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关于陈皮焖鸭掌的做法的餐饮百科

陈皮焖鸭掌怎么做-陈皮焖鸭掌的做法

  • 陈皮焖鸭掌怎么做-陈皮焖鸭掌的做法

  • “根据坛里姐妹的方子烧的，可是没有Ta的色泽靓丽，不过口感还是蛮好的(此处有掌声)！”食材明细主料鸭掌（12只）辅料生抽（适量）老抽（适量）冰糖（适量）盐（适量）蚝油（适量）香叶（适量）茴香（适量）桂皮（适量）料酒（适量）五香（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）陈皮焖鸭掌的做法步骤1、鸭掌去脚趾，下水灼。此步骤...
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花菇焖鸭掌怎么做-花菇焖鸭掌的做法

  • 花菇焖鸭掌怎么做-花菇焖鸭掌的做法

  • “新年好意头，花菇焖鸭掌，寓意:满掌金钱。”食材明细主料花菇（10只）鸭掌（10只）辅料姜（少许）红葱头（少许）西兰花（适量）调料油（少许）酱油（适量）糖（少许）料酒（少许）咸鲜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）高级（难度）花菇焖鸭掌的做法步骤1、新鲜的鸭掌。2、加姜片料酒焯水。3、清洗干净，备姜，红葱头，提前泡好的花菇...
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陈皮鸭汤怎么做-陈皮鸭汤的做法

  • 陈皮鸭汤怎么做-陈皮鸭汤的做法

  • “这道汤食材很简单，煨煮将食材的精华全部融入到汤中，煲出食材的原汁本味，诱发出鸭肉本身的鲜香，陈皮的加入，清香渗入鸭肉之中，不油不腻甘香美味，让人齿口留香。可以不加盐哦。”食材明细主料番鸭（1000克）辅料陈皮（1块）姜（5片）调料水（1800毫升）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）高级（难度）陈皮鸭汤...
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陈皮姜焖斑纹肉的做法 【每一口都有陈皮的幽香】陈皮姜焖斑纹肉 陈皮姜焖斑纹肉怎么做
鸭掌焖香菇怎么做-鸭掌焖香菇的做法

  • 鸭掌焖香菇怎么做-鸭掌焖香菇的做法

  • 食材明细主料鸭掌（7个）辅料泡发香菇（5朵）配料食用油（适量）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）料酒（适量）甜辣酱（适量）冰糖（适量）桂皮（适量）八角（适量）姜（适量）干辣椒（适量）咸甜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）鸭掌焖香菇的做法步骤1、材料准备好2、鸭掌去指甲,锅里放水,加入鸭掌、料酒、姜，将水烧开后煮3分...
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陈皮鸭腿怎么做-陈皮鸭腿的做法

  • 陈皮鸭腿怎么做-陈皮鸭腿的做法

  • 食材明细主料风干鸭腿（一只）陈皮（适量）辅料料酒（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）陈皮鸭腿的做法步骤1、风干好的鸭腿，比较咸，先用清水浸泡3小时，中间换一次水。2、浸泡好的鸭腿，加清水、陈皮、料酒3、冷水上锅，大火，锅开后转中小火，蒸1小时4、关火后再焐10分钟5、成品...
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冬菇焖鸭掌怎么做-冬菇焖鸭掌的做法

  • 冬菇焖鸭掌怎么做-冬菇焖鸭掌的做法

  • “鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。”食材明细主料鹅掌（300g）鲜冬菇（150g）辅料姜（5g）蒜（5g）芹菜（30g）葱（15g）配料盐（3g）鸡粉（3g）蚝油...
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陈皮焖鸭怎么做-陈皮焖鸭的做法

  • 陈皮焖鸭怎么做-陈皮焖鸭的做法

  • 食材明细主料鸭肉（500克）辅料陈皮（适量）八角（适量）老抽（适量）生抽（适量）蚝油（适量）葱花（适量）姜（适量）咸香（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）陈皮焖鸭的做法步骤1、鸭肉斩件，姜切丝。2、锅烧热放油放姜和葱白煸香。3、倒入鸭肉。4、炒至无血水，加入适量盐继续翻炒。5、炒至鸭肉出油。6、加入陈...
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酱香焖鸭掌怎么做-酱香焖鸭掌的做法

  • 酱香焖鸭掌怎么做-酱香焖鸭掌的做法

  • 食材明细主料鸭掌（8只）辅料姜（8片）蒜（3瓣）葱（2棵）干辣椒（4个）香辣酱（1勺）生抽（3勺）老抽（1勺）盐（2克）鸡精（2克）胡椒粉（2克）酱香（口味）焖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）酱香焖鸭掌的做法步骤1、鸭掌8只清洗干净。2、姜切片、蒜切粒、葱白切段、干辣椒切段、香辣酱一勺。此处香辣酱可用豆瓣酱代替。3、冷水...
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陈皮冬瓜老鸭汤怎么做-陈皮冬瓜老鸭汤的做法

