![炒制淮盐的做法 家庭炒制淮盐 炒制淮盐怎么做]( "炒制淮盐的做法 家庭炒制淮盐 炒制淮盐怎么做")
- “在国内有些餐厅会备淮盐，有时家里也会买一瓶常备，但来这里后，去华人亚洲超市又远，何不自己试着炒一炒呢？偶尔从网上见到一个淮盐方子，由海盐、黑椒和五香粉组成的，笔者感觉黑椒的颜色太深味道也单调，把方子改了一改，改成用黑胡椒、红胡椒和白胡椒合成的粉混合，视觉效果和味觉效果...
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![自制椒盐的做法 自制椒盐（花椒面） 自制椒盐怎么做]( "自制椒盐的做法 自制椒盐（花椒面） 自制椒盐怎么做")
- “外头买的椒盐花卷只有一丢丢椒盐，我就自己做了一些，做成花卷（见末尾）吃着可过瘾了，特别香。感觉自己擀的椒盐比买的成品味道更浓一些，大家可以尝试一下。”食材明细主料花椒（看需要）麻香（口味）技巧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）自制椒盐的做法步骤1、花椒，这么大的四把或者五把可以做一...
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![莲藕炒淮山怎么做-莲藕炒淮山的做法]( "莲藕炒淮山怎么做-莲藕炒淮山的做法")
- “莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养...
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![腌制盐能炒菜吗]( "腌制盐能炒菜吗")
- 能，但不建议。腌制盐是未经过加工的粗盐，盐中含有亚硝酸盐，主要用来腌制咸菜或者肉类食品，不建议炒菜食用。平时所购买的食用盐，它是通过海盐、湖盐等不同的原料加工而成的，所以在炒菜是尽量使用食盐，可以起到提味、增鲜的作用。...
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![自制椒盐怎么做-自制椒盐的做法]( "自制椒盐怎么做-自制椒盐的做法")
- “花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。花椒味辛、性...
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![自制盐菜怎么做-自制盐菜的做法]( "自制盐菜怎么做-自制盐菜的做法")
- “盐菜肉的香与否，一部分取决于盐菜，而大多外面卖的盐菜腌的时间较短，所以只咸不香！自己腌一缸盐菜，干净卫生，做出来的盐菜肉，怎一个香字了得！”食材明细主料青菜（12斤）辅料高度白酒（2两）盐（500-600g）咸鲜（口味）腌（工艺）一天（耗时）普通（难度）自制盐菜的做法步骤1、买来的小青菜用水洗净，晾在通风...
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![淮盐金牌脆皮翅怎么做-淮盐金牌脆皮翅的做法]( "淮盐金牌脆皮翅怎么做-淮盐金牌脆皮翅的做法")
- “做了几天粤菜，其中有，蒸的、炒的、煮的、烩的、扒的、烧的、汤羹、炒菜都有了，就缺一道炸的菜肴了！在粤菜中，有些炸的大菜在家庭中制作不太现实，既浪费又耗材，今天就做一道小中见大的菜肴，叫做“淮盐金牌脆皮翅”。“淮盐”并不是江淮一带产的盐，而是粤菜中的一种叫法。就如同鲁...
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![爱上五香淮盐如何做简单又好吃]( "爱上五香淮盐如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料花椒：10丁香：3小茴香：10八角：6香叶：3辅料粗海盐：适量具体步骤1.备材料，五香料请选用新鲜干货2.所有材料放在维仕美破壁机盛器内3.把维仕美破壁机调至研磨档4.启动维仕美破壁机的开关键，研磨档共开动两次，把材...
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![淮山炒百合怎么做-淮山炒百合的做法]( "淮山炒百合怎么做-淮山炒百合的做法")
- 食材明细主料淮山（适量）鲜百合（适量）胡萝卜（适量）辅料盐（适量）味精（适量）鸡粉（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）淮山炒百合的做法步骤1、鲜淮山去皮切成菱形，渍泡在盐水中（这样山淮山就不会变黑），胡萝卜切菱角。2、鲜百合分成瓣，洗净去老蒂。3、碗中装适量的开水调入调入调料成调料...
