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关于版蛋的餐饮百科

家常版蛋饺如何做简单又好吃
  • 家常版蛋饺如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料猪肉馅鸡蛋马蹄香葱:适量辅料盐生抽鸡精:适量具体步骤1.第一步:将马蹄清洗干净,削去外皮,切成小碎丁,将切好的马蹄丁放入猪肉馅中,然后加入葱末,盐,鸡精,生抽搅拌均匀,腌制五分钟。2.第二步:做法取一个半圆形不锈钢大...
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家常版蛋酥拌面如何做简单又好吃
  • 家常版蛋酥拌面如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料面:150公克蛋:2个葱花:1根沙拉油:200cc盐:1/4茶匙酱油:1/2茶匙辅料具体步骤1.将蛋打入碗中,并加盐打散备用。2.起一油锅,加热至160℃后,转小火,取一细滤网提高,慢慢倒入作法1的蛋液;另一手用竹筷快速搅动油锅中的蛋液...
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黄油版蛋黄酥的做法 蛋黄酥(黄油版) 黄油版蛋黄酥怎么做
  • 黄油版蛋黄酥的做法 蛋黄酥(黄油版) 黄油版蛋黄酥怎么做

  • “蛋黄酥是常见的传统特色甜品。它的做法与和苏式月饼有很多共同之处。传统的蛋黄酥用的是猪油,我现在用的是黄油,就除去了熬猪油的麻烦,并且口感也还不错哦!”食材明细油皮中筋面粉(400g)黄油(120g)糖粉(40g)水(130g)酥皮低筋面粉(260g)黄油(150g)配料红豆沙(700g)咸蛋黄(30颗)鸡蛋黄液(2个)白...
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懒人版蛋挞的做法 懒人版蛋挞(极简美味版) 懒人版蛋挞怎么做
  • 懒人版蛋挞的做法 懒人版蛋挞(极简美味版) 懒人版蛋挞怎么做

  • “露珠最怕麻烦,而这款蛋挞液需要的材料不仅少还很美味!省去了面粉.淡奶油.烤熟后蛋挞像果冻一样柔软细腻!全家都觉得比之前放奶油和炼乳的口感要好!推荐!!此配方可以做上口径8厘米的蛋挞10个”食材明细主料牛奶(200g)鸡蛋(2个)细砂糖(60g,Or糖粉)辅料冷冻蛋挞皮(10个)奶香(口味)烘焙(工艺)...
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蛋炒饭(淋蛋版)怎么做-蛋炒饭(淋蛋版)的做法
  • 蛋炒饭(淋蛋版)怎么做-蛋炒饭(淋蛋版)的做法

  • “改自《中华小当家》的黄金炒饭,学自《一夫食堂》!”食材明细主料热米饭(一碗)辅料鸡蛋(一只)调料豉油(一圈)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蛋炒饭(淋蛋版)的做法步骤1、将米饭用饭勺叉散。2、另起一碗,打入一个鸡蛋,打散!3、将米饭和蛋液混匀。4、热锅下油,炒熟米饭,下一圈豉油,让米...
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全蛋版葡式蛋挞的做法 中筋粉全蛋版葡式蛋挞 全蛋版葡式蛋挞怎么做
  • 全蛋版葡式蛋挞的做法 中筋粉全蛋版葡式蛋挞 全蛋版葡式蛋挞怎么做

  • “没有低粉和高粉,也没有淡奶油,不想浪费蛋清只用蛋黄,一样能做出外酥里嫩美味可口的葡式蛋挞。外面卖的蛋挞好吃但价格并不便宜,最主要的是天气太热懒得出去买。在网上看了好多方子,材料大部分都有,没有的就用别的代替或干脆不放。自己在家做口味自己决定。由于时间紧张和手机...
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家庭版蛋卷-蛋卷
  • 家庭版蛋卷-蛋卷

