- “自制白脱奶油毛毛虫!”食材明细主料牛奶(100g)细砂糖A(10g)细砂糖B(10g)辅料蛋黄(1个)低粉(5g)玉米淀粉(5g)配料黄油(70g)奶香(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制白脱奶油的做法步骤1、牛奶+细砂糖A搅拌煮开2、蛋黄+细砂糖B搅打3、两种面粉过筛加入蛋黄液4、取一半热牛奶倒入3中,混合...
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- “买的脱脂牛奶,自己做脱脂酸奶。然后就可以做各种酸奶美食啦。”食材明细主料脱脂牛奶(1000ml)辅料酸奶发酵粉(2g)原味(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)自制脱脂酸奶的做法步骤1、牛奶。2、放无油无水的锅里煮开。3、把盛放酸奶容器煮开。4、取酸奶粉。5、牛奶放只约40度,放酸...
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- “童年的快乐有一部分来自于白脱奶油,浓郁醇厚的口感,是70.80后甜品世界里最大的快乐之一,今天就用这款白脱奶油达克瓦滋一起来回顾吧。”食材明细主料杏仁粉(60克)糖粉(60克)低粉(15克)蛋清(100克)糖(30克)柠檬汁(2克)辅料黄油(90克)室温淡奶油(90克)糖粉(50克)盐(2克)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时...
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- 食材明细主料面粉(适量)白糖(适量)芝麻(适量)辅料小苏打(适量)食用油(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制家常馒头的做法步骤1、把面粉用适量温水搅成面糊发酵(这个是笨方法发酵面粉的方法,发酵时可以把面粉装在一个小盆里套上干净的方便袋放在温暖的地方等待发酵),用适量的...
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- “家里面么有奶油奶酪了让这个想做轻乳酪蛋糕的我是情……何……以……堪……但是好在我有个比较灵光的小脑袋和一群学食品工程的小伙伴~在我的努力下,全脂牛奶加上鲜奶油一下就变成了奶油奶酪哦哈哈~做出来轻乳酪蛋糕一点点也不逊色呢!”食材明细主料淡奶油(200g)全脂牛奶(1L...
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- “这个配方做过太多次,已经变成仅仅为了解决早饭,不再为了做着好玩。最初的食谱来自,做过几次后逐渐改变成现在这样,因为按原方做出来味道太重,量也太大。所谓白脱牛奶,即buttermilk,国外可以买到现成的,不过也可以自己来做,只要将柠檬汁或醋加入牛奶中,使其发生凝乳反应,至于白脱牛...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料淡奶油:100辅料牛奶:600黄油:140面粉:100具体步骤1.牛奶倒入锅中2.倒入淡奶油3.煮开备用4.100g黄油放入锅中、小火融化5.黄油溶化后再慢慢加入面粉炒至香味溢出6.将面粉与黄油炒匀备用7.一边搅拌一边慢慢...
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- 食材明细主料淡奶油(250ml)白砂糖(15g)辅料炼乳(10g)酸奶(1盒)调料芒果(半个。)奶香(口味)冷冻(工艺)数小时(耗时)简单(难度)自制奶油冰淇淋的做法步骤1、淡奶油1盒,我用的雀巢250ml,加15g白砂糖放在盆内打发。刚开始忘拍照了。打蛋器转起来才想起,所以有很多气泡。2、打到这种程度就可以,我用...
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- “2.”食材明细主料全脂牛奶(1000ml)淡奶油(180ml)柠檬汁(70克)盐(4克)辅料大号屉布(3块)原味(口味)煮(工艺)一天(耗时)未知(难度)自制奶油奶酪的做法步骤1、牛奶1L淡奶油180ml柠檬汁70g盐4g2、把牛奶和淡奶油倒入锅中搅拌均匀小火煮到周边开始冒泡后关火3、倒入柠檬汁略微搅拌出现絮状物后...
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- “离不了的心头好。”食材明细主料脱脂牛奶(1L)辅料代糖(适量)配料酸奶菌粉(适量)奶香(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制脱脂酸奶的做法步骤1、首先,准备好脱脂牛奶及1小包菌粉。2、用提前准备好的开水将酸奶内容器及内容器盖仔细冲洗,要避免酸奶在发酵过程中材料污染哦。3、将...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟家常自制鲜奶油,每逢生日的时候大家都会吃蛋糕,但是蛋糕里面的奶油又有多么不健康呢,而家庭的自制奶油,是十分的健康美味的,没有任何其他的添加剂,无污染十分的安全,所以说在家自制奶油是十分的合适的,喜爱吃甜食...
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- 很多人在烘培蛋糕的时候都会用到黄油,但是除了黄油之外有的人在做蛋糕的时候会用上白脱牛奶,其实白脱牛奶这个词在我们生活中并不是太常见,那么大家知道白脱牛奶是怎么得到的吗?白脱牛奶都有什么用法呢?一、白脱牛奶是怎么得到的白脱牛奶其实是用制作奶油的时候剩下的跟奶一...
