当前位置:味味甜 >

关于鸭油包的餐饮百科

鸭油包怎么做-鸭油包的做法
  • 鸭油包怎么做-鸭油包的做法

  • 食材明细主料猪肉馅(适量)面粉(适量)鸭油(适量)辅料葱(适量)姜(适量)酱油(适量)生抽(适量)盐(适量)味精(适量)白糖(适量)干酵母(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)鸭油包的做法步骤1、主要原料。2、面粉加入温水,干酵母,少许白糖和面,发好面备用。3、猪肉馅加入姜末,酱油,生抽调馅。4、肉馅中分...
  • 25990
大葱鸭油包怎么做-大葱鸭油包的做法
  • 大葱鸭油包怎么做-大葱鸭油包的做法

  • “前几天,做的盐水鸭,买的鸭腿。剔下来好些个鸭油,我把鸭油炼出来,做鸭油包。”食材明细主料面粉(适量)猪肉馅(适量)大葱(适量)鸭油(适量)辅料盐(适量)味精(适量)酱油(适量)蚝油(适量)香油(适量)干酵母(适量)白糖(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)大葱鸭油包的做法步骤1、主要原料。2、面粉加...
  • 31587
韩福记茶油鸭加盟费包含哪些内容
  • 韩福记茶油鸭加盟费包含哪些内容

  • 现在做餐饮项目投资的人是比较多的,一般大家都会选择加盟一些比较受欢迎的特色美食小吃,比如茶油鸭。茶油鸭的市场不仅广阔,而且在特许经营市场上的价值也很高,一些品牌的市场知名度很好,像本文介绍的韩福记茶油鸭就非常不错。这就来看看,韩福记茶油鸭加盟费包含哪些内容。韩福...
  • 9817
酱油鸭的做法 酱油鸭—不用烤箱的烤鸭 酱油鸭怎么做
  • 酱油鸭的做法 酱油鸭—不用烤箱的烤鸭 酱油鸭怎么做

  • “清明节也是寒食节,习俗很多,祭拜先祖也是重要的一环。这让我想起过世很多年的姑奶奶,她做的酱油鸭特别好吃!那个让我念念不忘的味道,其实也是对她深深的怀念。”食材明细主料光鸭(1只)辅料酱油(3勺)料酒(2勺)葱(2根)姜片(5片)八角(2个)桂皮(1块)调料甜面酱(1勺)生抽(1勺)老抽(1勺)蚝油(1勺)酱香(口...
  • 31780
酱油焖鸭怎么做-酱油焖鸭的做法
  • 酱油焖鸭怎么做-酱油焖鸭的做法

  • “酱油焖鸭,很简单的做法,关键是不用糖也能做出这色泽金黄,酱香味浓,咸香鲜美的菜肴。家里俩吃货,肉类的菜菜不能吃出有甜的味道来,所以我在做菜时既要考虑适合他们的口味,又要得做出色香味俱全的菜肴,喜欢折腾的我也不断的用其他调料做试验,终于能做出我比较满意,又适合他们的口味...
  • 11969
油封鸭腿的做法 Confit de canard - 油封鸭腿 油封鸭腿怎么做
  • 油封鸭腿的做法 Confit de canard - 油封鸭腿 油封鸭腿怎么做

  • “很讨人喜欢的一道法式家常菜,香脆的鸭皮包裹着酥软的鸭肉,长时间低温腌渍已经让香料的味道深入鸭肉深处,再配上一点炒蘑菇和沙拉,招待你最重要的客人也够啦!*这道菜会油腻吗?嗯,放心吧不会的。低温浸渍(约150C)有利于鸭腿中的脂肪融化排出并保持鸭腿肉质软嫩,关节处的结缔组织也会...
  • 7493
韩福记茶油鸭加盟费都包含哪些
  • 韩福记茶油鸭加盟费都包含哪些

  • 鸭肉,在大众日常饮食中式很常见的,它的口感很特别,营养价值也高。茶油鸭是一种比较有特色的鸭肉制品,目前在市面上特别受欢迎,同时,随着该行业的不断发展,品牌也越来越多了,受到了不少创业者的关注。本文介绍的韩福记茶油鸭就是一个不错的品牌连锁项目,这就来看看,韩福记茶油鸭加盟...
  • 10021
油烫鸭怎么做-油烫鸭的做法
  • 油烫鸭怎么做-油烫鸭的做法

  • “油烫鸭是四川乐山地区的著名美食,具有色泽红润、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人、回味悠长的特点。记得小时候,家里只要来了客人或过年过节,妈妈总会买上一份回来招待客人,这也是我最期待的一道美食,直到现在还念念不忘它的味道。为了能让自己和家人吃得更加健康放心,毅然决定...
  • 24692
自制爆油咸鸭蛋-爆油咸鸭蛋
  • 自制爆油咸鸭蛋-爆油咸鸭蛋