  • “话说对蛋卷机长草已久之前用平底锅试做过一次蛋糊没办法摊得很薄,卷起来不一会就软塌塌的,一点也不香脆前两个月生日时,收到了大学同学快递给我的礼物是蛋卷机!!很是兴奋~身在常熟的她心里还想着我,实在很感动也不得现在这坑爹的天气,大晚上的一边流汗一般在灶台旁折腾卷的时...
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全蛋版蛋挞怎么做-全蛋版蛋挞的做法
  • 全蛋版蛋挞怎么做-全蛋版蛋挞的做法

  • “全蛋版蛋挞,不用去担心多余的蛋清,该怎么处理了,好吃又简单哦!而且是消耗淡奶油的好办法!”食材明细主料蛋挞皮(8个)辅料牛奶(100g)淡奶油(65g)白砂糖(25g)鸡蛋(2个)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)全蛋版蛋挞的做法步骤1、准备材料。2、碗中倒入牛奶。3、放入白糖搅拌至白糖溶化。4...
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家常版蛋挞-蛋挞
  • 家常版蛋挞-蛋挞

  • 食材明细主料蛋挞皮(9个)淡奶油(80g)牛奶(80g)鸡蛋(1个)蛋黄(1个)辅料白糖(25g)甜香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)家常版蛋挞的做法步骤1、所有蛋挞液的食材放在容器中。2、搅打均匀。3、过筛。4、将调好的蛋挞液倒入蛋挞皮八分满。5、九个蛋挞皮整好。6、烤箱提前预热上下火200°看2...
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全蛋液版蛋挞的做法 蛋挞(全蛋液版) 全蛋液版蛋挞怎么做
  • 全蛋液版蛋挞的做法 蛋挞(全蛋液版) 全蛋液版蛋挞怎么做

  • “去不了澳门,自己动手也能做出香滑爽嫩的蛋挞来,太美味了,快点来自己做吧!😍”食材明细主料蛋挞皮(10个)纯牛奶(100g)淡奶油(60g)炼奶(1勺)鸡蛋(2个)辅料糖霜(25g)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)全蛋液版蛋挞的做法步骤1、所有的材料备好,称好。2、牛奶,淡奶油,糖粉倒入一起,稍微搅拌一下...
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烤箱版蛋卷的做法 ~烤箱版蛋卷 烤箱版蛋卷怎么做
  • 烤箱版蛋卷的做法 ~烤箱版蛋卷 烤箱版蛋卷怎么做

  • “为了这次健康100%的烘焙主题,把配方中一半的黄油用植物油来替代,做出的蛋卷效果丝毫没有受到影响,香酥掉渣,喜欢的你也试试吧。”食材明细主料蛋清(50克)白砂糖(30克)安佳黄油(25克)玉米油(25克)低筋面粉(30克)辅料可可粉(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)烤箱版蛋卷的做法步骤...
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飞饼版蛋挞的做法 零基础飞饼版蛋挞 飞饼版蛋挞怎么做
  • 飞饼版蛋挞的做法 零基础飞饼版蛋挞 飞饼版蛋挞怎么做

  • “最近嘴馋啦~可是天气那么冷,想吃口热蛋挞不是那么容易哈,自力更生吧~材料简单,而且零基础哦~”食材明细主料印度飞饼(2张)蛋黄(2个)淡奶油(60克)牛奶(60克)辅料糖(适量)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)飞饼版蛋挞的做法步骤1、我选的原味微甜的飞饼两张,放在外面让他稍微解一下冻2...
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懒人版蛋挞怎么做-懒人版蛋挞的做法
  • 懒人版蛋挞怎么做-懒人版蛋挞的做法

