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关于【百变面食】纯手工天然发酵版-紫米黑馒头的餐饮百科

紫米黑馒头的做法 【百变面食】纯手工天然发酵版---紫米黑馒头 紫米黑馒头怎么做
纯手工奶香馒头怎么做-纯手工奶香馒头的做法
  • 纯手工奶香馒头怎么做-纯手工奶香馒头的做法

  • “昨天兴致勃勃的想做面包,结果和面和到一半面包机就英勇牺牲了……不要问我什么感受,我只想静静……所以这个菜谱里的单位都是ml,毕竟原来是用量杯做的面包蒸馒头其实是很日常的一道主食,也不难做,主要要花力气花时间。手工活面其实会更有嚼劲一些,加了牛奶和糖,让馒头也更加香...
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手工白面馒头怎么做-手工白面馒头的做法
  • 手工白面馒头怎么做-手工白面馒头的做法

  • “馒头,别称“馍”“馍馍”“蒸馍”,中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。今天天气好,很适合冬天蒸馍,做成生胚二次醒发放在太阳☀️下晒一晒,馒头会更加松软、白嫩、甜香。”食材明细主...
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私房手工馒头-手工馒头
  • 私房手工馒头-手工馒头

  • 食材明细主料中筋面粉(3杯)常温水(1.5杯)辅料白糖(1汤匙)原味(口味)蒸(工艺)一天(耗时)简单(难度)私房手工馒头的做法步骤1、面粉、白糖、温水倒入kitchenaid一档和面成团。放入大面碗,盖好盖子常温饧一晚,为第二天早上的馒头做准备。2、打开面碗盖子,面团有轻微的酸味,面团质地变软。扒开...
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自制纯天然彩色手工面的做法 自制纯天然彩色手工面手擀面 自制纯天然彩色手工面怎么做
手工馒头的做法 【胶东】手工馒头 手工馒头怎么做
  • 手工馒头的做法 【胶东】手工馒头 手工馒头怎么做

  • 食材明细主料面粉(适量)酵母(适量)辅料牛奶(适量)白糖(适量)清水(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)手工馒头的做法步骤1、面粉加稀释的干酵母水、牛奶、白糖及清水和成面团,保鲜膜封好发酵至面开2、发酵好的面在案板上反复的揉,这样蒸出来的馒头才筋道有嚼劲儿3、揉好的面再搓...
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纯天然花色馒头的做法 纯天然花色馒头😋😋 纯天然花色馒头怎么做
  • 纯天然花色馒头的做法 纯天然花色馒头😋😋 纯天然花色馒头怎么做

  • “想吃馒头,自己蒸点。妈妈喜欢彩色的,就纯天然植物色素染色呗,至于形状,那就个人发挥了。我是比较懒得,最喜欢就是都卷在一起做刀切,边角料就随便玩玩了。”食材明细主料面粉(适量)辅料盐(少许)酵母(适量)无铝泡打粉(少许)绿面团菠菜(适量)南瓜(适量)红曲粉(适量)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普...
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纯碱手工大馒头怎么做-纯碱手工大馒头的做法
  • 纯碱手工大馒头怎么做-纯碱手工大馒头的做法

  • “我妈妈家最常吃的主食就是馒头了,因为父亲的胃不好很少吃米饭所以馒头就是一日三餐中最不可缺少的了。今天早上吃完饭后就准备发面了,因为天气热中午面就发好了,那就开始蒸馒头吧。”食材明细主料面粉(1000克)辅料老面(适量)小苏打(适量)面碱(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难...
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酵母发面馒头怎么做-酵母发面馒头的做法
  • 酵母发面馒头怎么做-酵母发面馒头的做法

  • 食材明细主料面粉(500g)辅料酵母(5g)泡打粉(5g)白糖(10g)水(260g)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酵母发面馒头的做法步骤1、面粉放入厨师机里加酵母,泡打粉,白糖2、加水3、启动厨师机一个和面程序即可4、揉好的面团特别光滑5、用手搓长6、分成大小均匀的剂子7、做成馒头形状8、放...
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手工玉米面馒头怎么做-手工玉米面馒头的做法
  • 手工玉米面馒头怎么做-手工玉米面馒头的做法