  • 陈皮冬瓜老鸭汤怎么做-陈皮冬瓜老鸭汤的做法

  • “现在虽然过了立秋，有些地方还是很热，比如我这里，一点秋意都没有，每天还是烈日当空，稍微运动下就一身大汗。陈皮冬瓜老鸭汤，一道消暑的老火汤，冬瓜要连皮一起煮，因为瓜皮的消暑效果比瓜肉还好呢，呵呵。”食材明细主料老鸭（600克）冬瓜（750克）辅料陈皮（2片）配料姜（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工...
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陈皮三杯鸭怎么做-陈皮三杯鸭的做法

  • 陈皮三杯鸭怎么做-陈皮三杯鸭的做法

  • “客家地区的三杯鸭有多种做法，但配料都差不多、主要材料是鸭肉、生抽、正宗的客家黄老酒、冰糖、和水。其它的按各家喜好而相应添加，小家庭制作一般不用整只鸭子烹调，买半只就可以轻松做出大酒店的般美味。秘诀在于我用了自家酿的黑糯米酒和陈皮。煮好后已经满屋弥漫着香味...
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黄皮焖鸭怎么做-黄皮焖鸭的做法

  • 黄皮焖鸭怎么做-黄皮焖鸭的做法

  • “不时不食，黄皮当季。”食材明细主料鸭子（半只）黄皮（适量）辅料油（适量）盐（适量）冰糖（少许）小米辣（适量）姜片（适量）调料酱油（适量）老抽（少许）酸甜（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）黄皮焖鸭的做法步骤1、预备材料，清洗干净。2、黄皮挤出核。3、鸭子焯水，捞起，冲洗干净，晾干，备用。4、热油。5、下姜片...
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陈皮煲鸭的做法 陈皮煲鸭—自动烹饪锅食谱 陈皮煲鸭怎么做

  • 陈皮煲鸭的做法 陈皮煲鸭—自动烹饪锅食谱 陈皮煲鸭怎么做

  • “陈皮含有类柠檬苦素和挥发油，对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不仅去腥味，而且使菜肴特别可口。”食材明细主料番鸭（1000克）辅料陈皮（1块）姜（5片）水量（1000毫升）其他（口味）炖（工艺）数...
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沙姜焖鸭掌鸭翅的做法 廉江美食·沙姜焖鸭掌鸭翅 沙姜焖鸭掌鸭翅怎么做

  • 沙姜焖鸭掌鸭翅的做法 廉江美食·沙姜焖鸭掌鸭翅 沙姜焖鸭掌鸭翅怎么做

  • “沙姜，是一种在沙里才能生长的姜，遇水的话，慢慢就会腐烂。也是因为这种特殊的养殖方法，造就了它有着与众不同的香味~但是一定记得，身子较虚或者胃有欲火的人要尽量少吃，有反作用。沙姜是我们廉江的一个重要的配料，吃鸡的时候总不能少了它，少了它就好像少了一种香味。这种特殊的...
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陈皮鸭怎么做-陈皮鸭的做法

  • 陈皮鸭怎么做-陈皮鸭的做法

  • 食材明细主料光鸭（四分之一只）陈皮（10g）姜（适量）辅料生抽（适量）老抽（适量）白糖（适量）葱（适量）老药桔（适量）其他（口味）其他（工艺）一小时（耗时）普通（难度）陈皮鸭的做法步骤1、鸭子洗干净，砍小块，冷水下锅，煮开。2、准备生姜和陈皮，老药桔，陈皮提前泡发，把里面白色的膜刮一刮，生姜我切大片了。3、煮过的鸭子...
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啤酒香菇焖鸭掌怎么做-啤酒香菇焖鸭掌的做法

  • 啤酒香菇焖鸭掌怎么做-啤酒香菇焖鸭掌的做法

  • 食材明细主料鸭掌（适量）辅料香菇（适量）配料盐（适量）姜（适量）葱（适量）蒜（适量）香叶（适量）八角（适量）桂皮（适量）山奈（适量）花椒粒（适量）干辣椒（适量）生抽（适量）老抽（适量）醋（适量）糖（适量）微辣（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）啤酒香菇焖鸭掌的做法步骤1、鸭掌提前解冻洗净备用。2、香菇提前泡发好备用3、热锅...
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九制陈皮鸭的做法 夏季推荐——家常菜【九制陈皮鸭】 九制陈皮鸭怎么做

