![蘸水甜竹笋怎么做-蘸水甜竹笋的做法]( "蘸水甜竹笋怎么做-蘸水甜竹笋的做法")
- “甜竹笋是朋友送我的有点多一餐吃不完，而隔夜的竹笋会老化失去原有的鲜味，于是我把竹笋去笋衣蒸熟了放冰箱冷藏，这样第二天也能吃，而且甘甜鲜美的味道一点也没减少。甜竹笋体粗壮洁白，笋味甘甜鲜美、清爽可口，营养丰富，无论鲜食、生炒、烤煮、油焖、做汤，据分析，其鲜笋含糖量4.05...
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![竹笋煮汤时竹笋要不要焯水]( "竹笋煮汤时竹笋要不要焯水")
- 需要。新鲜的竹笋中含有大量的草酸，竹笋本身里有苦涩味，直接炒竹笋会把竹笋中苦涩味道发挥出来，因而影响口感，会让竹笋变得苦涩无味，焯水能够除掉竹笋本身自带的苦味，还可以除掉竹笋中大量草酸，让竹笋变得好吃起来。焯过水的竹笋清香鲜美、软脆爽口、口感细嫩、鲜美可口，根本...
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![水煮竹笋汤怎么做-水煮竹笋汤的做法]( "水煮竹笋汤怎么做-水煮竹笋汤的做法")
- “（百度）现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。”食材明细主料竹笋（200G）牛肉（100G）辅料浓汤宝（适量）盐（适量）鸡粉（适量）橄榄油（适量）胡椒粉（适量）葱（适量）姜（适量）花椒（适量）辣椒（适量）香...
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![炒竹笋要过水吗]( "炒竹笋要过水吗")
- 要。竹笋本身有苦涩的味道，焯水之后可以去除竹笋苦涩的味道，而且焯水之后的竹笋吃起来口感更脆。竹笋的吃法很多，可少，可炖，可炒，竹笋用来炖鸡肉的话炖出来的鸡肉味道极为鲜美。竹笋有很多种，而且一年四季都有，其中春笋和冬笋味道较好。...
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![竹笋用焯水吗]( "竹笋用焯水吗")
- 用。不焯水的话竹笋会有苦涩的味道。竹笋焯水时先煮滚水，再把竹笋放进去沸水中滚10分钟左右，煮熟以后再捞出来用冷水泡它，然后再捞出水后，放一点姜，炒五花肉或者炒烧肉都可以。竹笋的常见菜谱有竹笋炒韭菜、竹笋炒腊肉、笋干焖排骨、笋干焖牛腩等。...
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![胡萝卜炒甜竹笋怎么做-胡萝卜炒甜竹笋的做法]( "胡萝卜炒甜竹笋怎么做-胡萝卜炒甜竹笋的做法")
- “云南的竹笋出土时间与北方相反，要到每年的雨季来临时竹笋才会破土而出。笋的种类也多，一般茨竹笋适合凉拌吃，苦竹笋适合制作酸笋，而甜竹笋就是民众最喜欢吃的一种笋，甜竹笋体粗壮洁白，笋味甘甜鲜美、清爽可口，营养丰富，无论鲜食、生炒、烤煮、油焖、做汤，据分析，其鲜笋含糖量4.05...
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![竹笋焯水是冷水下锅还是热水]( "竹笋焯水是冷水下锅还是热水")
- 冷水。竹笋焯水时，将竹笋去壳切成较厚的片，放入冷水中添加少许食用盐，水开后煮半个小时左右即可，这样既可以去除部分的草酸，也能使竹笋的口感变得更好。超烫后的竹笋，可以放在冷水中过凉，捞出后即可用于烹饪美食；也可以放在食品袋中包好，放在冰箱冷冻保存。...
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![笋叶蘸酱怎么做-笋叶蘸酱的做法]( "笋叶蘸酱怎么做-笋叶蘸酱的做法")
- 食材明细主料莴笋叶（1小把）辅料甜面酱（2大勺）豆瓣酱（1小勺）微辣（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）笋叶蘸酱的做法步骤1、笋叶摘洗干净。2、用淡盐水浸泡一会儿。3、准备一个小碟，加入甜面酱2大勺、豆瓣酱1小勺。(爱吃辣的可以多放一些)4、笋叶捞出控水装在小碗里，配上蘸料就可以享...