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![炒淮山面怎么做-炒淮山面的做法]( "炒淮山面怎么做-炒淮山面的做法")
- 食材明细主料淮山面（1块）辅料绿豆芽（适量）油菜（适量）生菜（1片）香菇（1朵）调料腐乳（半块）蚝油（1勺）生抽（1勺）料酒（1勺）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒淮山面的做法步骤1、淮山面煮熟备用。2、各类蔬菜洗净切好备用。3、少油炒熟备菜，加入调好的酱汁，加入滤干的面条，翻炒均匀后出锅，喜欢香菜...
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![腌制盐能不能炒菜]( "腌制盐能不能炒菜")
- 不可以。专门用于腌制的盐类含有大量的亚硝酸盐等各种杂质，不太适合用于炒菜后长期食用，另外腌制盐的盐味会比食盐更重一些。腌制腌菜时除了可以使用腌制盐，也可以使用炒菜的食用盐，控制好量即可。腌好的腌菜食用前洗去多余的盐分后炒制即可。...
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![淮山炒芹菜怎么做-淮山炒芹菜的做法]( "淮山炒芹菜怎么做-淮山炒芹菜的做法")
- 食材明细主料淮山（适量）芹菜（适量）辅料生抽（适量）大蒜（适量）调料盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）淮山炒芹菜的做法步骤1、淮山去皮切片浸水。2、芹菜切片。3、放入芹菜断生。4、淮山放入锅里。5、放入芹菜翻炒。6、放入生抽调味即可。7、装盘。8、开动啦。...
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![腊肉炒淮山薯怎么做-腊肉炒淮山薯的做法]( "腊肉炒淮山薯怎么做-腊肉炒淮山薯的做法")
- “以前我家淮山薯一直都是用于煲汤，看到美食家许多人都用于炒，于是我也试着炒，果然不错，挺爽脆的。只是有个问题不明白，为什么这淮山薯切好用水泡着还会变色？”食材明细主料淮山薯（400克）腊肉（100克）辅料大蒜苗（适量）配料橄榄油（适量）盐（适量）糖（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腊肉...
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![淮山药炒腊肠怎么做-淮山药炒腊肠的做法]( "淮山药炒腊肠怎么做-淮山药炒腊肠的做法")
- “腊肠是妈妈手工制作的，被我拿了一半回来。与蔬菜搭配，营养均衡，口感一流！”食材明细主料淮山药（400克）腊肠（1根）辅料青椒（1个）配料葱（适量）料酒（适量）玉米油（适量）盐（适量）鲍鱼汁（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）淮山药炒腊肠的做法步骤1、腊肠切薄片，淮山药去皮切片，葱切丝，青椒切片2...
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![淮山炒木耳怎么做-淮山炒木耳的做法]( "淮山炒木耳怎么做-淮山炒木耳的做法")
- “木耳可以帮助人体排除体内杂质，常吃好处多多”食材明细主料木耳（适量）淮山（适量）三层肉（适量）辅料蒜（适量）青蒜（适量）青尖椒（适量）胡萝卜（适量）盐（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）香油（适量）老干妈辣酱（适量）淀粉（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）淮山炒木耳的做法步骤1、泡好的木耳，淮山，胡萝卜，...
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![淮盐黄金鸡棒槌怎么做-淮盐黄金鸡棒槌的做法]( "淮盐黄金鸡棒槌怎么做-淮盐黄金鸡棒槌的做法")
- “记得有道菜叫鸡棒槌，就是把鸡翅根小的那头把筋割断，把皮和肉撸到大的那头去，再加上调料和粉浆，炸至金黄色，外表可以粘酸甜汁或淮盐之类的调料，操作也不太复杂，但造型可爱，金黄抢眼。”食材明细主料鸡小腿（8枚）腌肉调料淮盐（1/3小勺）混合胡椒粉（1/3小勺）白兰地（1大勺、）清水（1/2大勺）生粉（1...
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![淮盐煎猪肉怎么做-淮盐煎猪肉的做法]( "淮盐煎猪肉怎么做-淮盐煎猪肉的做法")
- 食材明细主料猪肉（适量）辅料淮盐（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）淮盐煎猪肉的做法步骤1、猪肉切成薄片只需用少许油腌片刻。2、烧热锅倒入多些橄榄油将猪肉放入。3、盖上锅盖大火煎约一两分钟。4、打开锅盖翻过去煎另一边。5、两边煎至呈金黄色就炉子关掉，在猪肉上洒...
