![川味火爆肥肠怎么做-川味火爆肥肠的做法]( "川味火爆肥肠怎么做-川味火爆肥肠的做法")
- “美食家大叔教你做超级好吃的火爆肥肠！~”食材明细主料猪肝（700G）红尖椒（100G）青辣椒（100G）花椒（若干）白糖（少许）盐（少许）八角（少许）辅料大葱（1根）大蒜（若干）生姜（若干）料酒（若干）生抽（若干）味精（少许）郫县豆瓣（少许）麻辣（口味）爆（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）川味火爆肥肠的做法步骤1、准备工作：将肥肠用盐、...
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![川味干煸素鳝丝的做法 【桃李厨艺】桃李大师干货分享——文老师教你川味干煸素鳝丝 川味干煸素鳝丝怎么做]( "川味干煸素鳝丝的做法 【桃李厨艺】桃李大师干货分享——文老师教你川味干煸素鳝丝 川味干煸素鳝丝怎么做")
- “今天制作的这道菜是干煸素鳝丝，它的主要材料就是用香菇来代替鳝鱼，这样就减少了身体对油腻、脂肪的摄取。”食材明细主料干香菇（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）味精（适量）糖（适量）盐（适量）辅料麦芽芹（适量）料酒（适量）醪糟汁（适量）淀粉（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）川味干煸素鳝丝的做...
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![川味苕皮回锅肉怎么做-川味苕皮回锅肉的做法]( "川味苕皮回锅肉怎么做-川味苕皮回锅肉的做法")
- “俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”，回锅肉历史悠久，可谓“名噪锦官城”。回锅之意就是肉要烧两次，先白煮再爆炒。白煮以去肉腥味，再加辣椒和豆瓣酱爆炒入味，保持肉的鲜香浓郁，色泽红亮。用苕皮炒回锅肉，苕皮口感Q弹，倒有几分像猪肉皮的嚼劲，给回锅肉更多加一种口感。”食...
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![川味香嫩口水鸡的做法 柔和版的川味香嫩口水鸡 川味香嫩口水鸡怎么做]( "川味香嫩口水鸡的做法 柔和版的川味香嫩口水鸡 川味香嫩口水鸡怎么做")
- “口水鸡是一道热菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年时代在故乡四川吃的白...
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![川味香肠的制作怎么做-川味香肠的制作的做法]( "川味香肠的制作怎么做-川味香肠的制作的做法")
- “除了烘焙~做饭菜朕的调味料一般只用“适量”来表示~每个人的口味不一样~南北相差甚远~单就江浙来说~上海稀饭浓油赤酱~苏州无锡偏甜~南京稀饭咸鲜~所以调味还是自己掌握好了~做饭不必机械化~”食材明细主料猪肉（适量）辅料高度白酒（肉的10%）酱油（适量）白糖（适量）孜然粉（适量）花椒...
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![宫保虾球的做法 几个窍门儿解决川味宫保菜——【宫保虾球】 宫保虾球怎么做]( "宫保虾球的做法 几个窍门儿解决川味宫保菜——【宫保虾球】 宫保虾球怎么做")
- “一直以来都很爱宫保口，去饭店常会点宫保鸡丁，宫保豆腐，今天咱来一个宫保虾球，爽滑鲜嫩的大虾仁咬在嘴里，满足感会更胜一筹！原来总以来宫保菜也是用豆瓣酱调出的辣爽的味道，后来才发现每次吃完盘底并无辣酱的痕迹。也看过关于川菜的书，了解到宫保菜其实最主要的也是调个糖醋口的...
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![川味凉面怎么做-川味凉面的做法]( "川味凉面怎么做-川味凉面的做法")
- “天气越来越热了，可以做凉面吃啦，简单又美味，作为一个四川人，凉面可以从春季吃到冬季，哈哈，尤其是夏天，家家户户都自己自己担凉面，每家味道都不一样，但是却包裹着同样的幸福。”食材明细主料碱水面（250g）辅料菜籽油（1勺）调料辣椒油（适量）花椒油（适量）盐（少许）黄豆酱油（半勺）味极鲜（1勺）鸡精（少许...
