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关于老鱼的餐饮百科

老鱼火锅加盟费多少
  • 老鱼火锅加盟费多少

  • 餐饮提问:老鱼火锅加盟费多少赵大寳妈咪回答:总投资大概在30万以上,具体的还要结合大家的实际情况为准,毕竟每一个地方的情况都是有很大差异的。如果门店在三百个平方的大店铺,每个月的租金要在二十万左右了,装修在二十万左右,购买器材设备最少三十万。还有人工的费用,水电的费用...
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一起来看看哦-老鱼瓮烤鱼加盟费有哪些
  • 一起来看看哦-老鱼瓮烤鱼加盟费有哪些

  • 烤鱼在我们年轻人的思维中了,是一个神圣的东西啊,因为它既好吃又鲜美,价格又便宜,在当今的时代中它是我们必不可少的一个品种,当然到晚上吃宵夜时候呢,他也是常常出现在我们的视野当中,不管是男女老少还是邻居街坊都会到街头去消费这些烤鱼品种。下面就由小编讲解一下老鱼瓮烤鱼...
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加盟老鱼锅需要多少加盟费
  • 加盟老鱼锅需要多少加盟费

  • 餐饮提问:加盟老鱼锅需要多少加盟费张家大歪歪歪回答:2万8L玫好的回憶~回答:根据你的店面大小和所在地区不同收费也是不相同的如果想加盟...
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酱烧老板鱼怎么做-酱烧老板鱼的做法
  • 酱烧老板鱼怎么做-酱烧老板鱼的做法

  • 食材明细主料老板鱼(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料香辣酱(适量)料酒(适量)醋(适量)味精(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酱烧老板鱼的做法步骤1、老板鱼。葱姜蒜、香辣酱。2、将鱼收拾干净。起锅热油、爆香葱姜蒜。3、放入老板鱼。4、烹入醋、料酒。5、放入香辣酱。6、加...
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老醋焖鲫鱼怎么做-老醋焖鲫鱼的做法
  • 老醋焖鲫鱼怎么做-老醋焖鲫鱼的做法

  • “老醋烧鲫鱼是道重口味的菜,老公和他朋友们非常喜欢这道又咸又酸又辣,后味微甜。”食材明细主料鲫鱼(2条)辅料葱(4段)姜(3片)蒜(3粒)花椒(25粒)大料(1个)干辣椒(3个)金针菇(适量)调料陈醋(40g)料酒(20g)酱油(15g)盐(5g)糖(8g)咸鲜(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)老醋焖鲫鱼的做法步骤1、鲫鱼两条。悄悄...
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炖老板鱼怎么做-炖老板鱼的做法
  • 炖老板鱼怎么做-炖老板鱼的做法

  • “我们这个地方把老板鱼叫做“水光光”,不知道是不是这个字,反正是这个音。这个季节拿茼篙加点豆腐一炖,味道鲜美极了!”食材明细主料老板鱼(1条)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)八角(适量)香菜(适量)生抽(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)炖老板鱼的做法步骤1、老板鱼的正反面,这...
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老妈蒸鱼怎么做-老妈蒸鱼的做法
  • 老妈蒸鱼怎么做-老妈蒸鱼的做法

  • 食材明细主料福寿鱼(一条)辅料老干妈(适量)小米椒(适量)朝天椒(适量)味精(适量)姜丝(2克)香葱(3棵)调和油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)老妈蒸鱼的做法步骤1、鱼去掉磷去掉諰,清洗干净。2、在鱼身上划出井字刀型。3、锅中加油烧8成热,放入鱼油炸,两面金黄取出。4、另起一盘,铺上4片...
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鲍鱼老鸭汤的做法 营养美味【鲍鱼老鸭汤】 鲍鱼老鸭汤怎么做
  • 鲍鱼老鸭汤的做法 营养美味【鲍鱼老鸭汤】 鲍鱼老鸭汤怎么做

  • “这道鲍鱼老鸭汤是其中一道,老鸭是我们家比较喜欢的家禽之一,老鸭富含蛋白质、碳水化合物等各种维生素,具有清热解毒、滋阴降火,强身补虚,几乎一个月要吃好几回。老鸭肉质紧实,味道清香甜美,皮Q而不油腻,和鲍鱼一起炖,非常美味,这次还加了新鲜的鸭腱和鸭心,汤汁鲜甜,非常滋补的一道...
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【浙江】老妈私房带鱼-老妈带鱼
  • 【浙江】老妈私房带鱼-老妈带鱼

  • “小的时候妈妈一到过年就会炸上一大盘带鱼,泡上酸酸甜甜的糖醋汁,外皮酥香,一咬鱼肉的清香带着酸酸甜甜的汁液,用来下酒或当零嘴别提有多好吃了。”食材明细主料带鱼(2条)辅料料酒(适量)糖(6勺)盐(少许)陈醋(8勺)姜汁(1勺)清水(10勺)酱油(4勺)酸甜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)老妈私房带鱼...
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红烧老板鱼怎么做-红烧老板鱼的做法
  • 红烧老板鱼怎么做-红烧老板鱼的做法

