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关于清拌的餐饮百科

清拌黄瓜花怎么做-清拌黄瓜花的做法
  • 清拌黄瓜花怎么做-清拌黄瓜花的做法

  • “今天这道美食的主角,是被菜农称为“黄瓜花”的蔬菜,也就是带着花的黄瓜仔,是在农作物间苗时“间”下来的小瓜仔。所谓农作物的间苗,是种子在出苗之后,去除多余幼苗的过程。这些幼嫩的被“裁员”下来的小黄瓜,口感清清脆脆,略带苦味。这么鲜嫩的食材,清炒或是凉拌,最是好吃,其清热...
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清拌银芽怎么做-清拌银芽的做法
  • 清拌银芽怎么做-清拌银芽的做法

  • “此菜脆嫩清口。”食材明细主料绿豆芽(400克)辅料精盐(3茶匙)白糖(白糖)味精(1茶匙)黄酒(0.5汤匙)麻油(2茶匙)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清拌银芽的做法步骤1、将绿豆芽摘去根,叶清洗干净,装入碗中待用。2、放入沸水锅内烫熟,捞出,再用冷水过凉,沥干水分后,装入盘子内待用。3、将精盐...
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清拌芥蓝苗怎么做-清拌芥蓝苗的做法
  • 清拌芥蓝苗怎么做-清拌芥蓝苗的做法

  • “芥蓝苗用开水快速焯过,只需将虾皮炒香拌入,虾皮用油炒后咸鲜味大增而且脆,淋少许橄榄油即可,无需再放入其它调味品”食材明细主料芥蓝苗(适量)辅料虾皮(适量)橄榄油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清拌芥蓝苗的做法步骤1、芥蓝苗洗净2、锅内水开放入快速焯水3、捞出后晾...
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清拌秋葵如何做简单又好吃-和风凉菜
  • 清拌秋葵如何做简单又好吃-和风凉菜

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料秋葵:200日式味淋:15日式酱油:15枫糖浆(可用砂糖代替):5盐:适量熟黑芝麻:适量海苔:适量辅料具体步骤1.选用新鲜的绿秋葵2.清水洗净3.切丁备用4.锅中煮水,水开后放入秋葵丁,加入少许盐,煮沸5.煮好的秋葵捞起晾凉(亦...
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时蔬清拌冷面怎么做-时蔬清拌冷面的做法
  • 时蔬清拌冷面怎么做-时蔬清拌冷面的做法

  • “冷面是朝鲜族同胞四季皆食的主要食品之一,其作法别具一格。这次做的是无汤的冷面,简单,清爽,快速,美味。”食材明细主料玉米面(适量)黄瓜(适量)西红柿(适量)鸡蛋(适量)辅料大蒜(适量)香菜(适量)芝麻(适量)配料米醋(适量)蜂蜜(适量)蒸鱼豉油(适量)食用盐(适量)胡椒粉(适量)蒜蓉辣酱(适量)酸甜(口味)拌(工艺...
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如何做简单又好吃-简单的清拌莴笋丝
  • 如何做简单又好吃-简单的清拌莴笋丝

  • 准备时间:1分钟    烹饪时间:12分钟这道简单的清拌莴笋丝它的口感才是超级的清爽,而且也非常的原汁原味,也很有营养,也是最健康的一种吃法,它可以治疗小便不通或者是有一些高血压的患者能使用,生拌着吃的话可以保留它里面的大量的营养成分,味道非...
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清拌黄瓜条怎么做-清拌黄瓜条的做法
  • 清拌黄瓜条怎么做-清拌黄瓜条的做法

  • “美味可口,伴有麻辣香味。黄瓜味甘性凉,具有清热利尿、解毒、减肥的功效。”食材明细主料黄瓜(2根)辅料大蒜(2瓣)花椒(6粒)干红辣椒(2个)配料色拉油(适量)精盐(适量)醋(适量)味精(适量)酸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清拌黄瓜条的做法步骤1、将黄瓜洗净,削皮中间片开,用到背拍松,再切成斜...
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家常清拌肚丝如何做简单又好吃
  • 家常清拌肚丝如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料熟猪肚:150黄瓜:1根辅料凉菜专用醋:适量盐:适量味精:适量红椒:少许白芝麻:少许香菜:一颗姜末:适量香油:适量辣椒油:适量具体步骤1.将熟猪肚去掉油脂,片成大薄片,切成细丝。黄瓜切细条,香菜先用水烫一下,切段。红椒洗净切...
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清拌洋葱怎么做-清拌洋葱的做法
  • 清拌洋葱怎么做-清拌洋葱的做法

