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关于敲门砖的餐饮百科

什么是生意好坏的敲门砖-田老师红烧肉加盟
  • 什么是生意好坏的敲门砖-田老师红烧肉加盟

  • 田老师红烧肉加盟:什么是生意好坏的敲门砖?不知道有创业想法的你有没有想过这个问题,是口味吗?是价格吗?还是环境呢?这些都是影响生意好坏的因素之一,但是,真正的影响生意的关键却是地段。没错,店铺地址选的好,生意就会好;店铺地址选的不好,生意自然会差很多。看看田老师红烧肉是怎么...
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敲西瓜怎么听
  • 敲西瓜怎么听

  • 声音混浊、沉重。挑西瓜可以通过敲来判断生熟。敲西瓜时,如果发出的声音混浊又沉重,响声是嘭嘭的,这样的西瓜就是成熟的。如果敲西瓜时听到的是当当的声音,声音比较清脆,这样的西瓜就是比较生的西瓜。除了敲西瓜以外,还可以通过掂和看来判断。...
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奶砖怎么做-奶砖的做法
  • 奶砖怎么做-奶砖的做法

  • 食材明细主料纯牛奶(500ml)红色火龙果(1小个)玉米淀粉(100g)椰蓉(适量)辅料白糖(适量)甜香(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶砖的做法步骤1、准备好食材:生粉牛奶糖椰蓉,液体和生粉的比例是每250ml:25g生粉(相当于每瓶牛奶兑25克生粉)。2、火龙果加点水用果汁机打成果汁,再用纱布过滤掉籽(也...
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敲虾汤怎么做-敲虾汤的做法
  • 敲虾汤怎么做-敲虾汤的做法

  • “虾是很适合小朋友的食物,可总是蒸、煮、红烧,小家伙已经厌了,于是想些花样,又是菜,又有汤,有豆腐还有菜,愿意加肉就更全面,小家伙很给面子,胃口大开。可惜的是第一次试烧,照片漏拍了好多,只拍了关键的有难度的部分。”食材明细主料虾(8条)豆腐(0.5块)小白菜(2棵)辅料淀粉(2汤匙)盐(0.5匙)姜(1...
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酸汤生敲牛肉怎么做-酸汤生敲牛肉的做法
  • 酸汤生敲牛肉怎么做-酸汤生敲牛肉的做法

  • 食材明细主料牛里脊肉(200克)辅料盐(5g)香油(5g)糖(3g)味精(1g)配料盐(5克)味精(5克)陈醋(10克)生粉(20克)松肉粉(5克)食用油(25克)酸咸(口味)煲(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)酸汤生敲牛肉的做法步骤1、准备好材料2、先把酸菜切成片生姜切片葱切段3、把牛肉切成一厘米的方块加入盐和松肉粉4、上生粉在用...
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爽滑敲虾汤怎么做-爽滑敲虾汤的做法
  • 爽滑敲虾汤怎么做-爽滑敲虾汤的做法

  • “敲虾是温州地方菜肴,将鲜虾敲成薄片,既可入菜、也可做汤,其虾片爽滑韧弹,汤鲜味美。”食材明细主料鲜虾(数只)辅料油菜(1个)香葱花(适量)调料盐(适量)鸡精(适量)白胡椒粉(少许)咸鲜(口味)氽(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)爽滑敲虾汤的做法步骤1、鲜虾(个头不算大)去头、去皮、去虾线、留尾(也可不...
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加盟更轻松!-怎么加盟网红敲门火锅?门槛低
  • 加盟更轻松!-怎么加盟网红敲门火锅?门槛低

  • 火锅,在目前的餐饮市场比较受欢迎,这是众所周知的,现在加入火锅不管在哪个城市都很受欢迎。,今天我们要介绍的是网红敲门火锅。如果你现在想参与投资,那确实是非常可靠的。只要认真经营管理,其实后期的利润是很可观的,如果您想投资的话,可以考虑一下红敲门火锅。那么,怎么加盟网红...
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炖生敲怎么做-炖生敲的做法
  • 炖生敲怎么做-炖生敲的做法

  • 食材明细主料黄鳝鱼(适量)辅料肉末(适量)鸽蛋(适量)青菜心(适量)配料盐(适量)味精(适量)料酒(适量)生粉(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)炖生敲的做法步骤1、原料:大鳝鱼两条,肉末三两,鸽蛋十粒,青菜心六颗.2、鳝鱼开成片用刀背排剁后,粘上干淀粉3、把肉末摊在鱼片上,用刀轻轻排剁...
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三片敲虾的做法 浙南风味“三片敲虾” 三片敲虾怎么做
  • 三片敲虾的做法 浙南风味“三片敲虾” 三片敲虾怎么做