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- “作为每天一日四餐都在家里动手解决的人来说,做出来的东西能不能在酒店摆卖不是第一追求,合适家人口味、家常易做,、材料易得才是最重要的。太复杂,材料不好得到,做过一次也不想做第二次。在茶楼喝茶,除了虾饺和叉烧包、炒粉,奶黄包也是点得最多的点心。今天就用家里有的材料,做...
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- ““每晚美食相约9点”如果你在学习中遇到了难题,可以在这个时间段向群里的师傅们请教;如果你愿意跟朋友们分享美食,可以在这个时间段尽情发挥;如果你正在为求师无门而烦脑,可以在这个时间段关注前辈的美食公开课。我们是一群来自五湖四海的兄弟姐妹,以菜会友,畅聊生活与美食,欢...
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- “红油是家里必备的材料。特别是夏天快到了,做凉拌菜都需要它。红辣椒:含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇...
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- “家中没有淡奶油只有牛奶,想吃奶油蛋糕,尝试了一下用牛奶自制了淡奶油,也是从别人的方子那里学习的。淡奶油打发后有些稀,纹路不明显,仅供参考。”食材明细主料全脂牛奶(250g)白糖(30g)吉利丁片(10g)温水(60g)辅料六寸戚风(1个)芒果(2个)蓝莓(少许)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)自制...
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- “外面有的馒头味道不正,吃了甜得嘴巴很长一段时间都发苦,。宝宝吃了也不爱吃饭,所以我们家的馒头包子什么都是我自己动手,多牛奶少糖吃了营养又健康!只是做馒头那么久了对于造型方面我还是属于手残星人!汗颜啊!”食材明细主料面粉(600g)牛奶(250ml)辅料水(30g)酵母(6g)白砂糖(10g)原味(口...
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- “菜菜屋今天的心情是大好啊,外出疯了一天,把潼南的油菜花算是看了个遍,金灿灿的一片,仿佛置身在金色的海洋里。真是美景、美食全盘接受。在潼南饭店里点了一个家常白肉片,总感觉师傅的味精味太重了,吃的满嘴难受,索性还是自己回家做一盘得了,虽然是简单的家常肉片,但是满满的都是...
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- “如果喜欢吃油条又担心外面卖的不健康,那就自己动手试试吧,这款油条做法简单,好吃又健康,还等什么赶快行动起来吧……”食材明细主料牛奶(200ml)鸡蛋(1个)发酵粉(3克)油(3勺)面粉(适量)辅料盐(3克)奶香(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)自制奶香油条的做法步骤1、把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母...
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- “奶油奶酪用于冰淇淋,蛋糕等,自制简单,天然,孩子们喜欢。”食材明细主料巴氏鲜牛奶(500g)辅料凝乳酶((小牛皱胃酶)0.1g)清淡(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制奶油芝士的做法步骤1、鲜牛奶入锅,加温到35-42度,加入凝乳酶(小牛皱胃酶),搅拌均匀。2、10分钟后,牛奶有果冻感。3、切割4...
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- “猪油可以用来制作酥油皮,也可下面,特别香。自己在家就能制作。”食材明细主料猪板油(500G)辅料盐(少许)原味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)自制猪油的做法步骤1、准备猪板油一块,用清水反复冲洗干净2、将板油切成大小一致后薄均匀的薄片3、放入锅中加入浸泡猪板油一小半的清水,...
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- “自从去年买了酸奶机,我家再也没有吃过买的酸奶了。其实做酸奶很简单方便的,简单概括为牛奶加乳酸菌,在45度环境内自然发酵8小时。一个晚上的时间,第二天早上就能吃到新鲜、无添加的酸奶哦。关于牛奶,我选的是德运的脱脂纯牛奶(澳大利亚的品牌),1L一盒的那种,各大超市都有卖的。...
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- “长期以來,人们对于饱和脂肪都有非常深的偏见、油脂其实是人体不可或缺的成份,但平常我们都吃了太多了油炸劣油、氫化植物油、精煉植物油;相比之下,澄清牛油不算是最好,但是也算是不錯的食用油了!油溫夠高穩定,煎烤炒炸樣樣都行(油炸温度不过180度,澄清牛油发烟点252度)!雖然有...
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- “在做蛋糕、冰淇淋、面包之类的时候往往都需要奶油、但我们有时候会不带要去买或者不知道去哪里买的情况下就需要我们自己做啦、”食材明细主料鸡蛋清(4个)辅料盐(少许)白醋(1滴)糖(三勺)甜味(口味)调味(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制鲜奶油的做法步骤1、将4个鸡蛋清打散、打成这样(就...
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- “超市很少有脱脂酸奶,自己做来解解馋,顺带给宝做点羊奶酸奶😊😊。”食材明细主料脱脂牛奶(1000ml)羊奶粉(90克)辅料益生菌(1.5包)酸甜(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)自制脱脂酸奶和羊奶酸奶的做法步骤1、准备的是250ml的酸奶杯4个,135ml的耐烫一次性小杯4个(其实只能装的下100ml...
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