![鲜美可口的清炖狮子头如何做简单又好吃]( "鲜美可口的清炖狮子头如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料肩胛肉：500辅料淀粉：15油：适量云腿：20干贝：10白糖：3胡椒粉：2马蹄：5个大白菜叶：2片葱：10盐：适量小白菜：4棵姜：20具体步骤1.将姜切片后平刀拍成姜蓉、葱切小段拍松一起放入碗中70毫升清水浸泡30分钟，得到姜葱水。2.准...
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![清炖狮子头的做法 清炖狮子头之清爽少油版 清炖狮子头怎么做]( "清炖狮子头的做法 清炖狮子头之清爽少油版 清炖狮子头怎么做")
- “传统的扬州狮子头，讲究的是三分肥七分瘦，经过切制、调味、摔打等多道工序，从来达到细腻绵软却又肥而不腻的口感。可是，俗话说，三月不减肥，四月徒伤悲，五月徒伤悲，六月徒伤悲……由于不想一直伤悲下去，所以，不敢摄入过多的脂肪，故而这次选用了全瘦肉。可是，一般来说，选用全瘦肉有个很...
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![清炖狮子头怎么做-清炖狮子头的做法]( "清炖狮子头怎么做-清炖狮子头的做法")
- “终于！我终于抢到了肉馅！拿到手看到肥肉比例大概是在3-4成，虽然比预想的要多，但是我终于买到了肉啊肉啊！！一份大概有400g，分出来一半来做狮子头，另外一半可以拌一个什么肉馅搞蒸饺。虽然比较好的狮子头是切出来的肉丁而不是碎肉，并且需要加上莲藕或者荸荠，但是不是什么都缺嘛……...
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![自制清炖狮子头如何做简单又好吃]( "自制清炖狮子头如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.猪肉细切粗斩；马蹄去皮切碎；葱姜拍一下用清水浸泡2.切好的猪肉加马蹄碎、蛋清、葱姜水、盐、料酒、胡椒粉摔打成肉泥3.砂锅放清水（如果有清汤更好哈）用白菜叶垫底，把肉泥团成大丸子放进砂锅4.加...
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![清炖狮子头的做法 【清炖狮子头】：清淡不寡淡的年味菜 清炖狮子头怎么做]( "清炖狮子头的做法 【清炖狮子头】：清淡不寡淡的年味菜 清炖狮子头怎么做")
- ““狮子头”，又叫“葵花大斩肉”，听着名字就是一种很霸气的感觉啊~据说这个名字的由来，是因为其外表凹凸不平，酷似当时大户人家门口摆放的狮子石像的头部。制作狮子头，要选用肥瘦相间的上好五花肉（肥瘦比例因季节不同可略有变化），将肥瘦肉分开，细切粗斩，再加入时令的食材，如马蹄，冬...
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![香喷喷的清炖狮子头如何做简单又好吃]( "香喷喷的清炖狮子头如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料五花肉：500蛋清：1个蟹黄：适量小青菜：几棵辅料水：100ml料酒：适量玉米淀粉：2大匙生菜：1棵盐：少许白糖：1小匙葱姜末：小半碗具体步骤1.先用电磁炉的“炖熬”模式，大火力煮开转成小火力炖高汤。2.葱姜末加水泡15分钟，备...
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![清炖蒟蒻狮子头如何做简单又好吃]( "清炖蒟蒻狮子头如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料瘦肉末：210公克肥肉末：90公克荸荠：50公克碗豆仁：20公克胡萝卜：30公克水发香菇：30公克洋葱：30公克蒟蒻块：100公克青江菜：100公克鸡蛋：1个葱末：15公克姜末：20公克A.盐：3公克水：50cc细砂糖：5公克酱油：10cc料酒：10CC白胡椒粉：1/...
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![清炖狮子头的做法 【扬州】清炖狮子头 清炖狮子头怎么做]( "清炖狮子头的做法 【扬州】清炖狮子头 清炖狮子头怎么做")
- “清炖狮子头是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。身为久居扬州的我来说，对于狮子头是再熟悉不过了。每次过年过节回婆家，婆婆除了准备一大桌菜肴之外，还会炖一大锅香气扑鼻的狮子头，真的特别好吃，每次吃完，临走时还不忘带上几个...
