![不加油做茄子的做法 立秋吃茄子——不加油做茄子 不加油做茄子怎么做]( "不加油做茄子的做法 立秋吃茄子——不加油做茄子 不加油做茄子怎么做")
- “茄子非常吸油，一般饭店的做法多为将茄子在油锅中炸一下，在进行烹炒。感觉每一条茄子中都吸饱了油脂，热量压力很大。为着太费油，一直不太愿意做茄子。这次改良了一下做法，用五花肉中的油脂打底，依赖水蒸气的作用，将茄子蒸熟，口感非常滑嫩，而且有饱含汤汁的感觉。与煎得酥脆的五花...
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![茄子怎样做才能不吸油]( "茄子怎样做才能不吸油")
- 切好先用盐腌一下或者放在凉水中浸泡。茄子炒之前先撒适量食盐，腌个十五分钟，食盐会吸收茄子中的水分，这样再炒就不会吸油，或者在炒之前放在凉水里浸泡两三分钟，茄子软化再炒就能减少吸油量；还可以蒸着吃或者干炒，把茄子炒软后再加少许油，这样也可以减少吸油量。...
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![不油腻版鱼香茄子怎么做-不油腻版鱼香茄子的做法]( "不油腻版鱼香茄子怎么做-不油腻版鱼香茄子的做法")
- “没有过油炸的茄子，吃起来没那么油腻~”食材明细主料茄子（一斤）肉馅（三两）小葱（两根）辅料姜蒜末（适量）尖椒（适量）郫县豆瓣酱（适量）鱼香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）不油腻版鱼香茄子的做法步骤1、茄子去皮切成4厘米左右的条。2、切好的茄子撒点盐腌一下，不要多，一点就好，让茄子失水。3...
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![油焖茄子的做法 “下酒菜”油焖茄子 油焖茄子怎么做]( "油焖茄子的做法 “下酒菜”油焖茄子 油焖茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（4个）香菜（一颗）辅料油（适量）盐（适量）十三香（适量）生抽（适量）鸡精（适量）香葱（一颗）姜（一块）咸鲜（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）油焖茄子的做法步骤1、茄子洗净。2、切薄片。3、炒锅烧热，加油放葱姜爆香。放入茄子片，加翻炒均匀。4、盖锅盖焖一下，再翻炒一下。期间不加一滴水。5...
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![油炸酥茄子的做法 油炸茄子 油炸酥茄子怎么做]( "油炸酥茄子的做法 油炸茄子 油炸酥茄子怎么做")
- “茄子准备2个或4个，切块用盐巴闫至茄子块出水即可”食材明细主料茄子（2）辅料面粉（5碗）葱花（一小块）五香（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）油炸酥茄子的做法步骤1、1准备茄子4个洗干净（不需去皮）2切成薄块后用适量盐巴均匀腌制（至茄子出水）。2、1准备3勺面粉并加入凉水搅拌均匀。3、像搅...
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![怎么弄茄子不油腻]( "怎么弄茄子不油腻")
- 蒸着吃、烤着吃。茄子洗干净之后切成薄薄的小片放在碗中，上锅隔水蒸30分钟左右的时间就可以了，不放心的话等时间快到的时候可以用筷子插一下茄子，当很容易插透的话就说明茄子蒸好了。茄子烤着吃需要将茄子竖放对半切，再用签子插上之后放在火炉上烤10分钟左右就可以吃了。...
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![红烧茄子不用油炸吗]( "红烧茄子不用油炸吗")
- 不用。红烧茄子制作时把切好的茄子，用水泡一下，再在水中滴几滴白醋，泡一段时间以后，将茄子捞出挤出水份，再将碗里放入盐，把泡好挤过水的的茄子放进去腌制一会，这样就可以把茄子中的水分最大程度的逼出来，这样做即使不用油炸茄子，茄子的口感也会很软。...
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![茄子不裹面可以油炸吗]( "茄子不裹面可以油炸吗")
- 可以。首先将茄子洗干净切成厚段备用，再用小刀对半从中间切开，注意不要切断，然后在切好的中间加入炒好的肉馅调料，用小火慢慢煎，煎黄后翻面，将油炸好的茄子放入盘子里加入拌料，这样做出来的不加面粉的炸茄盒吃起来外酥里嫩，极为美味。...