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![爆炒猪肝的做法 川味经典之爆炒猪肝~ 爆炒猪肝怎么做]( "爆炒猪肝的做法 川味经典之爆炒猪肝~ 爆炒猪肝怎么做")
- 食材明细主料猪肝（600g）红99浓缩火锅底料（50g）辅料淀粉（适量）料酒（少许）花椒（少许）大葱（适量）大蒜（适量）白糖（适量）酱油（少许）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）爆炒猪肝的做法步骤1、将新鲜买来的猪肝洗净切成一元硬币厚薄片待用，泡椒、蒜片、大葱切好准备；肝片加入料酒、淀粉、酱油拌匀码味...
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![川味紫甘蓝的做法 【川菜】川味紫甘蓝 川味紫甘蓝怎么做]( "川味紫甘蓝的做法 【川菜】川味紫甘蓝 川味紫甘蓝怎么做")
- “简介：甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E...钼以及纤维素，多以拌食生食炒食为主。黑木耳营养多多，更具有肠道清道夫之美誉，两种食材搭配，常吃可起至排毒养生之功效。”食材明细主料紫甘蓝（250克）辅料木耳（20克）配料蒜（2瓣）葱（1根）盐（适量）鸡粉（适量）辣椒油（适量）风味豆豉（1汤匙）香醋（1.5汤匙）香油...
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![土豆烧鸡的做法 川味农家菜：土豆烧鸡 土豆烧鸡怎么做]( "土豆烧鸡的做法 川味农家菜：土豆烧鸡 土豆烧鸡怎么做")
- “《土豆烧鸡》是一道川味农家风味菜，土豆和鸡也算是个经典组合，选材简单方便，风味独特，色香味俱全，很受南方人喜欢，特别是喜欢辣味的人可以尝试一下哦~！土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。”食材明细...
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![川味小火锅加盟费是多少]( "川味小火锅加盟费是多少")
- 餐饮提问：川味小火锅加盟费是多少灰色轨迹3回答：重庆，成都出名得火锅，让许多人萌生了不吃火锅有遗憾的情绪，让很多加盟着对火锅加盟很有兴趣，而小是小火锅加盟就成了很多人的选择，小是小火锅加盟费一般加盟费在12万左右，通过加盟网就可以加盟，只是你需要到小是小火锅总部去考察，签...
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![好吃吗-牵肠挂肚川味火锅怎么样]( "好吃吗-牵肠挂肚川味火锅怎么样")
- 餐饮提问：牵肠挂肚川味火锅怎么样？好吃吗？大q凌凌回答：牵肠挂肚火锅怎么样你可以亲自去尝一下，反正我是挺喜欢吃的，他们家的食材都很新鲜，毛肚什么的也很好吃，而且火锅底料的油都是一次性的，很干净，他们家生意也挺不错的，挺值的加盟的，而且加盟费用也低，想开火锅店的可以考虑一下，挺不...
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![川味脆臊怎么做-川味脆臊的做法]( "川味脆臊怎么做-川味脆臊的做法")
- “川味脆臊非常有名，是担担面的必备的调料之一。区别于普通的肉臊子，脆臊肉丁炒的焦而不糊，色泽深黄，又酥又脆，嚼起来满口脆香。巴适哟~~~”食材明细主料猪绞肉（适量）辅料香葱（适量）配料甜面酱（适量）红糖（适量）料酒（适量）盐（适量）味精（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）烩（工艺）半小时（耗时）普通（难度）川味...