  • “在浙江的宁波、温州一带有一道非常鲜美好吃的菜肴,叫做“三片敲虾”。“三片敲虾”其做法不是很复杂,原料使用的是活鲜的大虾,既不炒也不炸,是用汆烫的方法制作的,因此,使虾仍保持它原有的鲜味儿,吃起来口感爽滑鲜嫩,汤汁也极鲜美!浙江沿海一带的渔民,通常把刚刚打捞上来的活鱼活...
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玫瑰冰砖怎么做-玫瑰冰砖的做法
  • 玫瑰冰砖怎么做-玫瑰冰砖的做法

  • “一场意外的发生,让人以为它一定完蛋了。满以为它早已变成重新凝结的一滩不知道什么形状。没想到,它蜷缩在角落深处,逃过此劫。劫后余生的玫瑰冰砖,有没有重见天日的感觉?一本老书上的玫瑰冰棍,略加改编,成为冰砖。不用红色素,而是用了红曲粉调色。然而玫瑰酱本身的颜色原本暗沉...
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炸金砖的做法 【开封】炸金砖 炸金砖怎么做
  • 炸金砖的做法 【开封】炸金砖 炸金砖怎么做

  • “做馄饨时,有几个馄饨皮没包,就想试试是否可以炸成薄脆,结果没成薄脆,反尔炸的园园鼓鼓的,一时不知算什么了。想在春节,就起了这么个贵气的名字,哈哈”食材明细主料面团(适量)辅料调和油(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)炸金砖的做法步骤1、活成的面团(为使面更加筋道,在活面...
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铁拐敲肉汤的做法 铁拐敲肉 铁拐敲肉汤怎么做
  • 铁拐敲肉汤的做法 铁拐敲肉 铁拐敲肉汤怎么做

  • “铁拐敲肉是仙居特色菜肴八大碗之一,肉质嫩滑,清淡可口,颇受喜欢呢!仙居八大碗是民间招待宾朋的正统菜谱,历史悠久,选料地道,制作讲究,排列严谨,适用广泛,文化渊源深远,是传统饮食文化的精典。八大碗分上四碗和下四碗,上四碗分别为:采荷莲子(或白扁豆)、湘子海参(或肉参)、铁拐敲肉...
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怎么做才好吃呢-咖喱蟹的做法敲门你知道吗
  • 怎么做才好吃呢-咖喱蟹的做法敲门你知道吗

  • 春天到来了,寒冷的冬天也已经过去,部分人开始吃海鲜大餐了。现在上了的虾蟹价格都不贵,而且每个质量都很好,肉质都非常的棒。小编也喜欢吃螃蟹,但是我觉得螃蟹蒸着不太好吃,要用另外一种做法做,比如咖喱蟹。有些人可能还没有尝试过这种做法,都来一起试试吧~一、咖喱蟹的做法如下...
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这么做隔壁邻居都来敲门-腊肠怎么吃
  • 这么做隔壁邻居都来敲门-腊肠怎么吃

  • 马上就要到了一年一度的春节了,平日里大家餐桌上不会少了大鱼大肉,其中腊肠算是特别的一盘菜吧,其中口感有软有硬,还有烟熏什么的,老是让人感觉吃不够呢,小编觉得光不同口味的腊肠就够排张桌子了。平时大家吃腊肠吃的尽兴,那么大家平时有没有碰到不合自己的呢。今天小编就来教一...
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敲好吃菠萝包怎么做-敲好吃菠萝包的做法
  • 敲好吃菠萝包怎么做-敲好吃菠萝包的做法

  • “👋👋👋👋👍”食材明细主料菠萝包(适量)辅料安佳黄油(适量)奶香(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)敲好吃菠萝包的做法步骤1、首先我们必须准备好我们所需要的菠萝面包,如果自己不会做那就一般都是从网上可以买到一些半成品加工一下就可以了2、然后我们拿出我们所需要的菠萝包,准...
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抱金砖怎么做-抱金砖的做法
  • 抱金砖怎么做-抱金砖的做法

  • “网红款抱金砖、哈哈、非常漂亮又甜美的一道菜、软糯香甜、其寓意非常好。吃了来年一定会抱金砖、发大财的⋯”食材明细主料南瓜(1块)辅料蜜枣(3颗)枸杞(1把)醪糟(1大勺)水淀粉(1大碗)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)高级(难度)抱金砖的做法步骤1、南瓜去皮去籽。2、皮剥掉。3、切如图三角...
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三丝敲鱼汤怎么做-三丝敲鱼汤的做法
  • 三丝敲鱼汤怎么做-三丝敲鱼汤的做法

