![发酵粉发的面还用碱吗]( "发酵粉发的面还用碱吗")
- 不放碱。发酵的最佳温度是30~35℃，若发酵过程中发酵粉放多了，会缩短发酵时间，但是面团会变黄，而且很容易产生酸味，这时候就需要用水将碱化开，加入面团中揉开，用以中和发酵过度产生的酸味，所以碱是用来中和酸味的，若面团适度发酵，则不需要放入碱。...
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![发的面没发起来怎么补救]( "发的面没发起来怎么补救")
- 再加入少量的酵母粉一起搅拌均匀发酵。揉面粉的时候要揉到盆光手光面光，把揉好的面团用保鲜膜密封好，然后放在温暖的地方醒发半个小时左右就可以了，醒发好的面团还要经过第二次揉和排气，面团可以用来做包子，花卷，馒头，油条，鸡蛋糕。...
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![发面煎饼的做法 发面煎饼#面食# 发面煎饼怎么做]( "发面煎饼的做法 发面煎饼#面食# 发面煎饼怎么做")
- “外酥里嫩，煎肉饼，和肉夹馍有点像，不过里面的肉馅更鲜，香喷喷，一口气吃几个，可以做主食。”食材明细主料猪肉（300g）玉米（1根）面粉（1斤）辅料酵母菌（1g）白糖（5g）调料酱油（2匙）蚝油（1匙）香油（几滴）咸鲜（口味）煎（工艺）数小时（耗时）普通（难度）发面煎饼的做法步骤1、一碗清水加入白糖、1克酵母搅拌均匀。2、...
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![发面饼的做法 家常发面大饼 发面饼怎么做]( "发面饼的做法 家常发面大饼 发面饼怎么做")
- “这是很家常的一款面食。用发面而做，烙出的大饼外皮焦脆内松软，带着淡淡的原麦香。是很适合老人和儿童一款面食，易消化。”食材明细主料面粉（300克）辅料酵母（4克）温水（170克）配料糖（2克）盐（1克）原味（口味）煎（工艺）数小时（耗时）普通（难度）发面饼的做法步骤1、准备好面粉。2、面粉加入所有的材...
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![发面怎么做-发面的做法]( "发面怎么做-发面的做法")
- 食材明细主料面粉（500g）辅料酵母（5g）白糖（10g）白醋（10g）原味（口味）其他（工艺）一小时（耗时）简单（难度）发面的做法步骤1、准备500克面粉放入容器中。2、加5克酵母，10克白糖，10克白醋，不放白醋也可以放5克泡打粉。3、加260克温水。4、和成面团。5、醒发制两倍大。6、这就是发酵好的面团。...
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![发面饼 发面饼怎么做-发面饼的做法 花样面食]( "发面饼 发面饼怎么做-发面饼的做法 花样面食")
- 食材明细主料面粉（适量）温水（适量）辅料酵母（3g）油（适量）原味（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难度）发面饼的做法步骤1、温水加酵母和面。面和的软一点，发酵2倍大。2、排气。3、擀皮。4、抹油。5、涂抹均匀。6、卷起来。7、切块。8、锅中放油。把饼皮放入锅中。9、两面煎上色。10、反面，11、...
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![发面包子发的面硬了咋办]( "发面包子发的面硬了咋办")
- 在面团中添加适量的清水或是鸡蛋液，将面团揉匀即可。发面时，使用的面粉、酵母粉、水比例要合适，以免影响面团发酵的效果。揉好的面团，需要密封好，放在温度较高的地方进行发酵。面团发酵的时间不宜过长，以免面团的味道变酸，影响面食的口感。...
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![发芽葱发面饼怎么做-发芽葱发面饼的做法]( "发芽葱发面饼怎么做-发芽葱发面饼的做法")
- 食材明细主料面粉（约200克）酵母（2克）五香粉（适量）鸡蛋（1个）清水（适量）辅料发芽葱（1棵）盐（适量）葱香（口味）煎（工艺）数小时（耗时）简单（难度）发芽葱发面饼的做法步骤1、面粉中加酵母，五香粉。2、拌匀后再打入一个鸡蛋。3、先把鸡蛋和面粉搅匀，再加入清水，顺一个方向搅成粘软的面团。置冰箱冷藏发酵过...
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![发面饼的做法 可以补钙的发面饼 发面饼怎么做]( "发面饼的做法 可以补钙的发面饼 发面饼怎么做")
- “黄瓜籽粉是补钙佳品，这款发面饼因为添加了黄瓜籽粉和奶清而提升了它本身的补钙作用”食材明细主料面粉（200克）辅料玉米粉（20克）黄瓜籽粉（20克）奶清（适量）面碱（适量）原味（口味）煎（工艺）一天（耗时）普通（难度）发面饼的做法步骤1、面粉，玉米粉，黄瓜籽粉混合后加入适量奶清揉成稍硬面团。2、添加...