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![素炒茄子的做法 不吸油的素炒茄子 素炒茄子怎么做]( "素炒茄子的做法 不吸油的素炒茄子 素炒茄子怎么做")
- “炒茄子很费油，如果先把茄子煮一煮，让茄子充分吸足水份再炒，炒时放上辣椒、大蒜、葱等调味也很美味。”食材明细主料茄子（两个）辅料小葱（3根）蒜（1头）干辣椒（3个）油（适量）盐（适量）生抽（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）素炒茄子的做法步骤1、1、茄子洗净，冷水下锅煮熟。2、2...
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![炒茄子怎么不吸油]( "炒茄子怎么不吸油")
- 茄子加盐腌制后再炒就可以不吸油。茄子是海绵状，内部布满孔洞，所以特别容易吸油，而吸油后的茄子口感非常不好，所以为了让茄子不吸油，在炒之前加盐腌制，把孔洞变紧实点，这样下锅后吸的油就变少了，而且该不会上茄子变黑，提升颜值和口感。...
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![烧茄子怎么炸才不吸油]( "烧茄子怎么炸才不吸油")
- 1、将茄子浸泡在清水中十分钟左右后捞出炸即可。茄子泡水后会吸收一部分水分，这样在在油炸的过程中就不会再吸收过多的水分，炸好后的茄子也是香软多汁。2、茄子在制作之前先将其使用食盐腌制出水，排出多余的空气，这样在炸茄子的时候就没有蓬松的空间吸收油脂。...
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![不过油的烧茄子怎么做-不过油的烧茄子的做法]( "不过油的烧茄子怎么做-不过油的烧茄子的做法")
- 食材明细主料茄子（3根）辅料香菜（适量）葱（适量）色拉油（适量）蚝油（适量）糖（适量）姜（适量）蒜（适量）花椒油（适量）香油（适量）酱油（适量）番茄沙司（适量）盐（适量）酸甜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）不过油的烧茄子的做法步骤1、茄子切滚刀块，撒盐。2、撒盐以后放一会，会有水渗出，茄子用手捏一下，挤出水份，在放到...
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![油茄子怎么做-油茄子的做法]( "油茄子怎么做-油茄子的做法")
- 食材明细主料茄子（3个）辅料花椒（3g）大料（1个）生抽（250g）油（适量）姜丝（10g）葱（1个）辣椒油（10g）蒜（5g）中辣（口味）腌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）油茄子的做法步骤1、茄子洗净蒸3分钟，3分熟，不要蒸过了。2、晾凉撕成条晒半干。3、锅烧热入油，油量大一些，花椒大料凉油下锅炸香，去花椒不用。加姜丝，葱花，蒜末煸...
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![菇汁茄子的做法 不吃油的菇汁茄子 菇汁茄子怎么做]( "菇汁茄子的做法 不吃油的菇汁茄子 菇汁茄子怎么做")
- 食材明细主料白茄子（5条）辅料蒜蓉（适量）泡水香菇粒（适量）红椒粒（适量）青椒粒（适量）配料味事达（适量）盐（适量）沙茶酱（适量）麻油（适量）十三香（适量）油（一勺）微辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）菇汁茄子的做法步骤1、自家亲戚自己种的，还很新鲜呢。2、不去皮直接切成段条铺上盘3、锅里放水，把茄子放锅...
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![怎么让茄子不吸油]( "怎么让茄子不吸油")
- 放在水中浸泡或用食用盐腌制。茄子切好以后，可以放在水中浸泡，这样既可以避免茄子吸油，也能防止茄子氧化变色。茄子切好以后，可以添加适量的食用盐腌制再烹饪，也能避免茄子吸油过多。茄子的烹饪方式多样，可以用于制作炸茄子、素炒茄子、干煸茄子等美食。...
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![蚝油茄子的做法 【茄子】蚝油茄子 蚝油茄子怎么做]( "蚝油茄子的做法 【茄子】蚝油茄子 蚝油茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（500克）辅料食用油（适量）蚝油（适量）老抽（适量）蒜（3瓣）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）蚝油茄子的做法步骤1、准备食材。2、茄子切小滚刀备用。3、蒜切片。4、油温7分热下入蒜片爆香。5、倒入茄子不断的翻炒至变色。6、加入少许老抽翻炒上色，加入少许水，盖盖烧制茄...
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![少油版烧茄子 少油版烧茄子怎么做-少油版烧茄子的做法 茄子]( "少油版烧茄子 少油版烧茄子怎么做-少油版烧茄子的做法 茄子")
- 食材明细主料茄子（2个）辣椒（1个）胡萝卜（1个）辅料大蒜（3瓣）油（适量）盐（适量）鸡精（适量）酱油（少量）咸香（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）少油版烧茄子的做法步骤1、准备食材，洗干净的茄子，青椒，削好的胡萝卜。2、茄子切块。3、放入小盆中加适量的盐，腌制半小时。4、青椒，胡萝卜切片，蒜拍成蒜末，备用。...