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![家常清炖狮子头如何做简单又好吃]( "家常清炖狮子头如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料肋条肉：700莲藕：150细笋条：几根小青菜：三颗辅料葱：适量姜：适量鸡蛋：1个盐：适量白胡椒粉：适量花雕酒：适量淀粉：适量具体步骤1.莲藕洗净去皮切成末2.肋条肉去皮，放冰箱冻到半硬，切成3mm的薄片，然后再切成小粒粒3.肉里...
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![美味清炖狮子头如何做简单又好吃]( "美味清炖狮子头如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料前夹心肉小白菜：适量辅料盐：少许鸡精：少许啤酒：适量具体步骤1.前夹心肉（即前槽），剁成肉馅。江浙一带讲究的做法还不是剁肉馅，是用快刀，细细地将肉切碎。这个我们就算了，没那工夫，也没那时间。2.放少许盐、鸡精和啤酒...
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![清炖狮子头如何做简单又好吃]( "清炖狮子头如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料肥瘦相间的五花肉：200辅料鸡蛋：2~3个姜：适量生粉：适量白胡椒粉：适量盐：适量水：适量具体步骤1.肉洗净沥干水份，用刀全部切成很小的肉丁，装进一个大一点的盆里，放入切末的姜，加蛋清，干淀粉，盐，白胡椒粉2.调料全部加好...
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![清炖鲜鱼狮子头如何做简单又好吃]( "清炖鲜鱼狮子头如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料冬菇末：适量马蹄末：适量胡萝卜末：适量葱姜末盐：适量鸡精：适量胡椒粉：适量料酒：适量香油：适量淀粉：适量辅料具体步骤1.将草鱼去骨去皮，剁成鱼肉馅，和猪肉馅混合在一起，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、香油、胡萝卜...
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![家庭版清炖狮子头如何做简单又好吃]( "家庭版清炖狮子头如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料猪肉(五花肉)：1g虾仁：1g香菇：1g鸡蛋：1g胡萝卜：1g小青菜：1g辅料葱：1g黄酒(料酒)：1g醋：1g胡椒粉：1g生粉(淀粉)：1g糖：1g姜：1g盐：1g具体步骤1.猪五花肉去皮洗净剁碎(最好7瘦3肥或6瘦4肥不要剁太细成颗粒状即可)2.冷冻虾仁清...
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![清炖狮子头沙锅如何做简单又好吃]( "清炖狮子头沙锅如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肋条肉（五花肉）：800猪小排（猪肋排）：200油菜心：30菱角粉：25辅料黄酒：25葱汁：5姜汁：3盐：8味精：5具体步骤1.肥肉细切成丁，瘦肉细切粗斩成肉泥，再把两种肉合起来粗斩几下，使肥瘦肉拌匀，放入钵内，加入葱姜水汁，黄酒，盐，味精和适量...
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![喷香的清炖狮子头如何做简单又好吃]( "喷香的清炖狮子头如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料猪梅花肉：500海米：20小油菜：4颗辅料胡椒粉：适量生抽：适量大白菜：适量葱姜：适量鸡蛋清：1个盐：适量干淀粉：适量黄酒：适量胡萝卜：适量白糖：适量具体步骤1.买的猪前膀子肉，没有分开肥瘦肉，直接用刀剁碎的，感觉剁的有些细了...
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![清炖狮子头的做法 【苏菜】：清炖狮子头 清炖狮子头怎么做]( "清炖狮子头的做法 【苏菜】：清炖狮子头 清炖狮子头怎么做")
- 食材明细主料五花肉（适量）莲藕（适量）白菜（适量）油菜心（适量）枸杞（适量）辅料盐（适量）葱姜水（适量）白胡椒粉（适量）香油（适量）清淡（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）清炖狮子头的做法步骤1、将五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的馅。2、莲藕去皮切成小碎丁；枸杞浸泡开，葱姜打成汁；白菜、油菜洗净备用。...
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![「自创」清炖狮子头如何做简单又好吃]( "「自创」清炖狮子头如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料肉泥：300辅料莲藕：适量玉兰片：适量鸡蛋：适量鲜香菇：适量花瓶菜：适量具体步骤1.带3分肥肉的肉泥2.香菇和玉兰片、莲藕3.莲藕去皮、玉兰片和香菇洗净，然后分别剁碎4.肉泥中加入所有辅料，盐、胡椒粉、鸡精和生粉...