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![盐水鸭为什么要用炒盐腌制]( "盐水鸭为什么要用炒盐腌制")
- 炒盐受热均匀，渗透力强，食用风味更佳。传统的盐水鸭都要用炒盐，最好是放置一段时间的海盐，这样味道更深，香味足，炒热后可以杀死盐中的嗜热菌，受热均匀，穿透力更好，抹在鸭身上更入味，味道也更均匀。抹炒盐时要在高温时加入，这样可以使盐的味道激发到最大，口感最好。...
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![淮阳小炒怎么做-淮阳小炒的做法]( "淮阳小炒怎么做-淮阳小炒的做法")
- “正宗的淮阳小炒还加了粉丝末，考虑到这菜是做给家人吃的，以及粉丝里的明矾，我毅然决然弃用了粉丝，做了一道不太正宗的淮阳小炒”食材明细主料韭菜（250g）鸡蛋（三枚）肉糜（150g）辅料虾米（一小把）红椒（适量）配料淀粉（适量）味极鲜（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）淮阳小炒的做法步骤1、...
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![五香淮盐怎么做-五香淮盐的做法]( "五香淮盐怎么做-五香淮盐的做法")
- “中式菜中的五香淮盐是个非常常见调味品，腌肉类呀，做卤菜呀放点下去会令菜特别香，特入味；自制五香淮盐，以前我是都没想过的，但自从家中有了破壁机，我的想法就多了，调味料自已做，选材较随意，想有多香有多香。破壁机的研磨功能键打出的五香淮盐，完成后一屋子都是香料味，那些五香分子到...
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![淮山怎么炒]( "淮山怎么炒")
- 淮山去皮，清洗干净，切成片，放入锅中焯水后，添加蒜瓣、食用盐、沙茶酱等佐料翻炒即可。淮山可以单独炒，也可以搭配肉片、青红椒、西红柿、木耳、胡萝卜、酸菜、鸡蛋等食材一起炒。淮山去皮后，需要尽快烹饪，不宜放置过久，以免淮山氧化，影响美观。淮山药去皮后也可以放在清水中浸泡，这...
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![淮扬小炒怎么做-淮扬小炒的做法]( "淮扬小炒怎么做-淮扬小炒的做法")
- “很下饭的一道菜，蛮好吃滴！”食材明细主料韭菜（一小把）辅料粉丝（适量）鸡蛋（两个）配料盐（适量）糖（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）淮扬小炒的做法步骤1、韭菜洗净切成小末2、粉丝用开水泡一会，凉水洗净，也切成小末状3、韭菜末放一碗中，放入粉丝末，搅拌一下4、打入两三个鸡...
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![西芹淮山小炒怎么做-西芹淮山小炒的做法]( "西芹淮山小炒怎么做-西芹淮山小炒的做法")
- “孩子挺喜欢吃这种很多种菜混一起的小炒，这样做也挺好吃的，而且多种食材也很营养。”食材明细主料西芹（100g）马蹄（50g）鱼豆腐（50g）猪肉（100g）淮山（100g）辅料油（10ml）生抽（5ml）鸡精（5g）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）西芹淮山小炒的做法步骤1、西芹西芹切段2、马蹄去皮切薄片，鱼豆腐切片，...
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![自制椒盐的做法 自制椒盐~教你五分钟做好椒盐 自制椒盐怎么做]( "自制椒盐的做法 自制椒盐~教你五分钟做好椒盐 自制椒盐怎么做")
- “椒盐很多用途哦，我用的最多的就是烙饼，特别好吃，我是爱吃椒盐的一枚，买一瓶六七块钱才5克太少了，做一两次就没有了，于是自己研究做了一款椒盐，实惠还好吃！五分钟就能搞定，简单好操作。”食材明细主料花椒（50克）辅料盐（5克）味精（3克）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制椒盐的做法步...
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![海参炒淮山怎么做-海参炒淮山的做法]( "海参炒淮山怎么做-海参炒淮山的做法")
- “经常看到大家炒淮山薯，我家基本上都是用来煲汤用，这是第一次尝试用海参搭配淮山薯一起炒。”食材明细主料海参（150克）淮山（300克）辅料香菜（适量）大葱（适量）姜片（适量）配料生抽（适量）白糖（适量）盐（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）清淡（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）海参炒淮山的做法步骤1、淮山切...
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味味甜
