![低筋面粉可以做什么]( "低筋面粉可以做什么")
- 低筋面粉适用于制作一些对面粉筋度要求不高、松散、香脆的甜点。比如海绵蛋糕或戚风蛋糕、饼干、吐司、蛋挞和马卡龙等。制作包子、馒头和面条等面食不可用低筋面粉，要选用高筋面粉。...
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![低筋面粉和普通面粉有什么区别-低筋面粉可以做面包吗]( "低筋面粉和普通面粉有什么区别-低筋面粉可以做面包吗")
- 对于面包这种食品，相信大家并不会感到陌生，面包的品种十分繁多，各具风味，而在温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，口感可能就会差很多，这种从西方引入的食品从传入我国以来，便深受人们的喜爱，那么低筋面粉可以做面包吗？一、低筋面粉可以做面包吗1.对于面粉来说，其蛋白质含量越...
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![小麦粉有什么营养价值呢-小麦粉能代替低筋面粉吗]( "小麦粉有什么营养价值呢-小麦粉能代替低筋面粉吗")
- 如今的人们的生活水平有着很大的提高，所以人们对于自己的身体也是越来越注意，特别是对于中老年人，他们也是越来越注意养生，所以他们平时会吃一些糕点，如今中国的糕点业也是十分的发达，因为糕点不仅美味可口，而且营养丰富，对于维持人体健康有着很大的好处，一些面粉就是糕点的原料，那...
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![低筋面粉都可以用来制作哪些食物-低筋面粉是什么]( "低筋面粉都可以用来制作哪些食物-低筋面粉是什么")
- 面粉可以用来制作成很多面类的主食，包括我们平时吃到的甜点也是离不开面粉的，但是面粉的种类，有很多不同的面粉可以用来制作不同的东西，其中有一种就是低筋面粉，那么低筋面粉是什么呢?一、低筋面粉是什么低筋面粉其实在一些地区还会被叫做蛋糕粉，低筋面粉一般里面含有的水分含...
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![可以从颜色手感入手-怎么区别低筋面粉]( "可以从颜色手感入手-怎么区别低筋面粉")
- 经常在烹饪或者烘培的人，一定会经常使用到面粉，面粉在烘培的过程当中，地位还是非常高的，无论是在做面包，蛋糕，饼干等很多食物的时候，都是一定要使用到面粉的。面粉是有很多不同的种类的，常见的有低筋面粉，中筋面粉和高筋面粉，我们在制作不同的食物的时候，需要使用到的面粉种类是不同...
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![做蛋糕一定要用低筋面粉吗]( "做蛋糕一定要用低筋面粉吗")
- 许多人开始在自己家里烘烤面包蛋糕等等各种西点。关于“低筋粉”、“高筋粉”之类的专用名词经常出现，那么，做蛋糕一定要用低筋面粉吗?没有低筋粉的情况下使用什么代替呢?一、做蛋糕一定要用低筋面粉吗所谓高筋、低筋，其判断的标准是面粉中所含的蛋白质：高筋面粉中蛋白质含量...
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![包子怎么做才松软可口-低筋面粉能做包子吗]( "包子怎么做才松软可口-低筋面粉能做包子吗")
- 在我们国家很多地区都非常喜欢的吃面食，在这么多的面食中包子是受大家的喜爱的，很多人早上的时候都会把包子当作自己的早餐，毕竟皮薄馅多的包子谁不喜欢呢?那么低筋面粉能做包子吗?包子怎么做才松软可口呢?一、低筋面粉能做包子吗各种各样的包子人们都爱吃，那么大家知道做包...
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![低筋面粉能做面包吗]( "低筋面粉能做面包吗")
- 能。低筋面粉颜色较为白一些，手抓容易成团，用低筋面粉做出的面包体积过小，并且成品内部较为粗糙，表皮过厚，非常影响口感以及美观。若家中没有高筋面粉做面包，可以在低筋面粉中加入鸡蛋，提高面粉中的蛋白质含量，从而替代高筋面粉。...