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![清炖狮子头的做法 一道简单又好吃的冬季暖胃菜---清炖狮子头 清炖狮子头怎么做]( "清炖狮子头的做法 一道简单又好吃的冬季暖胃菜---清炖狮子头 清炖狮子头怎么做")
- “好吃又简单。”食材明细主料猪肉（500g）辅料淀粉（10g）金华火腿（适量）冬笋（适量）香菇（适量）木耳（适量）红枣（适量）生姜（适量）生姜汁（3g）青菜（适量）配料料酒（适量）生抽（适量）白胡椒（适量）盐（适量）鸡精（少许）糖（适量）清水（适量）清淡（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）清炖狮子头的做法步骤1、1，生姜挤出汁，约3g的量，备...
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![「念念不忘」清炖狮子头如何做简单又好吃]( "「念念不忘」清炖狮子头如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉：100辅料藕：适量葱：适量姜：适量大白菜：适量具体步骤1.猪肉切块，有人用五花肉，我怕太肥就用的瘦肉2.姜准备好。3.藕去皮切块。4.葱准备好，也切一下。5.把以上这些都放到食品加工机里绞碎。6.这是绞好的肉...
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![清炖狮子头—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃]( "清炖狮子头—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料辅料具体步骤1.将五花肉去皮切碎（肥瘦比例为4：6），剁成米粒大小的馅；2.锅中大骨飞水，加入葱姜开始熬大骨汤；3.肉馅中加入葱、姜、水，调入盐、料酒、胡椒粉拌匀。再逐渐加入清水顺同一方向搅拌至上劲。搓成球状后放...
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![美味的清炖狮子头如何做简单又好吃]( "美味的清炖狮子头如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料大白菜：200鸡汤：一大碗五花肉：300辅料生姜：20鸡蛋：1只盐：适量大葱：半棵胡椒粉：3生抽：2汤匙白糖：半汤匙油：3汤匙胡萝卜：1根具体步骤1.五花肉剁成肉末，加入姜末再剁至姜和肉完全混合2.剁好的肉末加入盆里，加入大葱碎3....
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![好吃的清炖狮子头如何做简单又好吃]( "好吃的清炖狮子头如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟清炖狮子头是属于淮扬菜系，是江苏地区的名菜。狮子头的历史悠久，据传，狮子头的做法起源于隋朝。狮子头是一道烹制极重火功，因此，做好的狮子头肥而不腻，入口即化。狮子头的做法也很多，一般有清炖，清蒸，红烧等，看个人...
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![在家做的清炖狮子头如何做简单又好吃]( "在家做的清炖狮子头如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉末：500辅料油：适量盐：适量木耳：适量生菜：适量白胡椒：适量生姜：1块山药：1/2根中海米：适量鸡蛋：1个藕：适量具体步骤1.准备好所需的材料，猪肉末，山药，木耳，藕，生菜，生姜。注意：削山药一定要带手套，洗，切都要带手套，要不是...
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![清炖狮子头的做法 【苏菜】--清炖狮子头 清炖狮子头怎么做]( "清炖狮子头的做法 【苏菜】--清炖狮子头 清炖狮子头怎么做")
- ““清炖狮子头”是久负盛名的扬州传统名菜，始于隋朝，其造型别致，形如雄狮之头。烹调方法可红烧、清蒸，但清炖因嫩而肥鲜出名，属扬州名菜“三头”之一。清炖狮子头（周公思乡）：系淮扬菜著名菜肴，选用猪肋肉、汤菜头、黄芽菜叶、绍酒、虾籽、湿淀粉、鸡蛋清等炖制而成的肉圆。含有丰...
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![热腾腾的清炖狮子头如何做简单又好吃]( "热腾腾的清炖狮子头如何做简单又好吃")
- 准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料五花肉：500大白菜叶：5片青菜心：5棵鸡架：1只荸荠：120辅料淀粉：25小葱：2根糖：适量料酒：适量白胡椒：适量蛋清：1个盐：适量姜：20具体步骤1.先煮鸡汤，我用的是冻鸡架，将冻鸡架泡水若干小时（一可以化冻，二可泡出些血水。），然后洗...
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味味甜