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![川味麻辣鸡柳怎么做-川味麻辣鸡柳的做法]( "川味麻辣鸡柳怎么做-川味麻辣鸡柳的做法")
- “本来想做辣子鸡，但是突然觉得费油又麻烦。所以改用了这种简单的做法，只需15分钟，同样麻麻辣辣超有滋味！”食材明细主料鸡胸肉（250克）红椒（2个）花生（适量）干红辣椒（5根）花椒粒（1小撮）大葱（半根）辅料淀粉（10g）郫县豆瓣酱（1大匙）糖（1茶匙）盐（1茶匙半）菜籽油（30毫升）麻辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度...
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![川味土豆烧排骨怎么做-川味土豆烧排骨的做法]( "川味土豆烧排骨怎么做-川味土豆烧排骨的做法")
- “每个人面对美食都会产生与生俱来的食欲，排骨的诱惑你能抵挡几何？今天做道的“川味土豆烧排骨”，川味嘛，当然就是有川菜特色了，加入了四川特有的调味料---郫县豆瓣酱，增添了香辣的味道让我们眼前一亮，更让人垂涎三尺。这道菜还有个小窍门哟，烧土豆前不妨将土豆煎到金黄，不仅烧不...
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![麻辣火锅鱼的做法 麻辣火锅鱼【川味】 麻辣火锅鱼怎么做]( "麻辣火锅鱼的做法 麻辣火锅鱼【川味】 麻辣火锅鱼怎么做")
- “是一道开胃下饭的菜，有荤有素。”食材明细主料草鱼（适量）辅料黄豆芽（适量）莲藕（适量）香菇（适量）配料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）郫县豆瓣酱（适量）酸菜鱼火锅底料（适量）胡椒面（适量）鸡精（适量）淀粉（适量）盐（适量）香菜（适量）花椒（适量）麻辣（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）麻辣火锅鱼的做法步骤1、鱼收拾干净，...
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![川味豆瓣鱼怎么做-川味豆瓣鱼的做法]( "川味豆瓣鱼怎么做-川味豆瓣鱼的做法")
- 食材明细主料福寿鱼（1条（约一斤半））姜（10克）葱（1颗）郫县豆瓣酱（1匙半）料酒（1匙）白糖（1小勺）盐（1/4小勺）野山椒（1个）辅料淀粉（2匙）蕃茄酱（1匙）清水（半碗）微辣（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）川味豆瓣鱼的做法步骤1、将鱼洗净切花刀，抹上1/4小勺盐腌着备用。2、葱姜野山椒洗净切好。3、上锅入适量油烧...
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![（PK川味厨师）😄 川味炭火烤鱼怎么做-川味炭火烤鱼的做法 川味炭火烤鱼]( "（PK川味厨师）😄 川味炭火烤鱼怎么做-川味炭火烤鱼的做法 川味炭火烤鱼")
- 食材明细主料草鱼（1000g）辅料酱油（10ml）麻辣（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）川味炭火烤鱼的做法步骤1、川味烤鱼2斤草鱼调料盐味精料酒少许酱油蚝油黑胡椒五香粉辣椒粉麻椒红辣椒丝海底捞火锅底料麻辣底料色拉油孜然粉蒜蓉辣酱配菜小芹菜熟花生米洋葱油麦菜山药香菇金针菇小红...
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![川味蒜泥白肉怎么做-川味蒜泥白肉的做法]( "川味蒜泥白肉怎么做-川味蒜泥白肉的做法")
- 食材明细主料五花肉（一块）黄瓜（一根）葱（一根）姜（一块）蒜（两头）老干妈辣椒油（半勺）辣椒红油（半勺）辣鲜露（半勺）辅料味极鲜生抽（两勺）米醋（两勺）鸡粉（一勺）糖（半勺）香油（一勺）盐（一点）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）川味蒜泥白肉的做法步骤1、准备五花肉一块黄瓜一根2、准备葱姜各一块八角一个花椒少...
