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关于酒肴的餐饮百科

可乐饼的做法 酒肴彩菜——可乐饼 可乐饼怎么做
  • 可乐饼的做法 酒肴彩菜——可乐饼 可乐饼怎么做

  • “可乐饼是在日本很受欢迎的小吃,其地位与章鱼丸、铜锣烧相当。其实这小吃的制作材料与可乐并无关系,只是因为吃这个饼时最适合的饮料就是可乐,因此得名“可乐饼”。喜欢吃土豆泥,薯条的人一定会喜欢的。”食材明细主料土豆(适量)洋葱(适量)肉末(适量)鸡蛋(适量)辅料面粉(适量)面包糠(适...
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菜肴是什么?菜肴都要色香味俱全吗?教你做美味菜肴
  • 菜肴是什么?菜肴都要色香味俱全吗?教你做美味菜肴

  • 菜肴,就是指我们做好的蔬菜,肉蛋等食品,也就是我们将一些食材经过烹饪转化为的最终食物。一道不叫美味的菜肴必然色香味俱全,不但让人在食用的时候感到口舌满足,还能让食物中的营养更容易被我们的人体所吸收。我们日常生活中的许多菜,比如醋溜白菜,炒土豆丝,凉拌藕片,这些都是菜肴...
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啤酒焖鸡的做法 家常菜肴@@初试炮制~~啤酒焖鸡 啤酒焖鸡怎么做
  • 啤酒焖鸡的做法 家常菜肴@@初试炮制~~啤酒焖鸡 啤酒焖鸡怎么做

  • “在美食家里看到很多人做了啤酒焖鸡。看大家的评论都说很赞的。对我来说也不知道啤酒做菜味道会怎样。从来没吃过,所以不敢轻易尝试做。某天翻阅了一本食谱介绍“啤酒焖鸡”就问老公要不要尝尝。反正材料家里都有。老公说尝试不同菜肴风味也不错。不做新尝试怎么知道好不...
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处暑吃什么菜肴
  • 处暑吃什么菜肴

  • 鸭子、胡萝卜、莲藕、菱角、秋葵、菜花等。秋葵中文名咖啡黄葵,别名黄秋葵、越南芝麻、羊角豆等,分布于热带和亚热带地区,在中国种植于湖南、湖北、广东等地,可以用于制作小炒秋葵、秋葵炒鸡蛋、凉拌秋葵等美食。胡萝卜在中国种植广泛,可以直接吃,也可以炒着吃、煮汤吃等。...
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鱼火肴的菜品都有哪些特色-鱼火肴好吃吗
  • 鱼火肴的菜品都有哪些特色-鱼火肴好吃吗

  • 如果大家比较关注美食,并且喜欢在外面吃一些美食的话,应该都听说过鱼火肴,最近非常火爆的一款美食。这家店最主要的招牌菜就是中华火焰鱼,今天我们就来说一说鱼火肴好吃吗?一、鱼火肴好吃吗如果对于喜欢吃鱼的朋友来说,鱼火肴是非常好吃的,鱼火肴这家店最近非常的火爆,并且是一...
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啤酒焖猪蹄的做法 酒香入佳肴---啤酒焖猪蹄 啤酒焖猪蹄怎么做
  • 啤酒焖猪蹄的做法 酒香入佳肴---啤酒焖猪蹄 啤酒焖猪蹄怎么做

  • “啤酒焖出来的猪蹄,香濡而不腻,还有淡淡的酒香...”食材明细主料猪蹄(1个)辅料啤酒(1罐)配料酱油(2勺)红烧酱油(2勺)开水(少量)冰糖(少许)葱白(适量)姜块(适量)香葱结(适量)八角(1粒)其他(口味)焖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)啤酒焖猪蹄的做法步骤1、将猪蹄洗净,剁开。2、锅中加入姜片,料酒烧沸,下入猪蹄...
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去西餐厅时红酒与菜肴如何搭配-红酒怎么分类
  • 去西餐厅时红酒与菜肴如何搭配-红酒怎么分类

  • 红酒是很受欢迎的果酒之一,现在很多年轻人尤其偏爱红酒,而喝红酒也成为一种时尚,众所周知红酒是西方传入的酒类之一,那红酒怎么分类?去西餐厅时红酒与菜肴如何搭配?下面,让小编带你去探寻一下吧。一、红酒怎么分类红酒的分类一般划分为5种,他们分别是以酿造方法、成品颜色、形...
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红酒烩牛肉如何做简单又好吃-传统西餐最受欢迎的经典菜肴
  • 红酒烩牛肉如何做简单又好吃-传统西餐最受欢迎的经典菜肴