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![低筋面粉可以包饺子吗]( "低筋面粉可以包饺子吗")
- 不可以。低筋面粉不容易起筋用来包饺子容易破，需要用中筋面粉。和面时和硬一点，擀出来的饺子皮才更薄且韧劲十足，包出来的饺子才不容易破。做饺子皮揉面时要把手洗干净，避免手上的脏东西粘到面粉上。做饺子皮采用高筋面粉醒发时间短面粉更松软，做饺子皮更为合适。...
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![低筋面粉是玉米淀粉吗]( "低筋面粉是玉米淀粉吗")
- 不是。低筋面粉和玉米淀粉属于不同的食材，制作原材料和用途都不一样。低筋面粉制作的主要材料是普通面粉，是将普通面粉经过蒸制等程序制作而成，玉米淀粉则是从玉米中提取出来的。低筋面粉含有的筋度比较小，比较适合做蛋糕、饼干等点心。玉米淀粉可以配合低筋面粉制作蛋糕，也可...
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![低筋面粉能做包子吗]( "低筋面粉能做包子吗")
- 能。低筋面粉可以做包子但不适合，口感较差。低筋面粉的另一个名称为蛋糕粉，用它做出来的食品比较松软，适合做蛋糕、甜点。低筋面粉做包子时用老面发面技术比干酵母发酵好很多，也可以加入合适的碱，补足面粉低筋的问题，和面时加入少量盐，使面粉面筋变质，增加筋实度。...
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![春卷皮用低筋还是高筋面粉]( "春卷皮用低筋还是高筋面粉")
- 都可以。使用高筋面粉制作春卷，口感会更有嚼劲。使用低筋面粉也可以制作春卷皮，要注意不要醒发过头，醒发过头则可以加入小苏打进行调和。在炸制的时候也不要时间太长，否则会变老而影响口感。没吃完的春卷可以放在冰箱里进行冷藏，吃的时候加热一下即可。...
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![自发粉是高筋还是低筋]( "自发粉是高筋还是低筋")
- 高筋。自发粉制作面包最为适宜，自发粉是一种高筋面粉，用自发粉发酵可以避免称量、配料、混合、发酵、脱碱等繁琐的工序。用自发粉发酵面包只需把自发粉倒入面粉中即可，这种方法不仅能快速的把面粉发酵起来，制作出来的面包还更蓬松柔软、香甜可口。...
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![低筋面粉可以做包子吗]( "低筋面粉可以做包子吗")
- 可以。但口感会稍差一些。低筋面粉里面蛋白质含量比较低，比较适合制作蛋糕或是饼干等美食。制作包子的时候，可以选用高筋面粉或是中筋面粉，使用高筋面粉做出来的包子，面皮的口感会更有嚼劲，使用低筋面粉做出来的包子面皮的口感会更加松软。...
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![低筋面粉和普通面粉有什么区别-低筋面粉吃了发胖吗]( "低筋面粉和普通面粉有什么区别-低筋面粉吃了发胖吗")
- 现在女性时时刻刻关注自己的体重，为了穿上自己喜欢的漂亮的裙子，吃东西是总是要关注这个吃了会不会发胖，而对于喜欢吃糕点，面食的人来说，想知道，低筋面粉吃了发胖吗？一、低筋面粉吃了发胖吗低筋面粉可以用来做蛋糕，而作为爱吃蛋糕的我来说，特想知道，低筋面粉吃了会发胖吗？答案是会发...
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![怎么区分低筋面粉和高筋面粉]( "怎么区分低筋面粉和高筋面粉")
- 颜色不同、粘性不同。低筋面粉的颜色呈白色，高筋面粉的颜色偏黄。低筋面粉的粘性比较低，高筋面粉的筋度强，粘性比较高。低筋面粉也叫作低粉，一般用于制作蛋糕、饼干、酥皮类点心等美食。高筋面粉颜色比较深，手抓后不容易成团状，一般用于制作面包、面条等。...