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![油淋茄子的做法 我家的油淋茄子 油淋茄子怎么做]( "油淋茄子的做法 我家的油淋茄子 油淋茄子怎么做")
- “这道菜很简单,也是我家都喜欢吃的,味道清爽~~~~"我家的油淋茄子"这个做法,相对用油少,水煮茄子比较能保持茄子的营养成分,个人觉得还是健康些的~~~:)”食材明细主料茄子（两条）蒜头（四粒）辅料油（适量）盐（适量）酱油（适量）鱼露（适量）微辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油淋茄子的做法...
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![炒茄子怎么才能不吸油]( "炒茄子怎么才能不吸油")
- 炒茄子很好吃，但是很多家庭主妇知道，一盘炒茄子需要很多油，因为茄子太容易吸油了。吸满油的茄子虽然看上去油汪汪的，但是对身体并不是很好。那么炒茄子怎么才能不吸油呢？今天就来分享几个小诀窍。炒茄子怎么才能不吸油1.用水浸泡想要茄子炒的时候不吸油，那么前期准备工作就要做...
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![不油不腻吃茄子的做法 避免茄子“吃”油的小妙招——不油不腻吃茄子 不油不腻吃茄子怎么做]( "不油不腻吃茄子的做法 避免茄子“吃”油的小妙招——不油不腻吃茄子 不油不腻吃茄子怎么做")
- “现如今人们都讲究饮食健康了，说炒茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制，炒出来的茄子不油不腻，味道还不错。我琢磨着吧，可能是先将茄子中的一部分水分煸掉一些，使茄子酥松的内部组织因为失水而变的紧致，从而达到少吸油的目的。不晓得...
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![油炝茄子的做法 油呛茄子 油炝茄子怎么做]( "油炝茄子的做法 油呛茄子 油炝茄子怎么做")
- “有时候挺喜欢吃烧茄子的，但就是油炸出来的热量太高了，比较油腻，茄子不要再油炸了，不如蒸茄子健康，但是我爸每次做蒸茄子，总要把茄子切成条，上锅蒸好后捣成糊糊状，虽然是对牙口来说不费劲，但是缺少了口感实在是让人觉得喜欢不起来。选择长条的茄子，直接两刀下去切为四条，这样既省事...
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![油煎茄子的做法 “茄子”油煎茄子 油煎茄子怎么做]( "油煎茄子的做法 “茄子”油煎茄子 油煎茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（两个）胡萝卜（半块）辅料香葱（一颗）胡椒粉（半匙）生抽（一匙）鸡精（半匙）盐（适量）油（适量）香醋（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）油煎茄子的做法步骤1、茄子两个。2、洗净从中间切开。3、炒锅烧热加油，把切好的茄子放进炒锅内，小火煎熟。期间不要把茄子翻面。4、胡萝卜切一...
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![茄子怎么炒不吸油又软]( "茄子怎么炒不吸油又软")
- 1、将茄子用清水浸泡10分钟再炒制，这样还能防止茄子氧化变黑；2、用盐腌制后再下锅炒，炒制过程中就不会吸油了，但注意腌的茄子不要放太多食盐；3、在切好的茄子表面裹一层生粉再炒，这样做出来的茄子颜色鲜艳，口感外酥里嫩；4、先将茄子蒸五分钟再炒，做出来的茄子又嫩又软。...
- 19248
![茄子怎么炒不费油]( "茄子怎么炒不费油")
- 1、在水中浸泡。洗净切好茄子，将它浸泡在加了白醋的清水中，20分钟之后捞出，这样能加快茄子的软化速度，减少吸油量和烹饪时间。2、用盐腌制。将茄子切成条状，均匀地撒一些盐，15分钟之后，把茄子洗干净并挤掉水分，将这些茄子下锅油炸或炝炒，就不会费太多油了。...
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![不过油的烧茄子的做法 【天津】不过油的烧茄子 不过油的烧茄子怎么做]( "不过油的烧茄子的做法 【天津】不过油的烧茄子 不过油的烧茄子怎么做")
- “大家都知道一般的烧茄子，茄子提前要过一遍油，而这个烧茄子的做法不用过油，也就是只用平时炒菜的油量便可。减少了油量，吃起来更健康，味道也不差哦。”食材明细主料长茄子（2根）青椒（1个）洋葱（适量）大蒜（3瓣）辅料白糖（1茶匙）生抽（2勺）蒜香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）不过油的烧茄子的做...
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味味甜