  • “老板鱼肉质细嫩,营养丰富。很多人在制作劳板鱼的时候都喜欢将劳板鱼和豆腐放在一起做,这道菜的做法简单营养丰富,含有丰富的蛋白质,是一道好菜。其实老板鱼还可以烧、煎、蒸,焖,这些都是不错的选择,有时间的话,大家可以换换口味,做一道美味的红烧老板鱼。”食材明细主料老板鱼(1...
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老干妈蒸鱼怎么做-老干妈蒸鱼的做法
  • 老干妈蒸鱼怎么做-老干妈蒸鱼的做法

  • 食材明细主料草鱼(500)辅料老干妈豆豉酱(100)香菜(少许)配料调酒(30)姜汁醋(50)生姜(50)蒜(50)生抽(50)花椒(少许)盐(少许)味精(少许)微辣(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)老干妈蒸鱼的做法步骤1、将草鱼取中段肉厚部分洗净,将草鱼肉切开平铺盘中,然后在鱼肉背部用刀划几道口将姜丝放入其中(好处有鱼...
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老坛酸菜鱼怎么做-老坛酸菜鱼的做法
  • 老坛酸菜鱼怎么做-老坛酸菜鱼的做法

  • “酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。”食材明细主料花鲶鱼(一条)辅料酸菜酱(适量)酸菜(适量)萝卜片(适量)酸辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)老坛酸菜鱼的做法步骤1、鱼宰杀洗净,...
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老酱秋刀鱼怎么做-老酱秋刀鱼的做法
  • 老酱秋刀鱼怎么做-老酱秋刀鱼的做法

  • “简单,用不粘锅,很方便。家常菜,不过秋刀鱼没人这么做。夏天厨房在那里呆的时间短就好,简简单单的。”食材明细主料秋刀鱼(200g)辅料油(5ml)老酱(30g)糖(5g)姜(5g)酱香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)老酱秋刀鱼的做法步骤1、秋刀鱼一条,去内脏,洗清。2、放油,放姜。放鱼,煎熟翻一面煎熟,加水...
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老卤金昌鱼怎么做-老卤金昌鱼的做法
  • 老卤金昌鱼怎么做-老卤金昌鱼的做法

  • “买熟食的时候配了一袋老卤,可是没用,今晚做金昌鱼的时候就突发奇想用老卤来煮金昌鱼了,呵呵……味道还可以。”食材明细主料金昌鱼(2条)老卤(半碗)辅料姜丝(适量)调和油(适量)酱香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)老卤金昌鱼的做法步骤1、金昌鱼掏尽肚子的东西,洗净备用。(鱼最好切花刀...
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豉汁老板鱼的做法 招财进宝----豉汁老板鱼 豉汁老板鱼怎么做
  • 豉汁老板鱼的做法 招财进宝----豉汁老板鱼 豉汁老板鱼怎么做

  • “用老板鱼来做新年菜,寓意大家在新的一年中都能财源广进。”食材明细主料老板鱼(一条约1000克)豆腐(250克)辅料葱丝(5克)姜丝(5克)青笋丝(5克)配料料酒(5克)葱(10克)花生油(10克)蒸鱼豉油(6克)黑豆豉(10克)高度白酒(少许)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)豉汁老板鱼的做法步骤1、老板鱼取出内...
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私家老碗鱼怎么做-私家老碗鱼的做法
  • 私家老碗鱼怎么做-私家老碗鱼的做法

  • 食材明细主料花鲢或草鱼(适量)辅料红薯粉条(适量)白菜(适量)羊血(适量)香菜(适量)姜片(适量)蒜苗(适量)干辣椒(适量)嫩豆腐(适量)配料豆瓣酱(适量)辣椒红油(适量)盐(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)私家老碗鱼的做法步骤1、把鱼切成块2、切几片姜放进鱼块里,加点盐腌渍一下3、撒上淀粉4、把...
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老干妈炒鱼鱼面怎么做-老干妈炒鱼鱼面的做法
  • 老干妈炒鱼鱼面怎么做-老干妈炒鱼鱼面的做法

  • 食材明细主料鱼鱼面(100g)辅料火腿肠(1根)胡萝卜(50g)莴笋(50g)菜叶(50g)葱花(1勺)调料老干妈(勺)生抽(1勺)油(1勺)盐(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)老干妈炒鱼鱼面的做法步骤1、把火腿肠和蔬菜切成小段。2、鱼鱼面冷水下锅,煮5到8分钟。3、煮到鱼鱼面浮起来,变软沥水捞出。4、一勺油...
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老杨蒸鱼怎么做-老杨蒸鱼的做法
  • 老杨蒸鱼怎么做-老杨蒸鱼的做法

