![清蒸鱼放什么调料]( "清蒸鱼放什么调料")
- 盐、姜片，蒜片，生抽，蒸鱼豉油。在挑选鱼也比较讲究，一般新鲜的活鱼腥味都会比较大，鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为新鲜鱼，发白了或者发暗黑色的就是不新鲜的鱼，鱼的眼睛越通透的鱼越新鲜。在蒸鱼的时候加入姜片、蒜片是为了去除鱼的腥味，使鱼肉吃起来更美味。...
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![清蒸鱼的配料是什么]( "清蒸鱼的配料是什么")
- 生姜、葱丝、料酒、食盐、豉汁。制作清蒸鱼之前要先把鱼进行腌制，腌制需要用食盐、生姜和料酒，加入料酒可以去除一部分鱼肉的腥味，并保留鱼肉的鲜味。想要清蒸鱼的味道更鲜美可口，可以在出锅后，加入葱丝和姜片，把加热至沸腾的油浇在鱼的表面。...
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![美味的清蒸鱼块如何做简单又好吃]( "美味的清蒸鱼块如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料姜：1小块草鱼块：600葱：5根蒜：3瓣辅料花椒：8个小米椒：3个生抽：适量料酒：适量盐：1勺蒸鱼豉油：适量具体步骤1.买回来的草鱼块2.大鱼块洗净剁小块3.鱼块上撒一勺盐4.倒入适量生抽，料酒，和葱段姜丝拌匀，腌制半小时以上5...
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![清蒸鱼糜狮子头怎么做-清蒸鱼糜狮子头的做法]( "清蒸鱼糜狮子头怎么做-清蒸鱼糜狮子头的做法")
- ““狮子头”属于江浙一带的名菜，可分为红烧、清炖和清蒸的几种做法。“狮子头”，顾名思义要求制作时个头要稍微大一些，要形似狮子头。操作时，用手要把肉糜团圆感觉有弹性，但成品后还要有斑驳凸凹的感觉，这样才能形似狮子头。丸子的个头以一斤原料不少于四个为好。“狮子头”的...
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![清蒸鱼的做法有哪些-怎么做清淡的水煮鱼]( "清蒸鱼的做法有哪些-怎么做清淡的水煮鱼")
- 夏天到了，在这个高温的炎炎夏日里，会对人的食欲有影响，很多人都觉得没胃口吃饭，而且食量也会减少。这个时候，我们要做一些清淡的菜式，既能容易消化，又富含营养，能够补充人体所需营养。今天就教大家清淡的煮鱼方法，包括有清淡的水煮鱼，还有蒸鱼的做法。一、清淡的水煮鱼主料：草鱼调料...
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![孔雀开屏清蒸鱼的做法 孔雀开屏——清蒸鱼 孔雀开屏清蒸鱼怎么做]( "孔雀开屏清蒸鱼的做法 孔雀开屏——清蒸鱼 孔雀开屏清蒸鱼怎么做")
- “男朋友生日就给他特别做了份最爱吃的清蒸鱼，起初还真不知道这个鱼怎么样斩，后来学习了下，就一次搞定了，我太有才了嘿嘿.等他下班回来看到我做的这个激动死了，一直问我怎么会这一手的哈哈，我回绝：“本姐姐就不告诉！你只管吃就行了”。”食材明细主料鱼（1斤多点）辅料葱姜（适量）火腿（适...
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![清蒸鱼（懒人版）如何做简单又好吃]( "清蒸鱼（懒人版）如何做简单又好吃")
- 准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料比目鱼：600辅料油：适量白酒：适量葱：适量花椒：适量盐：适量彩椒：适量胡椒粉：适量姜：适量具体步骤1.新鲜的比目鱼洗干净。2.将鱼去皮、去肠、去腮洗干净。3.添加葱姜。4.加花椒。5.加盐揉搓。6.加胡椒粉揉搓。7.加...
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![清蒸鱼要蒸多久]( "清蒸鱼要蒸多久")
- 10分钟左右。蒸好关火候可用余温再蒸3分钟，鱼吃起来的口感会更好。具体时间需要根据鱼的大小来决定，清蒸的鱼不易过大，一斤1两左右的比较好，太大的鱼可以稍微加一两分钟。清蒸的鱼容易腥，蒸的时候可以加入姜片和胡椒一起蒸。...