  • “第一次自己腌制咸鸭蛋非常成功,个个流油.制作之前看了好多的腌制方法,有的工序比较复杂麻烦,决定综合尝试这个简单的方法,成果很是喜人。我这个全程腌制了38天咸淡刚好,每个都爆油。方法分享给需要的朋友们。”食材明细主料鸭蛋(14颗)盐(150克)腌制用容器(1个)辅料高度白酒(适量)锡...
  • 31808
酱油鸭怎么做-酱油鸭的做法
  • 酱油鸭怎么做-酱油鸭的做法

  • 食材明细主料鸭肉(约550克)辅料姜片(适量)干辣椒(适量)八角(少许)桂皮(少许)香叶(少许)调料油(适量)酱油(适量)糖(少许)咸香(口味)焖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)酱油鸭的做法步骤1、准备:鸭子。2、姜片,干辣椒和香料(八角,桂皮,香叶)。3、洗干净的鸭肉用开水烫一下下,让鸭肉皮更紧实也可以去腥。4、再...
  • 11032
母油鸭怎么做-母油鸭的做法
  • 母油鸭怎么做-母油鸭的做法

  • “最近一直在看华永根先生的美食书籍,看到《苏帮菜》里冬之篇的第一道菜就是母油鸭。它是冬季的名菜,最早叫母油船鸭,那时候它是船菜。后来船菜上岸了,就有了现在的母油鸭。做法简单,味道鲜美。学会了,年夜饭上露一手”食材明细主料太湖麻鸭(1只)猪蹄(1只)冬笋(1个)冬菇(8个)辅料稻米油...
  • 22358
油爆鸭肝鸭肠怎么做-油爆鸭肝鸭肠的做法
  • 油爆鸭肝鸭肠怎么做-油爆鸭肝鸭肠的做法

  • “食材:鸭肝,鸭肠,红辣椒,姜丝,腌豆角,调料,精盐,调和油,老抽,醋,料酒,味精。方法:1、鸭人脏冼净切段,姜切丝,辣椒切段,腌豆角切段。2、将切好的辣椒取一小部分放进热油锅里炒香,3、再放进鸭肝鸭肠,翻炒片刻,4、加点精盐炒匀,调入醋,料酒去醒。5、再倒进切好的辣椒丝,姜丝,腌豆角,加盐翻炒均匀,6、...
  • 6220
红油鸭血怎么做-红油鸭血的做法
  • 红油鸭血怎么做-红油鸭血的做法

  • “鸭血是加工后出售的盒装半成品,可以和豆腐搭配烹制。但是川菜中的麻辣血旺多数都以此烹制而成。鸭血因为含有较高的胆固醇,所以老年人和高血脂人尽量少食为妙。”食材明细主料鸭血(1盒)粉丝(50克)辅料油(适量)郫县豆瓣酱(适量)味精(适量)生抽(适量)香菜(适量)盐(少许)微辣(口味)煮(工艺)十分...
  • 22351
自制出油咸鸭蛋-出油咸鸭蛋
  • 自制出油咸鸭蛋-出油咸鸭蛋

  • “轻松两步,做出流油的咸鸭蛋,健康到家,没有任何添加剂。”食材明细主料鸭蛋(数个)辅料高度白酒(适量)配料盐(适量)其他(口味)技巧(工艺)数天(耗时)简单(难度)自制出油咸鸭蛋的做法步骤1、准备鸭蛋、食盐和高度白酒(我用的是56度的北京二锅头)2、拿一条干净的毛巾,倒上白醋,把鸭蛋擦洗干净,晾干...
  • 32621
红油鸭肝怎么做-红油鸭肝的做法
  • 红油鸭肝怎么做-红油鸭肝的做法

  • “因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,所以鸭肝具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。”食材明细主料卤鸭肝(5个)白芝麻(1茶匙)香菜(2根)蒜末(3瓣)油辣子(1勺)辅料生抽(1勺)香醋(1勺)白糖(1茶匙)盐(适量)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红油鸭肝的做法步骤1、...
  • 27212
蚝油烤鸭腿的做法 蚝油烤鸭腿(鸡翅) 蚝油烤鸭腿怎么做
  • 蚝油烤鸭腿的做法 蚝油烤鸭腿(鸡翅) 蚝油烤鸭腿怎么做

  • “第一次这么做,所以鸡翅和鸭腿都做了,就为了试试到底哪种好吃。最后的对比,少爷笑嘻嘻的说,只要是肉都好吃,我个人觉得鸭腿更想更好吃。”食材明细主料鸭腿(1只)鸡翅中(6个)辅料烤肉料(适量)蚝油(20克)生抽(10克)老抽(10克)食盐(1克)鸡精(1克)咸鲜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)蚝油烤鸭腿的做...
  • 21487
韩福记茶油鸭加盟费用包括哪些
  • 韩福记茶油鸭加盟费用包括哪些