  • “蒸鱼块,酸咸味,开胃、下饭。是节后必备的可口菜肴。”食材明细主料鲤鱼(1kg)辅料鸡蛋(2个)淀粉(半碗)配料葱(1棵)姜(4片)蒜(4瓣)八角(若干)花椒(若干)五香粉(2勺)料酒(一杯)生抽(少许)陈醋(适量)香油(少许)盐(适量)味精(适量)酸咸(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)老杨蒸鱼的做法步骤1、将鲤鱼洗净,剁成块,放...
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墨鱼老鸭汤怎么做-墨鱼老鸭汤的做法
  • 墨鱼老鸭汤怎么做-墨鱼老鸭汤的做法

  • 食材明细主料墨鱼(一只)老鸭(一只)辅料姜(适量)调料盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)墨鱼老鸭汤的做法步骤1、准备好一只老鸭子,清洗干净,切成大块。2、墨鱼提前泡发。3、切成大块。4、鸭子冷水下锅,加姜片,焯水三分钟,捞出过凉水,清洗干净浮沫。5、加适量的水,放入电...
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鱼香老虎面怎么做-鱼香老虎面的做法
  • 鱼香老虎面怎么做-鱼香老虎面的做法

  • “喜欢吃鱼香肉丝的朋友一定不想错过这种味道的面条,劲道鲜香。我做的这个是没有放辣椒的,最近辣椒吃太多要改改清淡的。爱吃辣椒的朋友可以随自己的口味加剁辣椒或者辣椒面一起炒。”食材明细主料高筋面粉(适量)木耳(少量)胡萝卜(半根)辅料盐(少量)油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时...
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老醋煎平鱼怎么做-老醋煎平鱼的做法
  • 老醋煎平鱼怎么做-老醋煎平鱼的做法

  • “平鱼又称鲳鱼,其名来自于古文中“鱼以鲳名,以其性善淫,好与群鱼为牡,故味美。”作为常见的一种海鱼,它的肉质肥美,操作简单,又鲜又酥。煎制后的平鱼,非常鲜美,肉质相当饱满。夹一块鱼肉,配一口白米饭,这种感觉真乃只应天上有。表皮煎得脆脆的,里面的鱼肉十分鲜嫩,就连鱼刺都被煎得相...
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老干妈炝秋刀鱼的做法 【老干妈炝秋刀鱼】 老干妈炝秋刀鱼怎么做
  • 老干妈炝秋刀鱼的做法 【老干妈炝秋刀鱼】 老干妈炝秋刀鱼怎么做

  • 食材明细主料秋刀鱼(500克)辅料老干妈(1汤勺)配料料酒(1汤勺)大青蒜(2根)盐(1茶匙)味精(1茶匙)油(适量)干椒(适量)姜(适量)中辣(口味)炝(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)老干妈炝秋刀鱼的做法步骤1、,秋刀鱼500克洗净备用.2、料酒,老干妈,干椒,盐,味精,姜,大蒜备用.3、秋刀鱼切一块一块然后放干椒,盐,...
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老妈子带鱼的做法 【湘菜】--老妈子带鱼 老妈子带鱼怎么做
  • 老妈子带鱼的做法 【湘菜】--老妈子带鱼 老妈子带鱼怎么做

  • “带鱼肉肥刺少,味道鲜美,多用来清蒸、红烧或干煎,尤其以红烧带鱼风味最佳。老妈子带鱼与红烧带鱼做法相似,皆是先将带鱼炸至金黄色再下锅烧制,不同之处在于,老妈子带鱼烧制时加入剁辣椒、辣椒油和米醋,使其口感酸辣鲜嫩之外,还有微甜之味。老妈子带鱼属湘菜系,味酸辣微甜,秀色可餐...
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老抽烧鱼块怎么做-老抽烧鱼块的做法
  • 老抽烧鱼块怎么做-老抽烧鱼块的做法

  • “上周同事体检胆固醇高,无肉不欢的老公也开始了自己的健康计划——以后要多吃鱼,少吃肉。这条大草鱼是用老抽烧的,这也是我家第一次用老抽,以前都只是用普通的酱油,别说这老抽烧出来的鱼颜色还真是好看!”食材明细主料草鱼(适量)辅料八角(适量)桂皮(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)料酒(适量...
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酱焖老头鱼怎么做-酱焖老头鱼的做法
  • 酱焖老头鱼怎么做-酱焖老头鱼的做法

  • “市场偶遇野生老头鱼,买了2斤,鱼小适合酱焖,去掉鱼头鱼脏收拾干净入锅酱焖,连骨头都是酥的,酱香,肉嫩,味道鲜美,营养价值比其他鱼类高。”食材明细主料老头鱼(600g)辅料油(适量)盐(适量)葱(适量)料酒(适量)黄豆酱(半碗)五香粉(适量)西红柿(1个)姜(适量)蒜(适量)酱香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酱焖...
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