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关于炖鲜的餐饮百科

腊猪脚炖鲜萝卜如何做简单又好吃
  • 腊猪脚炖鲜萝卜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料白萝卜:1个腊猪脚:1个辅料水:适量具体步骤1.准备腊猪脚1个.(这是之前用刀剁过一节节的,现在只要稍微切下就断了)2.腊猪脚用刚烧开的水彻底洗干净.3.洗干净后用刀切块.4.接着把萝卜去皮洗净切块.5.切好的...
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西洋参炖鲜鲍鱼鸡腿汤怎么做-西洋参炖鲜鲍鱼鸡腿汤的做法
  • 西洋参炖鲜鲍鱼鸡腿汤怎么做-西洋参炖鲜鲍鱼鸡腿汤的做法

  • “鲜甜,完全不需要任何调料”食材明细主料鲜鲍鱼(若干个)西洋参片(适量)带骨鸡腿(适量)辅料水(适量)原味(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)西洋参炖鲜鲍鱼鸡腿汤的做法步骤1、我建议去市场买新鲜的鲍鱼,味道比较鲜美,不要买超市那种速冻包装鲍鱼。将鲍鱼和鲍鱼壳刷洗干净,鲍鱼的内脏要去...
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炖新鲜木耳怎么做-炖新鲜木耳的做法
  • 炖新鲜木耳怎么做-炖新鲜木耳的做法

  • “新鲜的木耳比干木耳粘度大”食材明细主料鲜木耳(50克)莲子(20克)红枣(20克)枸杞(3克)辅料冰糖(20克)甜味(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)炖新鲜木耳的做法步骤1、摘一小撮就好2、摘一小撮洗干净直接放炖锅里炖1小时后加冰糖即可3、美容养颜第一首选小窍门依个人爱好添加其它材料...
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鲜炖燕窝怎么做-鲜炖燕窝的做法
  • 鲜炖燕窝怎么做-鲜炖燕窝的做法

  • “现炖燕窝,”食材明细主料燕窝(50g)辅料纯净水(适量)原味(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鲜炖燕窝的做法步骤1、燕窝称好,准备泡发。2、泡发6个钟后,挑毛,洗净,准备炖。3、隔水炖,30分钟4、丝丝燕窝,够份量。...
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鲜菇炖鸡汤怎么做-鲜菇炖鸡汤的做法
  • 鲜菇炖鸡汤怎么做-鲜菇炖鸡汤的做法

  • 食材明细主料草鸡(半边)白玉菇(250g)辅料盐(适量)料酒(适量)葱(适量)清淡(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)鲜菇炖鸡汤的做法步骤1、鸡洗净切成块。2、葱打结、姜切片。3、将鸡块放入砂锅中、放入姜片和葱结,加入料酒、足量的水。4、中火烧开后用勺子撇掉浮沫,加盖小火继续炖煮40分钟左右...
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鲜贝炖平菇的做法 “炖菜”鲜贝炖平菇 鲜贝炖平菇怎么做
  • 鲜贝炖平菇的做法 “炖菜”鲜贝炖平菇 鲜贝炖平菇怎么做

  • “又买了新鲜贝丁,刚好也买了平菇,一起炖了。有“菜”有“肉”,热乎乎的来一份,做早餐很舒服。”食材明细主料平菇(150克)扇贝丁(100克)辅料食用油(半汤匙)纯净水(50克)葱花(小许)调料食盐(1克)咸鲜(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鲜贝炖平菇的做法步骤1、平菇摘洗干净。2、撰干水分备用。3...
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鲜肉馄炖怎么做-鲜肉馄炖的做法
  • 鲜肉馄炖怎么做-鲜肉馄炖的做法

