- “排包是我非常喜欢的形式,不同的方子往往贯穿着一个理念,就是松软。今天这个牛奶排包有着极浓郁的奶味,涨得也比以往做的几款排包要高出许多。用手去碰它的时候惊喜地发现,手指就像在弹钢琴。”食材明细主料高筋粉(364克)白砂糖(70克)盐(4克)酵母粉(5克)蛋液(70克)牛奶(70克)黄油(49克)辅...
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- “这次的五一休假没有长途旅行,没有购物,完全彻底地做了一次煮妇,在厨房里一呆就在大半天的我一点儿也没感觉到疲惫,当捧着美食与家人共享时,那种温暖那种成就感让我异常的满足。要说忙活了这几天有啥满意的美食出炉,我要隆重推荐这款为春游准备的牛奶排包,这款面包没有一滴的水...
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- “卡士达酱做法:蛋黄与白糖混合打发至颜色发白,体积膨胀,再分次加入热牛奶搅拌,最后筛入低粉小火加热搅拌至成流动性,滴落的酱不会消失。晾凉备用。”食材明细主料高筋面粉(360克)糖(125克)酵母(5克)盐(5克)水(145克)鸡蛋(50克)蜂蜜(13克)黄油(30克)卡士达酱蛋黄(1个)白糖(25克)牛奶(125克)低粉(15克)...
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- “免揉膜的牛奶排包:不用揉面不用厨师机的懒人做法。而且用的普通中筋面粉就可以(高筋粉吃没了),只需一个烤箱就可以。350g中筋粉+白糖35g+酵母粉4g+盐2g+牛奶270g+玉米油20g(盐、糖,酵母分开放),所有食材和到一起,放冰箱冷藏1宿,拿出。铺点面粉防粘,擀长条,分成8个剂子,擀成片卷...
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- “疫情期间还好有美食相伴,做这份牛奶排包,松软香甜可拉丝。”食材明细主料面粉(500克)酵母(5克)白砂糖(2勺)盐(1勺)鸡蛋(2个)玉米油(2勺)辅料白芝麻(少许)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)牛奶排包的做法步骤1、500克面粉中,放入5克酵母,一勺盐,两勺白砂糖,打入一个鸡蛋搅拌均匀。2、倒入纯...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料达能碧悠特醇酸奶:208面粉:270辅料鸡蛋液:27盐:3黄油:27酵母:3糖:45烘焙:烤箱中层,:上下火,170度,16分钟具体步骤1.把材料准备好。2.把除了黄油外的所有材料依次放进面包机里。3.选择和面30分钟。4.加入黄油,继续和面8...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟美味的牛奶奶酪排包,这是一道十分可口的甜点。香甜的牛奶面包,其中镶嵌着奶酪,十分可爱,让人看起来就十分有食欲,面包香软好吃,十分可口,不仅让人垂涎三尺,还在视觉上给人极好的心情,咬上一口,满嘴的清香都要溢出来...
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- “每次回三亚进面包房,选来选去也只有这款牛奶排包没厌吃,其它的面包看看经常是不动手的。由couss微博转发《好吃不怕多----港式牛奶排放包》,进去一看原来就是我最爱吃的松松软软面包。之前我真叫不上啥名,但今天自己可以自己照做了,啥时侯想吃就做一大排。牛啊!”食材明细主...
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- “春天来了,万物苏醒!当乳酪碰上牛奶。芝士味十足的排包!乳酪对于小朋友补钙很是不错。我家的小朋友只要做这款总会很给面子的拿了一条往嘴里塞”食材明细主面团淡奶油(15g)盐(3g)蛋白(30g)高粉(90g)奶粉(20g)白砂糖(50g)黄油(30g)中种材料白砂糖(12g)奶酪(60g)高粉(210g)牛奶(115g)酵母(3g)咸甜(口味...
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- 食材明细主料高筋粉(300克)牛奶(160克)鸡蛋(1个)辅料白砂糖(30克)干酵母(3克)食盐(2克)白芝麻(适量)黄油(30克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)牛奶小排包的做法步骤1、面包机桶内放入牛奶鸡蛋糖用筷子搅几下。2、倒入高筋粉,干酵母和食盐分开对角放。3、面包机第一次和面结束后加入软...
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- “面包还是自己做的吃得放心,自己做的面包料足,而且食材都是自己备的,配上米粥或者牛奶,当成早餐是极好的。”食材明细主料高粉(250克、)糖(45克、)牛奶(100克)黄油(20克)蛋液(25克、)干酵母(3克、)辅料盐(3克)蓝莓果酱(适量)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)蓝莓果酱牛奶排包的做法步骤1...
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- 食材明细主料高筋面粉(250克)牛奶(130克)鸡蛋(30克)细砂糖(30克)黄油(20克)奶粉(15克)酵母(3克)辅料盐(3克)杏仁片(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)牛奶杏仁片排包的做法步骤1、1.高筋面粉,牛奶,细砂糖,鸡蛋,奶粉,盐,酵母倒入盆内揉成面团。2、2.加入黄油继续揉成可以拉成薄膜的面团,3、3...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料高筋面粉:200全蛋液:30牛奶:100白砂糖:40酵母:3盐:2辅料黄油:25具体步骤1.除黄油外,把所有食材放入面包桶内,先放液体材料,包括糖,盐,再放粉类,酵母放在最上面。2.按发面团程序,20分钟后放入黄油,继续揉面20分钟。3....