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料牛腩:250胡萝卜:一根洋葱:半个番茄:一个土豆(家里暂无存货所以没放哦):一个辅料橄榄油:适量番茄酱:5勺高汤块:适量月桂叶:适量百里香叶:适量红酒:150ML具体步骤1.先将牛腩切成块,用少许盐,黑胡椒,橄榄油腌制。2.锅加入橄...
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咖喱菜肴有哪些
  • 咖喱菜肴有哪些

  • 咖喱牛腩,咖喱土豆,香辣咖喱虾,咖喱茄子,咖喱牛肉,咖喱鸡块,咖喱鸡翅,咖喱黄瓜,咖喱花蛤,咖喱炖杂蔬等。咖喱是以姜黄为原料,另加多种香辛料制作而成的复合调味料,有着特殊的香味。未用完的咖喱存放时可以放在阴凉避光的地方或者放在冰箱里冷藏保存。...
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了解一下-清淡的菜肴
  • 了解一下-清淡的菜肴

  • 我们生活中还有各种各样的微量元素在为身体补充着营养,不同的食物所含有的营养成分都是不一样的,有时候一道好菜往往可以让人过上舒服的一天,那么清淡的菜肴有哪些呢,跟着我一起来了解一下!一起来体会一下其中的美味之处吧!一、清淡的菜肴,了解一下1、肉末冬瓜备齐材料备用,肉末...
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宴客菜肴清蒸鳕鱼的做法 宴客菜肴一一清蒸鳕鱼 宴客菜肴清蒸鳕鱼怎么做
  • 宴客菜肴清蒸鳕鱼的做法 宴客菜肴一一清蒸鳕鱼 宴客菜肴清蒸鳕鱼怎么做

  • “鳕鱼的魚肉为奶白色,其肉质嫩滑鲜美。家宴佳肴一一清蒸鳕鱼造型美观,口感鲜嫩、营养丰富。”食材明细主料鳕鱼(1片)辅料盐(适量)料酒(适量)姜丝(适量)葱花(适量)红椒粒(适量)蔬菜小黄花(2朵)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)宴客菜肴清蒸鳕鱼的做法步骤1、将鳕鱼洗净去鳞片,加入姜丝。2...
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各个地区的特色菜肴你都知道吗-特色菜肴有哪些
  • 各个地区的特色菜肴你都知道吗-特色菜肴有哪些

  • 说起家常菜,我们都知道,但说起特色菜,你都知道吗?特色菜是指与家常菜有着明显不同的菜品,能够区别于其他的菜,有着比较特别的味道和独特的风味。这种比较特别的菜品才能被称为特色菜,也叫特色菜肴。并不是所有的菜都可以称为特色菜,是需要菜品有着本身自己的特色,有着独特的味道,而...
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咖喱焖鸡哪里的菜肴
  • 咖喱焖鸡哪里的菜肴

  • 广东。咖喱焖鸡粤菜之一,是一道广东地区的传统菜肴。咖喱焖鸡口感鲜嫩,鸡肉表面有光泽,有质感。选咖喱的时候要注意一些,因为咖喱有非常多的种类,而且还有各种颜色,黄色的咖喱,味道是比较淡一点的,红色的咖喱味道是比较重的,很适合做一些海鲜、羊肉等的食材,青色的咖喱味道是最淡的...
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地方特色菜肴有哪些
  • 地方特色菜肴有哪些

  • 湖南长沙地区的地方特色菜肴是长沙口味虾、臭豆腐,北京市的地方特色菜肴有北京烤鸭、卤煮火烧、涮羊肉、月盛斋酱牛肉、芥末白肉等等,广西柳州的地方特色菜肴有螺蛳粉,台湾的地方特色菜肴有卤肉饭,梅州的地方特色菜肴有盐焗鸡,山东省的地方特色菜肴有爆双脆、清汤燕菜、清蒸加...
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盐水毛豆的做法 盐水毛豆----健康零食、下酒佳肴 盐水毛豆怎么做
  • 盐水毛豆的做法 盐水毛豆----健康零食、下酒佳肴 盐水毛豆怎么做

  • 食材明细主料洗净鲜毛豆(2斤)辅料盐(适量)葱段(适量)姜片(适量)陈皮(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)盐水毛豆的做法步骤1、洗净鲜毛豆2斤,辅料:盐、葱段、姜片、陈皮各适量。2、锅中加水,放入姜片、陈皮烧开后煮5分钟。3、放入毛豆、葱段。4、大火烧开。5、改用小火煮10分钟。...
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什锦麻辣菜肴的做法 什锦麻辣菜肴(家庭版) 什锦麻辣菜肴怎么做
  • 什锦麻辣菜肴的做法 什锦麻辣菜肴(家庭版) 什锦麻辣菜肴怎么做