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![清蒸鱼如何做简单又好吃]( "清蒸鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料活鲤鱼：一条葱丝：适量姜丝：适量小泰娇：适量胡罗卜丝：适量辅料盐：适量味精：适量蒸鱼豉油：适量海鲜酱油：适量花椒粉'：适量料酒：适量具体步骤1.先将活鱼宰杀'去磷'摘去内脏'洗净2.'取出腥筋3.洗掉头和尾巴'...
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![清蒸红杉鱼如何做简单又好吃]( "清蒸红杉鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料红杉鱼：若干条红尖椒：适量辅料香葱：适量生姜：适量豆豉：适量料酒：适量生抽：适量具体步骤1.处理好红杉鱼，用料酒，生抽腌制10分钟以上，鱼腹内放入生姜丝去腥。2.将盐均匀涂抹鱼身，撒上红椒粒和豆豉，最后在鱼身倒少许...
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![红麴蒸鱼如何做简单又好吃]( "红麴蒸鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料加州鲈：1尾红麴蒸酱：适量辅料具体步骤1.将加州鲈洗净后，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。2.起一滚锅，水滚后将作法1的加州鲈入锅汆烫，约5秒后取出，放置于蒸盘上。3.将红麴蒸酱淋在作法2的加州鲈上...
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![清蒸鱼的做法 清蒸鱼，完美教程 清蒸鱼怎么做]( "清蒸鱼的做法 清蒸鱼，完美教程 清蒸鱼怎么做")
- “自从本人掌握蒸鱼的要领之后，下馆子吃饭的时候能不点清蒸鱼，就尽量不点。原因：一来是其他繁复的工艺（例如：煎、炸）在家都比较难完成；二来就是外面的饭馆（尤其国外的中餐馆）为了保证鱼的熟度，一般都会比所需时间多那么1、2分钟，所以鱼肉其实很多情况下已经是过熟的。这个要领我也是...
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![清蒸鱼怎么做-清蒸鱼的做法]( "清蒸鱼怎么做-清蒸鱼的做法")
- 食材明细主料黄花鱼（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒸鱼豉油（适量）油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）清蒸鱼的做法步骤1、黄花鱼请卖鱼的人帮去鳞去鳃自己处理干净鱼肚子里的黑血剪掉鱼鳍双侧划几刀在葱姜水里泡半小时。2、盘子底下铺葱鱼擦净放盘里上面摆上姜片水沸腾上锅蒸一...
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![适量清蒸鱼如何做简单又好吃]( "适量清蒸鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料武昌鱼：500辅料葱：1根姜：1块白酒：适量食盐：少许生抽：少许大蒜：3瓣蒸鱼豉油：适量食油：少许红辣椒：1个花椒：少许具体步骤1.食材。2.将鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。3.将鱼全身抹上白酒和少许食盐，把姜切片、葱切丝放进...
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![老爸做的清蒸鱼片如何做简单又好吃]( "老爸做的清蒸鱼片如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料青鱼：250辅料盐：适量葱：适量姜：适量料酒：适量油：适量红椒：适量具体步骤1.青鱼一段2.切片3.加料酒，盐，腌制2小时4.洗一下，装盘，加葱，姜，料酒5.烧饭时，放入电饭锅蒸，饭好鱼也好6.拿去葱姜，加红椒和葱段，热油锅，油热淋上烹...
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![好吃的清蒸鱼的家常做法如何做简单又好吃]( "好吃的清蒸鱼的家常做法如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟今天我给大家来介绍一道美味的菜，它的名字叫做清蒸鱼，清蒸鱼的家常做法简单，好吃下饭，是一道老少皆宜不可多得的美味菜肴，而且它作为一道鱼肉菜品，在减肥的朋友也可以吃呦！这道菜还可以补脑健脑，补充维生素，有一定...
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![清蒸鱼要不要先放盐]( "清蒸鱼要不要先放盐")
- 不要。新鲜的鱼抹上盐后会使鱼肉中的水分流失导致鱼肉发干不鲜嫩，还会使有益成分流失，所以在清蒸鱼时千万不能先放盐。清蒸鱼吃的就是鱼的鲜嫩口感，可以在鱼蒸好浇热油后淋上酱油或蘸着酱油食用。鱼要等水开后再放入锅中，蒸鱼时间控制在10-15分钟即可，时间太久会导致鱼肉太老...
