)奶粉(70克)黄油(120克)鸡蛋(1个)白砂糖(30克)盐(2克)辅料凤梨馅(适量)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)凤梨酥的做法步骤1、黄油室温软化,加白砂糖、盐打发。2、分次加入鸡蛋,继续大发,直到黄油发白为止。3、筛入低筋面粉、奶粉,搅拌均匀。4、把面粉揉成光滑的...
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自己做的凤梨酥如何做简单又好吃
  • 自己做的凤梨酥如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡蛋:25奶粉:35黄油:75低筋面粉:90辅料糖粉:20盐:1.25ML凤梨馅:适量具体步骤1.食材集合——低粉,黄油,奶粉、凤梨馅等等2.室温下软化黄油,加入糖粉、盐3.用打蛋器打发4.倒入打散的鸡蛋。继续打发5.分三次加入蛋...
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凤梨酥的做法 做给女儿的凤梨酥 凤梨酥怎么做
  • 凤梨酥的做法 做给女儿的凤梨酥 凤梨酥怎么做

  • “闺女想吃凤梨酥,有了动力就开始吧!自家做的凤梨酥不光是吃着放心,馅料也没有那么甜腻,而且可以吃得到菠萝的颗粒感,外皮酥松,入口即化,配上一盏普洱,好幸福哦!”食材明细主料低筋面粉(135克)全脂奶粉(50克)黄油(110克)鸡蛋(40克)糖粉(30克)盐(2.5ML)辅料菠萝肉(700克)冬瓜肉(700克)白糖(70克)冰糖(7...
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#回忆#凤梨酥如何做简单又好吃
  • #回忆#凤梨酥如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料黄油:80低粉:150奶粉:20糖粉:50蛋:1个辅料盐:1凤梨陷:250具体步骤1.黄油软化加入糖粉打发。2.打发的黄油内分三次加入鸡蛋液。3.将过筛后的低粉倒入黄油液中。4.将面粉搅拌成团,进冰箱冷藏半个小时。5.酥皮分...
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凤梨酥的做法 可爱的凤梨酥 凤梨酥怎么做
  • 凤梨酥的做法 可爱的凤梨酥 凤梨酥怎么做

  • “一直喜欢吃凤梨酥,终于试试自己做了,自己做的更健康更美味!😜一口一口酥香,融合现熬的凤梨陷美味刚刚好!(以下配料数量可以做15个)”食材明细主料凤梨(1000g)冬瓜(600g)辅料低筋面粉(95g)糖霜(15g)奶粉(40g)黄油(60g)盐(2g)鸡蛋(1个)蔗糖(60g)白砂糖(30g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)凤梨酥的...
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「懒人版」凤梨酥如何做简单又好吃
  • 「懒人版」凤梨酥如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料冬瓜:1000菠萝:1个糖桂花:40辅料盐:1牛油:80鸡蛋:1个低粉:100全脂奶粉:40糖粉:20具体步骤1.准备好凤梨和冬瓜。我的凤梨在百果园买的,11.8一斤,一个就34元了,切成小块2.把冬瓜切成薄片3.煲冬瓜,煲到透明。捞起备用...
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珍馐美味的凤梨酥如何做简单又好吃
  • 珍馐美味的凤梨酥如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料黄油:160低筋面粉:300菠萝:3个(馅料用)冰糖:适量(馅料用)奶粉:40盐:2糖粉:100鸡蛋:2个(凤梨酥皮)辅料料理机:1台凤梨酥模具:若干(5×3.5)具体步骤1.先把菠萝切成小丁。2.放入料理机里面,盖好盖子进行搅拌。3.把搅拌...
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「家有大厨」凤梨酥如何做简单又好吃
  • 「家有大厨」凤梨酥如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料黄油:70低筋面粉:90辅料凤梨陷:适量糖粉:20盐:1全蛋液:25奶粉:35具体步骤1.黄油放置室温软化,软化后切小粒,加入糖粉、盐。2.打发到黄油体积膨胀并变成淡黄色。3.将25g鸡蛋分2-3次加入到打发的黄油中,直到完全...
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(附超简单包凤梨酥方法) 凤梨酥怎么做-凤梨酥的做法 凤梨酥
  • (附超简单包凤梨酥方法) 凤梨酥怎么做-凤梨酥的做法 凤梨酥

  • “凤梨酥的美味相信大家都知道,可是看看外面卖的凤梨酥材料好的很贵,便宜的又是香精+冬瓜蓉,既然如此还不如自己动手做足料的放心的又好吃的凤梨酥。凤梨酥说难并不难,只是耗时长,所以最好选择周末时间多的时候尝试哦!”食材明细主料凤梨(800g)冬瓜(1000g)鸡蛋(25克)奶粉(38克)辅料麦芽...
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常吃不腻的凤梨酥如何做简单又好吃
  • 常吃不腻的凤梨酥如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料全脂奶粉:20泡打粉:2ml黄油:80鸡蛋:1个糖:30低筋面粉:160辅料凤梨馅:适量具体步骤1.凤梨酥皮材料(可以做16个):黄油80克,糖粉30克,鸡蛋1个,低筋面粉160克,全脂奶粉20克,泡打粉咖啡小勺2ML。馅料:自制的凤梨馅2.用打蛋...
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凤梨酥的做法 皮儿与馅儿的完美搭配——凤梨酥 凤梨酥怎么做
  • 凤梨酥的做法 皮儿与馅儿的完美搭配——凤梨酥 凤梨酥怎么做

  • “一直对君之同学出品的凤梨酥垂涎已久,中秋节做月饼时就顺便买了一袋凤梨馅,当然还是自己DIY的最好啦,下次一定得自己试试,因为这一次的尝试让我发现了这种皮儿和这种馅儿真的是绝配,绝对完美~好久没用烤箱了,这次不知它是抽哪门子的风,原方175度15分钟,我调到170度只用7分钟就...
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