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![发财面怎么做-发财面的做法]( "发财面怎么做-发财面的做法")
- 食材明细主料面条（适量）蛋卷（适量）辅料菠菜（适量）排骨汤（适量）配料精盐（适量）调味鲜（适量）鸡精（适量）香油（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）发财面的做法步骤1、备好食材，煮熟的面条，蛋卷，辣椒，菠菜，排骨汤。2、锅移火上倒进排骨汤煮开，放进菠菜煮熟。3、再倒进煮熟的面条，如果不够咸，再加...
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![千层烙饼 发面饼 千层发面饼怎么做-千层发面饼的做法 酥香发面千层饼 发面烙饼]( "千层烙饼 发面饼 千层发面饼怎么做-千层发面饼的做法 酥香发面千层饼 发面烙饼")
- “家里经常做的发面烙饼，酥香不失柔软的千层发面烙饼。”食材明细主料面粉（500克）水（250克）酵母（3克）辅料食盐（适量）十三香（适量）食用油（适量）咸香（口味）其他（工艺）一小时（耗时）简单（难度）千层发面饼的做法步骤1、面粉+酵母混合均匀加入清水搅拌成絮状。2、揉成光滑面团后盖上保鲜膜+湿毛巾放...
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![发面大饼的做法 超软发面大饼 发面大饼怎么做]( "发面大饼的做法 超软发面大饼 发面大饼怎么做")
- “你家的剩米粥是怎么处置的？扔掉，可惜了！用来做面食吧，不错！”食材明细主料老面团（10克）玉米粉（40克）面粉（200克）辅料剩米粥（100克）面碱（适量）原味（口味）煎（工艺）一天（耗时）普通（难度）发面大饼的做法步骤1、准备所有材料。2、全部材料放一起揉成稍硬面团。3、盖盖儿，室温发酵至两倍大（这个步骤大...
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![发面饼的做法 【发面饼】最爱那一口面食 发面饼怎么做]( "发面饼的做法 【发面饼】最爱那一口面食 发面饼怎么做")
- “今儿个的日志简单----发面饼子！这是我家出镜率最高的面食，我一直以为我曾经写过这个，但是看看，还真没有！前几天又做发面饼，就匆匆拍下几张片片，主要是想个大家特别推荐一下我的大爱---这个美味的面食！这段时间不是常常煲汤给女儿补身子喝嘛，有时候就烙几个发面饼子。一碗鸡汤或...
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![发面烧饼的做法 发面烧饼(剩下发面版) 发面烧饼怎么做]( "发面烧饼的做法 发面烧饼(剩下发面版) 发面烧饼怎么做")
- 食材明细主料面团（2块）辅料香葱（适量）油（适量）面粉（一点点）芝麻（适量）其他（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）发面烧饼的做法步骤1、拿块面团。擀成长方形2、刷上一层盐然后在表面洒一点点面粉。3、然后两边往自己折。折完继续擀长。反复几次。4、这样反复对折几次5、碗里放面粉和水搅拌...
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![发面油条的做法 【东北】发面油条 发面油条怎么做]( "发面油条的做法 【东北】发面油条 发面油条怎么做")
- “油条是传统的早点之一。油条豆浆那可是黄金搭档。但是过去的油条必须要有白矾添加才可以制作，现在虽然可以不用白矾，超市有油条膨松剂出售，但感觉还是化学成分。这款“发面脆皮油条”就是用的酵母粉发酵而成的面团，纯天然食品。”食材明细主料面粉（500克）酵母粉（2克）辅料炸油（适...
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![发面饼的做法 家常发面饼 发面饼怎么做]( "发面饼的做法 家常发面饼 发面饼怎么做")
- 食材明细主料面粉（500g）辅料干酵母粉（8g）水（250g）配料盐（适量）香油（适量）其他（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）发面饼的做法步骤1、酵母用温水化开成酵母水，分次倒入面粉中，搅拌至盆内无干面粉。2、用手和成均匀的面团，盖拧干的湿布发酵至面团原体积的2倍大。3、发酵好的面团置于案板上，揉...
