- “冰箱里的带鱼赶紧处理掉,炸着吃,做早点。”食材明细主料带鱼(适量)辅料面粉(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸咸带鱼的做法步骤1、带鱼解冻,洗净。2、切成小块,撒上盐爆腌。3、控干水份,撒上干面粉、五香粉。4、小火慢慢炸。5、吸油纸吸油,装盘。6、我的早餐。...
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- “秋天萝卜大量上市,今天分享一个我们当地的传统美食--炸咸食。炸咸食就是把最普通的萝卜加面粉和成糊然后油炸,在过去物质匮乏的年代,到了秋冬季节就只有萝卜白菜了,这种炸咸食就是改善生活啦。现在都很少吃油炸的食物的,但有时还是很怀念小时候的味道,于是就买了新鲜的萝卜做...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将里肌肉片洗净用刀面轻拍数下,再用调味料腌制10分钟备用。2.将咸菜洗净沥干后(如果太咸可以用清水略浸泡过),切成细丁,辣椒切末备用。3.将调味料先搅拌均匀成面煳,调味料的地瓜粉及太白粉分别...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料青鱼:1条辅料姜:适量料酒:适量盐:适量干红椒:适量食用油:适量熟芝麻:适量具体步骤鱼洗净剁小块.好块择出来,鱼头尾边都可现烧吃.放盐,料酒,葱,姜,干红椒腌渍1天,天热最好放冰箱冷藏.腌渍好的鱼块擦干表面水...
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- 食材明细主料咸蛋(适量)鸡块(适量)辅料酱油(适量)炸鸡粉(适量)微辣(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)咸蛋炸鸡的做法步骤1、先把2粒咸蛋加入鸡块里2、再加入炸鸡粉3、把鸡块弄匀4、盖上让它入味(越久越入香)5、锅热放入油,等油热后开始炸6、翻匀鸡块炸10分钟后就可以拿上7、这样就可以上...
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- 偏甜,带点辣的味道。因为韩式炸酱面是用猪肉、洋葱、土豆、鸡蛋等伴着春酱一起炒的,所以味道会偏甜辣一点。韩国人很喜欢吃韩式炸酱面,还有很多的做法,比如加一些鱿鱼和虾这样的海产品做成海鲜炸酱面,或者加点肉沫做成肉末炸酱面,口感丰富美味。...
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- “和老公都爱吃油炸类食品,尤其是我炸的馍片,平时买一斤馒头常常会吃不完,干巴巴的,即便再上笼蒸一下,也失去了原有的绵软新鲜。所以常把剩馒头用来炸成馍片吃,虽然也知道油炸食品吃多了对身体无益,怎奈有时候真的管不住嘴巴。晚餐时来上一盘油炸馍片,再来上几样小菜:六必居的油泼...
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- “煮玉米这是家常便饭,特别的简单感觉没什么好说的,谁不会煮呢?但是这种玉米的煮法的味道非常特别的,还能当零食吃上一天的哦,小萌今天就来给大家分享咸蛋黄炸玉米粒的煮法,喜欢吃玉米的亲们快快跟我做起来哦!”食材明细主料咸蛋黄(2颗)玉米淀粉(适量)辅料甜玉米(一个)油(适量)甜味(口味)...
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- 食材明细主料一卤鲜咸鱼(适量)辅料花生油(适量)咸香(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸一卤鲜咸鱼的做法步骤1、腌好的咸鱼。2、泡洗一下。3、热锅冷油。4、油热放沥干水分的咸鱼。5、油不用太多,大约没过鱼一半天样子。6、一边炸黄了,翻面。7、两面都煎黄了即可。8、装盘。9、成...
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- 食材明细主料小咸鱼(适量)辅料花生油(适量)姜(适量)盐(适量)原味(口味)未知(难度)油炸小咸鱼的做法步骤1、小咸鱼2、姜泥3、花生油烧热,放姜泥炒香4、放小咸鱼,煎一两分钟放适量盐5、成品图。...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.锅中坐油,油较多,可没过花生为最佳。2.倒入花生,开中火,不停划圈炒动。3.至花生皮稍稍绽开,见其中的花生仁变黄,即可关火。4.这时还不要装起,继续划圈炒动,直至油温稍降。5.花生漓油,起锅装入在大容...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:5分钟干炸鱿鱼是我从小就非常喜欢的一道食物,吃到嘴里的嚼劲非常有感觉,Q弹软糯,真的是爱不释手呢。而且这道食物的制作过程也非常简单,不需要熟练的技法。鸡蛋液包裹着鱿鱼从白色变成金黄色,香味也充斥着整个鼻腔,直...
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- 没有食欲怎么办,来一碗炸酱面开开胃!炸酱面要数北京的炸酱面最正宗,你吃到的炸酱面是否正宗呢?没有吃过北京炸酱面的你是否和我一样疑惑,北京炸酱面有辣椒吗?一、北京炸酱面有辣椒吗北京正宗的炸酱面一般不会给顾客加辣椒,北京炸酱面的酱一般用的干黄酱和甜面酱,一般不辣,面店...