  • “三丝敲鱼汤是温州知名的家常菜,基本没有额外的油脂,色白汤清,香鲜可口。香菇丝、鸡丝和胡萝卜丝加清汤烹制而成的“三丝敲鱼”,鱼片混合着淀粉,用工具敲成薄片,独具温州风味。”食材明细主料鮸鱼片(适量)香菇(适量)小青菜(适量)胡萝卜(适量)鸡胸肉(1块)淀粉(适量)辅料料酒(适量)食盐(适量)白...
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金砖怎么做-金砖的做法
  • 金砖怎么做-金砖的做法

  • “外表只是个形式,没有什么非此不可。蛮以为搞个金币费南雪就可以糊弄过去了,然而,却依然被追着金砖模。无可奈何,终于把金砖模搞回来了,又放置了好些时日,等待蛋白的剩余。奇怪的是,在这段静寂的时间里,关于费南雪的追问却消失了。有时候真怀疑,费南雪是否真的引入兴趣?终于等到辫...
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制作炒菜有哪些敲门-炒菜有些什么菜
  • 制作炒菜有哪些敲门-炒菜有些什么菜

  • 说到炒菜,大家都喜欢吃哪一款呢?炒菜是餐桌上非常普遍的美食,不仅食材丰富,而且味道极好,无论大人还是小孩都很喜欢吃。那么,炒菜有些什么菜呢?现在就让我们一起来看看吧。一、炒菜有些什么菜炒菜是生活中常见的菜肴,种类多的不计其数,比较常见的有白菜炒肉、香菇炒油菜、糖醋里...
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洛神花敲虾的做法 洛神花敲虾#鲜虾# 洛神花敲虾怎么做
  • 洛神花敲虾的做法 洛神花敲虾#鲜虾# 洛神花敲虾怎么做

  • “这道菜是我在电视上跟着大厨学做的,名字叫洛神花敲虾。我不清楚敲虾是哪里的特色菜,但是当看到成品时就被吸引了,刚开始我以为这么靓丽的红色应该是用番茄酱、红腐乳或者红曲之类调的色,不曾想到用的是洛神花水!大厨煮的时候为了使菜的味道更加浓郁加了乌梅一起煮,我家没有乌...
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温州敲鱼汤怎么做-温州敲鱼汤的做法
  • 温州敲鱼汤怎么做-温州敲鱼汤的做法

  • “三丝敲鱼是温州民间传统佳肴,相传在清道光年间,有人乘船去福建办事,发现渔船旁有许多黄色的鱼,鳞光闪闪,原来是渔翁捕捞上来的黄鱼。于是将鱼去头、剥皮、挖内脏,再将鱼肉剁成片片,放在船舷上,用木槌将鱼肉捶打成片片薄饼状的圆片,放在船上晾晒干。船上的渔翁把这些“鱼片”剪丝...
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敲敲肉怎么做-敲敲肉的做法
  • 敲敲肉怎么做-敲敲肉的做法

  • “敲敲肉也是仙居八大碗之一。不管是大户人家还是普通家庭,在结婚宴席或是过年请客时,桌子上都少不了这道菜。以前农村办喜宴时都是邀请亲朋好友前来帮忙,主妇们聚在一起做敲肉的准备工作,那种用锤子敲打肉片的声音还记忆犹新,而这道菜中的肉片却真是滑嫩可口。”食材明细主料...
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椒盐敲扁土豆怎么做-椒盐敲扁土豆的做法
  • 椒盐敲扁土豆怎么做-椒盐敲扁土豆的做法

  • “这个椒盐土豆,在当地叫做“敲扁芋艿”。本地人对土豆与毛芋艿叫法相同。这个敲扁了的椒盐土豆,不下饭但可以当饭吃,还是下酒菜。”食材明细主料土豆(一盘)辅料葱花(适量)配料食盐(适量)椒盐(适量)植物油(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)椒盐敲扁土豆的做法步骤1、将土豆洗干...
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金砖面包的做法 冒牌金砖 金砖面包怎么做
  • 金砖面包的做法 冒牌金砖 金砖面包怎么做

  • “这个是我第一次做金砖面包,因为这款面包热量非常高一直不敢试做,所谓冒牌是我做出的金砖不是很正规,但是味道一级棒,本想不发在日志里,后又看在我那么辛苦的叠被子还是给大家分享一下下吧。。。。没有正规的金砖模具就用老式的小饭盒代替,所以做出的金砖是圆角的。我也不打算...
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敲扁小土豆怎么做-敲扁小土豆的做法
  • 敲扁小土豆怎么做-敲扁小土豆的做法

  • 食材明细主料小土豆(500克)辅料胡椒粉辣椒粉(2勺)韭菜(0.5克)微辣(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)敲扁小土豆的做法步骤1、将小土豆煮熟2、不剥皮拍拍完后剥皮这样容易入味3、放在锅里用小火慢慢煎,变色后改用大火撒调料最后起锅装盘外焦里嫩...
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