- 食材明细主料牛肉、(适量)四川青花椒(适量)蛋清、(适量)青红椒粒、(适量)蚝油、(适量)四川鲜泡椒(适量)生抽、(适量)味精、(适量)盐、(适量)植物油(适量)微辣(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)爆炒牛肉丝的做法步骤1、先把少量蛋清迅速抓入牛肉中,就像之前牛排里介绍的手法一样,然后加入适量的淀粉...
- 7617
- 腌制时加入淀粉,在炒的时候多放油。爆炒牛肉做法简单,选择筋膜少的牛肉,将牛肉切好后,加入料酒、黑胡椒、玉米淀粉等调料和适量的水拌匀后腌制十到十五分钟。油热时将牛肉下锅,加入葱、蒜、辣椒等调味料爆炒三分钟出锅。做好的牛肉软嫩爽口。...
- 11122
- 食材明细主料牛肉(300克)青椒(2个)孜然粉(1茶匙)洋葱(1/2个)百米酒(1勺)辅料盐(2茶匙)植物油(1勺)麻油(1汤匙)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)青椒爆炒牛肉丝的做法步骤1、牛肉绰水,去浮沫,捞出后切丝2、锅内下油爆香洋葱和青椒3、倒入牛肉丝翻炒4、然后下百米酒一勺5、放孜然粉和盐翻炒6...
- 18824
- “俗话说:“饺子就酒,越喝越有”。饺子在北方人心中有着无法取代的位置。今天,就给大家端上一盘鲜嫩多汁的牛肉水饺。因为儿子喜欢大虾,所以加入了虾仁,吃起来更是棒极了。”食材明细主料牛肉(适量)面粉(适量)辅料洋葱(适量)配料盐(适量)蚝油(适量)料酒(适量)黑胡椒(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小...
- 16684
- 1、牛肉要用淀粉、蛋清、食用油腌制。腌制时要先放干淀粉抓匀,再放蛋清抓匀,最后加适量的食用油,放置牛肉下锅时粘粘。牛肉经过淀粉和蛋清的腌制能锁住说分,炒的时候就不会老。2、炒牛肉前用大量油炸一下,时间1分钟左右即可。炒的时候要使用大火爆炒。...
- 30719
- “春天来了,让我们多吃一些时令蔬菜,感受一下春的气息!”食材明细主料牛肉(150g)春萝卜(适量)辅料料酒(适量)酱油(适量)淀粉(适量)生抽(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)牛肉丝爆炒春萝卜的做法步骤1、洗净春萝2、春萝卜切片,放入容器备用3、牛肉切丝4、牛肉丝放盆内放料酒、酱油、...
- 29977
- “一直想学一道西式大菜,前不久看到美天有好多人做惠灵顿牛排,特别想尝试一下,主要参考了小堂堂妈妈的做法和YouTube视频上gordenramsey的做法(据说惠灵顿牛排就是他创造出来的)这道菜还是比较花费时间的,但第一次做,居然也相当成功,味道很赞(酥皮也是自己做的)”食材明细主料牛排(...
- 22747
- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料辅料蛋清:一个青红椒粒:适量四川青花椒:少许蚝油:少许四川鲜泡椒(这个又是我从四川背回来冻在冰箱里的,我是相当的宝贝的呀):少许生抽:适量味精:适量盐:少许植物油:适量具体步骤1.先把少量蛋清迅速抓入牛肉中,就像之前...
- 15376
- 1、加入一个鸡蛋,均匀的使其附着在牛肉上,下锅爆炒会使牛肉鲜美软嫩。2、放入两勺淀粉,需使牛肉均匀蘸满淀粉后下锅炒制,这样可达到滑嫩口感。3、加入一勺郫县豆瓣酱和熟油将牛肉进行腌制二十分钟左右。使牛肉熟时不易粘连从而达到滑嫩的口感。...
- 19372
- “芫爆菜是天津的特色菜。芫爆菜的芫指的是芫荽,芫荽也称为香菜,我们俗称香菜为芫荽。一家人都喜欢芫荽特殊的香味,也喜欢芫爆菜。芫爆肉丝是芫爆菜系的代表,我这次用的是牛肉丝,也非常的不错,一如既往的受到欢迎。”食材明细主料牛肉(350g)油(适量)料酒(适量)生抽(适量)辅料芫荽(80g)盐(...
- 29377
- 提前腌制一会。牛肉的质感是很紧实的,不经过特别处理一下的话,直接做起来吃,根本就不好咀嚼,也浪费了食材。牛肉在下锅之前,一定要再做一道处理,只有把这一道手续处理的好了,牛肉的口感不仅嫩还香。还有切牛肉时要顺着纹路切,否则也嚼不动。...
- 9927
- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟爆炒牛肉主要用到的食材就是牛肉,牛肉跟各种配料爆炒在一起之后的滋味,真的是叫人欲罢不能呢,而且牛肉中含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力以及抵抗力,对人们的身体是十分有帮助的呢,还在等什么呢,快来尝尝...
- 15457
- “洋葱炒牛肉丝,牛肉中丰富的蛋白质,能提高机体抗病能力洋葱炒牛肉丝是老百姓餐桌上最常见的美食。这道菜软嫩鲜香入味,非常好吃。”食材明细主料牛肉(200g)洋葱(半个)辅料生姜片(3片)香葱(1根)调料食用油(25ml)味达美臻品蚝油(1小勺)六月鲜轻盐牡蛎酱油(2小勺)味达美臻品料酒(1勺)黑胡椒...
