![陕西擀面皮怎么做-陕西擀面皮的做法]( "陕西擀面皮怎么做-陕西擀面皮的做法")
- “陕西美食：擀面皮！擀面皮是陕西关中地区特有的传统名吃，西府宝鸡地区尤为最佳！宝鸡岐山擀面面2011年被认定为中华名小吃，擀面皮从唐朝冷淘面演变而来，酸辣可口，劲道弹牙，百吃不厌，也是西北最具民族特色的食品之一！”食材明细主料擀面皮（两张）面筋（一块）黄瓜丝（适量）蒜（适量）辅料油（适量）盐（适...
- 22435
![陕西扯面怎么做-陕西扯面的做法]( "陕西扯面怎么做-陕西扯面的做法")
- 食材明细主料面粉（300克）盐（适量）辅料胡萝卜（半根）土豆（1个）芹菜（1根）蒜苗（1根）肉臊子（适量）酱油（适量）醋（适量）盐（适量）辣油（适量）微辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）高级（难度）陕西扯面的做法步骤1、准备面粉2、加盐3、和成较硬的面团4、加盖饧40分钟5、拿出面团再和匀6、搓成粗条7、用手揪成剂子（少拍了3...
- 32813
![面筋凉皮的做法 【陕西面筋凉皮】 面筋凉皮怎么做]( "面筋凉皮的做法 【陕西面筋凉皮】 面筋凉皮怎么做")
- “陕西凉皮种类很多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同。麻酱凉皮，秦镇凉皮，汉中米皮，岐山擀面皮，面筋凉皮，还有陕西还扶风的烙面皮，汉中的魔芋凉皮、黑米凉皮，绿豆凉皮等等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可以炒着吃，但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品，但现在已经变为四季...
- 27161
![陕西凉皮的做法 正宗陕西凉皮制作全过程 陕西凉皮怎么做]( "陕西凉皮的做法 正宗陕西凉皮制作全过程 陕西凉皮怎么做")
- 食材明细主料面粉（适量）辅料水（适量）中辣（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）陕西凉皮的做法步骤1、把面粉和成面团，像吃面条的那种硬度2、水淹过面团用手轻轻压的慢慢洗，感觉到水发白时可把水倒到另一个盆换新水断续洗，最重要的一点，倒洗好的水时一定要过滤！至到水清不出白水就可以了，静...
- 29541
![擀面皮的做法 小孟华擀面皮 擀面皮怎么做]( "擀面皮的做法 小孟华擀面皮 擀面皮怎么做")
- “陕西小孟华擀面皮，面皮以白、薄、光，软、筋、香，著称。香辣酸爽，非常的可口，加之以青菜调和，味道更加鲜美。”食材明细主料擀面皮（200g）芹菜（10g）豆芽（10g）辅料料水包（50g）辣椒包（25g）酸辣（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）擀面皮的做法步骤1、先把面皮铺平，然后用刀切成长条装，并用手揉搓...
- 26940
![陕西家常臊子面的做法 陕西特色美食～家常臊子面 陕西家常臊子面怎么做]( "陕西家常臊子面的做法 陕西特色美食～家常臊子面 陕西家常臊子面怎么做")
- “臊子面是陕西的一道特色传统面食，每逢年过节、结婚过喜事等重要场合都少不了一碗臊子面。臊子面讲究的是汤多面少，酸辣鲜香，配色好看，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的豆角、蒜苗、白色的萝卜、豆腐等灵魂配菜韭菜必不可少，一碗臊子面，色彩缤纷，色香味俱佳。”...
- 26579
![陕西凉皮的做法 【陕西正宗洗面凉皮】 陕西凉皮怎么做]( "陕西凉皮的做法 【陕西正宗洗面凉皮】 陕西凉皮怎么做")
- “作为一个地道的陕西人，陪我一年四季最多的小吃也算是主食，莫过于凉皮了。陕西凉皮种类很多，做法各异，调味时各具特色，口味也不同。麻酱凉皮，秦镇凉皮，汉中米皮，面筋凉皮等等。以“白，薄，光，软，筋，香”文明，街边小巷到处很多凉皮摊，可以算是陕西一年四季常吃的主食小吃了。之前介绍过陕...
- 9780
![陕西biangbiang面怎么做-陕西biangbiang面的做法]( "陕西biangbiang面怎么做-陕西biangbiang面的做法")
- “Biangbiang面是陕西名特小吃，也称裤带面。这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biangbiang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。”食材明细主料面（适量）青...