  • 韩福记茶油鸭在美食界算是非常有地位的了,可以说是茶油鸭行业的霸主,但是由于地区的限制,人们只能在特定的地方才能够吃到这种美味,然而随着经济的快速发展,更多的茶油鸭品牌出现了,韩福记茶油鸭作为高质量的投资项目,让我们一起来看看韩福记茶油鸭加盟费用包括哪些?韩福记茶油...
  • 15433
鸭油烧饼怎么做-鸭油烧饼的做法
  • 鸭油烧饼怎么做-鸭油烧饼的做法

  • “南京人爱吃鸭子,但普遍鸭子都较肥,其中有很多油脂,将其炼成鸭油,做成鸭油烧饼味道确实不错。”食材明细主料中筋粉(250克)鸭油(25克)糖(10克)盐(2克)酵母(2克)水(130克)油酥鸭油(50克)中筋粉(65克)辅料芝麻(适量)蜂蜜(适量)香葱(适量)五香粉(适量)花椒粉(适量)盐(3克)葱香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)...
  • 13601
过油鸭怎么做-过油鸭的做法
  • 过油鸭怎么做-过油鸭的做法

  • “可以说是我最喜欢的菜。码味,上浆,过油,调汁,上笼蒸。过程繁琐,但滑嫩爽口、肉烂脱骨,非常好吃。一次多做一点,分装冷冻保存,那么再蒸的时候就易入反掌了。”食材明细主料鸭边腿(10只)辅料红薯淀粉(500克)普通面粉(200克)鸡蛋(3个)调料白糖(适量)盐(适量)五香粉(1勺)鸡精(适量)白酒(30ml)葱姜水(适...
  • 22486
蚝油鸭掌怎么做-蚝油鸭掌的做法
  • 蚝油鸭掌怎么做-蚝油鸭掌的做法

  • “个人不喜欢买那些鸭脖鸭掌等,特别是麻辣的。挺喜欢酱油与蚝油简单搭配出来的味道也很不错,做了一盘鸭掌,啃着看电视煲剧津津有味。”食材明细主料鸭掌(450克)红椒(半只)辅料小葱(3根)姜(1小块)蚝油(2汤匙)酱油(2汤匙)料酒(1汤匙)盐(适量)油(适量)酱香(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)蚝油鸭掌的...
  • 18052
蚝油炒鸭胗的做法 【蚝油炒鸭胗】 蚝油炒鸭胗怎么做
  • 蚝油炒鸭胗的做法 【蚝油炒鸭胗】 蚝油炒鸭胗怎么做

  • “我们家最喜欢鸭胗了,特别是孩子们有段时间没吃就会想吃。其实内脏的营养都比较高。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。相关人群一般人群均可食...
  • 31595
油封鸭腿的做法 细嫩甘香---油封鸭腿 油封鸭腿怎么做
  • 油封鸭腿的做法 细嫩甘香---油封鸭腿 油封鸭腿怎么做

  • “油封厨艺起源于法国西南部靠近大西洋的地区,有好几百年历史了。最初是油封整鹅,相信这和当地人填喂鹅取肥肝的传统有关。整只鹅在大锅里完全浸没在鹅油中,小火熬上几个小时,然后装在坛中可以保存一个冬天,再后来更多的人不为保鲜只图那独特风味而做油封。虽然法国地中海...
  • 17168
葱油鸭胗怎么做-葱油鸭胗的做法
  • 葱油鸭胗怎么做-葱油鸭胗的做法

  • “鸭杂是宝,有它在,做汤,炒素菜都很鲜美。而这鸭珍,是炒是拌还是卤制都爽口鲜脆。这一次选择了比较适合家人的葱油口味,喜欢香辣的可以加入一勺辣油就可以啦。我还添了少许香醋,糖,葱香中带点酸甜口感,开胃爽口,冷热皆宜。做这道菜还添了些西兰花,胡萝卜片,胡萝卜片还用了模具压出花...
  • 26751
鸭脚包怎么做-鸭脚包的做法
  • 鸭脚包怎么做-鸭脚包的做法

  • “徽菜,个人是很爱吃的,以前在老家的时候妈妈每年过年都会做,今年得自己做了。”食材明细主料鸭脚包(10个)豆干(12块)莴苣(1根)毛豆米(适量)辅料老抽(适量)生抽(适量)料酒(适量)生姜(适量)蒜头(适量)干辣椒(适量)卤味料(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)鸭脚包的做法步骤1、先将鸭脚包用温热...
  • 28976
鸭油饼怎么做-鸭油饼的做法
  • 鸭油饼怎么做-鸭油饼的做法

  • “做鸭子煸出不少油,用鸭油烙饼是最香的啦。既不浪费又能美食,当然要做来尝尝啊。”食材明细主料面粉(400g)鸭油(100g)葱(2棵)辅料盐(适量)黑胡椒(少量)咸鲜(口味)烙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)鸭油饼的做法步骤1、将面粉和成软面。在面板上洒上干面后,将面团擀薄。2、把炖鸭时煸出的鸭油倒...
  • 22168
专题