  • 食材明细主料猪肉馅(250克)馄炖皮(适量)辅料虾米(少许)紫菜(少许)葱花(少许)盐(少许)鸡精(少许)胡椒粉(少许)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鲜肉馄炖的做法步骤1、准备好面皮和肉馅(肉馅加入盐胡椒粉鸡精调好)2、取面皮包入肉馅3、对角线对折在对折成元宝形状4、包好后准备煮5、水开后放...
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雪蛤鲜奶炖蛋的做法 养颜雪蛤鲜奶炖蛋 雪蛤鲜奶炖蛋怎么做
  • 雪蛤鲜奶炖蛋的做法 养颜雪蛤鲜奶炖蛋 雪蛤鲜奶炖蛋怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(160克)包装鲜奶(300克)雪蛤(适量)辅料糖(80克)姜汁(一汤匙)甜味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)雪蛤鲜奶炖蛋的做法步骤1、先将材计算好。2、将鲜奶蒸热加入糖搅拌待凉,鸡蛋打匀,加入花奶和姜汁一起拌匀,加入奶水过滤。3、倒入杯里。4、用保鲜膜包好,放入蒸笼内,隔水猛火...
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乱炖三鲜的做法 乱炖三鲜—自动烹饪锅食谱 乱炖三鲜怎么做
  • 乱炖三鲜的做法 乱炖三鲜—自动烹饪锅食谱 乱炖三鲜怎么做

  • “豆角和土豆一直都是比较经典的搭配,不仅是味道上的互补,口感上也是一个脆爽,一个绵软,互补性较强,再加入脆鲜的荷藕,使菜肴整体味道又提升一个档次。”食材明细主料豆角(300克)莲藕(300克)老抽(10毫升)姜(2片)花椒(5粒)水(不少于800毫升)辅料土豆(200克)葱(3段)大料(1个)料酒(10毫升)其他(口味)炖(工...
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海鲜炖豆腐的做法 ‘海鲜’豆腐 海鲜炖豆腐怎么做
  • 海鲜炖豆腐的做法 ‘海鲜’豆腐 海鲜炖豆腐怎么做

  • 食材明细主料豆腐(1人份)大虾(2只)菜心(适量)虾饺(3只)辅料食盐(适量)鸡精(适量)香油(少许)姜(适量)生抽(适量)清淡(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)海鲜炖豆腐的做法步骤1、豆腐切正方形(块状)。2、姜丝或片儿,备用。3、炒锅里放少许油,待油热放入姜丝,煸炒,倒入少许生抽,炝锅。放入冷水。4、将豆腐...
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鲜蘑炖带鱼怎么做-鲜蘑炖带鱼的做法
  • 鲜蘑炖带鱼怎么做-鲜蘑炖带鱼的做法

  • “鲜蘑炖带鱼是一道营养全面的家常菜。炖鱼中加入鲜蘑,不但能提升菜品的营养,还能可以提鲜,另外还能盖鱼的腥味。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的...
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炖地三鲜怎么做-炖地三鲜的做法
  • 炖地三鲜怎么做-炖地三鲜的做法

  • 食材明细主料紫长茄子(两根)土豆(两个)麻辣椒(一个)辅料甜面酱(一勺)酱油(少许)盐(一勺)鸡味浓汤宝(半块)味精(适量)蒜末(3瓣)微辣(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)炖地三鲜的做法步骤1、如图切原料,滚刀块。2、比平时炒菜多一点的油,小火烧热爆香葱和一勺甜面酱,酱起小泡泡放酱油3、放茄子土豆进...
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鲜贝炖土鸡腿的做法 “炖菜”鲜贝炖土鸡腿 鲜贝炖土鸡腿怎么做
  • 鲜贝炖土鸡腿的做法 “炖菜”鲜贝炖土鸡腿 鲜贝炖土鸡腿怎么做

  • “经过市场看到商家刚扒的扇贝丁,既新鲜又肥美,就买了一斤。卖扇贝的问我打算咋吃,我自己想了想炖个鸡腿吃吧。想喝汤就多放点水,反之就少放水。”食材明细主料扇贝(150克)土鸡腿(2只)辅料纯净水(1500克)洋葱芽(小许)食用油(半匙)调料葱姜(适量)食盐(2克)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)...
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炖四鲜怎么做-炖四鲜的做法
  • 炖四鲜怎么做-炖四鲜的做法