- 11849
![陕西家常面的做法 陕西人的家常面 陕西家常面怎么做]( "陕西家常面的做法 陕西人的家常面 陕西家常面怎么做")
- “今年第一次尝试种菜，不到2平米的小菜园杂七杂八种了不少菜，有长的茂盛的，也只开花不结果的，更有自生的野菜，先生时不时去转转，除草、浇水，顺便把成熟的菜摘回来，中午用手边现有的食材，做了一碗家常面，他干拌、我吃汤面，没有肉也很鲜美。”食材明细主料手工空心挂面（1把）香菜（2棵）辣椒（4...
- 30833
![擀面皮的家常做法怎么做]( "擀面皮的家常做法怎么做")
- 面皮在街上我们会看到很多，尤其是到了夏天，街上卖面皮的人很多，北方一般是配着芝麻酱作为调料，很是好吃，但是你知道擀面皮的做法吗？需要准备什么呢？那我们今天就一起来学习一下它的具体做法，相信你一定会很快坐会的，因为简单好做！擀面皮的家常做法怎么做一、和面团：将面粉放入盆中加...
- 9603
![陕西凉皮是米皮还是面皮]( "陕西凉皮是米皮还是面皮")
- 在中国的西北地区的陕西也被成为面食王国。陕西人喜食面食，也善做面食。那么陕西凉皮是米皮还是面皮呢?它们的区别又有哪些呢?别着急，让小编慢慢告诉大家。一、陕西凉皮是米皮还是面皮答案其实是都有。陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同。例如麻酱凉皮就是...
- 8800
![陕西凉皮新吃法的做法 陕西凉皮新吃法--家庭10分钟自制冰镇凉皮 陕西凉皮新吃法怎么做]( "陕西凉皮新吃法的做法 陕西凉皮新吃法--家庭10分钟自制冰镇凉皮 陕西凉皮新吃法怎么做")
- “凉皮是我们陕西人最喜欢的一直食品，凉皮又以岐山凉皮为最佳。据称冬天吃凉皮能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。凉皮一般我们是做好趁热就吃了，很少吃到冰镇的凉皮。在夏天，如果我们能吃到一份冰凉的凉皮，应...
- 5860
![陕西凉皮的做法 陕西凉皮家庭版 陕西凉皮怎么做]( "陕西凉皮的做法 陕西凉皮家庭版 陕西凉皮怎么做")
- “夏天到了，天气也热了起来，每次看到街边卖的凉皮都想买一碗吃，但是怕不卫生，也担心不正宗，今天刚好女儿吵着要吃，所以自己与女儿动手做起来，刚好可以乘此机会锻炼一下女儿的动手能力。”食材明细主料面粉（500g）辅料黄瓜（1根）辣椒油（适量）醋（适量）盐（适量）酸辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难...
- 8420
![陕西凉皮的做法 正宗陕西凉皮 陕西凉皮怎么做]( "陕西凉皮的做法 正宗陕西凉皮 陕西凉皮怎么做")
- “夏季，凉皮是我们家常吃的美食之一。每次看老婆做凉皮，我的好奇心就被挑动起来了，跃跃欲试的我就这样学会了。我的老婆学什么事都很有韧性，记得刚学做凉皮时，她查了很多网络的资料。没有凉皮锣锣，她就选择用瓷盘，后来觉得不行，因为瓷的导热性不好，所以做出来的凉皮就很厚；后来就去...
- 31031
![陕西擀面皮是凉皮吗]( "陕西擀面皮是凉皮吗")
- 不是。凉皮是现将面粉调制成面糊后一点点的放在铁质容器上摇晃，蒸熟，过冷水就成了透明的凉皮，而擀面皮不需要调成面糊，而是直接擀至成薄薄的面饼再蒸熟。制作完成的凉皮和擀面皮在口感上有所差别，凉皮更佳丝滑，擀面皮更加劲道、有嚼劲。...
- 4372
![家常手擀鸡蛋面怎么做-家常手擀鸡蛋面的做法]( "家常手擀鸡蛋面怎么做-家常手擀鸡蛋面的做法")
- 食材明细主料面团（1个）鸡蛋（1个）辅料大酱（适量）生抽（适量）葱（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）家常手擀鸡蛋面的做法步骤1、提前和好的面团揉圆揉匀2、擀成片撒扑面3、折叠每折叠一次撒扑面如图4、切成面条抖散5、锅烧热入油下入葱花煸香加入鸡蛋炒散加入酱和适量水烧开收汁...