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![水饺粉是高筋还是低筋]( "水饺粉是高筋还是低筋")
- 高筋面粉。水饺面粉的制作原料是以小麦为主的，这种面粉里面的蛋白质含量很高，所以算是高筋面粉一类的。高筋面粉除了可以用来制作饺子外皮也可以做馒头，或者面包的时候进行使用；而低筋面粉适合用来制作蛋糕，发糕，曲奇等食物的时候使用。...
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![包子用高筋面粉还是低筋面粉]( "包子用高筋面粉还是低筋面粉")
- 高筋面粉。做包子要用高筋面粉，高筋面粉筋性高，做出来的包子口感会更好，低筋面粉筋性低适合做蛋糕或饼干之类的西式甜点，会使口感更松软。包子做好后不要马上放入蒸锅中蒸包子，要先让包子醒发后再冷水上锅蒸，包子蒸好关火后再焖五分钟才能打开锅盖取出包子。...
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![自制低筋面粉-低筋面粉]( "自制低筋面粉-低筋面粉")
- 食材明细主料普通面粉（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自制低筋面粉的做法步骤1、准备蒸锅铺上屉布。2、面粉倒入锅中。3、用筷子扎眼更容易蒸透。4、盖上一层屉布盖上盖子小火蒸半个小时。5、蒸好的面粉已经结块。6、用擀面杖擀碎。7、过筛。8、成品图。...
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![低筋面粉和高筋面粉有什么区别-低筋面粉是普通吃的面粉吗]( "低筋面粉和高筋面粉有什么区别-低筋面粉是普通吃的面粉吗")
- 在生活中，我们往往分不清低筋面粉和高筋面粉的区别，像我这种不经常做饭的人就只能知道高价格和低价格的面粉而已，但确实是孤陋寡闻了，所以自己亲自搜集了低筋和高筋面粉的区别，让我们一起了解低筋面粉是普通吃的面粉吗?还是与普通面粉有着天壤之别，接下来我们就来了解了解这些...
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![做蛋糕没有低筋面粉用什么代替]( "做蛋糕没有低筋面粉用什么代替")
- 普通面粉和玉米淀粉代替。制作蛋糕时没有低筋面粉，可以按照普通面粉和玉米淀粉4:1的比例混合，制作蛋糕即可。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉作为主要材料制作而成的甜点，品种比较多，包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕以及水果蛋糕等。...
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![低筋面粉可以烙饼吗]( "低筋面粉可以烙饼吗")
- 烙饼是一种十分可口的小吃美食，经常能在各种早餐店铺内看到烙饼的身影，常常被人们当做一种早餐点心食用。烙饼不仅美味而且又营养，特别是对于一些快生活节奏的上班族们，走在街边买一个烙饼，不仅方便，还快捷，能节约不少时间。烙饼是人们生活中传统的美食之一，现在人们十分担心面外...
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![做包子要用高筋面粉还是低筋面粉]( "做包子要用高筋面粉还是低筋面粉")
- 中筋或是高筋面粉。包子一般使用中筋或是高筋面粉加入酵母通过发酵后制作而成，低筋面粉的蛋白质含量较低也会导致筋力过低，会使得面团在揉搓拉扯的过程中容易发生断裂，无法形成膜，这样做出来的包子会影响其口感及蓬松度等等。...
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![低筋面粉可以做面包吗]( "低筋面粉可以做面包吗")
- 可以。正常情况下，低筋面粉不经过处理直接做面包是不会成功的，因为这种面粉制作出来的面包往往会内部粗糙，体积过小，外表会很厚实，不宜食用，但是在低筋面粉中添加适量的鸡蛋，会暂时提高其物质含量，从而成为高筋粉，这时候制作的面包就会更加容易。...
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![小麦粉能代替低筋面粉]( "小麦粉能代替低筋面粉")
- 低筋面粉属于小麦粉，小麦粉经过调配后，是可以代替低筋面粉使用的。小麦粉分为全麦粉和普通面粉，除了全麦面粉外，面粉中的中筋面粉和高筋面粉都可以代替低筋面粉使用。虽然小麦粉和面粉都是由小麦所制成。小麦粉是直接用小麦所磨制而成的，但是面粉是用去了皮的小麦所制成。由于...
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味味甜