  • “之前每次做蛋挞都是只用蛋黄,蛋清放着放着就浪费掉。这次采用全蛋法,发现味道依然那么赞。简单几步,随时随地就能吃上热腾腾蛋挞。”食材明细主料蛋挞皮(5个)全蛋液(50g)牛奶(80g)辅料细砂糖(12g)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)懒人版蛋挞的做法步骤1、鸡蛋打散,加入细砂糖搅...
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懒版蛋挞的做法 比蒸蛋羹还容易的懒版蛋挞 懒版蛋挞怎么做
  • 懒版蛋挞的做法 比蒸蛋羹还容易的懒版蛋挞 懒版蛋挞怎么做

  • 食材明细主料牛奶(200ml(一包))鸡蛋(2个)蛋挞皮(24只)辅料糖(30g到40g)甜味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)懒版蛋挞的做法步骤1、准备原料2、将除挞皮以外的原材料和和到一块,搅打至顺滑。3、过滤蛋液并干掉气泡,懒癌晚期请忽略4、预热烤箱,灌鸡蛋液,六七成满5、上下火250度duang上二十...
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全蛋版葡式蛋挞的做法 葡式蛋挞(全蛋版) 全蛋版葡式蛋挞怎么做
  • 全蛋版葡式蛋挞的做法 葡式蛋挞(全蛋版) 全蛋版葡式蛋挞怎么做

  • “超级简单有上手的葡式蛋挞(全蛋版),快来试试吧!”食材明细主料蛋挞皮(12个)鸡蛋(2个)淡奶油(50g)纯牛奶(50g)辅料炼乳(5块(可不放))调料细砂糖(20g(可换成零卡糖))甜香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)全蛋版葡式蛋挞的做法步骤1、先把蛋挞皮从冰箱拿出来12只,摆放在烤盘解冻。2、把糖和...
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懒人版蛋挞的做法 超简单的懒人版蛋挞 懒人版蛋挞怎么做
  • 懒人版蛋挞的做法 超简单的懒人版蛋挞 懒人版蛋挞怎么做

  • “酥脆的挞皮,香浓的奶味,孩子们大爱,还超简单,不到20分钟即可,妈妈们的首选。”食材明细主料蛋挞皮(15个)冷冻蛋挞皮(适量)辅料耐焙调理奶油(350毫升)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)懒人版蛋挞的做法步骤1、将解冻的耐焙调理奶油倒入蛋挞皮,七成满即可,喜欢口感充盈的可以考虑八...
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电饭煲版蛋糕的做法 蛋糕——电饭煲版 电饭煲版蛋糕怎么做
  • 电饭煲版蛋糕的做法 蛋糕——电饭煲版 电饭煲版蛋糕怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(4只)低筋面粉(1杯)辅料白糖(3汤匙)清水(6汤匙)白醋(2滴)泡打粉(1茶匙)盐(1/3茶匙)花生油(1汤匙)甜味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)电饭煲版蛋糕的做法步骤1、准备鸡蛋与面粉2、将蛋清倒入无水的碗里,放少许盐3、打至起泡泡,倒入白糖、醋4、打至有点浓稠,再加入一汤匙白糖...
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无打蛋器版烤蛋糕怎么做-无打蛋器版烤蛋糕的做法
  • 无打蛋器版烤蛋糕怎么做-无打蛋器版烤蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(5个)面粉(250克)花生油(5勺)辅料白砂糖(6勺)蜂蜜(2勺)泡打粉(3勺)小苏打(1勺)黑芝麻(10克)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)无打蛋器版烤蛋糕的做法步骤1、鸡蛋中倒入花生油,糖,蜂蜜!2、搅拌均匀3、筛入面粉!4、再倒入泡打粉和小苏打!5、搅拌均匀后使劲阵几下就可以消除泡泡...
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家庭版蛋挞-蛋挞
  • 家庭版蛋挞-蛋挞

  • 食材明细主料蛋挞皮(适量)蛋挞液(适量)辅料蔓越莓干(适量)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)家庭版蛋挞的做法步骤1、原料。2、蛋挞皮化冻后,加入泡好蔓越莓干。3、倒入七分满的蛋挞液。4、烤箱200度25分钟正好。5、出炉。6、成品。...
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家庭版蒸蛋-蒸蛋
  • 家庭版蒸蛋-蒸蛋