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- “这个排包是从花师奶那里偷师来的方子(日志里贴有花师奶的原方)。珍藏了好久,一直没有动手做,两个原因:一是因为忙,这款面包是中种法,整个流程需要好几个小时;二是这款面包的糖量太高了,从学习烘焙之后我的体重一直是直线飙升,这种糖量高的面包一般是很避讳的。后来看到越来越多的...
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- “这款蓝莓排包,正是用了新鲜蓝莓亲手制成的果酱,那一粒粒抹着果霜的蓝莓仿佛依然有留在齿间唇边的清香。配了排包,还真是别具风味。”食材明细主料高粉(250克)辅料糖(45克)盐(3克)牛奶(110克)蛋液(25克)黄油(20克)干酵母(3至5克)蓝莓果酱(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)蓝莓牛奶排...
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- “黄油会阻断面筋的形成,因此:绝大多多数揉面时都是先将面团揉到面筋形成到一定程度后,再加入软化好的黄油;这样可以让揉面变得更容易;此方法被大家很通俗的称之为“后油法”。既然有“后油法”,那自然也有“先油法”了;有些面包师认为如果在一开始就加入黄油,可以让黄油在面团里...
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- “最近看到朋友们个个都上美味的面包,我也好久没尝试做新款面包了,而花师奶的这款港式牛奶排包也是大家一做再做的,那就做它了。这是我第一次尝试做中种面包,虽然花的时间比直接法做出的面包要久,但口感绝对也是直接法做出的不能比的,非常的绵软,用手一条一条的撕下来吃很过瘾,刚...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟牛奶奶酪排包,如何在家中制作一款美味方便的排包,排包因为其软糯的口感,被大家所喜爱,今天给大家带来的这款牛奶奶酪排包在原味排包的基础上加入了奶酪,其实我觉得如果还想在口感上有点不同,可以在现有的基础上...
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- “涛妈做过一款相当受欢迎的牛奶排包,软棉的组织至今让我不能忘怀,有空的时候总会做上这么一款面包,今天,朋友问有没有能用奶酪做的面包,想为家里的孩子补补钙,因为奶酪本身就这样吃,孩子不太能接受这样的味道,所以希望做成孩子喜欢的面包,来让孩子接受一些奶酪,所以,今天涛妈为这位...
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- 准备时间:无    烹饪时间:2小时主料低筋粉:40高筋粉:180辅料牛奶:100干酵母:4鸡蛋:1个黄油:30奶粉:10糖:50盐:4具体步骤1.除黄油蛋黄外所有材料混合用筷子搅拌成棉絮状盖上保鲜膜静置20分钟让面粉充分吸收水分然后开始揉面刚开始会很粘手多揉会就会光...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料鸡蛋:1个高筋面粉:200辅料油:20盐:1白砂糖:30牛奶:100ml酵母:2具体步骤1.先做中种面团,将140克高粉,牛奶,糖10克,酵母混合成面团。2.揉成光滑面团即可。3.发至两倍大。4.然后撕成小块和高粉60克,糖20克,鸡蛋,,油,盐混...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料高粉:120细砂糖:100蛋白:30奶粉:20淡奶油:60黄油:40辅料具体步骤1.将中种原料(高粉280g(双益)、酵母6.5g、牛奶200g、细砂糖16g)放在一起揉匀后,置于冰箱冷藏发酵24小时;2.将主面团(高粉120g、细砂糖100g、蛋白30...
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- “这款小排包在我家出镜率最高了,是我经常做的早餐面包。这个方子真棒,直接法,简单快捷,但又非常柔软,一出炉,奶香味扑鼻而来,让你等不及凉透就往嘴里塞。最喜欢这个小排包了。”食材明细主料高筋粉(360克)白糖(50克)鸡蛋(1个)温水(72克)牛奶(72克)黄油(35克)辅料酵母(3克)盐(3克)奶香(口味)烤(工艺...
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- “最近孩子特别喜欢吃肉松的面包,肉松牛奶排包是首选,每次面包做好几乎是半小时,全家就吃完了,有时候遇到邻居来串门,几乎是不够吃,新入手了一款烤盘超大的烤箱,一次能烤以前2个份量,再也不用面担心面包不够吃了”食材明细主料面包粉(500克)牛奶(250克)鸡蛋(2个)白砂糖(85克)黄油(30克)酵母...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时牛奶奶酪排包,每每我们看到面包店里的排包都会忍不住要多买几个,美味又实惠,牛奶奶酪排包,添加牛奶使的牛奶本身的奶香味进入到面包里,加上奶酪的醇香口味,实在你一种美味,上班族,学生党,小宝贝们都尤其爱这款奶酪...
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