- 9156
- “是我儿子炒的。。。我教的,虽然不是太专业。但这是他第一次炒菜,他很开心。”食材明细主料牛肉(适量)辅料芹菜(半斤)姜片(适量)蒜片(适量)豆瓣(适量)蒜苗(适量)干辣椒(四个)微辣(口味)爆(工艺)半小时(耗时)简单(难度)爆炒牛肉丝的做法步骤1、准备配料。2、把牛肉切成丝3、准备好姜片,蒜片,辣椒个...
- 9881
- 食材明细主料牛肉(300克)辅料青椒(2个)红椒(1个)洋葱(少许)干辣椒(2个)配料盐(适量)生抽(适量)料酒(适量)姜(适量)蒜(适量)大葱(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香爆牛肉丝的做法步骤1、牛肉洗净切丝2、将牛肉用少量生抽、料酒与淀粉腌制10分钟3、青红椒与洋葱切丝4、调料准备(干辣椒2个...
- 29726
- “炒牛肉是我们每个家庭经常炒的一道普通的家常菜,但要是把牛肉炒得又滑又嫩确是一件不简单的事,以下就教大家只要掌握这三要点就不难了。3大要点:①解牛:首先要选细嫩的牛里脊肉,剔去白色筋膜横切成片,在从纹理的垂直角度将牛肉切成丝②腌牛:是将切好的牛肉进行腌制,用料酒、生...
- 23339
- “简单的小炒很美味。”食材明细主料牛排(一块)大葱(一棵)辅料黑胡椒粉(少许(现磨))姜末(少许)调料油(少许)酱油(少许)生粉(少许)糖(少许)咸香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)葱爆牛肉丝的做法步骤1、备:牛排,大葱。2、牛排切丝,剁点姜末,磨黑胡椒粉,酱油,糖,生粉,油拌匀腌制一会。3、大葱斜刀切好...
- 30595
- 洋葱想必是让好多人都“哭”过的食物吧!我相信不仅仅是让很多人哭过,好多人还并不是特别喜欢吃它或者说不吃他,但是呢,你知道吗!他和牛肉一起炒超级好吃哦!只有你想不到,没有你感受不到的味道哦,还犹豫什么和我们一起来看看这道菜这么做吧!一、洋葱炒牛肉营养价值1、牛肉含有丰富...
- 16829
- “春天正是长身体的时候,要多吃高蛋白低脂肪的肉类,如牛肉,鸡肉等,今天和大家分享一道牛肉的美味吃法,下酒亦下饭,做法简单,但味道却非常地鲜香滑嫩,老人小孩都爱吃;如果你也喜欢吃牛肉,不妨试试看,相信不会让你失望的~~~”食材明细主料牛肉(150克)辅料芫荽(6根)胡萝卜(100克)调料食用油(适...
- 27923
- “牛肉是中国人的第二大肉类食品、仅次于猪肉;牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、但脂肪含量很低,其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜,所以味道鲜美、受人喜爱、享有“肉中骄子”的美称。中医认...
- 12404
- “从小就爱吃牛肉,长大后自己做饭了,才发现牛肉怎么炒都是老老的嚼不动,跟着网上的方法,试过用淀粉腌肉,用蛋清腌肉,炒出来一锅浆糊,提前几小时用油腌、用料酒腌,结果做出来也不尽人意,从那以后餐桌上很少出现牛肉了。有一天偶然发现了一个小窍门,炒出来的牛肉终于不再是硬硬的,一发...
- 3956
- 腌制。牛肉烹制时间要掌握好不然非常容易变老,根本就嚼不动,尤其是辣椒爆炒的牛肉,火太大,很容易变老,最好的方法就是在炒制之前把牛肉腌制一下,尤其是要放一些菜籽油,这样能够在牛肉的表面起到一层保护的作用,就算烹饪的时间稍微过了一些,也不会变老太多。...
- 13515
- “疫情期间抢购真是难啊,好不容易抢到平价的山姆肥牛卷了。试着来做一次山姆牛肉卷,薄薄脆脆的饼皮,超长拉丝的马苏里拉奶酪,鲜嫩多汁牛肉馅,一口下去爆汁又拉丝,好吃到爆!面团手揉至光滑即可,无需揉出手套膜,厨房小白也可以轻松搞定。”食材明细主料中筋面粉(125克)高筋面粉(125克)盐...
- 13449
- 食材明细主料洋葱(半个)红彩椒(1个)黄彩椒(2个)牛肉(200g)辅料生粉(1匙)盐(1勺)胡椒粉(1勺)生抽(1勺)麻辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)彩椒爆炒牛肉丝的做法步骤1、如图切丝加点洋葱2、把牛肉切丝后里面放盐,生抽,辣椒,姜丝拌一下3、锅里倒油先把牛肉爆炒盛出来,在放油炒彩椒,加少许盐放黑胡...
- 16014
- “昨天晚上老公性情大发,突然想做一道他的看家本领菜——香嫩彩椒爆牛肉,呵呵~难得这么主动啊,我一高兴,马上撒手退居二线。还真别说,老公这道菜确实让人垂涎欲滴!!好了不多说,我还是赶紧亮出我老公的宝典吧。”食材明细主料牛肉(500g)彩椒(400g)辅料生抽(80g)蚝油(35g)淀粉(30g)油(90g)鸡精(30...
- 29733