  • “特别简单”食材明细主料鸡蛋(1个)辅料葱花(适量)香油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家庭版蒸蛋的做法步骤1、打一个鸡蛋放入碗里加一点盐,加一个鸡蛋的量的水。2、筷子搅匀3、撒点葱花滴几滴香油4、大火蒸了5、大火蒸了8分钟然后关火闷了会。具体蒸多久要看用的器具...
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懒人全蛋版蛋挞怎么做-懒人全蛋版蛋挞的做法
  • 懒人全蛋版蛋挞怎么做-懒人全蛋版蛋挞的做法

  • “之前每次做蛋挞都是只用蛋黄,蛋清放着放着就浪费掉。这次采用全蛋法,发现味道依然那么赞。空气炸锅烤蛋挞不要太快了,只需要15分钟,什么时候想吃,随时就能吃上热腾腾蛋挞。”食材明细主料蛋挞皮(5个)鸡蛋(1个)牛奶(90g)辅料糖粉(15g)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)懒人全蛋版蛋挞...
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星辰版蛋黄酥的做法 蛋黄酥(星辰版) 星辰版蛋黄酥怎么做
  • 星辰版蛋黄酥的做法 蛋黄酥(星辰版) 星辰版蛋黄酥怎么做

  • “网红版星辰系列蛋黄酥,打破传统,外观与味道同样出彩~感谢简姐的启蒙。中式的酥皮点心最具吸引力的就是那层层叠叠的酥皮,松酥、甘香又有层次,一口咬下去酥得掉渣渣,再加上那口味各异的馅料,让味蕾得到了极大的满足……”食材明细水油皮中筋面粉(150g)猪油(50g)糖粉(30g)饮用水(60g(冰...
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蛋糕版甜甜圈的做法 甜甜圈(蛋糕版) 蛋糕版甜甜圈怎么做
  • 蛋糕版甜甜圈的做法 甜甜圈(蛋糕版) 蛋糕版甜甜圈怎么做

  • “来一款蛋糕甜甜圈吧,(面包甜甜圈已发过菜谱),外型多样,更适合用巧克力装饰。一款很不错的下午茶点哦!”食材明细主料低筋粉(140g)黄油(34g)牛奶(52g)白砂糖(100g)辅料鸡蛋(4只)甜香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蛋糕版甜甜圈的做法步骤1、材料+学厨甜甜圈模具。2、34g黄油+52g牛奶,微波...
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鸭蛋版蛋炒饭怎么做-鸭蛋版蛋炒饭的做法
  • 鸭蛋版蛋炒饭怎么做-鸭蛋版蛋炒饭的做法

  • 食材明细主料鸭蛋(一枚)米饭(适量)辅料火腿肠(适量)黄花(适量)洋葱(适量)小葱(适量)盐(适量)葱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鸭蛋版蛋炒饭的做法步骤1、备好材料2、全部切丁3、蒸好米饭4、晾凉搅开5、加入鸭蛋拌匀6、让每颗米饭都上色7、油色先炒米饭火稍小点8、米饭稍干转大火下配菜...
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改良版 改良版温泉蛋怎么做-改良版温泉蛋的做法 温泉蛋
  • 改良版 改良版温泉蛋怎么做-改良版温泉蛋的做法 温泉蛋

  • “温泉蛋是白饭,炒饭,汤面,炒面,甚至方便面上的点睛配料,大大提高了主食的整体颜值和味道。我这是借鉴poachedeggs/水波蛋的做法,做出来的温泉蛋,大概两分钟煮一只,超级软润丝滑,关键是很容易上手。传统温泉蛋的做法很难保证不失手,我基本没听别人说过第一次就做成功的,都是经过多次...
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