  • “这个洋葱甜甜的,几乎没有辛辣味,清拌一下,孩子特别喜欢😍。”食材明细主料洋葱(一个)辅料盐(适量)生抽(适量)陈醋(适量)香油(适量)酸咸(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清拌洋葱的做法步骤1、洋葱去皮洗一下,切成两半。2、切切成小块。3、清水浸泡几分钟。4、适量盐,生抽,陈醋,香油调味。5...
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腐竹黄瓜清拌花生米的做法 腐竹黄瓜清拌五香花生米 腐竹黄瓜清拌花生米怎么做
  • 腐竹黄瓜清拌花生米的做法 腐竹黄瓜清拌五香花生米 腐竹黄瓜清拌花生米怎么做

  • “热天里,来一杯冰镇碑酒,也正合了这道清淡可口小菜”食材明细主料花生米(250克)黄瓜(3小根)腐竹(适量)辅料花椒(适量)八角(2粒)桂皮(1小片)葱(适量)姜(适量)盐(适量)糖(适量)胡椒粉(适量)鸡粉(适量)香油(适量)橄榄油(适量)糯米醋(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)腐竹黄瓜清拌花生米的做法步骤1、...
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美味清拌黄瓜如何做简单又好吃
  • 美味清拌黄瓜如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料黄瓜:300辅料大蒜(白皮):15盐:3花椒:2味精:2鸡粉:1辣椒(红尖干):5醋:6植物油:10具体步骤1.将黄瓜洗净、削皮,中间片开;2.用刀背拍松,再切成一寸见方的斜块;3.蒜捣碎,放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋,搅拌均匀,拌在黄瓜里;4....
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清拌毛豆怎么做-清拌毛豆的做法
  • 清拌毛豆怎么做-清拌毛豆的做法

  • “夏天,是吃毛豆的季节,外面的餐馆各种口味的都有,吃惯了麻辣口重的毛豆,换成这种清新爽口的吃法也是很不错的,这道菜根妈妈学做得,喜欢的朋友也可以试试”食材明细主料毛豆(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)橄榄油(适量(或者生清油“又叫菜籽油”))咸鲜(口味)拌(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)清拌毛豆...
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清拌茄子怎么做-清拌茄子的做法
  • 清拌茄子怎么做-清拌茄子的做法

  • “茄子是很吸油的,今天来个无油版的,减减肥。小时候妈妈总在饭快烧好时把茄子放入锅里焖熟了,加点调料拌着吃,味道老好了,只可惜有米饭粘在里面。”食材明细主料茄子(适量)辅料盐(适量)香葱(适量)鸡精(适量)蒜蓉(适量)辣椒(适量)微辣(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清拌茄子的做法步骤1、茄...
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清拌曲曲菜怎么做-清拌曲曲菜的做法
  • 清拌曲曲菜怎么做-清拌曲曲菜的做法

  • “脆嫩,微苦,烙饼一卷,好吃😋”食材明细主料曲曲菜(适量)辅料盐(一点)生抽(适量)陈醋(适量)香油(适量)苦味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清拌曲曲菜的做法步骤1、老家刚捎来的曲曲菜。2、清水洗净。3、沥水。4、用手拧成三指段。我姐说,用手撕的比用刀切好吃。5、适量盐,生抽,陈醋,香油调...
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清拌苦瓜怎么做-清拌苦瓜的做法
  • 清拌苦瓜怎么做-清拌苦瓜的做法

  • “苦瓜是很好的减肥食物,在夏天我们容易心火旺盛,吃些苦味苦瓜可以入心降心火,除烦躁。而且还能快速排除毒素,避免体内毒性的堆积。还有美容养颜、减肥瘦身的功效。用苦瓜做菜,让我们既享受了美味,也可以在不知不觉中达到瘦身排毒的目的,真的是一举两得呢。”食材明细主料苦瓜(1...
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清拌芦笋怎么做-清拌芦笋的做法
  • 清拌芦笋怎么做-清拌芦笋的做法

  • 食材明细主料芦笋(适量)辅料小米辣(适量)蒜(适量)调料盐(适量)酱油(适量)耗油(适量)糖(适量)淀粉(适量)醋(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清拌芦笋的做法步骤1、芦笋洗净切好,锅里烧开水,加入盐油,倒入芦笋焯熟捞起过冷开水。2、切好辣椒。3、蒜末。4、碗里加入盐,酱油,耗油,糖,醋,淀粉,适量...
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清拌双丝怎么做-清拌双丝的做法
  • 清拌双丝怎么做-清拌双丝的做法