- 3926
![陕西凉皮的做法 不洗面的陕西凉皮 陕西凉皮怎么做]( "陕西凉皮的做法 不洗面的陕西凉皮 陕西凉皮怎么做")
- “凉皮是我的最爱，虽然会做各种美食，但是做凉皮需要洗面着时有点打怵。近日，群友发了个不洗面的良方，稍作修改，试做，味道口感丝毫不输给洗面的方法。连做连吃了几次还是余兴未尽，在此也分享大家这样超简单的陕西凉皮。”食材明细主料高筋粉（250克）红薯淀粉（20克）盐（4克）水（540克）辅料生...
- 5667
![陕西凉皮的做法 陕西凉皮制作 陕西凉皮怎么做]( "陕西凉皮的做法 陕西凉皮制作 陕西凉皮怎么做")
- “凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千...
- 17340
![宝鸡擀面皮的做法 宝鸡擀面皮的吃法 宝鸡擀面皮怎么做]( "宝鸡擀面皮的做法 宝鸡擀面皮的吃法 宝鸡擀面皮怎么做")
- “擀面皮大家都知道对吧，当然如果在外地的话就没有办法吃到正宗的宝鸡擀面皮了，但是呢，不用担心，我们可以买到擀面皮，自己稍微加工一下，也能吃到美美的擀面皮哦。话不多说，跟我来吧。”食材明细主料擀面皮（200g（一袋））辣子调料包（30g）料水包（50g）辅料黄瓜（适量）微辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简...
- 26076
![陕西擀面皮和凉皮的区别]( "陕西擀面皮和凉皮的区别")
- 制作过程不同。陕西的擀面皮和凉皮的主材料都是面粉。擀面皮主要使用面粉的面团擀制而成，而凉皮的制作过程较擀面皮来说更复杂。首先将面粉，淀粉，盐和成面浆，在锅中刷油，铺上薄薄的一层放入锅中大火蒸三分钟左右就可出锅加酱料食用，同时也可以加入黄瓜，胡萝卜，花生米等配菜。...
- 9191
![自制擀面皮怎么做-自制擀面皮的做法]( "自制擀面皮怎么做-自制擀面皮的做法")
- 食材明细主料面粉（500克）辅料水（足量）酸辣（口味）蒸（工艺）一天（耗时）高级（难度）自制擀面皮的做法步骤1、头天晚上和好面团2、接些凉水开始洗面，一直洗到基本透明为止，剩下的就是面筋了3、用开水煮熟面筋就可以了4、加入发酵粉发酵至有酸味即可5、撇去上层的黄水，然后把剩下的面糊糊搅拌均...
- 5633
![陕西家常手撕面怎么做-陕西家常手撕面的做法]( "陕西家常手撕面怎么做-陕西家常手撕面的做法")
- “这个面的本地叫法用汉字写不出来，音大概同于“撕her子”哈哈😄只可意会了。估计是谁家媳妇在没有案板，没有菜刀的的情况下发挥出的聪明才智吧。早年间我不会擀面的时候还经常做，如今却很多年没吃过了。”食材明细主料面粉（适量）西红柿（1个）韭菜（1小把）菠菜（1小把）鸡蛋（1个）白菜（2片）辅...
- 6333
![家常手擀面怎么做-家常手擀面的做法]( "家常手擀面怎么做-家常手擀面的做法")
- 食材明细主料面粉（适量）温水（适量）辅料番茄（适量）大葱（适量）调料盐（适量）油（适量）五香粉（适量）酱油（适量）酸辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）家常手擀面的做法步骤1、取适量面粉加温水和成硬点的面团醒三十分钟，中间可多揉几次。2、大葱切碎备用。3、锅中入油烧热，放入番茄，加五香粉炒成出汁...
- 23185
![陕西凉皮怎么做-陕西凉皮的做法]( "陕西凉皮怎么做-陕西凉皮的做法")
- “又到吃凉皮的季节了，火辣辣的天气，来碗麻辣可口的凉皮，真叫一个爽！”食材明细主料高筋面粉（500克）辅料水（适量）油（50克）麻辣（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）高级（难度）陕西凉皮的做法步骤1、面粉加水和成面团，参考和饺子面一样做法。面团醒30分钟或者一个小时都可以。2、醒好的面团放在清水里...
- 15866
![陕西凉皮的做法 最详细做法传统陕西凉皮 陕西凉皮怎么做]( "陕西凉皮的做法 最详细做法传统陕西凉皮 陕西凉皮怎么做")
- “对不住我所有的粉丝宝宝们，近一年多实在好多事羁绊，以至于没发几篇菜谱。见谅！说起凉皮起源于陕西，是关中地区的美食。凉皮是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米(面)皮、擀面皮、烙面...
- 27784
味味甜