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![川味口水鸡怎么做-川味口水鸡的做法]( "川味口水鸡怎么做-川味口水鸡的做法")
- 食材明细主料三黄鸡（1只）辅料姜末（适量）蒜茸（适量）盐（适量）鸡精（适量）醋（适量）老抽（适量）小磨香油（适量）白糖（适量）辣椒粉（适量）芝麻（适量）大葱段（适量）姜片（适量）花椒（适量）白蔻（适量）桂皮（适量）香叶（适量）葱花（适量）麻辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）川味口水鸡的做法步骤1、宰杀好的三黄鸡一只，先剁去鸡爪尖...
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![川味蒜泥千张怎么做-川味蒜泥千张的做法]( "川味蒜泥千张怎么做-川味蒜泥千张的做法")
- 食材明细主料豆腐皮（300克）辅料鲜花椒（4克）孜然粉（4克）蒜泥（10克）白芝麻（2克）鸡粉（2克）味粉（2克）盐（3克）辣椒面（5克）红油（6克）芝麻油（10克）葱花（5克）麻辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）川味蒜泥千张的做法步骤1、豆腐皮用淡盐水浸泡10分钟2、备调料3、豆腐皮入开水锅焯过4、所有调料拌匀成酱5、豆...
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![川味泡菜的做法 川味泡菜制作方法 川味泡菜怎么做]( "川味泡菜的做法 川味泡菜制作方法 川味泡菜怎么做")
- “楼下小姐妹是四川人，平常家常菜做得超美味，这个泡菜是她手把手教心姐做的，新坛子味道虽然不及她家里老坛子泡出来的香，不过随着时间增长，相信有一天新坛子变老坛子，味道一样杠杠的！”食材明细主料子姜（随意）青椒（随意）长豆角（随意）香料包（1个）红椒（适量）辅料冷开水（5000g）盐（300）酸辣（口味）腌（...
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![川味水煮鱼的做法 【四川】在家怎样做出和餐馆一样好吃的【川味水煮鱼】 川味水煮鱼怎么做]( "川味水煮鱼的做法 【四川】在家怎样做出和餐馆一样好吃的【川味水煮鱼】 川味水煮鱼怎么做")
- 食材明细主料草鱼（1条）辅料啤酒（适量）蛋清（半个）黄豆芽（适量）花椒（适量）干辣椒粉（适量）郫县豆瓣酱（适量）蒜蓉（适量）姜末（适量）葱段（适量）干辣椒节（适量）二锅头酒（适量）鸡精（适量）麻辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）川味水煮鱼的做法步骤1、活草鱼1条，用刀敲晕,用刀背刮去鱼鳞，扣去鱼鳃。鱼背开刀，用力按...
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![钵钵鸡的做法 正宗川味街头小吃——钵钵鸡 钵钵鸡怎么做]( "钵钵鸡的做法 正宗川味街头小吃——钵钵鸡 钵钵鸡怎么做")
- “吃过我用自己做的红油拌的菜的孩子都对它念念不忘，勤快点的想自己学，懒一点的让我帮做一瓶，吃什么都来点。如果说川菜中热菜的灵魂，那红油绝对是川菜中凉菜的灵魂，我觉得在自己家做菜最重要的是做出自己的味道，每个人对食物都有自己的一份理解和理念，这正是私房菜最吸引人的地...
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![粉蒸排骨的做法 家常川味···粉蒸排骨 粉蒸排骨怎么做]( "粉蒸排骨的做法 家常川味···粉蒸排骨 粉蒸排骨怎么做")
- 食材明细主料小排（适量）辅料大米粉（适量）红薯（适量）配料豆瓣酱（适量）料酒（适量）姜（适量）鸡精（适量）花椒粉（适量）辣椒粉（适量）小葱（适量）麻辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）粉蒸排骨的做法步骤1、排骨用清水泡一下然后洗净，将洗净的排骨放入一个较大的碗中，依次加入料酒、酱油、姜末、豆瓣酱、辣...
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味味甜