  • “玉米含有较多的维生素A,对人的视力十分有益。玉米的其营养价值超过面粉、大米,经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。玉米不仅是人类粮食的主要来源,并且已成为一种热门的保健食品。”食材明细主料玉米面(适量)面粉(适量)玉米面酵子(适量)辅...
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纯碱手工开花馒头怎么做-纯碱手工开花馒头的做法
  • 纯碱手工开花馒头怎么做-纯碱手工开花馒头的做法

  • “馒头是一种把面粉加水、食用碱等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。味道可口松软,营养丰富,中华民族最亲切的食物之一。馒头做法简单,但是要想蒸出又白又软的馒头是需要技巧的,碱放多了,蒸出来的馒头就发黄,所以,不要小瞧蒸馒头哦”食材明细主料面粉(300克)辅料...
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玉米面馒头的做法 玉米面馒头(冷藏发酵) 玉米面馒头怎么做
  • 玉米面馒头的做法 玉米面馒头(冷藏发酵) 玉米面馒头怎么做

  • “玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。将玉米面加入面粉中做成馒头,可以提高馒头的营养价值”食材明细主料玉米面(160克)面粉(340克)水(250克)干酵母(4克)原味(口味)蒸(工艺)数...
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手工碱面馒头怎么做-手工碱面馒头的做法
  • 手工碱面馒头怎么做-手工碱面馒头的做法

  • “今天蒸制的馒头采用传统的方法,面肥加面粉发酵放碱面揉匀蒸制而成。”食材明细主料面粉(500克)面肥(100克)辅料碱面(适量)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)手工碱面馒头的做法步骤1、面肥掰成小块。2、用温水泡软。3、加面粉。4、揉成面团,准备发酵。5、面团加盖放在暖气旁经4...
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纯碱手工发面糖饼的做法 萱软香甜的纯碱手工发面糖饼 纯碱手工发面糖饼怎么做
  • 纯碱手工发面糖饼的做法 萱软香甜的纯碱手工发面糖饼 纯碱手工发面糖饼怎么做

  • “非常简单的自制纯碱手工发面糖饼,不但萱软香甜,还特别有面味,凉了也不硬,而且越嚼越香,做主食当零食都OK拉!”食材明细主料面粉(200g)小苏打(2g)辅料油(适量)糖(适量)甜味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)纯碱手工发面糖饼的做法步骤1、面粉加入适量的水,和成面团,温暖处自然发酵,若有老肥...
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纯玉米粉做馒头怎么发面
  • 纯玉米粉做馒头怎么发面

  • 加入适量的酵母粉。在揉面团的时候要揉到盆光,面光,手光,在把面团放在温暖的地方醒发30分钟。醒发好的面团还要揉搓排气,蒸馒头的时候要中小火慢慢的蒸制,大概蒸15~20分钟。蒸好的馒头比较松软。馒头在保存的时候要用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存。...
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纯手工白馒头怎么做-纯手工白馒头的做法
  • 纯手工白馒头怎么做-纯手工白馒头的做法

  • “小时候,每年过年我妈都要蒸上几锅馒头,用农村的大柴锅蒸,蒸出来的馒头格外好吃,馒头个头大,一个馒头足有二大碗口那么大,饭量小的人,1/4个馒头准吃的饱饱的。我成家后也沿袭妈妈的习惯,年前也要蒸上几锅馒头,只是没有那么大的锅,馒头体积缩小了,蒸好的馒头大概比一般家用小碗的碗...
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馒头发酵用什么-馒头要发酵多久
  • 馒头发酵用什么-馒头要发酵多久

  • 馒头通常是作为早餐出现在人们的餐桌之上,用面粉做成,经过发酵,再放到蒸笼中蒸熟。但是,这么多人吃馒头,又有多少人清楚馒头要发酵多久呢?今天这篇文章就带大家走进馒头的世界。一、馒头要发酵多久馒头发酵需要的时间受环境温度和湿度的影响。春天和夏天发酵馒头只需要两三个...
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手工老面馒头怎么做-手工老面馒头的做法
  • 手工老面馒头怎么做-手工老面馒头的做法

