- “这个是在家里的时候跟妈妈学到的,这样做出来的豆沙很细腻,口感也是超好的~”食材明细主料红豆(500g)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)红豆沙的做法步骤1、首先将红豆用电压力锅煮熟2、准备一个粗一些的面筛,一个勺子,跟一个盆,将适量的红豆放入面筛进行摩擦过筛~3、用勺子在...
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- “立春,农历二十四节气中的第一个节气。立春是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思,所谓“一年之计在于春”,春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种。咬春和尝春作为一种传统的饮食文化,是立春节庆习俗中不可分割的一个组成部分。春卷这一食品名称最早见于南宋吴...
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- “最传统的红枣粽,黏黏的,糯糯的,粽香,枣香,想不爱上它都很难!这款粽子的包法是参照“雨木”的三角粽的包法包的,在这边谢谢“雨木”!”食材明细主料粘米(半汤碗)辅料粽叶(适量)红枣(适量)粽绳(适量)甜味(口味)煮(工艺)数天(耗时)普通(难度)传统红枣粽的做法步骤1、粘米淘洗干净,放清水中泡两天,中...
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- “月饼节逼近了,有烤箱的做月饼没烤箱的做冰皮!红豆沙馅的月饼简单好吃,不管是传统月饼还是冰皮月饼都是一种不错的馅料之一!自己动手无添加卫生健康,按配方的糖量刚刚好,如果你喜欢甜一点可以适量增加反之则减量!”食材明细主料红豆(250克)白糖(150克)辅料玉米油(50克)甜味(口味)炒(工艺...
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- “红豆沙有着广泛的用途,一般来说,制作方法分为两种:一种是用搅拌机打碎,另一种是用过滤的办法去掉皮。但是我没有搅拌机,而且据说红豆的营养就在那点皮上,所以,当这种不用去皮的红豆沙方法出现时,我很激动地就尝试了,当然这种方法口感和搅拌机打碎的还是有点点差别,不过对于手头没...
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- “小时候,点心是有数的几种,记忆中可以常常吃到的就是蜂蜜蛋糕、绿豆糕、豆沙面包和老式面包、大快酥、蛋黄饼干和苏打饼了。尤其是这款豆沙面包,那可是我家的最爱了,所有每次都是让爸爸买来吃。今天我也做一个豆沙面包,这里我参考了薄灰的做法,这里谢谢她,她做的汤种的,我为了省...
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- “红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。红豆又称相思豆,煮熟后会变得非常柔软,而且有着不同寻常的甜味,风味相当强。红豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或...
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- “红豆补血安心,红豆馅是大爱,怎么吃都爱吃,暄软可口。”食材明细主料红豆(适量)面粉(适量)辅料酵母(少许)温水(少许)调料白糖(少许)甜味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)自制红豆馅豆沙包的做法步骤1、红豆洗净用清水浸泡一夜,第二天取泡好的红豆,加清水小火煮到软且水收干,用小勺子捣碎,加...
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- “给亲们介绍一款传统点心,仍然是我小时候常见常吃的,感觉伴随自己成长的东西总是那么亲切!依然是点心~依然是豆沙馅~依然充满了回忆,希望你跟我一样喜欢!”食材明细主料面粉(400g)鸡蛋(2枚)白糖(60g)转化糖浆(100g)小苏打(4g)色拉油(60g)豆沙馅(700g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)传...
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- “熬出来的姜茶,品出来的味道。喝出来的健康,捧出来的温暖。补气健肾,驱寒除湿,补中养肝,解酒止吐,保护肝脏,调理体质,美容减肥,祛风活血,食欲不振,改善睡眠,补血养气,驱寒暖胃,暖宫活血,延缓衰老,调经助孕,祛斑养颜,调节代谢,增强体质。”食材明细主料怀姜(500g)古法红糖(250g)辅料土蜂蜜(100g)甜...
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- “不到一个月就要到中秋佳节了,现在各大店铺月饼已经上市了,现在迷上烘焙,什么点心都喜欢自己动手做,为了早点能寄去婆婆家,特别提早做了月饼,寄过去给他们老两口吃,希望我们不在身边他们也能吃到偶亲手做的月饼能让两老人开心。因为这是独一无二的,是我的心意,虽说我跟老公不能常...
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- “豆腐脑即是豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。我是北方人,所以喜欢吃咸味的豆腐脑。”食材明细主料干黄豆(100克)内脂(2.5~2.6克)水(1200克)辅料香油(适量)生抽(适量)芝麻酱(适量)韭菜花酱(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制豆腐...
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- “红豆沙在中式面点或西点中经常用到,比如豆沙酥、豆沙面包、豆沙卷等等。我家宝贝非常喜欢吃红豆馅的甜点,外面卖的豆沙口感都偏甜,而且感觉没有豆香味。所以红豆沙我基本都是自己炒,这是一项非常辛苦的活儿,特别是在室温36度的厨房里,站在灶台边呆上个把小时,不停地翻炒,辛苦可...