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![腌制竹笋要焯水吗]( "腌制竹笋要焯水吗")
- 要。焯水可以很好的去除竹笋里面的涩味，而且在腌制的时候可以减少竹笋变质的可能性。在焯水的时候还可以加入一些盐，加盐不仅可以把竹笋里面的鞣质析出来，使的竹笋的口味更佳，而且还可以更好的保存竹笋本身的颜色，让做出来的菜品外表更加好看。...
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![竹笋过水而食吗]( "竹笋过水而食吗")
- 小编我作为一个合格的吃货，任何季节任何食材都不能错过，竹笋这个时候正好，怎么吃我都喜欢，但是炎热的时候还是比较推荐做的清爽些，很多人都纠结做菜的时候竹笋过水吗？为什么此时这个问题联想到了国宝大熊猫，它吃的时候可是新鲜生嚼奥。竹笋过水而食吗竹笋是竹的幼芽，也称为笋。竹...
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![竹笋炒肉竹笋需要焯水吗]( "竹笋炒肉竹笋需要焯水吗")
- 竹笋炒肉是一道非常美味的家常菜肴，但是要把它做好也不是简单的事情。那么竹笋炒肉竹笋需要焯水吗？怎么样才能把这道菜做的好吃呢？今天就来教大家制作这道好吃的菜肴。一、竹笋炒肉竹笋需要焯水吗需要焯水因为竹笋在没有焯水之前，含有非常高的草酸，如果没有去除草酸而直接吃的...
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![竹笋焯水多长时间]( "竹笋焯水多长时间")
- 5至8分钟。竹笋食用之前要对它进行焯水处理，一般5分钟就可以了，最多延长至8分钟，时间太长的话容易把竹笋煮烂。竹笋焯水是为了有效去除竹笋的苦涩味，方便后期使用。竹笋是一种美味的天然食物，肉质鲜嫩，沥干水分后炒菜、做汤即可。...
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![竹笋焯水要放什么]( "竹笋焯水要放什么")
- 盐和姜片。竹笋有股涩味，为了减弱甚至除掉这个涩味使其味道更加的好，用竹笋做菜之前先焯一下水，特别注意的是要在水里放入适量的盐和姜片，水煮沸捞出竹笋。捞出的竹笋可以先用凉水冲洗一下，也可以放置一会儿直接使用。...
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![水竹笋能吃吗]( "水竹笋能吃吗")
- 能。1、水竹笋可以将也和一些配菜一起爆炒着吃，味道是很不错的。2、可以将它和猪肉牛肉等肉类一起炒着吃，这样荤素搭配，吃起来也会很有胃口，也会更香。3、焯水后，制作成凉拌菜来吃也是可以的。4、将它洗干净之后，用来烫火锅吃也是一个不错的选择。...
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![竹笋炒竹笋菇怎么做-竹笋炒竹笋菇的做法]( "竹笋炒竹笋菇怎么做-竹笋炒竹笋菇的做法")
- “猪肚菇，竟然还有这种茵菇，问了度娘，才知道猪肚菇叫大杯蕈（英文：BigClitocybe），又名大杯伞、大漏斗菌；俗名猪肚菇、笋菇（福建）、红银盘（山西）。大杯蕈是一种较常见的野生食用菌，成群地生长在林中地上，被产区人民采集食用。因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为“笋菇...
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![新鲜竹笋怎么处理-竹笋需不需要焯水]( "新鲜竹笋怎么处理-竹笋需不需要焯水")
- 说起竹笋，大家应该都很熟悉，而且香香脆脆的也吃不腻的，平时做法也很多，可以炒、可以炖，花样非常多，也是非常的好吃，现在又到了丰收莴笋的季节，会有很多的莴笋吃不完，或者在菜市场买多了，该怎么办呢莴笋太多了怎么保存，大家是否都知道呢？今天就来了解一下吧！一、竹笋需不需要焯水竹笋是...
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![如何挑选竹笋呢-新鲜竹笋焯水多少时间]( "如何挑选竹笋呢-新鲜竹笋焯水多少时间")
- 竹笋是一种中国的传统食材，味香质脆、营养丰富，自古就有着“菜中珍品”的美称。现在正是竹笋上市的季节，有很多人想要趁着新鲜买一些品尝。不过竹笋的挑选和烹饪都有很多讲究，接下来小编就来给大家分享一些挑选竹笋的小窍门，以及新鲜竹笋焯水多少时间。一、新鲜竹笋焯水多少时...