  • “清淡凉拌两种蔬菜丝,应季的蔬菜。”食材明细主料胡萝卜(100g)黄瓜(1根)辅料葱花(1勺)调料盐(适量)芝麻油(1个)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)清拌双丝的做法步骤1、胡萝卜丝切成丝。2、黄瓜切成片再切成丝。3、放入盆中,加入盐调味。4、放入芝麻油拌匀即可装盘。...
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清拌黄瓜如何做简单又好吃
  • 清拌黄瓜如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料黄瓜:300大蒜(白皮):15辅料花椒:2盐:3味精:2鸡粉:1辣椒(红尖干):5醋:6植物油:10具体步骤1.将黄瓜洗净、削皮,中间片开;2.用刀背拍松,再切成一寸见方的斜块;3.蒜捣碎,放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋,搅拌均匀,拌在黄瓜里;4....
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清拌紫红双蔬怎么做-清拌紫红双蔬的做法
  • 清拌紫红双蔬怎么做-清拌紫红双蔬的做法

  • “清淡美味。”食材明细主料紫甘蓝(200g)辅料胡萝卜(100g)调料盐(适量)橄榄油(2勺)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)清拌紫红双蔬的做法步骤1、紫甘蓝切成细丝,放入盐抓匀。2、胡萝卜切成丝。3、把两种蔬菜放在一起抓拌均匀。4、放入橄榄油抓匀即可装盘。...
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家常清拌莴笋丝如何做简单又好吃
  • 家常清拌莴笋丝如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟清拌莴笋丝,简单易做而又清新爽口的一道开胃小菜,用新鲜的莴笋切丝腌制而成,再往上面适当地撒上熟白芝麻和红椒圈便可食用,特别适合在炎热的夏天用以开胃,入口清润且爽口。此外,使用火麻油凉拌的莴笋适宜有便秘...
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简易清拌黄瓜如何做简单又好吃
  • 简易清拌黄瓜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料黄瓜:200辅料油:适量盐:适量蒜:适量醋:适量香油:适量具体步骤1.黄瓜用刀背拍散后,再切成小段。2.蒜也用刀拍碎,然后再切一下。3.黄瓜里加蒜蓉,再加适量的橄榄油。4.倒一点香油,醋,盐,味精,拌均即可。烹饪技巧加适...
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可口清拌银芽如何做简单又好吃
  • 可口清拌银芽如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟清拌银芽,这是一道非常好吃的佳肴,它的口感特别的棒,在很多人吃上一回之后就会去吃第二回,我也不例外,第一次吃的时候我根本没见过这佳肴,可是现在我隔三差五就会和它见面,是真的特别好吃,你一定会喜欢的,佳这个佳...
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红绿清拌猪葱嘴怎么做-红绿清拌猪葱嘴的做法
  • 红绿清拌猪葱嘴怎么做-红绿清拌猪葱嘴的做法

  • “蔬菜清脆,猪葱嘴鲜嫩,下饭下酒菜。”食材明细主料猪葱嘴(1个)辅料莴笋(20g)胡萝卜(20g)醋(1勺)酱油(1勺)胡椒粉(1勺)白糖(1勺)盐(1勺)芝麻油(2勺)花椒粉(1勺)姜粉(1勺)微辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)红绿清拌猪葱嘴的做法步骤1、猪葱嘴洗干净,用料酒、姜粉的水煮熟。2、莴笋和胡萝卜用刮刀刮...
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美味的清拌银芽如何做简单又好吃
  • 美味的清拌银芽如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟清拌银芽很清淡的一道凉拌菜,很适合我们在夏天天气热的时候吃哦,不过这道清拌银芽随时什么季节也都是可以吃的,只不过更加适合夏天吃,因为是凉拌菜嘛,吃起来凉凉的,就很适合夏天吃哦,然后这个清拌银芽的做法也很...
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清拌马兰头怎么做-清拌马兰头的做法
  • 清拌马兰头怎么做-清拌马兰头的做法

  • 食材明细主料马兰头(适量)辅料盐(适量)生抽(适量)麻油(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)清拌马兰头的做法步骤1、马兰头洗净用开水烫一下。2、捞出沥干水分切碎。3、加入盐、生抽和麻油拌匀即可。4、成品。...
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