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- “这次做红豆沙是为了铜锣烧的馅儿而做的,喜欢一切简单,健康的自制食材。。。”食材明细主料红豆(6把)水(数量)糖(适量)食用碱(一小勺)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)自制红豆沙泥的做法步骤1、备好材料,红豆提前泡一夜。2、锅中倒入适量的水,倒入红豆。3、大火煮开,把水倒掉。4、...
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- 食材明细主料红小豆(适量)猪油(2勺)调料白砂糖(适量)甜香(口味)炒(工艺)一小时(耗时)高级(难度)自制红豆沙馅的做法步骤1、挑干净红豆里的杂质,提前一晚用水泡发。2、红豆倒入高压锅,加入比红豆高2厘米′的水,再加两勺糖。3、高压锅上气后关小火,煮25分钟。如果红豆量大应适当延长时间。4、...
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- “每次做汤圆,糯米糍都买不到馅料。现在学会自己做就不用愁了,哈哈。我在2楼,厨房在一楼,晚上才有空做,懒得下去就用小电饭锅做了。虽然比较粗糙,但是真材实料啊,无添加。”食材明细主料红豆(适量)辅料油(适量)糖(适量)甜味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)懒人版自制红豆沙的做法步骤1、...
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- “前几年就曾试做红豆沙,因为放料理机搅打时放了太多水,在锅里炒水分时,没耐性,半途而废。今年新冠肺炎肆虐,要呆在家里为国家做贡献,想起了红豆沙,🈶️了它,可以做有馅的汤圆、包子、南瓜饼……,哈哈哈😄什么都想试试,说干就干,动手吧”食材明细主料红豆(500g)辅料白砂糖(250g)猪油(30g)原...
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- 食材明细主料面粉(400g)鸡蛋(2枚)辅料小苏打(4g)豆沙馅(700g)配料白糖(60g)转化糖浆(100g)色拉油(60g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)传统点心豆沙排的做法步骤1、鸡蛋2枚、白糖60g、转化糖浆100g、小苏打4g、色拉油60毫升。2、面粉400g。3、鸡蛋打散,白糖、转化糖浆、小苏打和色拉油...
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- “无油版的蜂蜜红豆沙~”食材明细主料红豆(450g)辅料冰糖(50g)自制桂花蜂蜜(100g)甜味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)自制红豆沙的做法步骤1、450克红豆淘洗干净,加清水泡一宿,泡至用手可以掐动红豆。2、将泡好的红豆倒入本釜电饭煲中,加水高过红豆一个食指节,按煮粥键煮两遍(具体时间...
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- 食材明细主料红糖(150g)红豆(500g)白糖(50g)辅料玉米油(100g)水(适量)甜味(口味)炒(工艺)数小时(耗时)简单(难度)自制红豆沙的做法步骤1、红豆洗净,用水浸泡一夜2、泡好的红豆3、将泡好的红豆放入高压锅,添上水,刚刚没过红豆就行4、启动煮豆功能,压20分钟5、将煮好的豆子放入料理机,加入少量水,打...
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- “终于把月饼做出来了,真是不容易。月饼上刻着自己的名字,看上去挺好玩的,就是昵称起的太复杂,烤熟后,有点看不清复杂的字了,以后叫一一最简单了,哈哈。虽然不够完美,但是自我感觉已经非常良好了。图片拍了两回,回油前(晚上)和半回油后(早上)。明儿就中秋了,大家玩好。最后祝大家中秋愉...
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- “月饼季,灿烂之前做了蛋黄月饼,大家都说口感不错。应应景,继续折腾一把蛋黄酥。只要有足够的时间和耐心,一定能做出又香又诱人的蛋黄酥。”食材明细油皮中式面粉(200克(新良))猪油(69克)细砂糖(25克)清水(80克)油酥低粉(140克)馅料红豆沙(480克左右)金奇香咸蛋黄(16个)高度白酒(适量)蛋黄液(2个...
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- “不爱包粽子,麻烦……但是又爱吃。尤其爱吃自己做的红豆沙。按自己口味调出来的,自然比外面卖的都好。先热热身,包几个红豆的,过两天再做肉的。吃个舒服。其实最爱的还是清水粽子,所以今天给的馅不多。喜欢多馅的多包些就是了,大家一起看个热闹。肉粽子是用小牛颈肉,先卤后加香...
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- “不喜欢外面买的成品豆沙,还是喜欢自己做红豆沙,干净卫生。”食材明细主料红豆(1斤)辅料白砂糖(适量)咸甜(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)自制红豆沙的做法步骤1、准备红豆,洗干净,这次因为要包粽子,所以做的多一点,还留了一点包包子用。2、用高压锅,水要漫过红豆,如果不知道要下多...
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- “这是一款家喻户晓的广东传统甜品,用最传统的搭配,煮出最令人回味的味道。加入陈皮的红豆沙,稠稠沙沙的,看似普通,入口时却会有一股淡淡的陈皮香味,吃完之后唇齿留香。陈皮即是晒干的橘子皮,而且真是越陈越好,在传统的中医里,3年之内的一律称为果皮,3年以上的才叫陈皮,而且陈皮以时...
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