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![竹笋要焯水吗-竹笋剥皮吗]( "竹笋要焯水吗-竹笋剥皮吗")
- 笋是春季的时令食材，俗话说冬吃萝卜春吃笋，春笋的名字也许就是这么来源的。小编记得小时候喜欢去家里的后山“探险”，满山到处跑，看到竹子下面的“小树”，觉得好玩，挖泥巴把他拔出来。后来长大之后才知道这是笋。竹笋营养丰富，很多人在想烹饪竹笋的时候就想问竹笋剥皮吗?一、竹...
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![小竹笋要不要焯水]( "小竹笋要不要焯水")
- 需要。新鲜的小竹笋是需要放到锅里面进行焯水的，因为竹笋里面是含有着一些草酸成分的，这种成分只有经过焯水才能够去除掉，并且经过焯水的小竹笋口感会更加的脆嫩一些，外表颜色也会固定，不会轻易改变。焯水的时候需要使用热水，冷水焯的竹笋口感较差。...
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![甜竹笋怎么吃]( "甜竹笋怎么吃")
- 爆炒、煲汤凉拌或做成笋罐头。甜竹笋产自浙江、湖南、广东、海南等地，味道鲜嫩香甜，没有苦味，可以用来煲汤、爆炒、凉拌或加工成调味品、罐头，但烹饪之前切记接近甜竹笋尖部的地方要顺切，甜竹笋下部要横切，这样烹饪出来的甜竹笋才能更好地入味。...
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![竹笋菇柳叶水饺怎么做-竹笋菇柳叶水饺的做法]( "竹笋菇柳叶水饺怎么做-竹笋菇柳叶水饺的做法")
- “碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。诗题为“咏柳”，全文不见一个柳字。”食材明细主料自制饺子皮（适量）素馅料（适量）辅料竹笋菇（适量）葱（适量）青蒜（适量）白醋（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）竹笋菇柳叶水饺的做法步骤1、自制饺子皮（面粉...
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![蘸水怎么做-蘸水的做法]( "蘸水怎么做-蘸水的做法")
- “每次家里煮了汤菜，或者肉类，当然不可缺少的就是配上一份可口的蘸水”食材明细主料小红米辣（3个）辅料独蒜（1个）姜（1片）青花椒面（适量）鸡精（适量）千和酱油（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蘸水的做法步骤1、先把小米辣去把，蒜去壳，葱洗净备用2、把米辣和蒜姜一起切成小颗粒，葱切成...
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![鲜竹笋用盐水焯还是清水]( "鲜竹笋用盐水焯还是清水")
- 盐水。新鲜竹笋焯水时需要放入适量的盐，盐可以分解竹笋中的草酸，会提升竹笋的口感，去除苦涩感。要将竹笋切成小块，才能将竹笋中的笑草酸充分分解。焯水时要等水开之后放竹笋，煮五分钟左右就可以捞出来，然后晾凉之后可以炒，也可以储存起来。...
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![椒香蚝油甜竹笋怎么做-椒香蚝油甜竹笋的做法]( "椒香蚝油甜竹笋怎么做-椒香蚝油甜竹笋的做法")
- “甜竹笋是朋友送我的有点多一餐吃不完，而隔夜的竹笋会老化失去原有的鲜味，于是我把竹笋去笋衣蒸熟了放冰箱冷藏，这样第二天也能吃，而且甘甜鲜美的味道一点也没减少。甜竹笋体粗壮洁白，笋味甘甜鲜美、清爽可口，营养丰富，无论鲜食、生炒、烤煮、油焖、做汤，据分析，其鲜笋含糖量4.05...
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![麻竹笋焯水多久]( "麻竹笋焯水多久")
- 5分钟左右。麻竹笋中含有大量的草酸等物质，会影响对钙的吸收，可以通过焯水将其去除掉，焯水同时也可以去除竹笋的麻味和涩味。焯水后的竹笋可以直接使用，也可以将其浸泡在清水中保存5天左右放置于冷箱内冷藏即可，还可以将其风干后造成麻笋干保存。...
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味味甜