  • “茄子除了过油或者蒸熟拌酱吃以外,我很少炖着吃,因为觉得自己炖的不好吃,小时候倒是特别爱吃炖茄子,可能妈妈炖的更香一些。老公那天对我说,吃炖菜更舒服一些,不要总是煎炒烹炸的,不利于健康。俺一合计也对,于是破天荒给老公做了一顿炖菜,老公说好吃,就连不爱吃炖菜的儿子也吃了不...
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鲜红菇炖鸡怎么做-鲜红菇炖鸡的做法
  • 鲜红菇炖鸡怎么做-鲜红菇炖鸡的做法

  • 食材明细主料鲜红菇菌(500g)土鸡(一个)辅料姜片(适量)调料油(适量)盐(适量)酱油(适量)胡椒粉(适量)鸡精(少许)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)鲜红菇炖鸡的做法步骤1、土鸡剁成块。2、菌子。3、清洗干净。4、红菇放入砂锅。5、加入开水,开火炖开。6、姜切片。7、起锅烧油,炒香姜片。8、放...
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河鲜海鲜一锅炖怎么做-河鲜海鲜一锅炖的做法
  • 河鲜海鲜一锅炖怎么做-河鲜海鲜一锅炖的做法

  • 食材明细主料昂刺鱼(2条)花蛤(适量)罗氏虾(适量)蛏子(适量)鱼丸(适量)辅料姜(适量)豆豉(适量)老抽(适量)葱(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)河鲜海鲜一锅炖的做法步骤1、食材。2、锅中倒入油放入昂刺鱼煎制。3、翻面煎制。4、加入姜葱。5、加入花蛤、罗氏虾和蛏子翻炒。6、加入料酒...
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鲜奶炖蛋怎么做-鲜奶炖蛋的做法
  • 鲜奶炖蛋怎么做-鲜奶炖蛋的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(2个)牛奶(250ml)辅料糖(适量)奶香(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜奶炖蛋的做法步骤1、将牛奶、白糖一起放入锅里,用慢火把糖充分溶解后即离火,冷却备用2、把鸡蛋去壳后,用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆,加入已冷却的糖水,再行拌匀,使蛋浆与糖水充分混合3、将碗放入...
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鲜蘑炖豆腐怎么做-鲜蘑炖豆腐的做法
  • 鲜蘑炖豆腐怎么做-鲜蘑炖豆腐的做法

  • 食材明细主料豆腐(2块)鲜蘑菇(3个)辅料大蒜(2根)配料油(1茶匙)郫县豆瓣(2茶匙)酱香(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜蘑炖豆腐的做法步骤1、准备好豆腐、鲜蘑、大蒜。2、豆腐切小块;大蒜洗净切段;鲜蘑洗净切块。3、锅烧热,加1茶匙色拉油,放入豆腐煎制。4、豆腐煎至两面金黄,盛起。5、锅中...
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鲜虾炖蛋怎么做-鲜虾炖蛋的做法
  • 鲜虾炖蛋怎么做-鲜虾炖蛋的做法

  • “刚揭开锅时一看,完了,我的虾和胡萝卜呢?怎么都不见了,拿个勺子挖一挖,原来都沉到底下去了。嘿嘿,不过这个蛋还真是炖得漂亮,跟镜子似的,后来才明白是因为盖了保鲜膜去蒸的缘故,看来真是无心插柳了。。。”食材明细主料土鸡蛋(2个)青虾(5只)辅料胡萝卜(小半根)配料盐(适量)香葱(适量)麻油(适...
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鲜蔬炖猪蹄怎么做-鲜蔬炖猪蹄的做法
  • 鲜蔬炖猪蹄怎么做-鲜蔬炖猪蹄的做法