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![家常清蒸鱼怎么做-家常清蒸鱼的做法]( "家常清蒸鱼怎么做-家常清蒸鱼的做法")
- 食材明细主料鲤鱼（600g）辅料盐（4g）黄酒（10ml）胡椒粉（2g）微辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）家常清蒸鱼的做法步骤1、准备材料,鲤鱼洗净，抽出鱼线,用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟2、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘3、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大...
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![清蒸鱼的做法 可能是世上最鲜的清蒸鱼了吧！ 清蒸鱼怎么做]( "清蒸鱼的做法 可能是世上最鲜的清蒸鱼了吧！ 清蒸鱼怎么做")
- 食材明细主料鳜鱼（1条）辅料姜（1块）小葱（2颗）红椒（1勺）调料蒸鱼豉油（30ml）食用油（50g）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清蒸鱼的做法步骤1、鳜鱼鱼清洗干净，刮去鱼身的黏液，可以去腥。2、中间切一刀不要切断，顺着鱼头方向片4厘米左右。3、再顺着鱼尾方向片3厘米左右。4、翻面顺着鱼背开...
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![美味清蒸鱼如何做简单又好吃]( "美味清蒸鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鲜鱼：1尾葱：2支姜：1小块辣椒：1条香菜：少许蚝油：1又1/2大匙酱油：1大匙盐：少许糖：1小匙鸡粉：1/2小匙水：150㏄料理米酒：少许辅料具体步骤1.葱取1支切长段，另1支葱切丝；姜切半，一半切丝，另一半切片；辣椒去籽切丝；鲜鱼洗净，备用。...
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![家常清蒸鱼如何做简单又好吃]( "家常清蒸鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鱼：一条辅料姜：辣椒葱：生抽具体步骤1.鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后，背上剖花刀将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，腌渍5-10分钟2.将鱼摆放入已上汽的蒸锅，两面加盐加姜，辣椒，盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖3.开盖...
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![清蒸鱼怎么蒸]( "清蒸鱼怎么蒸")
- 清蒸鱼怎么蒸。火候很重要，什么火候什么时间都很有讲究。调味很重要，多一勺是咸，少一两是甜。鱼的大小跟蒸鱼的时间长短息息相关。蒸鱼，简中繁，繁中简。想要蒸出鲜嫩味甜的鱼很有讲究。蒸制比烧制更考验厨师们的经验。一、清蒸鱼怎么蒸做法一鱼的重量最好控制在500克左右，摆在...
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![清蒸鱼片花怎么做-清蒸鱼片花的做法]( "清蒸鱼片花怎么做-清蒸鱼片花的做法")
- 食材明细主料草鱼肉（适量）辅料黄瓜（适量）配料生抽（适量）白糖（少许）姜（适量）酒（适量）盐（适量）鱼香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清蒸鱼片花的做法步骤1、买回来的鱼块按自己所想做的菜切块。（我用鱼腩做红烧，鱼片做清蒸，剩下的碎料剁蓉做了鱼丸）2、将去了鱼刺的鱼肉切片。3、用酒，姜汁，少许盐...
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![味道不错的清蒸鱼片如何做简单又好吃]( "味道不错的清蒸鱼片如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鱼：辅料蒜末：酱油：料酒：葱末：姜末：胡萝卜末：具体步骤1.鱼切片,用少许盐涂酒腌10分钟2.摆盘(下面放一些蒜末,蒸好了以后有股蒜香)3.上面放葱末，姜末,胡萝卜末,专门蒸鱼的酱油4.上笼蒸7分钟...
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![美味晚餐清蒸鱼如何做简单又好吃]( "美味晚餐清蒸鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鲫鱼：适量辅料蒸鱼豉油：适量料酒：适量葱：适量姜：适量蚝油：适量青椒：适量具体步骤1.鱼洗净、肚内放葱姜块儿2.外面抹盐、料酒，腌制15分钟以上3.蒸锅上大气后放鱼和由蚝油、蒸鱼豉油和酱油的佐料一起蒸10分钟。...
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味味甜