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![发面饼的做法 冷天做发面饼的发面法（我爱美食天下） 发面饼怎么做]( "发面饼的做法 冷天做发面饼的发面法（我爱美食天下） 发面饼怎么做")
- “冷天做发面饼的发面法：《美食天下》是我的老师，从一点不会到现在爱上了琢磨美食，真的是太感谢《美食天下》了，觉得得到了这么多吧，总得贡献点啥吧。就是发现没有人发过冷天发面的好方法，又简单又快，大家都知道一发控制在2小时左右是最完美的，我自己就找到了这么一个方法，发给爱...
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![发面包子怎么发面]( "发面包子怎么发面")
- 1、做包子发面的主要原料是面粉，纯净水和酵母粉。2、第一步是要将酵母粉用温水发开，但是要记住发酵母粉的温度不能太高，不然不利于酵母粉发挥其作用。3、第二步将弄好了的酵母粉一次性的全倒到面粉里，然后一次加一点温水，慢慢的揉面，切记一次性不要加太多水，否则面团就不能使用...
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![发面的做法 如何制作发面 发面怎么做]( "发面的做法 如何制作发面 发面怎么做")
- 食材明细主料面粉（500g）辅料酵母粉（5g）白糖（5g）温水（250g）白醋（五滴）原味（口味）其他（工艺）一小时（耗时）普通（难度）发面的做法步骤1、准备面粉500g。2、另外取一个碗加入5g酵母和5g白糖。3、加入几滴白醋倒入30至40℃的温水搅拌让酵母和白糖融化。4、将融化的酵母水倒入面粉中。5、揉面团。6...
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![干酵母发面法的做法 【发面】——干酵母发面法 干酵母发面法怎么做]( "干酵母发面法的做法 【发面】——干酵母发面法 干酵母发面法怎么做")
- “做馒头、花卷、包子、面饼、比萨等等，其中一个很主要的过程就是发面。如果面发的好，就可以做出很多点心的花样来。这里就给大家介绍一种比较简单易行的发面法——干酵母发酵法。”食材明细主料面粉（适量）辅料干酵母（适量）配料白砂糖（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）干酵...
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![发面饼怎么做-发面饼的做法]( "发面饼怎么做-发面饼的做法")
- “面粉加酵母粉，水和面醒发即成发酵面团。”食材明细主料发酵面团（适量）辅料油酥（适量）调料花生油（适量）盐（适量）五香（口味）熏（工艺）半小时（耗时）高级（难度）发面饼的做法步骤1、发酵面团排气揉光滑。2、擀成大薄片，抹一层油酥（十三香1匙，面粉1勺用热2勺油泼均匀即成油酥）。3、从一头卷起，卷成长...
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![做发面饼发好的面用排气吗]( "做发面饼发好的面用排气吗")
- 不用排气。发好的面进行烙饼、油炸饼，馅饼等一类发面饼的话，没必要进行揉面排气，将发好的面用保鲜膜或者在面团表面刷油的方式进行醒面，能让面团的延展性更好，让面团可以做出类似筋膜的效果，做出来的饼容易起酥，刷油之后最好再醒面半小时。...
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![发面饼的做法 香喷喷的发面饼出锅喽 发面饼怎么做]( "发面饼的做法 香喷喷的发面饼出锅喽 发面饼怎么做")
- 食材明细主料面粉（500g）辅料芝麻（少量）酵母（五克）水（200ml）五香（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）发面饼的做法步骤1、500克面粉，加入200ml水，加5克酵母，揉成光滑面团，放在温暖的地方，使其发酵到两倍大2、芝麻盐，是先前做好的。做法：平底锅不放油，热锅，放入洗净的芝麻，炒致芝麻乱蹦，晾凉，用面杆压...
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![发面饼的做法 电饭锅做发面饼 发面饼怎么做]( "发面饼的做法 电饭锅做发面饼 发面饼怎么做")
- “用电饭锅烙饼，不用担心烙糊，对于没有电饼铛还掌握不好火候的朋友是相当不错的选择。”食材明细主料面粉（150g）辅料酵母（2g）水（150g）原味（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）发面饼的做法步骤1、酵母加温水泡5分钟。2、面粉加酵母水用筷子搅成絮状。3、揉成面团。4、面盆盖上盖子发酵...
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![发面饼的做法 有料的发面饼 发面饼怎么做]( "发面饼的做法 有料的发面饼 发面饼怎么做")
- 食材明细主料白面（适量）黑枣（适量）白糖（适量）酵母（适量）甜味（口味）烙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）发面饼的做法步骤1、将温水中加入酵母搅拌均匀静止一会备用，取适量白面，加入酵母水，活成柔软的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。2、待面团涨大，用手指按下不再弹起，内部组织出现蜂窝状，就是发好了...
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味味甜