  • 食材明细主料中筋面粉(400克)老面酵头(100克)食用碱(一克)辅料温水(200克)调料糖(50克)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)手工老面馒头的做法步骤1、准备好100克老面和20克温水。2、老面和温水化开,搅匀。3、搅拌好的老面水。4、老面水加入400克面粉中,再加180克温水,搅拌成面絮,再揉成...
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干蒸一夜埕丸子,纯手工,纯天然图解
  • 干蒸一夜埕丸子,纯手工,纯天然图解

  • 手工马鲛鱼丸是我爱吃的食物之一,Q弹爽口,作为配料,或者是直接单吃,都很美味。记得小时候,奶奶偶尔会搓马鲛鱼丸子,搓出来的丸子圆圆的,小小的,一口一个,好幸福啊。我最喜欢吃蒸出来的马鲛鱼丸,带着马鲛鱼原本的鲜美味道。主料马鲛鱼肉:五百克非猪肉末:五十克红薯淀粉:一百五十克鸡蛋...
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天然彩色紫薯馒头怎么做-天然彩色紫薯馒头的做法
  • 天然彩色紫薯馒头怎么做-天然彩色紫薯馒头的做法

  • “紫薯馒头的色彩是一种好看的紫色,它没有添加任何色素,是紫薯发出的的自然色......”食材明细主料紫薯(150克)面粉(200克)辅料奶粉(10克)酵母粉(2克)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)天然彩色紫薯馒头的做法步骤1、1.鲜紫薯150克2、2.将紫薯切开,蒸熟3、3.加入200克面粉和适量水,揉...
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紫米黑花卷的做法 【百变面食】纯手工老面杂粮主食---紫米黑花卷 紫米黑花卷怎么做
  • 紫米黑花卷的做法 【百变面食】纯手工老面杂粮主食---紫米黑花卷 紫米黑花卷怎么做

  • “经常吃点杂粮对身体有好处,尤其是紫米,一般我们都是做粥,这回自己用粉碎机打了一些紫米,用面肥自发了一些老面,别说自发的手工紫米馒头,味道非常的香。”食材明细主料面粉(400克)紫米粉(100克)辅料天然酵头(50克)碱面(4-5克)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)紫米黑花卷的做法步骤1、...
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碱面手工馒头怎么做-碱面手工馒头的做法
  • 碱面手工馒头怎么做-碱面手工馒头的做法

  • “这道碱面手工馒头是采用传统方法发酵,蒸熟的馒头香气四溢、回味无穷。”食材明细主料面粉(400克)碱(适量)辅料面酵子(50克)甜香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)碱面手工馒头的做法步骤1、面酵子掰成小块2、用温水泡软3、放入面粉4、揉成软硬适中的面团5、加盖放置温暖处经几小时...
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天然酵种白馒头怎么做-天然酵种白馒头的做法
  • 天然酵种白馒头怎么做-天然酵种白馒头的做法

  • “老面馒头的老面好像也就跟天然酵种差不多,只不过没这么流质而已。找了个现成的做法,来做这酵种的馒头,虽然对馒头并不怎么感冒。按照自己的意想加了碱,因为老同志只喜欢加碱的老面馒头。但碱的份量确实不那么容易把握,面团的酸度并不是一个容易控制的常量。咬咬牙,宁多勿少,只...
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紫薯玫瑰馒头的做法 【百变面食】紫薯的诱惑---紫薯玫瑰馒头 紫薯玫瑰馒头怎么做
过期的纯牛奶能发酵蒸馒头吗
  • 过期的纯牛奶能发酵蒸馒头吗

  • 不能。纯牛奶已经过期,不能继续食用。使用纯牛奶发面时,将纯牛奶煮温,添加酵母粉和白糖,搅拌均匀,放置5分钟左右,倒入面粉中,一边倒入一边搅拌,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放置一旁发酵即可。发酵后的面团,可以分成若干个馒头坯子,放入蒸锅蒸熟。...
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