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- 不可以。咸鸭蛋是用鸭蛋经过盐的长时间腌制而制成的,完整的咸鸭蛋可以直接水煮或蒸熟后吃,是不可以炸着吃的。咸鸭蛋的蛋白部分盐味较重,可搭配白粥食用,而蛋黄颜色鲜亮,口感咸香,可直接食用,也可以和南瓜、茄子、豆腐、莲藕等一起搭配做成菜肴。...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时主料鸡腿:2只辅料姜末:少许蒜末:少许辣椒:五个白砂糖:一勺花椒:少许麻油:少许料酒:3勺海鲜酱油:少许具体步骤将鸡腿洗净,切块,大小可随意。沥干水分,放入保鲜袋内。将蒜末、姜末(同等量)放入保鲜袋,依次加入酱油、料酒、...
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- 食材明细主料咸大马哈鱼(600克)辅料豆油(适量)原味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)干炸咸大马哈鱼块的做法步骤1、把咸大马哈鱼切成2厘米左右的鱼块,不要太大,大了不容易炸透。用水亲。浸泡1至3小时,捞出控干水分备用。2、把豆油烧至7、8成热的时候每次炸10块左右,炸多了油温会急剧...
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- 煮的方式不对或是受热不均等问题导致的。煮咸鸭蛋时要将鸭蛋反骨冷水中如锅内焖煮,而不能直接放入热水中煮,否则就会导致鸭蛋的破裂;另外加入的清水需要将鸭蛋整个浸没在其中就不会导致受热不均,其次大火将水煮沸后转为小火焖煮8-10分钟即可。...
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- 黄瓜、胡萝卜、绿豆芽、青豆、豌豆等。制作炸酱面的时候可以挑选用五花肉,这样制作出来的酱吃起来味道更好,购买五花肉的时候可以看五花肉的颜色,新鲜的五花肉是鲜红色的,颜色是暗红色说明放置的时间比较长了。可以按压一下五花肉的表面,按压之后能够迅速恢复到原来的形状就是...
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- 咸的。因为杂酱面里面含有,黄酱加肉丁,在北京,一般的杂酱面都是咸的,其实很少有杂酱面是甜的,但也不排除有一部分人喜欢吃甜的杂酱面。在四川,重庆等地区,杂酱面还是辣的,因为符合川渝人的口味。在做杂酱面的过程中有个小技巧,在做的时候,可以先将菜籽油加热,在加入调和油。...
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- “1.鸡蛋+白糖搅拌均匀(乳化的过程)。2.倒入面粉中。3.和成面团。4.加入猪油。6.合成表面光滑的面团,然后醒20分钟。7.分割成4块。8.擀成薄皮0.1CM。9.对折切成3CM宽的长条。10.上下对折。11.中间切一刀。12.向下翻折,然后再向上掏过来。13.整理成型。14.下入油锅,炸至金黄。1...
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- 食材明细主料花枝(2只)咖喱叶(4串(拔叶))小辣椒(3个(去籽,切碎))蒜头(3瓣(剁碎))咸蛋黄(3个(蒸熟,压碎))牛油(1大匙)辅料糖(1/2茶匙)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酥炸咸蛋花枝的做法步骤1、将花枝身去表面层皮,切圈,反转清洗干净,头切走,剩脚,一样清洗干净。2、煮开水,花枝放进10秒快速煮水捞起,备...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:5分钟主料面粉:200鸡蛋:1个辅料酵母:2油:大量具体步骤1.准备食材2.面粉加加蛋、酵母和适量水和成面团3.盖上保鲜膜发酵至2倍大4.面团擀片后切成条状5.2条用筷子压成一块,拉扯成长条6.油温5成热小火炸熟即可7.好吃...
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- “咸蛋黄和南瓜天生是一对,非油炸更健康”食材明细主料南瓜(500g)咸蛋黄(4个)辅料油(适量)白酒(1勺)咸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)咸蛋黄焗南瓜的做法步骤1、生咸蛋黄,表面喷白酒2、烤箱170度,蛋黄入烤箱烤6分钟3、烤熟的咸蛋黄取出切碎备用4、南瓜去皮切条5、开水下南瓜条,焯烫2...
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- “咸鱼对茄子,我向来是有偏见的,这源于小时候邻居做过,用咸鱼炖了茄子,我无法想象那味道,在心中便定义成一种乱搭难吃的菜。因为邻居厨艺比母亲的差的老远,生活极其不讲究甚至邋遢的那种,于是对她家的饭菜皆不认为是好吃那类,母亲在我的心中是最棒的厨师。真正接触美食后,发现咸鱼...
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- 加一点白糖或者番茄酱。炸鸡肉时不要焯水,焯水会使得鸡肉肉质变得很差。腌制鸡肉时可以放一些料酒、姜末腌制,这样能够降低鸡肉的肉腥味,腌制的酱料要均为的附在鸡肉上,这样才能入味。腌制时老抽不需要加太多,否则鸡肉的颜色会很重,做出来品相不好。...
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