  • 九制陈皮鸭的做法 夏季推荐——家常菜【九制陈皮鸭】 九制陈皮鸭怎么做

  • “陈皮具有理气、健脾，调中开胃、燥湿化痰之功效；鸭肉有滋阴养胃、利水消肿的功效。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。夏天炎热，胃口不好，食欲减退，不妨做道九制陈皮鸭这菜，这菜口感甘甜陈香，开胃可口，对食欲会有所善。”食材明细主料鸭肉（适量）辅料九制陈皮（适量）姜（适...
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葱焖陈皮醸鲫鱼的做法 葱焖虫草花陈皮醸鲫鱼 葱焖陈皮醸鲫鱼怎么做

  • 葱焖陈皮醸鲫鱼的做法 葱焖虫草花陈皮醸鲫鱼 葱焖陈皮醸鲫鱼怎么做

  • “上海葱焅鲫鱼与广东煎醸鲮鱼做法的完美结合。再加入自配的馅料。这是一道在传统基础上结合两地风味的创新菜。朋友们反应都不错，特此介绍给美食天下的朋友们。”食材明细主料鲜活鲫鱼（一条）猪里脊肉（150克）干香菇（2个）虫草花干（20克）鸡蛋（一个）陈皮（一块）辅料料酒（2勺）白胡椒（适量）盐（适...
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陈皮玉竹水鸭汤怎么做-陈皮玉竹水鸭汤的做法

  • 陈皮玉竹水鸭汤怎么做-陈皮玉竹水鸭汤的做法

  • “秋天干燥，鸭肉滋阴补肾，与陈皮玉竹配伍润燥滋补，味道还一级棒！”食材明细主料青头鸭（四分之一只）辅料陈皮（两块）玉竹（适量）调料盐（适量）清淡（口味）煲（工艺）数小时（耗时）简单（难度）陈皮玉竹水鸭汤的做法步骤1、鸭肉洗净焯水，陈皮玉竹洗净。2、全部材料入砂锅，加入足量水。大火烧开后转小火煲一...
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陈皮鸭肉怎么做-陈皮鸭肉的做法

  • 陈皮鸭肉怎么做-陈皮鸭肉的做法

  • 食材明细主料鸭肉（适量）陈皮（适量）辅料姜（适量）葱（适量）蒜（适量）配料白醋（适量）料酒（适量）生抽（适量）老抽（适量）酱香（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）陈皮鸭肉的做法步骤1、鸭肉洗净。2、葱切段，蒜、姜切片，陈皮3片。3、锅里烧开水，焯一下鸭肉去除血水。4、焯过的鸭肉加入锅中小火炒干水分。5、加...
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五香陈皮鸭怎么做-五香陈皮鸭的做法

  • 五香陈皮鸭怎么做-五香陈皮鸭的做法

  • 食材明细主料番鸭什么鸭都可以）（半只）辅料蒜粒（5至6个）八角（2小片）桂皮（1片）姜片（5至6片）陈皮（适量）配料蚝油（适量）二锅头（适量）白糖（适量）老抽（适量）酱油（适量）盐（适量）微辣（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）五香陈皮鸭的做法步骤1、其实五香可以自己定义，我选的这5种是比较简单和容易搭配的，大家可以随...
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陈皮焖猪踭怎么做-陈皮焖猪踭的做法

  • 陈皮焖猪踭怎么做-陈皮焖猪踭的做法

  • 食材明细主料猪踭（500克）辅料陈皮（适量）姜（适量）蒜头（适量）胡椒（适量）葱（适量）香菜（适量）配料食用油（适量）盐（适量）腐乳（适量）料酒（适量）糖（适量）白醋（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）陈皮焖猪踭的做法步骤1、准备食材2、将洗净的猪切小件,姜切片,提前浸好的陈皮切末,蒜头拍碎,胡椒用料理机...
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陈皮焖鸭的做法 开胃爽口的陈皮焖鸭改变你对鸭肉的认知让你从此爱上鸭肉。 陈皮焖鸭怎么做
陈皮鸭脖怎么做-陈皮鸭脖的做法

  • 陈皮鸭脖怎么做-陈皮鸭脖的做法

  • “陈皮就是把橘子皮晾干，存储时间越久越珍贵。陈皮可以治疗饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症，既能健脾，又能理气；适宜预防高血压、脂肪肝之类。把陈皮用于烹调中，能够去异味，还可以解腻，增加食物原有的味道。”食材明细主料鸭脖（1000克）辅料陈皮（30克）姜（适量）油（10克）料酒（适量）调料盐...
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豉汁焖鸭掌怎么做-豉汁焖鸭掌的做法

  • 豉汁焖鸭掌怎么做-豉汁焖鸭掌的做法

  • “老公喜欢啃有骨头的，老婆当然就积极学习了，自己做的比买的干净卫生，还省钱了，哈哈，就是动动手。”食材明细主料鸭掌（一斤）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料盐（适量）红酒（适量）生抽（适量）米醋（适量）麻辣豆豉酱（适量）麻辣（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）豉汁焖鸭掌的做法步骤1、鸭掌洗净，焯烫一遍，...
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