  • “自创菜,家人喜欢这道菜品,我来烹饪,温暖家人的胃。”食材明细主料鸡翅(6个)鱿鱼(1/2个)鱼丸(适量)各种蔬菜(适量)肉丸(适量)辅料香辣酱料(100克)植物油(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(适量)胡椒粉(适量)淀粉(适量)小干辣椒(2个)姜(适量)葱(适量)蒜(适量)麻辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)什锦麻辣菜肴的做法步...
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黄瓜拌肴怎么做-黄瓜拌肴的做法
  • 黄瓜拌肴怎么做-黄瓜拌肴的做法

  • “老黄县人,把卤煮的猪头肉,猪耳朵,猪尾巴以及肝、大肠等猪内脏都叫做肴。黄县肴也是胶东半岛的特色美食之一,美味可口,可以直接实用,特别刚出锅热乎乎的肴,味道那叫一个香哇。外来的人们开的饭店,这道菜一般叫做黄瓜拌猪耳朵(猪肝,猪心,猪头肉等)根据不同的部位叫不同的菜名。老黄县...
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赣州菜肴三杯鸡的做法 赣州菜肴三杯鸡的做法 赣州菜肴三杯鸡怎么做
  • 赣州菜肴三杯鸡的做法 赣州菜肴三杯鸡的做法 赣州菜肴三杯鸡怎么做

  • “三杯鸡,可用整只的土鸡或鸡腿又或许是鸡翅中制作。加入了香茅和柠檬叶,使鸡肉香味更浓郁独特,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强,是下酒绝好菜肴。”食材明细主料鸡肉(1000g)辅料酱油(适量)香油(适量)米酒(适量)花椒(适量)白糖(适量)老抽(适量)柠檬叶(适量)干辣椒(适量)香茅(适量)微辣(口味)炒(工...
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菜肴装饰丽花的做法 让餐桌不再单调:菜肴装饰(三)丽花 菜肴装饰丽花怎么做
  • 菜肴装饰丽花的做法 让餐桌不再单调:菜肴装饰(三)丽花 菜肴装饰丽花怎么做

  • “让你在享受美味的同时也分享视觉艺术,从此让餐桌不再单调。”食材明细主料胡萝卜(适量)其他(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)菜肴装饰丽花的做法步骤1、胡萝卜洗净、去皮,再均匀切去4边,剩下中间一个正方形。2、用水果刀斜切去4个角。3、再用刀顺着刚才的斜刀口片下花瓣。(注...
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宴客菜肴松鼠鳜鱼的做法 传统宴客菜肴“松鼠鳜鱼” 宴客菜肴松鼠鳜鱼怎么做
开春吃哪些菜肴
  • 开春吃哪些菜肴

  • 鱼肉、排骨、猪瘦肉、韭菜、香椿、紫菜,田螺、海带、花甲、煎饼等。开春适合吃一些清淡、营养物质较高的美食。开春还会有部分野菜生长,外出采摘的时候需要仔细辨别,不要随意采摘。去市场购买肉制品需要辨别不是存货、冻货即可,放置过久的肉制品吃起来会很柴。...
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鱼火肴好吃吗
  • 鱼火肴好吃吗

  • 鱼火肴火锅的口味还是可以的,因为鱼火肴注重创新,针对时下人们口味的喜好推出了多种锅底系列,这样满足了人们口味的多样化,而且采购了多种新鲜的食材,搭配独特的调料,这样使得鱼火肴火锅口味多样化,适合人们食用。...
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元旦吃啥美味佳肴
  • 元旦吃啥美味佳肴

  • 元旦是中国一个非常特别也是属于比较重大的节日,在元旦这天全国都会放假,人家也都会聚集在一起庆祝元旦。那么在元旦吃啥美食比较应景呢?今天就一起来了解一下。元旦吃啥美味佳肴1.汤圆在元旦这一天,南方人民喜欢准备一锅美美的汤圆。汤圆是有团圆的意思,而元旦又是新年的第一...
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水晶肴肉怎么做-水晶肴肉的做法
  • 水晶肴肉怎么做-水晶肴肉的做法

  • “这道菜做起来需要的时间有点长,但是做好后,味道不会让你失望的。”食材明细主料猪前蹄(900克)辅料姜片(适量)花椒(适量)八角(适量)小茴香(适量)香叶(适量)盐(适量)料酒(适量)桂皮(适量)五香(口味)煮(工艺)数天(耗时)普通(难度)水晶肴肉的做法步骤1、猪前蹄处理干净,加花椒,小茴香,盐,料酒腌制24小时。(我...
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霜降吃什么菜肴
  • 霜降吃什么菜肴

  • 萝卜、牛肉、鸭子、炒白菜、南瓜、红薯等。霜降标志着由秋天到冬天的过渡,而霜降可以吃的食物有很多,传统饮食习俗里有冬吃萝卜夏吃姜的说法,霜降可吃萝卜,和排骨、牛肉等一起炖汤;红薯和南瓜蒸熟后,香甜可口;鸭子可加生姜、红枣等炖成老鸭汤,驱寒保暖。...
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