  • 食材明细主料猪蹄(适量)辅料小青菜(适量)海带(适量)香菇(适量)黑木耳(适量)配料葱(适量)蒜(适量)姜干辣椒(适量)桂皮(适量)八角(适量)蔬之鲜(适量)花雕酒(适量)米酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鲜蔬炖猪蹄的做法步骤1、准备材料。2、锅中煮水,放入猪蹄开盖焯煮出浮沫。3、准备香料...
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鲜香炖土鸡怎么做-鲜香炖土鸡的做法
  • 鲜香炖土鸡怎么做-鲜香炖土鸡的做法

  • “亲戚送来一只土鸡,处理干净后放在砂锅里置于炭炉上小火慢炖,炭火在灶中“噼里啪啦”的燃烧,锅中鸡汤咕嘟咕嘟的直冒香气,记忆中柴火鸡的味道,透着幸福的烟火气😄😋”食材明细主料土鸡(适量)人参(适量)虫草花(适量)香菇(适量)板栗(适量)黄花菜(适量)辅料姜(适量)调料盐(适量)料酒(适量)生抽(适量...
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鲜奶炖蛋的做法 【鲜奶炖蛋】 鲜奶炖蛋怎么做
  • 鲜奶炖蛋的做法 【鲜奶炖蛋】 鲜奶炖蛋怎么做

  • 食材明细主料鲜牛奶(250ml)鸡蛋(2个)辅料白糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜奶炖蛋的做法步骤1、1、将牛奶、白糖一起放入锅里,用慢火把糖充分溶解后即离火,冷却备用2、2、把鸡蛋去壳后,用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆,加入已冷却的糖水,再行拌匀,使蛋浆与糖水充分混合。...
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鲜橙炖蛋怎么做-鲜橙炖蛋的做法
  • 鲜橙炖蛋怎么做-鲜橙炖蛋的做法

  • “喜欢橙子、桔子等芸香科的植物,虽然朴实无华,淡雅素洁,但它们的香气清新,沁人心脾,啖之,唇齿留香,神清气爽,有一种心旷神怡之感。再者,除了直接食用、榨果汁外,还可以做为食物的添加剂来使用,给原本平淡的食物增色添香。”食材明细主料脐橙(1个(取橙汁))鸡蛋(2个)纯牛奶(约80ml)辅料白糖(适...
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萝卜丝炖鲜虾的做法 炖菜之萝卜丝炖鲜虾 萝卜丝炖鲜虾怎么做
  • 萝卜丝炖鲜虾的做法 炖菜之萝卜丝炖鲜虾 萝卜丝炖鲜虾怎么做

  • 食材明细主料萝卜(适量)鲜虾(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花生油(适量)盐(适量)料酒(适量)白醋(适量)水(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)萝卜丝炖鲜虾的做法步骤1、鲜虾清洗干净剪掉虾须,挑除虾线2、萝卜一个清洗干净刮去表皮,用擦丝器擦成丝3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切...
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鲫鱼鲜蘑炖豆腐的做法 鲜上加鲜~鲫鱼鲜蘑炖豆腐 鲫鱼鲜蘑炖豆腐怎么做
  • 鲫鱼鲜蘑炖豆腐的做法 鲜上加鲜~鲫鱼鲜蘑炖豆腐 鲫鱼鲜蘑炖豆腐怎么做

  • “鲫鱼和豆腐相伴,鲜美可口,做法比较简单,营养含量很高,热量、蛋白质和维生素最为丰富,是一道益气健脾、调理身心的上品,加上点鲜蘑一起炖,更是锦上添花,鲜上加鲜。”食材明细主料小鲫鱼(两条(现杀去内脏))山水豆腐(一块)秀珍菇(一把)香葱(一把)指天椒(一个)大葱(一段)姜(一块)大蒜(一瓣)调料食用油...
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